6 Pk Kt - Chefs Culinar

Gültig
G
Gü
lt für Lieferungen im Monat März 2016
MÄRZ
STAR CULINAR
TK Echte Nürnberger
Rostbratwürstl
21,5 g, gebrüht, aus Schweinefleisch (95 %)
200 St Kt
St
0,149
ef
ch
w.
ww
i
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he
fs
sc
ul
in
ar
.d
e
!1439-abgg!
!1526-agdf!
M03_S01.indd 1
6 Fl Kt
Fl
Bourbon-Vanillesauce
1 l, Sahnesauce mit echtem Vanille-Extrakt
-Extrakt aus
Madagaskar
4,44 !1332-hjba!
6 Pk Kt
Pk
2,95
en
860 ml, ergibt ca. 10 Liter
FRISCHLI
ion
Kaffeekonzentrat Classic,
sic,
tiefgekühlt
Kr
ea
CAFE A
Tra
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gr r d
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es Si
es en
i
D nd
fi
08.02.16 13:42
Ihre Wünsche. Alle Möglichkeiten.
STAR CULINAR
TK „MSC“ Wildlachsfilet-Würfel
1 kg, 20 x 20 x 20 mm, unpaniert, roh, praktisch grätenfrei, 0-1 % Glasur, Nettofüllgewicht: 1 kg. Aus
Wildlachsfilet in Blöcken gelegt, portionsgerecht zu Würfeln geschnitten. Weitestgehend ohne dunkles
Muskelfleisch. Ideal als Beilage zum Salat, als Einlage für Suppen oder für Schlemmerpfannen.
!1444-aihi!
5 Bt Kt
Bt
STAR CULINAR
7,
95
Salatmayonnaise 50 % Fett
!1445-ajbe!
5 kg Ei
BASE CULINAR
STAR CULINAR
BASE CULINAR
AR
TK Mini-Frühstücks-Mix
Gebäckmischung „Sommer“
Frittier-Fixx
40 g, vorgebacken, Kaiser-, Mohn-, Saaten- und
Körnerbrötchen mit Haferflocken
6 Einsätze à 200 g, 11-fach sortiert, erlesene
Gebäckmischung ohne Schokolade
halbflüssiges Frittier- und Bratfett,
100 % Pflanzenfett
!1438-fiad!
160 St Kt
St
0,125 !1445-ahjc!
1 Kt
Kt
9,99 !1445-cheb!
kg
1,89
l
1,69
10 l Bx
BASE CULINAR
Salatmischung „Chefs-Mix“
STAR CULINAR
BASE CULINAR
Salami Ia mit Pfefferrand
Ananas-Würfel
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 30 %,
Kaliber 95, ca. 38 Scheiben je 500-g-Packung
5-kg-Eimer, mit Fond, MHD 8 Tage ab Herstellung
!2004-eiaa!
1 Pk
Pk
5,39 !1479-habj!
1 Ei
Ei
500-g-Beutel, Mischung aus Endivie, Frisée,
Radicchio, Lollo Bionda, Lollo Rosso und Rucola,
MHD 5 Tage ab Herstellung
24,95 !1566-jafg!
3 Bt Kt
Bt
2,59
2
M03_S2_3.indd 2
08.02.16 13:46
Ihre Wünsche. Alle Möglichkeiten.
STAR CULINAR
TK „MSC“ Wildlachsfilet-Würfel
1 kg, 20 x 20 x 20 mm, unpaniert, roh, praktisch grätenfrei, 0-1 % Glasur, Nettofüllgewicht: 1 kg. Aus
Wildlachsfilet in Blöcken gelegt, portionsgerecht zu Würfeln geschnitten. Weitestgehend ohne dunkles
Muskelfleisch. Ideal als Beilage zum Salat, als Einlage für Suppen oder für Schlemmerpfannen.
!1444-aihi!
5 Bt Kt
Bt
STAR CULINAR
7,
95
Salatmayonnaise 50 % Fett
!1445-ajbe!
5 kg Ei
BASE CULINAR
STAR CULINAR
BASE CULINAR
AR
TK Mini-Frühstücks-Mix
Gebäckmischung „Sommer“
Frittier-Fixx
40 g, vorgebacken, Kaiser-, Mohn-, Saaten- und
Körnerbrötchen mit Haferflocken
6 Einsätze à 200 g, 11-fach sortiert, erlesene
Gebäckmischung ohne Schokolade
halbflüssiges Frittier- und Bratfett,
100 % Pflanzenfett
!1438-fiad!
160 St Kt
St
0,125 !1445-ahjc!
1 Kt
Kt
9,99 !1445-cheb!
kg
1,89
l
1,69
10 l Bx
BASE CULINAR
Salatmischung „Chefs-Mix“
STAR CULINAR
BASE CULINAR
Salami Ia mit Pfefferrand
Ananas-Würfel
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 30 %,
Kaliber 95, ca. 38 Scheiben je 500-g-Packung
5-kg-Eimer, mit Fond, MHD 8 Tage ab Herstellung
!2004-eiaa!
1 Pk
Pk
5,39 !1479-habj!
1 Ei
Ei
500-g-Beutel, Mischung aus Endivie, Frisée,
Radicchio, Lollo Bionda, Lollo Rosso und Rucola,
MHD 5 Tage ab Herstellung
24,95 !1566-jafg!
3 Bt Kt
Bt
2,59
2
M03_S2_3.indd 2
11.02.16 11:01
Die anspruchsvolle Küche braucht
kreative Rezepte – und beste Zutaten.
Unser Feinerlei-Sortiment lässt Ihre
Ideen zu einem Genusserlebnis werden.
5-kg-Box inkl.
Rezeptbroschüre
RISO CREMONA
Arborio-Reis
ENGLERT
Camargue-Reis rot
Frz. Ziegenfrischkäserolle
45 % Fett i. Tr., Ziegenfrischkäse aus 100 % Ziegenmilch. Mild-aromatisch im Geschmack,
mit leichtem Ziegencharakter
!1083-iajj!
1 kg St
kg
10,
49
1 kg, edle Reisspezialität aus der Camargue
im Süden Frankreichs. Dort wächst er auf tonhaltigem Boden und erhält dadurch seine tief
granatrote Farbe.
!1177-jcaj!
10 Pk Kt
Pk
4,
89
Arborio ist eine italienische Risotto-Reissorte
Risotto-Reissorte.
Es handelt sich um einen
geschliffenen Langkornreis
(Weißreis), der besonders
großkörnig ist und viel
Flüssigkeit aufnehmen kann.
P
TIP
!1412-ihah!
5 kg Bx
kg
2,89
L ACROIX
TK Red Snapperfilet -Portion-
DÉLIFR ANCE
TK Campailette Baguette
ca. 170-230 g, unpaniert, mit Haut, geschuppt,
IQF, ca. 25 Stück, praktisch grätenfrei,
10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,5 kg.
270 g, vorgebacken, mit spitzen Enden,
ca. 58 cm lang, rustikal im Aussehen,
mit Einschnitten und mit Mehl bestäubt
!1340-ciai!
27 St Kt
St
1,
09
!1047-aefj!
5 kg Kt
Cumberlandsauce
1 l, eine pikante Tafelsauce der kl
klassischen
i h
englischen und französischen Küche aus rotem
Johannisbeergelee, Portwein und Gewürzen.
Sie wird kalt zu Schinken, Pasteten, Lamm- und
Rindfleisch oder Wild serviert.
10,99 !1156-ehee!
kg
Portionspreis: ca. 2,20
6 Fl Kt
Fl
15,99
FELDHUES
American Roast
Frische argentinische Steakhüfte
Rinderoberschale rosa abgebraten,
Fettgehalt ca. 2 %
!1131-iijh!
