Speisenplan des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten KW 9 – 29.02.2016 - 04.03.2016 Menü I Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Regional Spanferkelbraten mit Kartoffelknödel und Rahm wirsing Putenschnitzel "Wiener Art" mit Kartoffel-Rucola-Salat Frontcooking Geschmortes GQ Rind in roter Zitronengrassauce mit Asiagemüse und Duftreis NEU: vegetarische Variante Regional BIO Rindfleischpflanzerl vom “Krammer-Hammermair Hof” mit Jus und Kartoffelpüree Paella mit Meeresfrüchten, Gemüse, Reis und Tomaten-Kräuter-Sauce g,i,j a,g,i,j,l/11 Menü II a,b,c,d,e,f,g,i,j,k,m a,c,g,i,j € 4,90 € 5,40 € 5,90 € 6,90 € 5,90 Vegan Rosenkohlcurry mit Kokos milch, Gemüse und Duftreis Regional Kürbis-Maronen-Lasagne Indisches-Rote-Linsen-Dal mit Fladenbrot a,g,i,j/12 a,g,i,j,k,m Pasta Station Veget. Tortellini mit grünem Spargel in Riesling-KräuterRahmsauce Regional Rinderbratwurst mit Sauerkraut und Salzkartof feln a,c,g,i,j/12 g,i,j,/2,12 € 4,70 € 4,90 € 4,40 € 4,90 € 4,40 Regional Bärlauchstrudel auf Rieslingkraut mit Schnittlauchschmand Veget. Pizza mit frischem Gemüse und Mozzarella Regional BIO Kartoffel-GemüseGulasch mit Sauerrahmhaube Regional Ofenkartoffel mit Kräuter quark und Salatbouquet Regional Topfenpalatschinken mit Beerenragout g,i,j a,c,g,/12 € 3,70 € 3,70 F,i,j,h/glutenfrei,lactosefrei Menü III vegetarisch a,c,g,i,j a,c,g,i,j/12 g,i,j € 3,70 Suppe/ Dessert Salat Imbiss (nur Fr.) b,d,g,i,j,n / 12/glutenfrei/lactosefrei € 3,70 € 3,70 Tagessuppe klein ab 1,00 € / Tagessuppe groß ab 1,80 € / BIO Tagessuppe klein ab 1,20 € / BIO Tagesuppe groß ab 2,00 € Tagesdessert 1,00 € bis max. 2,90 € Salat to go zum Abwiegen € 0,95/100 g 1 2,3 frische Weißwürste /Leberkäse täglich wechselndes Tagesgericht in der Müsli-Schale € 2,90 kleine Portion/täglich wechselndes Tagesgericht € 3,40 große Portion täglich ein regionales Gericht (regionale Zutaten) Das Kasino ist jetzt auch bei Facebook! VC Fit-Menü-Gerichte auf der Rückseite DE-ÖKO-006 Bitte beachten Sie: Von Essensteilnehmern, die nicht Beschäftigte des Freistaats Bayerns sind oder bar bezahlen, müssen wir 20 % Verwaltungskostenzuschlag erheben. Sie haben jedoch die Möglichkeit gegen ein Pfand von 10 € eine DesFire-Karte an der Kasse für die bargeldlose Bezahlung zu erwerben. Mit dieser Karte zahlen Sie nur einen Aufpreis von 0,50 € für ein Menü. Gerichte mit Rind- und Schweinefleisch aus dem Programm „Geprüfte Qualität – Bayern“ sind entsprechend gekennzeichnet – Ihre optimale Verpflegung für eine Woche Das Job&Fit-Menü steht für eine ausgewogene gesunde Ernährung und eine weitgehend optimale Versorgung mit Nährstoffen. Um bestmöglichst mit Nährstoffen versorgt zu sein, sollten Sie jeden Tag zu JOB&FIT greifen. KW 9 29.02.16 – 04.03.16 Hauptspeise Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Regional BIO Rindertafelspitz vom “KrammerHammermair Hof” mit Meerrettichsauce, bun tem Gemüse und Peter silienkartoffeln Matjestopf mit Bohnensalat und Kräuterkartoffeln Regional Putengeschnetzeltes mit Möhren-Erbsen-MaisGemüse und Basilikumnudeln Regional Eier-Spinat-Ragout mit Petersilienkartoffeln BIO Blumenkohl mit Kräuterrisotto und Radieschensalat a,c,g,i,j/ Knoblauch g,i,j,m g,d,i,j a,g,i,j,m,f a,g,i,j Nachspeise € 7,20 € 5,40 € 5,90 € 3,70 € 4,90 Sommerlicher Obstsalat mit fruchtiger Sauce Rote-Beeren-Creme mit Kokos-Quark-Nocken BIO Himbeerauflauf Apfelkompott mit Sauerkirschjoghurt Quarkpuddingcreme mit frischem Obst g/ 2 g € 1,40 € 1,50 a,c,g,h,m g,h € 1,50 Durchschnitt Woche 9 KW 9 kcal: 737 Eiweiß: 41,5 Kohlenhydrate: 741 Fett: 17,8 Montag kcal: Eiweiß: Kohlenhydrate: Fett: € 1,50 € 1,50 Dienstag 723 48 89 0 kcal: Eiweiß: Kohlenhydrate: Fett: Mittwoch 867 43 93 34 kcal: Eiweiß: Kohlenhydrate: Fett: Donnerstag 779 49 96 20 kcal: Eiweiß: Kohlenhydrate: Fett: Freitag 651 31 98 17 kcal: Eiweiß: Kohlenhydrate: Fett: 665 36 95 18 Das bedeuten die Kennziffern: 1. Natriumcitrat Diphosphat 2. Ascorbinsäure 3. Natriumnitrit 4. Echtes Karmin 5. Natrium-Ascorbat 6. Carboxymethycellulose 7. Carrageen 8. Diphosphat 9. Salpeter 10. Natriumcitrat 11. Schwefel 12. Alkohol 13. Mono-Diglyceride a. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) b. Krebstiere c. Eier d. Fisch e. Erdnüsse f. Soja g. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) h. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) i. Sellerie j. Senf k. Sesamsamen l. Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l m. Lupinen n. Weichtiere * aus nachhaltiger Fischzucht