5 kg Kt - Chefs Culinar

AVITA
TK Gemüsefrikadelle
ca. 120 g, vegetarische Frikadelle aus Möhren,
Pastinaken, Erbsen, Romanesco, Mais und Kartoffeln,
unpaniert, vorgebacken in Pflanzenfett
5 kg Kt
3,99
kg
Stückpreis: ca. 0,48
ar
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APRIL
Gültig für Lieferungen im Monat April 2016
!1333-jfce!
sc
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in
BASE CULINAR
M04_S1_Titel.indd 1
6 kg Kt
ch
w.
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Cantuccini
ini
4 Bt Kt
Bt
4,99
rz
1000 g, italienisches Mandelgebäck
mit 19 % Mandelanteil
6,49 !2015-hefg!
kg
Portionspreis: ca. 1,04
n
me .de
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fi
de
!1470-gece!
GADESCHI
ist
ca. 160 g, in Knusper-Sesampanade,
vorgebacken, Naturform, IQF, ca. 38 Stück,
praktisch grätenfrei, 37,5 % Panade,
konvektomatgeeignet
ef
TK „MSC“ Alaska-Seelachs
hs
-Portionsfilet-
08.03.16 08:27
Ihre Wünsche. Alle Möglichkeiten.
BASE CULINAR
Paprika edelsüß
1 kg
BASE CULINAR
AR
BASE CULINAR
Zwieback
Knoblauch granuliert
225 g
1 kg
!1569-dfbi!
24 Pk Kt
Pk
0,89 !1545-fcjb!
STAR CULINAR
Tomatenketchup
!1445-aecg!
10 kg Ei
kg
!1545-fcga!
P
TIP
Bt
1 Bt
Curry
4,
99
1 Bt
Bt
4,99
STAR CULINAR
Frisches Rindergulasch
Delikatess Kasseler
wie gewachsen, gereift, von Färsen aus unserer
Heimat
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 2 %,
ca. 40 Scheiben je 500-g-Packung
1,49 !1032-jhhb!
kg
kg
6,99 !1112-bcee!
1 Pk
Pk
4,19
BASE CULINAR
Apfel-Fenchelsalat
BASE CULINAR
1 kg, geschälte Apfel- und Fenchelstückchen in
einem würzig-klaren Dressing, mit feinen Mangowürfeln veredelt. Ohne Konservierungsstoffe.
250-g-Beutel, verzehrfertig
1 Be
!1545-fdah!
MEISTERFRISCH
STAR CULINAR
!1447-ebej!
1 kg
Be
6,
99
Obstsalat Basic
Rucola gewaschen
!1479-ghfd!
4 Bt Kt
7,5-kg-Eimer, mit Fond, Abtropfgewicht
4,95 kg
1,99 !1566-ijhe!
Bt
Preis je Karton 7,96
1 Ei
23,49
Ei
Preis je kg 3,13
2
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10.03.16 11:52
Die anspruchsvolle Küche braucht
kreative Rezepte – und beste Zutaten.
Unser Feinerlei-Sortiment lässt Ihre
Ideen zu einem Genusserlebnis werden.
XOX
SAL COSTA
Erdnüsse ungesalzen
Grobes Meersalz
1000 g, die ungesalzenen Nüsse eignen sich
nicht nur zum Snacken, sondern können ebenso
Salaten beigegeben werden.
Dieses grobkörnige Meersalz
salz stammt aus den
Salzgärten des Mittelmeeres und eignet sich
hervorragend für südländische Rezepte.
!1462-aaad!
5 Pk Kt
Pk
3,99 !1438-iiec!
5 kg Bt
kg
Französisches
Walnuss-Öl
500 ml, es schmeckt und
duftet nach gegrillten Nüssen.
0,89 !1018-igic!
6 Ds Kt
Ds
6,19
SCHULSTAD
TK Mini Danish Selection
Burrata
200 g, italienische Käsezubereitung aus
Kuhmilch, 53 % Fett i. Tr., Mozzarellateigfladen
werden von Hand mit Sahne und Mozzarellastückchen gefüllt und zu einer Kugel gebunden.
!1428-baic!
6 Be Kt
Be
120 x 42 g, Inhalt je 24 Stück: Mini-MaplePecan, Mini-Vanillecreme-Krone, Mini-HimbeerKrone, Mini-Zimtschnecke, Mini-Apfelkamm,
vorgebacken, mit 2 beigelegten Spritzbeuteln mit
Ahornsirup und einem Spritzbeutel mit Zuckerguss für die Dekoration.
3,39 !1247-bcgd!
1 Kt
Kt
TK Neuseeländisches Hirschfilet
2 Stück = ca. 700 g verpackt
29,95 !1086-eadg!
5-10 kg Kt
kg
25,49
STAR CULINAR
TK LLouisiana-Flusskrebsfleisch
SWISS GOURMET
TK Riesling-Pastete mini
330-g-Packung, reine Schweinefleischfarce
mit in Riesling marinierter Einlage,
15 Scheiben à ca. 22 g
!1247-cjje!
4 Pk Kt
Pk
ca 10
ca.
100-200 Stück per lb, gekocht, geschält,
IQF, 20 % Glasur, Nettofüllgewicht:
8 kg (Kt)/0,8 kg (Bt). Die Flusskrebse werden aus
China importiert. Sie stammen aus der dortigen
Binnenfischerei.
5,49 !1437-hjid!
10 kg Kt
kg
3
14,99
3
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08.03.16 09:25
DANONE
Joghurt-Pause
100 g, 3,5 % Fett, purer Joghurtgeschmack,
h t
h
k
ohne Konservierungsstoffe
DANONE
Fruchtjoghurt
P
125 g, 0,1 % Fett,
3-fach sortiert:
Erdbeere, Pfirsich, Kirsche
!2004-ggee!
TIP
0,239
Be
20 Be Kt
!1382-ijed!
!1382-jadc!
P
TIP
Aprikose
Erdbeere
Be
20 Be Kt
0,165
DANONE
DANONE
Dany Sahne
Fruchtjoghurt
rt
100 g
125 g, 3,5 % Fett,
4-fach sortiert: Erdbeere,
db
Kirsche, Pfirsich-Maracuja,
Vanille
Bourbon-Vanille
12 Be Kt
Be
0,235
ABE SIC
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Aktion vom
01.04.2016
30.04.2016
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0,239
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ungekühlt 8 Wochen haltbar
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4
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11.03.16 07:09
Camembert
24 g, 51 % Fett i. Tr., Weichkäse,
mild im Geschmack
!1244-egha!
Frischkäse
St
0,209
Camembert leicht
20 g, aus Kuhmilch,
vollmundig-fein und sahnig im Geschmack
!1244-efcg!
!1244-efhb!
!1244-egbi!
!1489-ccea!
!1489-ccfh!
40 St Kt
24 g, 16 % Fett absolut, mild im Geschmack
!1336-eggd!