1,3-2,9 kg St
kg
sauber beschnitten, Stück ca. 2,5 kg verpackt
18,
29
!1032-ajah!
kg
kg
13,49
3
M03_S2_3.indd 3
11.02.16 11:02
Crème fraîche
30 % Fett, fein-cremig im Geschmack
!1483-caaa!
5 kg Ei
kg
2,59
MultiCrème Kochcreme
1 l, für Saucen, Suppen und Gratins
!1412-ajhi!
12 Pk Kt
Pk
1,45
H-Vollmilch
H
2200 ml, 3,5 % Fett
!1101-hiic!
20 Pk Kt
Pk
0,235
Kaffeesahne-Portionen
nen
7,5 g, 10 % Fett, besondere Form, die sich ideal
an die Tasse anschmiegt.
Praktisch für Gastronomie,
Cafés und Restaurants sowie
Hotellerie und Catering
P
TIP
!1482-afii!
240 St Kt
St
0,019
Quark-Dessert
sert
mind. 14,8 % Fett i. Tr., vollfruchtiger Geschmack mit cremig-quarkiger Konsistenz
!1536-chec!
!1536-chfj!
!1536-chgg!
!1536-chhd!
!1536-chia!
!1536-chjh!
Vanilla
Milch-Drink
Heidelbeere
200 ml, Milchmischgetränk mit Trinkhalm, ohne
Kühlung haltbar
Birne
Erdbeere
Kirsche
Pfirsich-Maracuja
5 kg Ei
kg
2,09
!1417-adig!
!1417-adjd!
!1417-aebg!
!1417-aeaj!
Kondensmilch
Banana
1 l, mit Drehverschluss
!2015-gaeg!
Vanilla
12 Pk Kt
Erdbeer
Kakao
20 Pk Kt
7,5 % Fett
Pk
0,215
!2015-gafd!
Pk
4 % Fett
12 Pk Kt
Pk
1,19
0,99
4
M03_S4_5.indd 4
09.02.16 07:51
FRISCHE ANTIPASTI
Antipasti Misto „Premio“
1,6 kg, (Einwaage = 1500 g), 3-fach sortiert,
mit Frischkäse gefüllte Peppacaps, Peperoni und
getrocknete Tomaten
!1328-hhdd!
1 Sh
Sh
22,99
Paprikafilets gelb und rot gegrillt
Antipasti Misto „Rhodos“
1,5 kg, (Einwaage = 1000 g), rote und gelbe Paprikafilets vom Grill, aromatisiert mit mediterranen Kräutern
und frischem Knoblauch, eingelegt in einer milden
Essig-Öl-Marinade. Keine kennzeichnungspflichtigen
Zusatzstoffe.
2 kg, (Einwaage = 1500 g), 3-Kammer-Schale,
köstliche Mittelmeervariation mit Schafskäse,
gefüllten roten und grünen Peperonis sowie
Mini-Tomaten. Gefüllt mit einer pikant abgestimmten Frischkäsecreme. Keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe.
!1267-fddd!
1 Sh
Sh
21,95 !1237-daff!
1 Sh
Sh
29,95
Chili Sweeters
1,5 kg, (Einwaage = 1000 g), gefüllt mit
einer Aijvar-Frischkäsecreme und einer
pikanten Paprikapaste
!1446-ghce!
1 Sh
Sh
15,45
Lindenberger
fein-würzig, nussig, markante Lochstruktur, kernig im Biss.
Foliengereift, ohne Rinde, für einen restlosen Genuss.
!1028-ghbf!
2,5 kg St
kg
8,25
Philadelphia Portionen
16,67 g, Frischkäsezubereitung
!1028-edhh!
!1028-gfbh!
!1028-cijc!
!1078-eeii!
!1256-dfig!
Kräuter
Philadelphia
P
Natur
1 kg, Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch.
1,65
Durch cremige Konsistenz besonders streichzart.
D
Balance Natur
Balance Kräuter
Balance Joghurt
240 St Kt
St
0,
165
!1031-ejhf!
!1082-afjj!
!1031-ejic!
Natur
Balance Kräuter
P
TIP
Balance Natur
4 Sh Kt
Sh
12,99
5
M03_S4_5.indd 5
11.02.16 11:10
RÜCKER
Waterkant Hirtenkäse
45 % Fett i. Tr., Weichkäse aus Kuhmilch,
fest und schnittfähig
!1078-fcha!
2,3 kg St
5,65
kg
RÜCKER
Waterkant Hirtenkäse
1 kg, 55 % Fett i. Tr., Weichkäse aus Kuhmilch,
in Lake, geschmeidig und doch schnittfest, leicht
bröckelig
!1078-hdhd!
6 Ds Kt
Ds
5,65
SAVENCIA
„le Gourmet“-Käsesortiment
SSAVENCIA
„„le petit Gourmet“-Käsesortiment
BERGADER
Bavaria blu
„Der Würzige“
60 % Fett i. Tr.,
Blauschimmelkäse aus
Kuhmilch, aus natürlichen
Zutaten und frischer Milch
aus dem Chiemgau und
Berchtesgadener Land,
besonders cremige Konsistenz.
!1495-fhhi!
2,4 kg Kt
P
TIP
kg
11,99
1 kg, „le petit Gourmet“- ein Gastronomie-Käse1,3
ssortiment aus französischen Käsespezialitäten für
ddas kleine Buffet der Gourmets.
77-fach sortiert, Inhalt:
- Chaumes 200 g, 55 % Fett i. Tr.
- Rambol Nuss 125 g, 55 % Fett i. Tr.
- Fol Epi 300 g, 50 % Fett i. Tr.
- Géramont classic 200 g, 60 % Fett i. Tr.
- Saint Albray 200 g, 50 % Fett i. Tr.
- Saint Agur 125 g, 60 % Fett i. Tr.
- Bresso Traditionelle 150 g, mit Kräutern
!1518-hgjh!
1 Pk
Pk
2,65 kg, „le Gourmet“- ein Gastronomie-Käsesortiment aus französischen Käsespezialitäten für
das Buffet der Gourmets.
9-fach sortiert, Inhalt:
- Géramont Buffet 500 g, 60 % Fett i. Tr.
- Chavroux 150 g, 45 % Fett i. Tr.
- Rambol 125 g, 55 % Fett i. Tr.
- Fol Epi 300 g, 50 % Fett i. Tr.
- Géramont cremig-würzig 300 g, 60 % Fett i. Tr.
- Saint Albray 500 g, 50 % Fett i. Tr.
- Chaumes 500 g, 50 % Fett i. Tr.
- Saint Agur 125 g, 60 % Fett i. Tr.
- Bresso Traditionelle 150 g, 70 % Fett i. Tr.
19,29 !1518-hhad!
1 Pk
Pk
39,99
MERTINGER
ER MILCHHOF
Pudding & Sahne
125 g
FRISCHLI
Sahne-Pudding Edel-Schoko
5,3 % Fett, Pudding-Dessert mit mindestens
50 % Kakaoanteil in der Schokolade, ohne
Kühlung haltbar
!1326-hhae!
5 kg Ei
kg
1,99
!1078-cgbd!
!1031-igfc!
!1538-ijfh!
Vanilla, 3,1 % Fett
Schoko, 3,1 % Fett
Erdbeere, 1,6 % Fett
24 Be Kt
Be
FR ANKENL AND
H-Sahnejoghurt
75 g, 10 % Fett, ohne Kühlung haltbar, 4-fach
sortiert: Erdbeere, Himbeere, Pfirsich-Maracuja
und Ananas-Mandarine
0,159 !1566-jjbj!
