平成 27 年 7 月 15 日 松戸市立相模台小学校 梅雨明けももうすぐです。ぎらぎら太陽が照りつける季節になります。油断をしていると 暑さに体の機能がおいつかず体調を崩してしまいます。正しい食生活でしっかり体の調子を 整えて、夏を元気に過ごしましょう。 夏の食生活 朝ごはんをしっ かり食べよう。 のどが渇いたら、牛 乳・麦茶。 暑いからといって、冷たいジュースやアイスクリームば かり食べることはありませんか？暑くてもしっかり食事 を摂らないと、栄養が偏ってしまい体調が崩れ、疲れて動 けなくなってしまいます。これが「夏バテ」です。 色の濃い野菜を 食べてビタミン 補給。 たんぱく 質をとろ う！！ 夏をのりきるおすすめ麺メニュー紹介 つけそぼろうどん 細めのうどん：5 玉 とりひき肉 ：100g しょうが ：少々 ごぼう ：50g えのきだけ ：100g 油揚げ ：1 枚 にんじん ：30g 酒 ：大さじ 2 みりん ：大さじ 1 砂糖 ：こさじ 1 しょうゆ ：50cc だし汁 ：120cc でんぷん ：大さじ 1 ねぎ ：50g （5 人分位） つけ汁： ①しょうがはすりおろすか、みじん切り。ごぼうはささが きにし、水につけ、あくぬきをする。えのきは 1/2 に切 り、小房にわける。油揚げは油抜きをし、線に切る。にん じんは線切りにする。ねぎは小口に切る。 ②だし汁を計量し、煮えにくいものから順に加える。 ひき肉は、だんごにならないように、入れたらすぐによく 混ぜる。 ③材料が柔らかくなったら、調味し、水溶きでんぷんを加 え、よく混ぜ、とろみをつける。最後に、ねぎを加える。 うどん： ①茹で上げたら、水でよく洗い冷たくする。 ※調味料は好みで加減する。 ※うどんは、乾麺でもゆでうどんでもよい。好みで。 ※とろみは強めにつける。 ★具沢山の熱いつけ汁と、冷たいうどんでさっぱりいただけるつけ麺です。 タンタンつけめん ちゅうかめん：5 玉 油：こさじ 1/2 にんにく：1 かけ しょうが：1 かけ 豚挽き肉：100g にんじん：50g ザーサイ（味付け） ：50g ゆでたけのこ：50g 塩しなちく：50g もやし：70g ねぎ：30g 酒：大さじ 1 しょうゆ：大さじ 2 赤みそ：60g 豆板醤：小さじ 1/2 ガラスープ：500cc ごま油：少々 つけ汁： ①しなちくは、水につけて塩を 洗う。 ②にんにく・しょうがはみじん 切り。ねぎは小口切り、他の材 料は線切りにする。 ③鍋に、油をしき、にんにく、 しょうがを炒め、香りを出す。 ひき肉を加え、炒める。ガラス ープを加え、固い材料から順に 加え煮る。調味をする。最後に ねぎとごま油を加える。 ※辛み・調味料は好みで加減す る。 ※もやしは歯ごたえよく仕上 げる。 ※ガラスープは、市販の中華の 素を使用。 メン： ①中華メンは茹で、水にさら す。 ごま油を少々まぶす。 ピリカラの食 欲をそそる メニューで す。 辛さは調整し てくださいね ～。 そら豆むき体験の報告 6 月 18 日（木）に、2 年生となのはなさんにそら豆のさやをむいてもらいました。1 人 3 さや、よく観察しながら、丁寧にさやをむいてくれていました。さやは、いずれも大きな 粒が、3 個入ったりっぱなものでした。 最初に、そら豆の説明を受け、育っていく様子を写真で見てからの作業でした。 「さやの中がふわふわだね。 」 「黒い線みたいなのがあるよ」等、声が聞かれました。 作業後は、絵と感想を書くクラス、さやで絵を作るクラスと様々でした。 給食では、塩茹でにして提供しましたが、残菜は「0」でした。 先生に、そら豆の話を聞きます。 空に向かってどんどん大きくなるから、 「そら豆」なんだよ・・・。 に 並 ん で い ま す 。 豆 が 、 ふ か ふ か な さ や に 、 き れ い む き 方 を 教 わ り ま す 。 先 生 に 、 さやで、色々な形を作りました。 給食室よりお願い～ ●1 学期間、大活躍だった給食着。家庭に持ち帰った際、染み抜き、ボタンのとれ、紐の切 れ等、気がついたら補修してくださると大変助かります。 ●９月の給食開始は、２日（水）です。
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