Natur, 67 % Fett i. Tr.
40 St Kt
St
0,209
Kräuter, 65 % Fett i. Tr.
Schmelzkäsezubereitung
Natur
Natur leicht, 5 % Fett absolut
16,7-g-Portionen, 43 % Fett i. Tr.
Radieschen, 60 % Fett i. Tr.
!1464-bhdc!
Gurke/Dill, 60 % Fett i. Tr.
60 St Kt
St
40 St Kt
St
0,099
0,135
Salatmayonnaise
Classic
50 % Fett
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10 kg Ei
kg
2,199
Dressing
5 l, und alle weiteren
Sorten
!1018-ccjb!
!1018-cddi!
!1018-dbhf!
10 l Kt
French
1000 Islands
Joghurt
l
2,59
Tomatenketchup extra
!1018-fcaj!
12 kg Ei
kg
2,19
Tomatenketchup
15 ml
!1488-eddh!
100 St Kt
St
0,079
5
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11.03.16 07:19
Gourmett Käsebuffet
G
K buffet
GALBANI
1,65 kg, laktosefrei, 6-fach sortiert, Inhalt:
- Rougette, aromatisch-würzig,
ch-würzig, 60 % Fett i. Tr., 400 g
- Cambozola Classic, 70 % Fett i. Tr., 400 g
- Hoch-Genuss, zart-schmelzend,
schmelzend 70 % Fett ii. Tr
Tr., 200 g
- Hoch-Genuss, cremig-würzig, 70 % Fett i. Tr., 200 g
- Champignon Camembert, 55 % Fett i. Tr., 250 g
- St. Mang Meisterstück, cremig-würzig, 60 % Fett i. Tr., 200 g
Ital. Gorgonzola
gonzola DOP
!1579-aedj!
1 Kt
Kt
mind. 48 % Fett i. Tr., italienischer Edelpilzkäse
aus Kuhmilch. Wegen seiner cremigen
Beschaffenheit und seines unverwechselbaren
Geschmacks ist der Gorgonzola der ideale
Käse für die Zubereitung von Teigwaren,
Hauptgerichten und Gemüse.
23,49
!1028-fgfh!
1,5 kg St
kg
10,45
ARL
RL A
Buko dän. Frischkäse
MEGGLE
TK Kräuterbutter-Rosetten
erbutter-Rosetten
10 g, dekorativ und tiefkühlfrisch, hoher Anteil
an würzig-frischen Kräutern, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe, tiefgekühlt einzeln entnehmbar, perfekt aufdressiert.
!1435-hiig!
500 St Kt
St
RÜCKER
Waterkant Hirtenkäsewürfel in Öl
3 kg, 45 % Fett i. Tr., Weichkäse aus Kuhmilch
mit Kräutern in Öl eingelegt.
0,119 !1437-dhgd!
1 Ei
Ei
20 g, 6-fach sortiert, Inhalt:
- 8 x pikante Kräuter, 68 % Fett i. Tr.
- 8 x Der Sahnige, 73 % Fett i. Tr.
- 8 x Pfeffer, 73 % Fett i. Tr.
- 8 x Provence, 73 % Fett i. Tr.
- 8 x Ananas, 64 % Fett i. Tr.
- 8 x Schnittlauch,
73 % Fett i. Tr.
P
TIP
12,99 !1082-ifdd!
192 St Kt
St
0,185
FR ANKENL AND
Sahnepudding
6 % Fett
!1425-hjac!
!1436-bdhb!
!1436-bdii!
Karamell
TURM
Schoko
Vanille
5 kg Ei
Eifix Konditor-Eiweiß
weiß fl
flüssig
üssig
Kaffeesahne mit
Drehverschluss
1 kg, pasteurisiert, hoch aufschlagfähig
250 g, 10 % Fett
EIPRO
kg
1,
45
!1233-jhjc!
12 Pk Kt
Pk
2,
35
!1450-achf!
20 Fl Kt
P
TIP
Fl
0,55
6
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08.03.16 10:21
BASE CULINAR
STAR CULINAR
STAR CULINAR
Mortadella „Süddeutsche Art“
Truthahnsalami
Putenbrust mit Paprika
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 24 %,
Kaliber 105, ca. 28 Scheiben je 500-g-Packung
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 17 %,
ca. 38 Scheiben je 500-g-Packung
in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 1 %,
ca. 30 Scheiben je 500-g-Packung
!1143-hbfe!
1 Pk
Pk
1,89 !1211-hjfg!
1 Pk
4,49 !1218-fhcg!
Pk
1 Pk
Pk
4,99
L ANGEWIESCHE
Honigschinken
aus Schweineoberschalen, im
feinen Speckmantel,
in Scheiben geschnitten,
Fettgehalt ca. 9 %,
20 Scheiben je 500-g-Packung
!2005-ifhj!
1 Pk
STAR CULINAR
P
TIP
Pk
4,99
Delikatess
Gekochter Hinterschinken
STAR CULINAR
D lik t
Delikatess
Krusten-Hinterschinken
Fettgehalt ca. 2 %, ca. 20 Scheiben je
500-g-Packung
!1141-jjdi!
1 Pk
mit Schwarte, gegart natur, Fettgehalt ca. 6 %
3,
Pk
99
!1127-hgjj!
2,3 kg St
kg
7,59
GS SCHMITZ
Leberwurst
WOELKE
fein gekörnt, in Scheiben geschnitten,
2 x 10 Scheiben à 25 g verpackt
!2010-hcai!
Durchwachsener
Bauchspeck II
4,29 !1160-gbeh!
gewürfelt, geräuchert
1 Pk
Pk
Scheibenpreis: ca. 0,21
2 kg Pk
P
TIP
kg
3,99
7
M04_S6_7.indd 7
08.03.16 10:27
Kräutersalami
Delikatess Spargelschinken
Paprika-Lyoner
in Scheiben geschnitten, gefächert, Kaliber 105,
ca. 28 Scheiben je 500-g-Packung
!1180-fegf!
1 Pk
Pk
aus Schweineoberschalen, mit grünen Spargelspitzen, Fettgehalt ca. 1,3 %, ca. 20 Scheiben je
500-g-Packung
1,89 !2005-ifig!
1 Pk
Pk
5,49 !2016-djhg!
Fleischkäse
Kaiserfleisch
grob gekörnt, Fettgehalt ca. 22 %,
ca. 22 Scheiben je 500-g-Packung
ohne Kette, mit Würzlake, in Scheiben
geschnitten, ca. 40 Scheiben je 500-g-Packung
!2010-abig!
1 Pk
Pk
2,
29
!2013-hfac!
1 Pk
Pk
3,
79
Delikatess Kalbfleischleberwurst
fein gekörnt, im Golddarm
!1428-gdie!