20 Be Kt
Be
0,185
6
M03_S6.indd 6
11.02.16 11:23
STAR CULINAR
Brühwurst-Aufschnitt
6-fach sortiert
Jagdwurst, Delikatess Lyoner, Mortadella
süddeutsche Art, Bierschinken, Bierwurst,
Paprika-Lyoner, Fettgehalt ca. 17 %, 23 %,
23 %, 13 %, 20 %, 22 %, Kaliber 90,
je Stück ca. 1,1 kg
STAR CULINAR
STAR CULINAR
Teewurst „Rügenwalder Art“
fein gekörnt, Fettgehalt ca. 36 %, Kaliber 45
!1432-bfjh!
0,5 kg St
Delikatess Kasseler
gegart, angeräuchert, ohne Knochen,
Fettgehalt ca. 2 %
8,29 !3000-abig!
kg
2 kg St
kg
7,99
!1298-bjjb!
6,6 kg Ki
kg
4,79
STAR CULINAR
Thüringer Rostbratwurst
im Natursaitling, Fettgehalt
ca. 25 %, Kaliber 20/22,
20 Stück à 100 g
P
TIP
!1277-jidd!
2 kg Pk
Stückpreis: ca. 0,50
kg
4,99
BASE CULINAR
STAR CULINAR
Petersilienpastete
Putenkeulenpastete
in Scheiben geschnitten, ca. 28 Scheiben
je 500-g-Packung
mit Champignons, in Scheiben geschnitten,
ca. 28 Scheiben je 500-g-Packung
!1172-fiig!
1 Pk
Pk
4,49 !2010-afdh!
1 Pk
Pk
4,89
L ANGEWIESCHE
Bockwurst
Krustenbraten
im Schweinedarm, Kaliber 30/32,
10 Stück à 100 g
!2013-bghi!
STAR CULINAR
3,49
1 kg Pk
kg
Stückpreis: ca. 0,35
ofengebacken, in Scheiben geschnitten,
Fettgehalt ca. 3,7 %, ca. 20 Scheiben
je 500-g-Packung
!2005-ifgc!
1 Pk
Pk
5,19
7
M03_S6_7.indd 7
11.02.16 11:26
Fleischwurst
Fleischkäse
in Streifen geschnitten, z. B. für Wurst- oder
Fleischsalat
!1425-hiba!
Truthahnbrust
orientalisch
!1180-fehc!
1 Pk
Leberwurst
5,59
ofengebacken, ca. 20 Scheiben
je 50
500-g-Packung
grob gekörnt, im Golddarm,
Fettgehalt 29 %, Kaliber 60
!2015
015-bafi!
5 ba
!2005-igbg!
Pk
Durchwachsener Bauchspeck
hspeck
ganze Seiten, Fettgehalt ca. 35 %, geräuchert
4 kg St
3,
Butterschinken
TIP
!1033-afig!
kg
P
in Scheiben geschnitten,
ca. 20 Scheiben
je 500
500-g-Packung
g
1 Pk
1 kg Pk
fein gekörnt, ca. 22 Scheiben je 500-g-Packung
99
kg
1 Pk
Pk
5,19 !1415-ahhh!
1 kg St
2,09
Pk
P
TIP
kg
4,99
Karotten-Bärlauch-Pastete
Kar
K
P t t
Jägerpastete
Jä
t t
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt 23 %, Kaliber
105, ca. 36 Scheiben à 13,9 g je 500-g-Packung
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 24 %,
Kaliber 105, ca. 36 Scheiben je 500-g-Packung
5,39 !1326-bfbb!
1 Pk
Pk
3,79 !1326-bfci!
1 Pk
Pk
3,79
8
M03_S8_9.indd 8
09.02.16 08:34
MEISTERFRISCH
Frische
Rinderrouladen
gerollt, gereift, in Scheiben
geschnitten, zart und saftig
im Geschmack, aus der
Unterschale, von Färsen aus
unserer Heimat gefüllt nach
Hausfrauenart
!1203-efdg!
!1278-iigg!
!1278-iihd!
0,16 kg Sc, Stückpreis: ca. 1,65
0,18 kg Sc, Stückpreis: ca. 1,85
0,2 kg Sc, Stückpreis: ca. 2,06
0,16-0,2 kg Sc
kg
10,29
Frische
Rinderbrust
ohne Knochen, gepökelt, Stück ca. 3 kg
!1033-eibc!
kg
5,99
kg
Bestellvorlauf
3 Werktage
STAR CULINAR
Frische Hähnchenschenkel
natur, mit Rückenstück, magere,
fleischige Hähnchenschenkel,
für Schonkost geeignet,
Stück ca. 230-250 g (Verkauf
nur im Originalgebinde)
!2004-gfbe!
kg
10 kg Kt
STAR CULINAR
P
TIP
TK S
Schweinelachse
h i l h
Frischer Schweinenacken
2,
19
ohne Knochen, gefüllt mit Backpflaumen
!1029-acgc!
kg
kg
filetierter Schweinerücken,
ohne Kette, Stück ca. 3,5 kg
3,99 !2001-beca!
13-20 kg Kt
P
TIP
kg
3,49
BASE CULINAR
TK brasilianisches Rinderfilet
3-4 lbs, Strang ca. 1,6 kg
!1032-ijde!
10-13 kg Kt
kg
TK Jungschafgulasch
BASE CULINAR
aus der Keule geschnitten,
Würfelgröße: 2,4 x 2,4 cm,
4 x ca. 2,5 kg verpackt
in Streifen geschnitten, Streifengröße:
1 x 1 x 3 cm, 4 x ca. 2,5 kg verpackt
20,49 !1467-iaec!
10 kg Kt
TK Rindfleisch
kg
8,59 !1467-icbj!
10 kg Kt
kg
6,29
9
M03_S8_9.indd 9
09.02.16 08:50
GUSTO PAL ATINO
TK Flammkuchen Teigboden
ca. 130 g, klassischer Flammkuchenboden zum
Selbstbelegen
BON PASTAIO
!1295-jijb!
!2012-hafd!
dreieckige Teigtaschen, vegetarsich, gefüllt mit
Blattspinat und Crème fraîche, Stück ca. 12 g,
vorgegart
rustikal
oval
100 St Kt
St
TK Rustico Triangolo Spinaci
0,65 !1341-eeji!
3 kg Kt
kg
5,69
kg
1,15
MIO
TK Spaghetti Eis
200 ml, Eis mit Vanillegeschmack mit Erdbeer-Cocktail und weißen Schokoladenraspeln,
Fuß mit fetthaltiger Glasur
!1585-ejac!
12 St Kt
0,75
St
ICE FACTORY
CTORY
TK Eiswürfel
5 kg, aus bergischem natürlichem Wasser, ohne
chemische Zusätze, aus Hohlwürfeln, die ein
Zusammenfrieren verhindern, viele Einsatzmöglichkeiten
!1188-fbdj!
2 Bt Kt
Bt
ARDO
TK Tomaten
2,5 kg, gewürfelt
3,59 !1035-bifh!
10 kg Kt
BASE CULINAR
TK Hähnchenbrustfilet unpaniert
zartes, saftiges und bratfertiges Filet, vorgewürzt
!1439-aicb!
!1439-ajbd!
!1439-ajjj!
!1439-ahdj!
F VZ-CONVENIENCE „COMBI LINE“
ca. 120 g
MICHELER
TK Lammrolle „Toscana“
ca. 140 g
ca. 160 g
P
TIP
ca. 180 g
3 kg Kt
kg
5,79
ca. 1 kg, junge, magere Lammbrüste handgerollt, gefüllt mit reinem Lammbrät im Wirsingmantel, ergänzt mit Semmeln und frischen Eiern,
verfeinert mit Kräutern und Gewürzen
!1047-dfbb!
7 kg Kt
kg
TK Hacksteak „Croatia“
150 g, fertig gebraten, gefülltes
Hacksteak aus Rind- und
Schweinefleisch mit
einer gekräuterten Frischkäsefüllung mit Feta-Stückchen
10,99 !1272-cgdb!
