Menüplan 29.02.2016

Menüplan vom 29.02.16 – 06.03.16
Tag
Mittagessen
11.30 Uhr
Nachtessen
17.45 Uhr
Montag
29.02.2016
Leichte Hafersuppe
Fondue
Siedfleischsalat
Gschwelti mit Sauerrahmsauce
Dienstag
Suppe
Sauerkraut garniert mit Rippli,
Speck und Wurst
Salzkartoffeln
Gefüllte Omelette mit Zucchetti-Kräutermischung
Zweifarbige Sauce
Tessinerbrot
Randen-Orangensuppe
Gemischtes Fleischspiessli mit
brauner Sambucasauce
Steinpilzrisotto
Romanesco
Französisches Croissant
mit Butter, Konfi oder Honig
Klosterkäse
01.03.2016
Mittwoch
02.03.2016
Donnerstag Zitronen-Reissuppe
03.03.2016 Truten-Involtini mit Marsalasauce
Russischer Salat mit einem
gefüllten Ei
Bratkartoffeln mit Ital. Kräutern
Fein aufgeschnittener PasFlower Sprouts (Kreuzung zwischen trami
Rosenkohl und Grünkohl)
Dinkel-Soleil Brot
Freitag
04.03.2016
Topinambur-Suppe mit gerösteten
Haselnüssen
Sautiertes Fischfilet mit einer Sauce mousseline
Schnittlauchkartoffeln
Rahmspinat
Zartes Roastbeef mit Rémouladen-Sauce
Kartoffelsalat
Ofenfrisches Parisette
Samstag
05.03.2016
Suppe
Pouletragout „Tessiner Art“
Ripe rigate (Teigwaren)
Schwarzwurzeln mit Safransauce
Aprikosenkuchen mit
Rahm
Sonntag
06.03.2016
Spargelcreme Suppe
Im Ofen gebratenes Lammrack mit Reichhaltiges Café complet
brauner Cassissauce
Buffet
Crispy Sticks (zarte Knusper Frites)
Broccoli mit Sbrinz
Sherry Triffle

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