1 kg St
kg
mittelfein gekörnt, ummantelt
mit Kräutern, in Scheiben
geschnitten, Kaliber 90/95,
ca. 48 Scheiben je
500-g-Packung
1 Pk
Schinkenspeck
geräuchert
ca. 38 Scheiben
je 500-g-Packung
!1430-cchf!
1 Pk
P
TIP
Pk
3,99
P
TIP
Pk
3,99
Pulled Pork
Schweineschulter mariniert und gegart, mit
Gewürzen und Kräutern, ofenfertig, 2 x 2,275 kg
3,79 !1474-dhjf!
4,55 kg Kt
kg
7,29
8
M04_S8_9.indd 8
08.03.16 10:44
TK Neuseeland
Lammhinterhaxen
TK Neuseeland
eeeland Hirschkeule
entbeint, ohne Knochen, Stück ca. 7-10 kg
verpackt
3 Stück im Paket, Paket ca. 1,2-1,5 kg
!1434-cfcd!
11 kg Kt
kg
8,39 !1086-eaed!
Frisches
Kalbsgulasch
Frische deutsche Kalbskugel
(Nuss), Stück ca. 3,5 kg
!1033-abhd!
kg
15-25 kg Kt
aus der Keule geschnitten
kg
9,
89
!1034-aahd!
kg
8,49
kg
P
TIP
kg
TK EU Schweinefilet
ohne Kopf, verwendbar z. B. für Medaillons oder
Kurzgebratenes
10,79 !1032-igee!
8-15 kg Kt
6,39
kg
Bestellvorlauf
3 Werktage
STAR CULINAR
Frische Hähnchengriller
natur, zart im Geschmack, ideal zum Grillen und
Backen, Stück ca. 1000 g (Verkauf nur im
Originalgebinde)
!2004-gdhi!
10 kg Kt
kg
STAR CULINAR
BASE CULINAR
Frisches Hähnchenbrustfilet
TK Putengulasch
einzeln, ohne Haut und Knochen, mageres,
saftiges Fleisch, ideal zum Kurzbraten und für
Schonkost geeignet, Stück ca. 150-170 g
(Verkauf nur im Originalgebinde)
aus der Oberkeule,
Würfelgröße:
24 x 24 x 24 mm,
4 x ca. 2,5 kg verpackt
2,99 !2005-jage!
10 kg Kt
kg
5,69 !1467-hjhh!
10 kg Kt
P
TIP
kg
4,19
9
M04_S8_9.indd 9
08.03.16 10:51
HANNA
TK Hähnchen-Schnitte „Diana“
150 g, Hähnchen-Fleischstücke zerkleinert und
geformt, mit einer Füllung aus Brokkoli und
Käse, von würziger, goldgelber Panade umhüllt,
bratfertig
DINGHARTINGER
TULIP
TK Gemüsestrudel
1600 g, ungebacken, feiner Strudelteig gefüllt
mit feinstem Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli,
Mais, Karotten, Kohlrabi und Lauch, fein abgeschmeckt mit Emmentaler.
!1127-iaeh!
4 St Kt
St
TK SchweineHacksteak-Röllchen
30 g, aus reinem Schweinefleisch, gebraten
7,89 !1150-fcjh!
256 St Kt
IPP
!1034-jagj!
3 kg Kt
T
St
5,99
kg
Stückpreis: ca. 0,90
0,199
KNORR
TK Kräuter-Rösti
ca. 50 g, knusprige Kartoffelrösti mit einer Kräutermischung aus Petersilie und Kerbel, sieht aus
wie hausgemacht, vorgebacken
!1210-ibhg!
BÜRGER
TK Lasagne Bolognese „Rind“
HANSA
330 g, vorgegarte Eiernudelteigplatten geschichtet mit einer würzigen Fleischsoße, abgedeckt mit
Béchamelsoße und mit Käse bestreut
200 g, Omelett mit einer Füllung aus Blattspinat
und einer Käsesauce
!1348-chbi!
24 St Kt
St
120 St Kt
St
0,35
TK Spinat-Omelett
1,69 !1043-ibja!
30 St Kt
St
1,15
PFALZGR AF
TK Schoko-Blechkuchen
1750 g, in 30 Stücke geschnitten,
Schokoladenrührmasse dekoriert
mit Schokoladenblüten in zartbitter
!1558-ejcc!
P
TIP
St
3 St Kt
11,99
Portionspreis: ca. 0,40
L ANGNESE
TTK Eisbecher
770 ml
Abbildung
ähnlich
!1487-djjh!
!1487-eadb!
!1487-eaff!
Vanille
Schoko-Vanille
Erdbeer-Vanille
60 St Kt
St
0,195
10
M04_S10_11.indd 10
08.03.16 11:00
TK Fitnessbrötchen
75 g, halbgebacken
!1091-gaje!
75 St Kt
St
0,249
TK
K Brotkiste geschnitten
5-fach sortiert, fertig gebacken, Inhalt:
- 2 Mischbrote à 750 g
- 4 Mehrkornbrote à 1000 g
- 4 Sonnenblumenkernbrote
à 1000 g
- 4 Schwarzbrote à 1000 g
- 2 Rhöner Vollkornbrote
à 1000 g
TK Steinofen-Krustenbrot
P
St
16 St Kt
TK Steinofen-Krusti Mixkarton
!1555-ibid!
!1555-icfb!
P
TIP
!1097-cida!
525 g, Weizenmischbrot mit 46 % Weizen,
halbgebacken, ungeschnitten,
runde Laibform, vollaromatisch
durch Zugabe von Natursauerteig, unregelmäßig rustikal
gerissene Kruste
TIP
2,09
15 St Kt
St
1,49
115 g, mit 2 Sorten Krusti hell und dunkel, Weizenbrötchen und Mehrkornbrötchen. Länglich
eingeschlagene Brötchen mit typischem, rustikalem Ausbund und knackiger Kruste, mit Mehl
bestreut, halbgebacken
60 St Kt
St
0,299
TK Blattspinat -Portionen2,5 kg (Portion ca. 125 g)
!1036-agbd!
2,5 kg, vorgegart nach dem
Bonduelle-Minute-Verfahren,
Stücke ca. 40-60 mm lang
10 kg Kt
kg
1,69
TK Grillgemüse
„Andalusien“
TK Schwarzwurzeln
!1035-bjbi!
10 kg Kt
1 kg, gegart, gegrillte Mischung aus
Paprika rot, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln
kg
!1270-eehh!
3,
49
6 kg Kt
kg
4,39
TK Gemüsemischung
„Sombrero“
2,5 kg, Mais, Karotten, Brechbohnen,
Erbsen, Sellerie, Kidneybohnen und
Paprika rot/grün, vorgegart nach dem
Bonduelle-Minute-Verfahren
TIP
!1035-feae!
kg
10 kg Kt
P
2,29
11
M04_S10_11.indd 11
08.03.16 11:02
TK Lachsschnitzel
gebraten
150 g, paniert
!2004-acga!