30 St Kt
P
TIP
St
0,99
10
M03_S10_11.indd 10
11.02.16 11:28
FINDUS
TK Falafel-KichererbsenFalafel Kichererbsen
Bällchen
ca. 266 Stück à 15 g, Kichererbsen-Bä
Kichererbsen-Bällchen
ällchen
mit Zwiebeln und Gewürzen, vorgebrate
vorgebraten
en
!1166-iafd!
4 kg Kt
P
TIP
7,59
kg
FINDUS
TK Himbeerpüree
!1096-eghf!
2 kg Kt
kg
8,99
FINDUS
TK Couscous-Pfanne
FINDUS
eine würzige Mischung aus Couscous (Hartweizengrieß), Karotten, Bohnen, Brokkoli, roter Paprika, Zwiebeln, Auberginen, Linsen, Knoblauch,
Peperoni und Gewürzen
TK Spanisches Grillgemüse
FINDUS
1,7 kg, edle Gemüsevariation mit gelben Karotten, Zucchini, Zwiebeln, roten Paprikaschoten,
Auberginen und Karotten
40 g, Hähnchenpüree gewürzt, geformt, gegart,
regenerierfertig, einzeln entnehmbar
!1166-iacc!
6 kg Kt
kg
7,49 !1166-iaie!
3,4 kg Kt
kg
TK Timbalino Hähnchen
6,79 !2013-dbdj!
63 St Kt
St
0,49
CONFINO
TK Nudelgratin „del Sol“
DALOON
TK Soufflé
Brokkoli/Karotten
175 g
!1034-jhbh!
48 St Kt
DALOON
IPP
TK Gourmet Frühlingsrolle
T
St
1,
09
150 g, mit Huhn und magerem Speck
!1092-fifa!
60 St Kt
St
300 g, Makkaroni mit spanischem Grillgemüse in
fruchtiger Tomatensauce, mit Käse überbacken,
15 Portionen entsprechen 1 GN
1,09 !1245-gbbg!
30 St Kt
St
2,29
11
M03_S10_11.indd 11
11.02.16 11:29
BANQUET D’ORR
BANQUET D’OR
TK Cappuccino-Sahne-Rolle
BANQUET D’OR
TK Schoko-Vanille-Sahnerolle
800 g, zarter Biskuit, gefüllt mit Vanille-Sahne
und Schoko-Sahne
!1555-ghfc!
6 St Kt
St
6,
99
800 g, aromatische CappuccinoSahne, eingeschlagen in
dunklem Biskuit und dekoriert
mit Schokoraspeln,
ungeschnitten
!1047-deib!
P
TIP
St
6 St Kt
6,49
TK Sahne-Rolle
800 g, zarter Biskuit, gefüllt mit fruchtig-frischer
Sahne
!1041-gdjg!
!1047-deji!
Zitrone
Erdbeere
6 St Kt
St
5,99
BANQUET D’OR
TK Aprikosen-Kuchen
BANQUET D’OR
2600 g, Blechgröße 25 x 38 cm, zu 21 Stück
geschnitten, Blechkuchen aus Rührkuchenmasse
mit Aprikosen und dekoriert mit gehackten
Pistaziennüssen, abgeglänzt mit Gelee
2500 g, Blechgröße 27 x 37 cm, zu 21 Stücken
geschnitten, Blechkuchen aus Joghurthefeteig
belegt mit Pflaumen, dekoriert mit Streuseln
!1374-bdba!
3 St Kt
TK Pflaumen-Streuselkuchen
13,95 !1374-bdch!
St
Portionspreis: ca. 0,66
3 St Kt
13,95
St
Portionspreis: ca. 0,66
BANQUET
BANQ
QUET D’OR
TK Kirsch-Streuselkuchen
TK A
ApfelStreuselkuchen
Stre
2800 g, Blechgröße 25 x 38 cm, zu 21 Stück
geschnitten, Blechkuchen mit einem Hefe-Mürbeteig, mit Kirschfüllung, dekoriert mit Streuseln
2900 g, zu 21 Stück geschnitten,
mit einem Mürbeteig, mit Apfelfüllung, dekoriert mit Streuseln
BANQUET D’OR
!1380-hdag!
3 St Kt
14,
95
St
Portionspreis: ca. 0,71
!1374-bcjh!
3 St Kt
BANQUET D’OR
IPP
T
St
TK Schoko-Rote-Grütze-Kuchen
1440 g, zu 21 Stück geschnitten, fertig
gebacken, Schokorührteig gefüllt mit roter Grütze
und dekoriert mit weißer und dunkler Schokolade
11,49 !1468-fdfe!
Portionspreis: ca. 0,55
3 St Kt
12,65
St
Portionspreis: ca. 0,60
12
M03_S12_13.indd 12
09.02.16 09:04
Fleischlos Genießen
Vegetarische Ernährung liegt im Trend. Mehr als 6 Millionen Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch –
Tendenz steigend. In unserem Sortiment finden Sie eine Vielzahl an passenden Produkten für diese Gästegruppe.
LIKE MEE AT
TK Golden Nuggets
ca. 150 x ca. 20 g, in Knusperpanade, gewürzt und gebraten, 100 % pflanzlich, ohne
Gentechnik, ohne Geschmacksverstärker, ohne
Konservierungsstoffe, cholesterinfrei, glutenfrei,
laktosefrei, genauso lecker und bissfest wie
Fleisch, mit wertvollen Proteinen
!1512-jaig!
3 kg Kt
kg
BÜRGER
TK Hirtenpfanne vegetarisch
VEGETA
TK Gemüse-Knusperschnitzel
150 g
10,95 !1037-jgai!
45 St Kt
St
Reisnudeln mit Weichkäse, Tomaten, Zwiebeln,
Peperoni, rote Paprika, Oliven, Zucchini und
Bohnen
0,52 !1356-fijd!
5 kg Kt
kg
4,29
ALPRO
SANDER GOURMET
Couscous
mit frischem Gemüse
!2013-figh!
3,5 kg Bt
kg
Reisdrink
nk Originall
ALPRO
1 l, 100 % rein pflanzlich, llaktosekt
undd milcheiil h i
weißfrei. Erfrischender, leicht süßlicher
Geschmack, ohne Zuckerzusatz.
1 l, 100 % rein pflanzlich, 0 % Laktose,
tose reich an
pflanzlichem Eiweiß
5,99 !1464-bded!
8 Pk Kt
Pk
Soya-Drink Natural
1,69 !1093-ieda!
12 Pk Kt
Pk
1,39
HEL A
Roux
ohne allergene Zutaten
ten
MEIER PUDDING
M
!1532-ebfd!
!1532-ebie!
B Grünkern-Bio
Bratling
B
hell
1 kg
dunkel
7 kg Ei
kg
6,99 !1520-ggbj!
10 Bt Kt
Bt
10,99
13
M03_S12_13.indd 13
11.02.16 11:30
Unser Rezeptvorschlag
Gegrillter Lammrücken
auf Schmorpaprika und bunter Kartoffel-Tortilla
Zubereitung:
Lammrücken
Lammrücken wenn nötig nachputzen, mit Zitrusöl
und Olivenöl einreiben. Das Fleisch mit Meersalzflocken salzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Anschließend in einer heißen Grillpfanne von allen
Seiten zeichnen. Das gezeichnete Fleisch in einen
hitzebeständigen Einsatz mit Butter, Knoblauch, Thymian und Rosmarin legen. Im vorgeheizten Ofen rund
10 Minuten bei 120 °C garen. Ab und zu wenden,
bis es medium gebraten ist (Kerntemperatur 54 °C).
Anschließend einige Minuten ruhen lassen.
Kurz vor dem Anrichten die Lammrücken mit
Pfeffer würzen und portionieren. Oliven in feine Stifte
schneiden. Die vorbereitete Lammsauce aufkochen,
Olivenstifte dazugeben und mit Thymianblättchen
verfeinern. Sauce zum Anrichten bereitstellen.
Kartoffel-Tortilla
Lila Kartoffeln und festkochende Kartoffeln waschen
und mit Schale im Salzwasser gut bissfest kochen.
Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, pellen und in
1 cm große Würfel schneiden. Dann die Süßkartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in
heißem Erdnussöl goldbraun braten. Die gebratenen
Würfel leicht salzen. Lauchzwiebeln und Petersilie
waschen. Lauch in 5 mm große Stücke schneiden.
Petersilie und Thymianblättchen zupfen. Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Eier mit der Crème
fraîche verrühren. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer
aus der Mühle würzen. Alle Zutaten in die Ei-CremeMischung geben, mit Zitrusöl abschmecken und evtl.
etwas nachwürzen. Masse in eine mit Backpapier
ausgelegte, mindestens 6 cm hohe Form geben. Im
vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 130 °C backen.
Wenn die Ei-Masse zu stocken beginnt, Butterflocken
auf der Tortilla verteilen.
Fertige Tortilla aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen
lassen und anschließend in 5 x 5 cm große Würfel
portionieren.
Schmorpaprika
Paprika waschen und im vorgeheizten Ofen auf einem
Backblech bei 250 °C ca. 7 Minuten rösten. Anschließend die Haut abziehen, die Kerngehäuse entfernen
und das Paprikafleisch in 5 mm breite Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in
grobe Streifen schneiden, Knoblauch zerdrücken und
in heißem Olivenöl anbraten. Paprika dazugeben, mit
Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Mit Balsamico
ablöschen, abschmecken und evtl. nachwürzen.
14
M03_S14_15.indd 14
09.02.16 09:16
Eine köstliche Rezept-Idee
von Profikoch René Ludwig
Kochen aus Leidenschaft:
Dafür steht René Ludwig! Seine mehr als
25 Jahre lange Erfahrung in der nationalen
und internationalen Top-Gastronomie und
Hotellerie zeichnen ihn aus. Seit 2011
unterstützt René Ludwig mit seiner Kompetenz und seinem Know-how unseren
Rezeptservice.
Ihr Rezeptservice von Profis für Profis auf www.chefsculinarplus.de
ZUTATENTIPPS:
UNSERE
WEINEMPFEHLUNG:
G:
WIBERG
Exquisite Pfeffer-Cuvée
200 g/470 ml, Gewürzmischung geschrotet mit
einem fruchtigen, würzigen Geschmack und feinem
Nelken- und Zedernholzduft.
!1341-ehcg!
3 Ds Kt
Ds
34,50
FRISCHE ANTIPASTI
Griechische schwarze Oliven
ohne Stein
FR ANKREICH-PIEMONT
1,5 kg, (Einwaage = 1000 g), tiefschwarze kleine
Oliven, mit mildem Aroma
!2011-bche!
1 Sh
Sh
12,
25
TK Neuseeland Lammrücken
ohne Knochen / Lachse, ca. 500 g verpackt
!1095-dihh!
Unsere Empfehlung zum Anrichten
Den gegrillten, rosa gegarten Lammrücken in Medaillons schneiden und mit dem Paprikagemüse diagonal
auf dem Teller anrichten. Dabei etwas Paprikagemüse
auf ein Medaillon geben. Die in Würfel geschnittene
Kartoffel-Tortilla daneben setzen und zum Schluss mit
frittiertem Thymian garnieren.
12-15 kg Kt
kg
19,
99
Cantine SanSilvestro
Barbera d’Alba D.O.C.
0,75 l, trocken, Barbera mit
richtig „Wumms“. Vollfruchtig
und vielschichtig mit den Aromen
von saftig-reifen Brombeeren,
Johannisbeeren und Kirschen
und einer würzigen Struktur.
Seidig und leicht süßlich nachhaltiger Genuss.
!1321-daie!
6 Fl Kt
Fl
3,99
Zutaten für 10 Portionen:
Lammrücken
2 kg Lammrücken, TK
10 ml Zitrusöl
20 ml Olivenöl nativ extra
20 g Meersalz-Flocken
20 g Butter
4 g Knoblauch
2 g Thymian
1 g Rosmarin
1 g geschrotetes
Pfeffer-Cuvée
50 g schwarze Oliven,
ohne Stein
200 ml Lammsauce
2 g Zitronenthymian
Kartoffel-Tortilla
125 g violette Kartoffeln
250 g festkochende Kartoffeln
250 g Süßkartoffeln
10 ml Erdnussöl
12 g feines Ursalz
50 g Lauchzwiebeln
7 g glatte Petersilie
3 g Thymian
3 g Salbei
500 g Eier
55 g Crème fraîche
(38 % Fett)
1 g weiße Pfefferkörner
1 ml Zitrusöl
50 g Butter
Schmorpaprika
620 g rote Paprikaschoten
620 g gelbe Paprikaschoten
265 g rote Zwiebeln
5 g Knoblauch
50 ml Olivenöl nativ extra
10 g feines Ursalz
1 g schwarze Pfefferkörner
20 ml heller Balsamicoessig
(5,6 %)
15
M03_S14_15.indd 15
11.02.16 11:31
Rund
um den
Lachs
T „MSC“
TK
LLachsfilet in Blätterteig
TK Knusperlachs
chs „Piccolino“
Piccolino“
ca. 50 g, in Knusperpanade, vorgebacken, IQF, ca. 100 Stück, praktisch grätenfrei, 34 % Panade, laktosefrei. Aus norwegischem Lachsfilet geschnittene Portionen. Als Snackprodukt, Fingerfood oder als Hauptspeise mit entsprechender Beilage vielseitig einsetzbar, konvektomatgeeignet.
!1483-dggd!
11,99
kg
Stückpreis: ca. 0,60
5 kg Kt
aus N o r
c 150 g, mit Spinatfüllung, IQF, praktisch
ca.
grätenfrei, 31 % Fischanteil. Norwegisches
Lachsfilet mit Spinat in feiner Crème-fraîcheSauce ummantelt und mit
Blätterteig umhüllt,
konvektomatgeeignet
P
TIP
!1093-hiai!
Pk
20 Pk Kt
1,79
wegen
BASE CULINAR
TK Lachsroulade „Fjord“
TK Lachs „Superior“
ca. 150 g, paniert, mit MeerrettichcremeFüllung, vorgebacken, IQF, ca. 33 Stück,
praktisch grätenfrei, 54 % Fischanteil,
26 % Panadenanteil, 20 % Füllungsanteil,
konvektomatgeeignet. Aus Fischstücken zusammengefügt, im Block tiefgefroren und gesägt.
!1470-fjga!
5 kg Kt
TK Lachsfilet
ca. 0,9-1,5 kg, vakuumiert, mit Haut, Seite,
Trimmstufe D, IQF, praktisch
grätenfrei, 0-1 % Glasur,
Nettofüllgewicht: 10 kg,
Ursprung Norwegen
P
10,99 !1527-gffb!
kg
Stückpreis: ca. 1,65
TIP
10 kg Kt
kg
9,99
ca. 3-4 kg, ausgenommen, mit Kopf, einzeln
verpackt, 0-1 % Glasur, Ursprung: Norwegen,
Nettofüllgewicht: ca. 25 kg. Der Zuchtlachs
gehört zur Familie der „Salmo Salare“. Im Gegensatz zu den pazifischen Lachsen hat er einen
höheren Fettanteil, der dem Lachs die besondere
geschmackliche Note verleiht.