40 St Kt
St
0,89
TK HähnchenKnusper-Schnitzel gegart
Hähnchenschnitzel in Knusperpanade,
gewürzt und gegart
TK Knusper-Schnitzel
TIP
!1359-iege!
St
40 St Kt
!1528-bdge!
!1528-begd!
P
ca. 200 g, Schweinelachs
in einer köstlichen Knusperpanade, gewürzt
0,999
ca. 120 g
ca. 180 g
6 kg Kt
kg
7,79
kg
1,99
TTK Herzoginkartoffeln
2,5 kg
!1036-ajch!
TK Backofen Frites
2,5 kg
!1036-bbie!
10 kg Kt
P
TIP
kg
1,09
TK Rosmarinkartoffeln
2,5 kg, vorgebacken, pikant gewürzte Kartoffelspalten mit Rosmarin, konvektomatgeeignet
!1233-bhij!
5 kg Kt
5 kg Kt
kg
AVITA
TK Rucola-Süßkartoffel-Schnitte
-Schnitte
100 g, herzhafte Schnitte aus Süßkartoffeln und
würzigem Rucola, ummantelt von einer knusprigen Panade aus fein geriebenen Kartoffeln, geeignet für Kombidämpfer, Backofen oder Fritteuse
2,29 !1482-jjdc!
50 St Kt
St
0,389
12
M04_S12_13.indd 12
08.03.16 11:22
Fleischlos Genießen
Vegetarische Ernährung liegt im Trend. Mehr als 6 Millionen Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch –
Tendenz steigend. In unserem Sortiment finden Sie eine Vielzahl an passenden Produkten für diese Gästegruppe.
Waldpilzragout
mit kleinem Gemüse
!136
1366-gcce!
MEIER
ALPENHAIN
Sojaschnetzel
hnetzel
TK Back-Camembert
1 kg
70 g, 45 % Fett i. Tr., paniert und vorgebacken
!1503-eafc!
10 Bt Kt
Bt
11,49 !1485-gcfj!
30 St Kt
St
3 kg Pk
kg
7,49
0,655
FROSTA
TK Gemüse-Couscous
1,5 kg, orientalisches Gemüsegericht
ht mitt
Couscous, Linsen und einer erlesenen
Curry-Würzung
MÜLLER’S MÜHLE
Bulgur
!1459-dbeh!
5 kg Bt
kg
2,29 !1325-hici!
9 kg Kt
kgg
4,199
GRECO
Halloumi Grillkäsee
F VZ-CONVENIENCE „COMBI LINE“
TK 1/2 Zucchini vegetarisch
ca. 180 g, eine ausgehöhlte Zucchinihälfte mit
einer pikanten Füllung aus Reis, Käse
und Gemüse, getoppt mit Mozzarella,
kombidämpferfertig
!2011-fhhh!
50 St Kt
St
225 g, 43 % Fett i. Tr., ist eine Jahrhunderte alt
alte
tee
Käsespezialität von der Insel Zypern, die meistens aus einer Mischung von Kuh-, Ziegen- und
Schafmilch hergestellt wird. Der einzige Käse, der
err
sich auf dem Holzkohle- oder Tischgrill zubereiten
enn
lässt ohne zu schmelzen. Auch in der Pfanne
gebraten, im Wasserbad gekocht oder für Salatee
in kleine Würfel geschnitten dient Halloumi für
zahlreiche mediterrane Rezepte.
1,15 !1454-abjg!
10 Pk Kt
Pk
2,499
13
M04_S12_13.indd 13
08.03.16 11:12
Unser Rezeptvorschlag
Kabeljaufilet mit Zitronen-Petersilien-Butter
Zubereitung
Kabeljaufilet
GN-Bleche buttern, Kabeljaufilet darauflegen und mit
Zitronenpfeffer und Salz würzen.
Fischfilets mit Weißwein und Olivenöl beträufeln.
Butter auslassen, Limonenblätter, Zitronensaft und
-zesten dazugeben und kurz leicht köcheln lassen.
Gehackte Petersilie kurz vor dem Anrichten dazugeben. Kabeljau im Dämpfer bei 85 °C im eigenen Sud
pochieren.
Für ein Top-Ergebnis empfiehlt sich, nach Möglichkeit
den Fisch erst bei Bedarf kurzzeitig im Kombidämpfer
zu garen.
Maisgrießpolenta
Milch aufkochen lassen, Maisgrieß mit einem
Schneebesen einrühren und quellen lassen. Butter
und geriebenen Käse einrühren. Polenta mit Salz und
Muskat abschmecken. Die Polenta sollte die Konsistenz eines Pürees haben. Bei den Rezepturen bitte die
unterschiedlichen Qualitäten von Maisgrieß beachten.
Vanille-Karotten
Möhren schräg in Scheiben schneiden und im Kombidämpfer mit etwas Zucker und Salz garen. Butter
auslassen, die gemahlene Vanille dazugeben und zusammen mit den Möhrenscheiben anschwitzen. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Unsere Empfehlung zum Anrichten
Die Maisgrießpolenta mit Hilfe eines Portionierers
mittig auf dem Teller platzieren, Kabeljaufilet auf die
Polenta setzen und die Vanille-Karotten rundherum
verteilen. Den Fisch nach Belieben mit Petersilienbutter nappieren und mit Zitronenzesten belegen.
14
M04_S14_15.indd 14
24.02.16 13:20
Eine köstliche Rezept-Idee von
Profikoch Christoph Koscielniak
Kochen mit Pfiff!
In mehr als 25 Jahren als Koch, Küchenchef
und Betriebsleiter in der Gastronomie, im
Sozialwesen und im Catering hat Küchenmeister und Diätkoch Christoph Koscielniak
die richtige Balance zwischen dem Notwendigen und dem gewissen Extra perfektioniert.
Seit 2012 kreiert der Profi-Koch für den
CHEFS CULINAR-Rezeptservice köstliche
Gerichte für die Gemeinschaftsverpflegung.
Ihr Rezeptservice von Profis für Profis auf www.chefsculinarplus.de
ZUTATENTIPPS:
UNSERE
UNG:
WEINEMPFEHLUNG:
TK „MSC“ Kabeljaufilet
-interleavedca. 454-907 g (16-32 oz), ohne Haut, 0-1 %
Glasur, nicht grätenfrei, unpaniert, Nettofüllgewicht: 20,43 kg (Kt), 6,81 kg (Pk), kleinste
VK-Einheit: 6,81 kg.
!1169-cbbj!
20,43 kg Kt
kg
8,39
WIBERG
Vanille-Bourbon
100 g, gemahlen
!1417-eccd!
4 Gl Kt
Gl
26,30
Grana Padano
italienischer Hartkäse aus Kuhrohmilch, 32 %
Fett i. Tr., mind. 14-16 Monate gereift
!1078-hcbc!
2 kg St
kg
DEUTSCHL AND
Sankt Anna
Grauer Burgunder
Qualitätswein
0,75 l, trocken, jugendliche
Eleganz - frisch und saftig
mit den belebenden Aromen
von Apfel, Birne, Aprikose
und Ananas in einem
verführerischen
Geschmackserlebnis.
Harmonisch mit einer feinen Balance
von Würze und Körper - schmelzender Genuss.
12,99 !1247-bebg!
6 Fl Kt
Fl
4,99
Zutaten für 10 Portionen:
Kabeljaufilet
1,2 kg TK Kabeljaufilet
10 g
grober Zitronenpfeffer
10 g
Jodsalz
100 ml Weißwein zum Kochen
50 ml mildes Olivenöl
50 g
Butter
1g
Limonenblätter
10 ml Zitronensaft (100 %)
5g
Zitronenzesten
10 g
Petersilie
Maisgrießpolenta
1,2 l
H-Milch (1,5 % Fett)
200 g Maisgrieß
20 g
Butter
50 g
Grana Padano (32 % Fett i. Tr.)
5g
Jodsalz
1g
gemahlene Muskatnuss
Vanille-Karotten
1,2 kg dicke Möhren
30 g
Zucker
10 g
Jodsalz
30 g
Butter
0,1 g
gemahlene Bourbon-Vanille
1g
gemahlene Pfefferkörner
15
M04_S14_15.indd 15
08.03.16 11:16
BASE
CULINAR
B
TTK Seehecht -Portionsfiletc 140-160 g, paniert, vorgebacken, IQF,
ca.
cca. 34 Stück, praktisch grätenfrei, 33,5 %
Knusperpanade, aus Fischstücken zusammengefügt, in Filetblöcken tiefgefroren und in Filetform
gefertigt, konvektomatgeeignet, laktosefrei
!1470-gdcf!
5 kg Kt
4,99
kg
Portionspreis:
p
ca. 0,75
,
BASE CULINAR
CU
C
TK „MSC“
„M
MS Alaska-Seelachs
S
mit
it
Grillstreifen
Grillst
tre
- Portionsfilet BASE CULINAR
BASE CULINAR
TK „MSC“ Alaska-Seelachs
„Knusperpanade“ -Portionsfilet-
TK Alaska-Seelachsfilet
„Opti“ -Portionca. 180 g, paniert, IQF, praktisch
grätenfrei, 34 % Panade, aus
Alaska-Seelachsfilet-Blöcken
geschnittene, trapezförmige
Portionen
!1520-ebgf!
50 St Kt
P
TIP
St
0,79
ca. 150 g, Naturform, Alaska-Seelachs-Portionsfilet aus Fischstücken zusammengefügt, in
Filetblöcken tiefgefroren und in Filetform gefertigt, mit einer knusprigen Panade (33,5 %),
praktisch grätenfrei, laktosefrei
!1470-gdha!
40 St Kt
St
0,
85
ca. 150 g, unpaniert, IQF, praktisch grätenfrei,
12 % gewürzte Marinade, 88 % Fisch, aus
Fischstücken zusammengefügt, in Filetblöcken
tiefgefroren und in Filetform gefertigt, gluten- und
laktosefrei, konvektomatgeeignet.
!1470-gdje!
!1470-geaa!
!1470-gebh!
„traditionell“
„Tomate-Kräuter“
P
TIP
„Lemon-Pepper“
St
40 St Kt
1,09
TK Fischroulade „Brokkoli“
ca. 133 g, natur, gefüllt mit einer Brokkolicreme, praktisch grätenfrei, 70 % Fischanteil,
30 % Füllungsanteil, 10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,8 kg, konvektomatgeeignet.
!1520-jfjh!
5,33 kg Kt
7,95
kg
Stückpreis: ca. 1,06
TK Merlan -NaturfiletTK Pangasius-Filetportionn
„Müllerin Art“
ca. 140-160 g, mehliert, IQF, ca. 66 Stück,
praktisch grätenfrei, 25 % Mehlierung,
laktosefrei
!1527-dbeh!
10 kg Kt
ca. 140-170 g, paniert, vorgebacken, IQF,
ca. 33 Stück, praktisch grätenfrei, 40 % Panade.
Der Merlan oder Wittling ist einer der beliebtesten Konsumfische der Franzosen. Sein Fleisch
ist sehr fein und das Aroma entfaltet sich am
besten, wenn er kurz in Butter gebraten wird,
konvektomatgeeignet.
7,79 !1132-cbcc!
kg
Portionspreis: ca. 1,17
5 kg Kt
6,79
kg
Portionspreis: ca. 1,05
16
M04_S16_17.indd 16
10.03.16 12:31
TK Pangasius-Spieß
TK „MSC“ Seelachs „Toscana“
-Portionsfiletca. 150 g, paniert, vorgebacken, praktisch grätenfrei, 52 % Fischanteil, 30 % Panadenanteil,
18 % Füllungsanteil, aus Fischstücken zusammengefügt, mit Tomatengewürzcremefüllung,
mit Panade ummantelt, laktosefrei, konvektomatgeeignet
!1572-acgj!
34 St Kt
St
1,39
TK Forelle -Naturfiletca. 90-110 g, mit Haut, IQF, ca. 50 Stück,
praktisch grätenfrei, 10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,5 kg.
!1341-aggh!
5 kg Kt
8,29 !1266-ijfd!
TK Tintenfischringe im Backteig
40/60
BASE CULINAR
1 kg, IQF, 40 % Fischeinwaage, mit Backteig
umhüllte Tintenfischringe, die einzeln entnehmbar sind.
ca. 40 g, roh, ohne Schale, entdarmt, IQF,
10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 9 kg (Kt),
0,9 kg (Bt).
4 kg Kt
kg
TK White-Tiger-3-Garnelenspieß
4,79 !1474-dgad!
P
TIP
kg
Portionspreis: ca. 0,83
BASE CULINAR
!1453-gfii!
ca. 165 g, unpaniert, ohne Haut, IQF,
ca. 6 Stück, praktisch grätenfrei, 10 % Glasur,
Nettofüllgewicht: 9 kg (Kt), 0,9 kg (Pk). Halbierte
Pangasiusfilets werden per
Hand gerollt und auf einen
Bambusspieß gesteckt.
250 St Kt
kg
7,49
Stückpreis: ca. 1,24
TK „MSC“
Schlemmerfilet „Brokkoli“
ca. 200 g, IQF, praktisch grätenfrei, 56 %
Fischanteil, aus Alaska-Seelachsfilet geschnittene
Portion mit einer Auflage aus fein würzigem
Brokkoli, konvektomatgeeignet
0,69 !1448-eegj!
St
10 kg Kt
30 St Kt
St
1,29
STAR CULINAR
TK Tilapiafilet -Top-Loinca. 140-170 g, ohne Haut, IQF, ca. 32 Stück,
praktisch grätenfrei, 10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,5 kg. Das Tilapia-Fleisch ist weiß, fest
und hat einen feinen, leicht nussigen Geschmack.