!1035-cida!
kg
kg
7,49
STAR CULINAR
TK „MSC“
Wildlachsfilet -Portion-
TK Rauchlachskonfekt
ca. 160-180 g, ohne Haut, IQF, ca. 29 Stück,
praktisch grätenfrei, 10 % Glasur,
Nettofüllgewicht: 4,5 kg.
!1444-bhcb!
5 kg Kt
TK Räucherlachs
ca. 0,9-1,4 kg, vorgeschnitten, ganze Seite,
vakuumverpackt, 40-50 Scheiben, 5 % Salzgehalt. Zum Auftauen aus der Verpackung nehmen.
9,49 !2003-hihb!
kg
Portionspreis: ca. 1,61
10-12 kg Kt
kg
18,
75
10 g, Lachspralinen mit drei verschiedenen
Auflagen (Sesam, Dill, Mohn), 24 Stück,
25 % Fischanteil. Nettofüllgewicht: 240 g.
Zum Auftauen aus der Verpackung nehmen.
!1219-djdg!
10 Pk Kt
8,49
Pk
Stückpreis: ca. 0,35
16
M03_S16_17.indd 16
11.02.16 11:36
STAR CULINAR
TK Black-Tiger-Cocktailgarnelen
TK Buttermakrelenfilet
26-30 Stück per lb, gekocht, entdarmt,
geschält, mit Schwanzsegment, IQF,
Nettogewicht ca. 16 g, 20 % Glasur, 1-kg-Beutel,
Nettofüllgewicht: 8 kg (Kt)/0,8 kg (Bt).
!1439-ibei!
10 kg Kt
kg
1-5 kg, mit Haut, ohne Knochen,
einzeln verpackt, IQF, praktisch
grätenfrei, ca. 10 % Glasur
15,49
!1118-deac!
TK „MSC“ Hoki -Portionsfilet-
TK Tiefsee-Kaltwassergarnelen
150-200 Stück per lb, geschält, gekocht,
Grönland-Garnelen, IQF, ca. 10 % Glasur,
1-kg-Beutel, Nettofüllgewicht:
9 kg (Kt)/0,9 kg (Bt)
!1437-febf!
10 kg Kt
kg
10,49
kg
entgrätet, mit Kopf, IQF, 10 % Glasur,
Nettofüllgewicht: 4,5 kg.
!1104-hegj!
!2001-cgdc!
5,29
ca. 180-200 g, ca. 24 Stück
Stückpreis: ca. 1,23
ca. 220-260 g, ca. 19 Stück
Stückpreis: ca. 1,56
5 kg Kt
kg
6,49
TK „MSC“ Alaska-Seelachs
-Portionsfilet-
ca. 100-120 g, mehliert, gegart, ca. 45 Stück,
praktisch grätenfrei, 25 % Panade. Komplett
durchgegartes Flunderfilet mit dünner Mehlierung. Mit weißer Haut, jedoch ohne die dunkle
Haut, konvektomatgeeignet
5 kg Kt
P
TIP
5 kg Kt
Portionspreis: ca. 0,79
TK Flunderfilet
!1489-efad!
ca. 140-160 g, paniert, vorgebacken, Naturform,
IQF, ca. 34 Stück, praktisch grätenfrei,
laktosefrei, 33,5 % Panade. Hoki-Portionsfilets
aus Fischstücken zusammengefügt, konvektomatgeeignet
16,99 !1471-iaah!
kg
TK Forelle
STAR CULINAR
STAR CULINAR
10-25 kg Kt
P
TIP
TK Steinbeißerbäckchen
(Katfischbäckchen)
ca. 20-100 g, unpaniert, ohne Haut, IQF,
ca. 50-250 Stück, praktisch grätenfrei,
ca. 5-10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,5 kg
7,29 !1527-eaah!
kg
Portionspreis: ca. 0,80
5 kg Kt
ca. 113 g, in Knusperkernpanade, vorgebraten,
IQF, ca. 44 Stück, praktisch grätenfrei,
ca. 31% Panade. Alaska-Seelachsfilet, aus
Blöcken geschnitten, in einer knusprigen Panade
mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Kürbiskernen sowie mit Mohn verfeinert.
9,49 !1478-ibbg!
kg
Portionspreis: ca. 0,57
5 kg Kt
6,49
kg
Stückpreis: ca. 0,73
17
M03_S16_17.indd 17
11.02.16 11:37
Barbecue-Sauce
!2004-dfag!
11,5 kg Ei
Tomatenketchup
kg
2,69 !1022-ehhj!
11,5 kg Ei
Barbecue-Sauce
Classic
Burger-Sauce
2,15 l
2,15 l
!1478-gehb!
4,3 l Kt
l
4,39 !1557-deid!
4,3 l Kt
kg
1,89
l
4,39
WIESENHOF
WI
Ch
Champignons
3. Wahl Scheiben
P
TIP
10 l, ATG: 6000 g
!10017-jifh!
1 Ei
Ei
12,59
DEVELEY
EY
Mayonnaise 80 % Fett
VALENZI
Wildpreiselbeeren
!1417-cbca!
5 kg Ei
KOCHS
Tafelmeerrettich
20 ml, Portion
kg
2,99 !1499-fcaa!
150 St Kt
St
0,12 !1418-cdhc!
2,5 kg Ei
kg
3,79
18
M03_S18_19.indd 18
09.02.16 10:16
L A COMTESSE
Erdnusscreme
„Creamy“
Spargelabschnitte
mit Kopf
340 g
!1013-hjej!
P
TIP
3100 ml, ATG: 1850 g
12 Gl Kt
Gl
1,
339
!1016-hhhj!
6 Ds Kt
Ds
6,79
VALFRUT TA
Ananasstücke
Pizza-Tomaten
n
3100 ml, ATG: 1840 g, leicht gezuckert
4250 ml, Nettogewicht: 4100 g
!1016-jghe!
6 Ds Kt
Ds
4,59 !1016-ifif!
3 Ds Kt
Ds
HELLMA
MAMMINGER
MMINGER
Apfelmus
Gewürzgurken 100/110er
100 g
10200 ml, ATG: 5600 g, mit Süßstoff
!2015-fafg!
48 Be Kt
Be
0,285 !1017-cifi!
1 Ds
Ds
3,799
KÜCHENCHEF
Sojaöl
6,99 !1556-cceb!
10 l Ds
l
1,29
19
M03_S19.indd 19
11.02.16 11:42
PFANNI
Kartoffel-Püree
„Flocken-Locker“
Spargel-Cremesuppe
Sauce Hollandaise
2028 - Ergiebigkeit per Karton: 150 Portionen
2,1 kg, 77079
1 l, 7402
!1412-ffhh!
4 kg Kt
Hühner-Kraftbouillon
4846
!1296-ejfg!
LUKULL
12,5 kg Ei
3,19 !1439-gjfd!
kg
P
TIP
kg
11,
99
3 Fs Kt
Fs
25,49 !1027-jede!
10 Pk Kt
Klarer Bratensaft
Tomatensauce
664, instant
786
!1411-fehj!
12,5 kg Ei
kg
11,69 !1485-idef!
LUKULL
Pizza-Platten
Dessert-Kirschen
7471
!1018-effe!
20 St Kt
12,5 kg Ei
St
2,
89
2 kg, 2562 - servierfertig
!1015-debd!
6 Ds Kt
3,39
Pk
kg
13,99
P
TIP
Ds
9,99
20
M03_S20_21.indd 20
09.02.16 10:24
Sugar Balls
„Happy“
400 Stück x 3,6 g,
Zuckerportionen
!1272-dbcg!
1 Kt
Kt
8,49
Kt
8,49
Selection
1er-Portionen, 200 Stück, feine Auswahl
köstlicher Spezialitäten - Inhalt:
40 x Schoko-Krispy Schokolade mit Knusperkern
40 x Kokos-Krispy in weißer Schokolade
40 x Espresso-Bohne in Zartbitterschokolade
40 x Espresso-Bohne in Vollmilchschokolade
40 x Mandeln in Kakaohülle
!1371-ibbe!