Es lässt sich für alle
gängigen Zubereitungen
in der Küche einsetzen.
P
TIP
!1468-fdeh!
5 kg Kt
Portionspreis: ca. 1,86
kg
11,99
STAR CULINAR
TK Black-Tiger-Garnelen
8-12 Stück per lb, ohne Schale,
roh, entdarmt, IQF, Nettogewicht ca. 36 g, 20 % Glasur,
Nettofüllgewicht: 8 kg (Kt),
0,8 kg (Bt), 1-kg-Beutel
!1439-iiad!
M04_S16_17.indd 17
10 kg Kt
kg
22,99
17
08.03.16 11:45
ZENTIS
Light Konfitüre extra
REKORD
Konfitüre
Extra Aprikose
!1416-fcah!
12,5 kg Ei
25 g, Portionen, sortiert
P
TIP
kg
2,49
Sortiment 1:
20 x Aprikose, 40 x Erdbeere,
20 x Kiwi-Stachelbeere, 40 x Sauerkirsche
!2018-eedi!
ZENTIS
Konfitüre Extra Erdbeere
!1416-fccb!
12,5 kg Ei
kg
20 g, Portionen, Nuss-Nougat-Creme
2,
79
!1023-gfaf!
120 St Kt
St
St
0,14
Sortiment 2:
20 x Pflaume, 40 x Schwarzkirsche,
20 x schwarze Johannisbeere, 40 x Waldfrucht
NussPlili
REKORD
120 St Kt
0,16 !2018-ebaa!
120 St Kt
St
0,14
PREP ULTR A
Mandarin-Orangen
M
d i O
2650 ml, ATG: 1500 g, ganze Segmente,
leicht gezuckert
!1016-jjjf!
6 Ds Kt
Ds
Bambussprossen in
i St
Streifen
if
3100 ml, ATG: 1800 g
4,99 !1018-hibe!
6 Ds Kt
Ds
Frittierfett
halbflüssig, gehärtet,
ärtet sparsam
sparsam, praktisch und
äußerst wirtschaftlich im Gebrauch
2,69 !1217-cbai!
15 l Bx
l
1,89
MAMMINGER
Blumenkohlsalat
4250 ml, ATG: 2200 g,
mit Süßstoff, zarte Blumenkohlröschen in fein saurem
Aufguss
TIP
!1017-dbdi!
Ds
1 Ds
P
4,99
18
M04_S18_19.indd 18
08.03.16 11:54
GEISHA
Thunfischfilet -Chunksca. 1700 g
Schältomaten
2650 ml, ATG: 1500 g
!1016-ifda!
6 Ds Kt
Tomatenmark
t
k
2-fach konzentriert
4250 ml, Nettogewicht: 4500 g
!1018-aibf!
6 Ds Kt
P
TIP
Ds
1,79
P
TIP
Ds
5,
49
!1013-jhgj!
!1013-jaec!
natur, ATG: 1350 g
in Öl, ATG: 1260 g
6 Ds Kt
Ds
6,99
Oliven schwarz
ohne Stein
DIAMOND
4250 ml, ATG: 2000 g
750 g, sehr scharf
!1155-ijde!
3 Ds Kt
Sambal Oelek
Ds
5,39 !1176-cgid!
6 Gl Kt
Gl
1,49
Ds
6,99
Couscous
Weizengrieß
500 g, vorgekocht, aus reinem
einem Hartweizengrieß
für die Zubereitung des gleichnamigen nordafrikanischen Nationalgerichtes, das in vielen fantasievollen Variationen gereicht wird.
Artischockenherzen
herzen
2650 ml, ATG: 1550 g
!1018-icaa!
6 Ds Kt
Ds
7,49 !1018-jhbj!
12 Pk Kt
Pk
STEINHAUS
HAUS
Schattenmorellen
4250 ml, ATG: 2250 g, entsteint
1,39 !1017-agej!
1 Ds
19
M04_S18_19.indd 19
10.03.16 12:39
Dressing oder
Vinaigrette das Highlight
auf jedem Salat
Salatkrönung-Dressing
ressingg
!1459-gabi!
!1459-gafg!
!1459-gaha!
!1481-acic!
KNORR PROFESSIONAL
S
SIONAL
Vinaigrette
Speck-Kräuter, 16809
Dressing
Knoblauch-Kräuter, 16798
Kresse-Kräuter, 17088
für Blatt- und Wurstsalate,
90827
und alle weiteren Sorten
5 kg Ei
kg
13,99
!1014-ffig!
!1018-ebde!
!1018-ejib!
1l
!1526-dgcj!
!1526-dgdg!
!1526-dgfa!
American
an
1000 Islands
French
und alle weiteren Sorten
5 kg Ei
kg
2,79
Balsamico
Himbeere
Zitrus
und alle weiteren Sorten
6 Fl Kt
6,99
Fl
MONDAMIN
Roux Klassische Mehlschwitze
einfach mit einem Schneebesen in die heiße
Flüssigkeit einrühren. Unter gelegentlichem
Umrühren 5 Minuten kochen lassen.
!1411-fdfg!
!1411-gaih!
dunkel, 763
P
TIP
hell, 761
10 kg Ei
kg
6,49
Bratenjus pastös
Gekörnte Brühe Gemüse
Demiglace Braune Grundsauce
4896
1034
!1296-fbjj!
12,5 kg Ei
kg
7,49 !1485-idgj!
12,5 kg Ei
kg
7 kg, 660, Produkt in kaltes, warmes oder
kochendes Wasser einrühren und unter Rühren
1 Minute kochen lassen.
7,39 !1411-jihd!
14 kg Kt
kg
15,79
20
M04_S20_21_CS6.indd 20
08.03.16 12:09
CARTE D’OR
Crème-Dessert
e-Dessert
1,6 kg
!1312-gffb!
!1312-gfgi!
Vanille, 58147
PFANNI
Peperonata
Nuss, 8202
und alle weiteren Sorten
6 Fs Kt
Blitz-Püree mit Milch
2,6 kg, 44833
Fs
26,
99
!1536-chdf!
2122
6 Ds Kt
Ds
19,
99
Bratflex
Streichfett 72 % wie Butter
250 g, die clevere Alternative zu Butter
!1506-baba!
20 Pk Kt
Pk
halbflüssige Schmelzmargarine, die die Vorteile
des angenehmen Geschmacks und des guten
Aromas einer feinen Margarine mit der Hitzestabilität eines reinen Fettes vereinbart.
0,59 !1427-gbha!
5 kg Kt
4,99
kg
Phase Butter Flavour
Flüssige Fettcreme
PHASE
PHASE
!1483-feef!
10 l Ei
l
3,7 l, flüssiges, aromatisiertes 100%iges Pflanzenfett. Ein Universalgenie in der Anwendung;
mit dem feinen Geschmack der Butter, eignet
sich hervorragend zum Braten, Grillen, Dünsten,
Sautieren und Abschmelzen. Es ist cholesterinfrei
und extrem hitzestabil. Ungekühlt haltbar.
4,29 !1080-jfgd!
11,1 l Kt
3,99
l
Rama Cremefinee Schlagcreme
1 l, 31 % Fett, moderne Creme auf Pflanzenfettbasis:
- hohe Standfestigkeit
- kochstabil und wiedererwärmbar
- cremig und frisch im Geschmack
Eignet sich hervorragend zum Verfeinern von
Cremes, Desserts, Dressings, Suppen und Saucen.
!1196-chig!
Classic
12 Pk Kt
!1559-hbjj!
Pk
laktosefrei
8 Pk Kt
Pk
Rama Cremefine
Verfeinerungscreme
1 l, 24 % Fett, moderne Creme auf Pflanzenfettbasis:
- hohe Standfestigkeit
- gefriertaustabil
- cremig und frisch im Geschmack
Eignet sich hervorragend zum Verfeinern von
Cremes, Desserts, Dressings, Suppen und Saucen.
2,19
2,65 !1196-cicd!
8 Pk Kt
Pk
P
LUKULL
Milchreis
4,4 kg, 2560 - servierfertig
3,45 !1014-jbea!
3 Ds Kt
TIP
Ds
17,99
21
M04_S20_21_CS6.indd 21
10.03.16 12:49
NESTLÉ DOCELLO
Bayerische Creme
1 kg, 12202817
!1379-cdib!
6 Fs Kt
Fs
16,29
THOMY
Les Sauces
auces
Hollandaise
1 l, 12001928
!1203-dhjj!
12 Pk Kt
P
TIP
Pk
3,79
THOMY
Gourmet Sauce Hollandaise
1 l, 11800127 - die echte flüssige Sauce Hollandaise mit Butter. Frei von Farb-, Aroma- und
Konservierungsstoffen. Sie gerinnt nicht und ist
absolut koch- und mikrowellenstabil.
!1011-dcjf!
12 Pk Kt
Pk
MAGGI
MAGGI
Zitronen-Buttersauce
Spargelcremesuppe
2 kg, 12154429 - instant
2 kg, 12165221
4,49 !1392-bchj!
4 kg Kt
kg
19,39 !1401-becj!
2 Bx Kt
Bx
21,49
MAGGI
MAGGI
CHEF
Fondor Universal-Würzmittel
Plus Klare Fleischsuppe
Velouté Weiße Grundsauce
11800408
11893561
11801646, instant
!1411-dfdg!
12,5 kg Ei
kg
6,59 !1411-hfba!
12,5 kg Ei
kg
11,39 !1411-ebbd!
12,5 kg Ei
kg
8,99
22
M04_S22_23.indd 22
08.03.16 12:35
L AVA ZZ A
Espresso „Qualità Rossa“
1000 g, ganze Bohne. Italiens beliebteste Espressosorte. Die Mischung aus Robusta- und ArabicaBohnen verleiht diesem Kaffee ein besonders kräftiges Aroma und einen nachhaltigen Geschmack.
Dank des kräftigen Geschmacks der Robusta-Bohnen eignet sich diese Mischung auch besonders
gut als Basis für alle Kaffee-Milch-Variationen.
!1000-fefd!
6 Bt Kt
Bt
15,99
OETKER PROFESSIONAL
Cheesecake-Creme
1 kg, ohne Kochen
OETKER PROFESSIONAL
Royal Goldhuhn
Hühnerkraftbouillon
!1389-efdf!
12 kg Ei
P
TIP
kg
10,29
!1556-cchc!
!1556-ccjg!
!1556-cdbj!
!1556-cddd!
Lemon
GADESCHI
Blueberry
Amarettini
1000 g, traditionell
italienisches Gebäck
Raspberry
Caramel
6 Fs Kt
Fs
15,49 !1258-higf!
4 Bt Kt
Bt
4,99
UNCLE BEN’S
Gourmet Sauce
!1398-feaa!
!1392-jjeh!
!1392-jjhi!
!1392-jjda!
Chinesisch süßsauer
ohne Gemüse, 2,43 kg
Texas Barbecue, 2,51 kg
Sweet Thai Chili, 2,54 kg
Chinesisch süß-sauer, 2,3 kg
2 Fl Kt
Fl
12,79
FRISCHLI
Sauce Hollandaise Cullus
1 l, mit feinem Pflanzenöl
!1377-eica!
12 Pk Kt
Pk
2,99
23
M04_S22_23.indd 23
08.03.16 12:49
Tea Buddy
Biskuit-Tortenboden
Kännchenportionen, 20 Beutel
!1183-acfc!
!1174-idec!
!1174-idhd!
!1183-acgj!
!1183-acid!
250 g, feiner Tortenboden aus lockerem Biskuitteig
Earl Grey, 4-g-Beutel
!1120-fdcg!
Darjeeling, 4-g-Beutel
10 St Kt
St
1,39
Assam, 4-g-Beutel
Wiener Boden hell
Pfefferminze, 3,5-g-Beutel
500 g, Tortenboden mit drei einfach zu trennenden Lagen. 30 % Ei-Anteil, feine Vanillenote
P
Waldbeere, 4-g-Beutel
TIP
4 Pk Kt
Pk
6,99
!1177-hfhb!
6 St Kt
St
2,19
Wiener Boden dunkel
500 g, feiner Tortenboden mit drei einfach zu trennenden Lagen. Feiner Kakao sorgt für einen zart
schokoladigen Geschmack, 30 % Ei-Anteil
!1177-hfii!
6 St Kt
St
2,19
24
M04_S24_25.indd 24
08.03.16 13:02
FERRERO
Tic Tac
18 g
!2012-jahb!
!2012-jaii!
!1447-cdib!
!1578-hiae!
Mint
Orange
Strawberry Mix
Apple Mix
36 Bx Kt
Bx
0,459
Schokoriegel
!1403-icae!
Bounty Vollmilch, 57 g
24 Rg Kt
!1446-hgga!
!1446-hghh!
!1446-hjfa!
Snickers, 50 g
Mars, 51 g
Twix, 50 g
32 Rg Kt
NEU • NEU • NEU • NEU
P
TIP
Rg
0,369
Fruchtig süßer Geschmack von
roten Äpfeln sowie erfrischend saurer
Geschmack von grünen Äpfeln
MILK A
Pralinés
50 g
HELLMA
Tagungs-Tiger
100 Beutel à 10 g, leckeres Fruchtgummi in
Tiger-Form mit Taurin und 10 % Fruchtanteil
!2013-gijf!
6 Ds Kt
Ds
8,99
!1128-feij!
!1347-ieah!