1 Kt
Kt
FERRERO
Giotto Spenderbox
1er-Portion à 4,4 g, Haselnuss-Gebäckspezialität mit feiner Milchhaselnusscreme aus entrahmter Milch
7,99 !1482-ejbd!
120 St Bx
BUITONI
MAGGI
Sugo ai Peperoni
Thai Sweet Chili-Sauce
3 kg, 12114845
2 l, 11894477
!1011-adaa!
6 Ds Kt
Ds
17,99 !1415-hhja!
12 l Kt
St
Lucky Sugar
„Paper Art“
500 Stück x 4,5 g,, Zuckerportionen
0,119 !1510-icde!
l
1 Kt
6,29
MAGGI
Pürell Kartoffelpüree
laktosefrei, mit feiner Butternote
12283519
!1553-bceh!
5 kg Fs
P
TIP
kg
4,79
NESTLÉ
TLÉ DOCELLO
Rote Grütze
4,4 kg, 11802366, servierfertig
!1101-djja!
1 Ds
Ds
24,99
21
M03_S20_21.indd 21
09.02.16 10:30
Bayerischee
Creme
ohne Kochen
!1266-cihg!
kg
14,49
5 kg Ei
kg
12,99
Fischgold
ETOKL AR
Klare Gemüsesuppe
!1389-efjh!
10 kg Ei
deklarationsfrei
12 kg Ei
kg
6,99 !1415-fgdf!
Mousse
M
1 kg, ohne Kochen
!1180-adgb!
!1010-fcja!
!1110-ffad!
!1244-jedj!
!1192-aibg!
Rahmsoße
msoße
Geflügelsoßee
Granulat
!1401-cajj!
kg
12,49 !1436-hbca!
12 kg Ei
Bourbon Vanille
Erdbeer-Rhabarber-Geschmack
Orangen-Geschmack
Stracciatella
6 Fs Kt
Granulat
10 kg Ei
au Chocolat blanc
kg
11,99 !1010-fdag!
P
TIP
au Chocolat
10 Fs Kt
Fs
14,49
Joghurtcreme
1 kg,
ohne Kochen
Royal Sauce
Limonaise
Granulat
!1436-hbhf!
22
M03_S22_23.indd 22
4 kg Ei
kg
18,
99
!1579-fede!
!1579-fech!
!1579-fefi!
!1579-fead!
Ananas-Kokos
Blutorange
Himbeer-Heidelbeer
Zitrone
6 Fs Kt
Fs
15,99
09.02.16 10:42
SCHWARTAU
Corny
Thekendisplay
69 Riegel
!1580-bjgi!
1 Kt
Kt
33,99
NESTLÉ
LÉ DOCELLO
Panna C
Cotta
tt
1 kg, 12202815
!1380-idgf!
6 Fs Kt
11,39
Fs
• 18 x Corny Big Schoko 50 g
• 12 x Corny Big Schoko-Banane 50 g
• 12 x Corny nussvoll Erdnuss 40 g
• 10 x Corny Milch Classic 30 g
• 9 x Corny Flakes Schoko 25 g
• 8 x Corny Crunch 40 g
MAGGI
Texicana Salsa
Tomaten-Chili-Sauce
DR. SCHÄR
11803661
Landbrot
240 g, 5 Scheiben, glutenfrei, aus natürlichem
Sauerteig mit dem herzhaft-kräftigen Geschmack
!1328-bdbb!
5 Pk Kt
Pk
2,29
!1430-aica!
5 l Kt
P
TIP
l
4,59
TEKRUM
Waffel-Röllchen
chen
!1012-jjic!
110 St Ds
St
0,079
Waffel-Schoko-Röllchen
!1022-hhje!
110 St Ds
St
0,119
Eiswaffeln
knusprig zart, mit feiner Vanille-Cremefüllung
!1012-jjfb!
507 St Pk
St
JASPERT
ASPERT
Eistüte
istüte
400
00 Stück, für
ca. 2-3 Kugeln Eis,
ca. 14 cm hoch, Ø 5,4 cm
0,025 !1313-ajhi!
1 Kt
Kt
15,999
23
M03_S22_23.indd 23
09.02.16 10:46
P
TIP
!1583-habb!
72 St Kt
Preis pro Box 28,75
24
M03_S24_25.indd 24
St
0,399
Quelle: [1] Nielsen, TS+BAB, Schokoladenwaren, Umsatz, 2015
™ ® Registered trademark © MARS 2016
Mars
Topseller-Box
11.02.16 11:44
nur solan
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der Vorrat
V
reicht
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20 %
mehr Inhalt
NESTLÉ
ESTLÉ
KitKat
itKat
Chunky
hunkyy
48 g, mit 20 % m
mehr
ehhr In
Inhalt
!1384-bcdc!
84-bcdc!
24 Rg Kt
P
TIP
Rg
0,429
P
TIP
St
0,069
Milka Naps
Mini-Alpenmilch-Täfelchen
à5g
!1189-hjba!
207 St Ds
Milka Naps Mix
XOX
RIT TER SPORT
Cocktail-Mix
Bunter Mini-Mix
1000 g, Salzgebäckmischung
!1384-dihi!
6 Bt Kt
Bt
3,
49
Täfelchen à 16,67 g, 7-fach sortiert
!1003-haeb!
84 St Kt
St
4-fach sortierte Mini-Täfelchen
lchen
aus Alpenmilchschokolade:
e:
Alpenmilch, Haselnuss,
Erdbeere und Crème au
Cacao à 5 g
0,169 !1328-djjf!
207 St Dss
SCHWERMER
Edle Pralinés-Mischung
8-fach sortiert, mit Alkohol, ca. 132 Stück
- Inhalt:
• Eierlikör-Trüffel gepudert
• Marc-de-Champagne-Praline
• Walnussmarzipan-Praline
• Mousse-au-Chocolat-Praline
• Schwarzwälder-Kirsch-Praline
• Holunder-Prosecco-Praline
• Latte-Macchiato-Praline
• Crème-brûlée-Praline
!1562-gdej!
1,425 kg Kt
kg
25,99
Edle Pralinés-Mischung
ohne Alkohol
g
8-fach sortiert, ca. 151 Stück
- Inhalt:
• Mousse-au-Chocolat-Praline
• Joghurt-Praline
• Mandelsplitter Vollmilch
• Schichtnougat
• Espresso-Praline
• Caramel-Rahm-Praline
• Vanille-Trüffel
• Waldfrucht-Praline
!1562-gehj!
1,658 kg Kt
kg
25,99
25
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09.02.16 10:56
ZIEGLER
Williams-Birnenbrand
W
0 l, 43 % Vol., handverlesene Birnen aus den Hoch0,7
llagen des Wallis und des Vinschgaus, rein im Duft, von
ddichter Geschmeidigkeit mit betörender Frucht, die
VVerkörperung von Williams Christ. Betörend fruchtig,
SSchluck für Schluck ein privates Weltereignis.
!1074-bggf!
1 Fl Kt
Fl
49,99
Absolut
P
TIP
1 l, schwedischer
h
Vodka, 40 % Vol.
!1021-ajgd!
Campari Bitter
Aalborg Jubilæumsakvavit
1 l, der italienische
Bitter-Aperitif, 25 % Vol.
0,7 l, 40 % Vol.
!1021-dccd!
6 Fl Kt
Fl
11,99
!1019-jded!
6 Fl Kt
P
TIP
Fl
6 Fl Kt
Fl
12,99
Bacardi Rum
0,7 l, Ron Carta
Blanca, 37,5 % Vol.
11,99 !1020-hfed!