I love Milka, herzförmige Alpenmilch-Pralinés gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme
Kleines Dankeschön, blütenförmige Alpenmilch-Pralinés gefüllt
mit Alpenmilchcreme
12 Pk Kt
P
TIP
Pk
1,15
25
M04_S24_25.indd 25
08.03.16 13:01
Schloss Rheinach
0,75 l, Sekt halbtrocken
Captain Morgan
0,7 l, Original
Spiced Gold, 35 % Vol.
!1190-gbhj!
Fl
!1020-difj!
6 Fl Kt
P
TIP
6 Fl Kt
8,99
Fl
2,99
Elephant
ant
0,5 l, London Dry Gin, 45 % Vol., ein Gin für Abenteurer. Bei diesem Gin handelt es sich um einen
„Crafted Gin“, der in der Nähe von Hamburg auf dem
Gut Schwechow in Copper Stills hergestellt wird. Inspiriert wurde dieser Gin durch Afrika - sowohl bei
der Wahl des Namens und der Aufmachung, als
auch bei der Zusammenstellung der 14 Botanicals,
die für seine Herstellung verwendet werden. Neben
Wacholder kommen zum einen seltene afrikanische
Kräuter, Früchte und Wurzeln, aber auch deutsche
Botanicals wie Äpfel zur Verwendung.
!1499-jhad!
6 Fl Kt
Fl
Havana Club
Light Dry
0,7 l, 3 Jahre, Cuba,
40 % Vol.
25,99 !1020-hebd!
6 Fl Kt
1 l, Red Label, 37,5 % Vol.
P
TIP
Fl
Smirnoff Vodka
!1021-ehcf!
9,
49
Fl
6 Fl Kt
9,99
Aperol
Jack Daniel’s
1 l, Tennessee Whiskey, 40 % Vol.
!1099-ceje!
6 Fl Kt
Fl
20,99
1 l, 15 % Vol.,
der klassische italienische,
leichte Aperitif
Linie Aquavit
!1080-hjjg!
!1021-daej!
Fl
6 Fl Kt
10,99
0,7 l, 41,5 % Vol.
Fl
6 Fl Kt
13,99
26
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EINE EMPFEHLUNG AUS UNSEREN FLEISCHEREIEN:
Kokländer Hähnchen
Die Voraussetzungen für eine gute Aufzucht von Hähnchen sind helle Stallungen
und genügend Raum für die Tiere. Unter
Helligkeit verstehen wir in der Kokländer-Aufzucht, dass man in jeder Ecke des
Stalles eine Zeitung lesen könnte. Als Einstreu bekommen sie feine Hobelspäne, in
der sie scharren und sich Mulden bauen.
Die Kokländer-Futtermittelmischung
ist so ausgewogen, dass sich die Tiere
wohlfühlen und gut ernährt sind. Die
Kombination der besonderen Fütterung
und Haltung ergibt eine Fleischqualität
mit ganz besonderen Zubereitungseigenschaften und einem äußerst zarten und
hoch aromatischen Geschmack. Genießen
Sie es auch ungewürzt: nur etwas Salz erhöht den Eigengeschmack.
KOKL ÄNDER
KOKL ÄNDER
TK Butterhähnchenbrustfilet
TK Butterhähnchenkeulen
mit Haut, ohne Knochen
!1451-gbjb!
10 kg Kt
2 Stück = ca. 500 g
kg
13,
99
!1451-gcbe!
12-18 kg Kt
kg
6,99
Wir leben Foodservice
CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Bunsenstraße 5
24145 Kiel
Tel.:
+49 (0) 431 7108-4540
Fax:
+49 (0) 431 7108-1230
Telefonverkauf:
+49 (0) 431 7108-4444
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 431 7108-4445
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CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Herrenholz 1
23556 Lübeck
Tel.:
+49 (0) 451 8903-0
Fax:
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CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Winsbergring 25
22525 Hamburg
Tel.:
+49 (0) 40 85190-0
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+49 (0) 40 85190-2950
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CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
Ernst-Abbe-Straße 2
17033 Neubrandenburg
Tel.:
+49 (0) 395 5589-0
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CHEFS CULINAR West GmbH & Co. KG
Holtumsweg 26
47652 Weeze
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+49 (0) 2837 80-0
Fax:
+49 (0) 2837 80-332
Telefonverkauf:
+49 (0) 2837 80-100
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 2837 80-500
Fax:
+49 (0) 2837 80-332
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CHEFS CULINAR West GmbH & Co. KG
In der Rohrgewann 15
55597 Wöllstein
Tel.:
+49 (0) 6703 304-0
Fax:
+49 (0) 6703 304-160
Telefonverkauf:
+49 (0) 6703 304-100
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 6703 304-200
Fax:
+49 (0) 6703 304-160
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CHEFS CULINAR Ost GmbH & Co. KG
Patterken 2
06686 Lützen OT Zorbau
Tel.:
+49 (0) 34441 95-5
Fax:
+49 (0) 34441 95-6000
Telefonverkauf:
+49 (0) 34441 95-6262
Telefonverkauf FFS: +49 (0) 34441 95-6262
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CHEFS CULINAR Süd GmbH & Co. KG
Im Zusamtal 1
86441 Zusmarshausen
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Telefonverkauf FFS: +49 (0) 8291 851-4150
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Hanseatic Marine Services GmbH & Co. KG
Neuhöfer Brückenstraße 8
21107 Hamburg
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Fax:
+49 (0) 40 31800-1800
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Herausgeber:
CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG | Mühlendamm 1 | 24113 Kiel
www.chefsculinar.de
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UNSERE MENÜ-AKTION
IM APRIL:
I ONS
P OR T
P R EI S
1,79
DIE SUPPE
uppe
pe
TK Cocos-Curry-Suppe
200 g, exotisch thailändische Suppe, mit
Gemüse- und Hähnchenfleischeinlage
!1372-fhgb!
24 Po Kt
Po
1,79
I ON
P OR T
SP R E
IS
0,55
DIE VORSPEISE
Ziegenkäse-Tomaten-Terrine
ten Terrine
418 ml, mit mediterranen Kräutern
!1393-aihf!
6 St Kt
St
6,89
P OR T
I ONSP
R EI S
6,10
DER HAUPTGANG
TK Lammhaxe mit
Schmorgemüse
in Lammjus, mit Kräutern abgerundet
!1486-bbda!
14,29
6 kg Kt kg
Macairekartoffeln
950 g, in Stange
!1546-aebh!
1 St
St
4,99
Zucchini-Tomatengemüse
!2009-ebdd!
2 kg Bt
kg
5,39
®
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MIX
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Quellen
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Preise zzgl. gesetzl. Umsatzsteuer. Angebot freibleibend.
Irrtum vorbehalten. Artikelinformationen zu Zusatzstoffen und
Allergenen etc. finden Sie im Internet auf www.prodakt.de.
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Gerne steht Ihnen auch unser Kundenservice zur Verfügung.
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