6 Fl Kt
Fl
9,49
Bombay
„Sapphire“
Festival
Sekt
0,75 l, Riesling
!1020-dggi!
!1116-bahd!
trocken
Ballantine’s
ne’s
0,7 l, Finest Blended Scotch Whisky, 40 % Vol.
extra trocken
6 Fl Kt
Fl
3,99 !1021-fjhf!
6 Fl Kt
Fl
0,7 l, London Dry Gin,
40 % Vol., mit einem
Hauch von Koriander,
zarten und facettenreichen
Kräuternoten und pfeffrigen
Eindrücken. Kostbare
pflanzliche Zutaten von
Engelwurz über Süßholz
bis Paradiespfeffer
nehmen dem Wacholder
die Dominanz und mildern
sein kräftiges Aroma.
9,99 !1074-hjhb!
6 Fl Kt
Fl
15,99
26
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EINE EMPFEHLUNG AUS UNSEREN FLEISCHEREIEN:
Lammfleisch aus Neuseeland: „Ein Stück Natur“
Die geografische Abgeschiedenheit Neuseelands verbunden mit strengen Qualitätsstandards sorgt für ein
qualitativ hochwertiges Lammfleisch, das weltweite Akzeptanz und Anerkennung genießt.
Die Lämmer grasen auf saftigen grünen Weiden, beispielsweise in der
Region zwischen den Meeren auch in
Neuseeland. Für die Fleischproduktion
werden bewusst Rassen verwendet, die
für ihre Fleischqualität bekannt sind. Das
Lamm wird mit seinen vielen Facetten
(Fleischrassen) immer mehr zu einem
Ganzjahresartikel.
anzjahresartikel.
Wir garantieren auch hier gleichbleibend
fachgerechte Zuschnitte. In Neuseeland
spielen darüber hinaus die pH-Wert-Qualitätssteuerung, die Überwachung der Umweltbedingungen sowie der aktive
Umweltschutz eine große Rolle.
Für das Wohl der Tiere steht:
- tiergerechte Haltung auf offenen
grünen Weiden (Weidelämmer)
- kurze Transportwege
TK Neuseeland Lammkeule
mit Röhre, ohne Hüfte, Stück ca. 1,3 kg
!1110-eehg!
10-13 kg Kt
kg
7,79
Wir leben Foodservice
CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Bunsenstraße 5
24145 Kiel
Tel.:
+49 (0) 431 7108-4540
Fax:
+49 (0) 431 7108-1230
Telefonverkauf:
+49 (0) 431 7108-4444
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 431 7108-4445
Fax:
+49 (0) 431 7108-1230
[email protected]
CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Herrenholz 1
23556 Lübeck
Tel.:
+49 (0) 451 8903-0
Fax:
+49 (0) 451 8903-2780
Telefonverkauf:
+49 (0) 451 8903-4444
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 451 8903-4450
Fax:
+49 (0) 451 8903-2780
[email protected]
CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Winsbergring 25
22525 Hamburg
Tel.:
+49 (0) 40 85190-0
Fax:
+49 (0) 40 85190-2950
Telefonverkauf:
+49 (0) 40 85190-2200
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 40 85190-4100
Fax:
+49 (0) 40 85190-4950
[email protected]
CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Ernst-Abbe-Straße 2
17033 Neubrandenburg
Tel.:
+49 (0) 395 5589-0
Fax:
+49 (0) 395 5589-1500
Telefonverkauf:
+49 (0) 395 5589-1440
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 395 5589-1610
Fax:
+49 (0) 395 5589-2770
[email protected]
CHEFS CULINAR West GmbH & Co. KG
Holtumsweg 26
47652 Weeze
Tel.:
+49 (0) 2837 80-0
Fax:
+49 (0) 2837 80-332
Telefonverkauf:
+49 (0) 2837 80-100
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 2837 80-500
Fax:
+49 (0) 2837 80-332
[email protected]
CHEFS CULINAR West GmbH & Co. KG
In der Rohrgewann 15
55597 Wöllstein
Tel.:
+49 (0) 6703 304-0
Fax:
+49 (0) 6703 304-160
Telefonverkauf:
+49 (0) 6703 304-100
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 6703 304-200
Fax:
+49 (0) 6703 304-160
[email protected]
CHEFS CULINAR Ost GmbH & Co. KG
Patterken 2
06686 Lützen OT Zorbau
Tel.:
+49 (0) 34441 95-5
Fax:
+49 (0) 34441 95-6000
Telefonverkauf:
+49 (0) 34441 95-6262
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 34441 95-6262
Fax:
+49 (0) 34441 95-6000
[email protected]
CHEFS CULINAR Süd GmbH & Co. KG
Im Zusamtal 1
86441 Zusmarshausen
Tel.:
+49 (0) 8291 851-0
Fax:
+49 (0) 8291 851-1000
Telefonverkauf:
+49 (0) 8291 851-4444
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 8291 851-4150
Fax:
+49 (0) 8291 851-4600
[email protected]
Hanseatic Marine Services GmbH & Co. KG
Neuhöfer Brückenstraße 8
21107 Hamburg
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+49 (0) 40 31800-0
Fax:
+49 (0) 40 31800-1800
[email protected]
Hanseatic Marine Services GmbH & Co. KG
Maklerstraße 11-14
24159 Kiel
Tel.:
+49 (0) 431 3017-0
Fax:
+49 (0) 431 3017-2640
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CHEFS CULINAR GmbH
Innsbrucker Bundesstraße 79 B
A 5020 Salzburg
Tel.:
+43 (0) 662 827533-0
Fax:
+43 (0) 662 827533-1900
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Bijsterhuizen 1126
NL 6546 AS Nijmegen
Tel.:
+31 (0) 24 71198-01
Fax:
+31 (0) 24 71198-02
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Herausgeber:
CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG | Mühlendamm 1 | 24113 Kiel
www.chefsculinar.de
27
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11.02.16 11:47
UNSERE MENÜ-AKTION
IM MÄRZ:
DIE VORSPEISE
Französische Zwiebelsuppe
220 g, frisch, klassisch zubereitet
!1488-hdhg!
24 Po Kt
Po
1,19
DER HAUPTGANG
TK Sauerbraten
nach Rheinischer Art, in einer aromatischen Rosinensauce mit Pumpernickel
250 g
!1489-ajgd!
!1489-ajha!
12 Po Kt
3,69
14,29
Po
2 kg
10 kg Kt
kg
Rosenkohl
mit Speck und Zwiebeln, gegart
!2016-fcai!
2 kg Bt
kg
4,39
Kartoffelknödel
ca. 24 Stück, gefüllt, mit Croûtons, rund abgedreht
!2010-icib!
1,8 kg Sh
kg
6,19
DAS DESSERT
Schokoladen-Ingwer-Mousse
60 ml, aus frischer Ingwerwurzel, gemischt mit
kandierten Ingwerstückchen, im Dessertglas
!1380-ijja!
16 St Kt
St
1,85
DIE K ALKULATION
Franz. Zwiebelsuppe
TK Sauerbraten
Rosenkohl
Kartoffelknödel
SchokoladenIngwer-Mousse
220 g
250 g
120 g
150 g
1,19
3,69
0,53
0,93
60 ml
1,85
Portionspreis
800 g
8,19
®
Produktinformationen unter:
MIX
Papier aus verantwortungsvollen
Quellen
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www.chefsculinar.de
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www.chefsculinarplus.de
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Gültig für Lieferungen im Monat März 2016.
Preise zzgl. gesetzl. Umsatzsteuer. Angebot freibleibend.
Irrtum vorbehalten. Artikelinformationen zu Zusatzstoffen und
Allergenen etc. finden Sie im Internet auf www.prodakt.de.
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Gerne steht Ihnen auch unser Kundenservice zur Verfügung.
09.02.16 11:10