Purer GenuSS Die neue Generation der Sidecuts Brisket Bavette Flank Chuck Round Kokländer Rib Short Rib Burger 23. Juni 2015 I 14:00 –18:00 Uhr Schlosscafe Heidecksburg Blade Plate Susländer Ihre Einladung Wir laden Sie herzlich zu unserem Fleischseminar Purer GenuSS – die neue Generation der Sidecuts am 23.06.2015 nach Rudolstadt ein. Erleben Sie Fleisch der Spitzenklasse sowie innovative Zuschnitte und Zubereitungen Susländer – das Beste vom Schwein Der neue Maßstab für deutsches Schweinefleisch bei CHEFS CULINAR. Susländer steht für „reinstes Schweinefleisch“ in seiner ursprünglichsten Form und bester Qualität mit Herz und Leidenschaft. Bauch, Rippe oder Karree – unser Susländer hat mehr zu bieten als Filet. Kokländer – das Beste vom ehrlichen Huhn Das originale, regionale Kokländer ist ganzjährig frisch oder gefroren in gleichbleibend fachgerechtem Zuschnitt erhältlich. Meisterfrisch© – das Beste von der deutschen Färse MEISTERFRISCH© Rindfleisch stammt ausschließlich von ausgesuchten deutschen Färsen aus tiergerechter Haltung und kontrollierter Herkunft, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit. Ob dry-aged Rücken am Knochen, Tomahawk oder Hochrippe – händisch ausgelöst und perfekt zugeschnitten bieten wir Ihnen „meisterfrische“ Innovationen in Spitzenqualität. René Ludwig Kochprofi aus Leidenschaft mit nationalem und internationalem Renommee. Seit 2011 im Profiteam bei CHEFS CULINAR. Greater Omaha – Prime US-Beef Seit 1920 steht Greater Omaha für bestes US-Beef mit den höchsten Anforderungen und Ansprüchen an Qualität und Geschmack. Aus dem Herzen von Nebraska kommen nur die besten Hereford- und Angus-Rinder in Prime-Qualität in unser Sortiment. Mit Bavette, Flank oder Brisket erleben Sie US-Sidecuts in Vollendung. Clare Valley Signature Grain-Fed Beef – Australien Die erstklassige Marmorierung verleiht dem Fleisch einen einmaligen Geschmack. Kurze Mastzeiten und akkurate Zerlegung garantieren die hervorragende Marmorierung, das einzigartige Zusammenspiel von Geschmack und Zartheit. Höchste Qualität unter strengsten Sicherheitsstandards ist bei Clare Valley Signature Rind garantiert. Martin Müller gelernt im Gourmet-Restaurant Ratskeller Saalfeld, weitere Stationen waren u.a. SterneRestaurants in Baden-Württemberg und St. Moritz. Themen & Referenten 14.00 – 14.30 Uhr Empfang und Get-together mit Köchen und Referenten 14.30 – 15.30 Uhr Sidecuts Qualitäten, Herkunft und Kalkulation – Hintergrundinformationen zu den neuen Sidecuts SUSLÄNDER, Meisterfrisch, US-Beef GREATER OMAHA und australisches Clare Valley Signature Beef. 15.30 – 16.00 Uhr Kulinarischer Marktplatz Erleben Sie die Produkte und Menschen hinter der Brennerei Scheibel und unseren Weinen. Genuss pur: Herr Wilhelm Ahrens, Entwickler und Vermarkter des Susländer Schweins und des Kokländer Hähnchens, steht mit seinem Know-how zu Ihrer Verfügung. 16.00 – 18.00 Uhr Genuss pur René Ludwig und Martin Müller überraschen Sie mit frechen Ideen rund um Tomahawk, Flank, Bauch, Hochrippe & Co. Genießen Sie Spitzenqualität ohne Filet. ab 18.00 Uhr Aktiver Austausch und Open End Melden Sie sich an Die neue Generation der Sidecuts Es erwartet Sie eine korrespondierende Weinauswahl unseres Sommeliers Volker Theilig sowie exklusive Spezialitäten der Brennerei Scheibel und des Hauses Henkell. 1. Teilnehmer (Name, Vorname) 2. Teilnehmer (Name, Vorname) Firma Anschrift Telefonnummer, E-Mail Ja, ich nehme an der Veranstaltung am 23.06.2015 teil. Nein, ich kann leider nicht teilnehmen. Die Plätze sind begrenzt, es entscheidet die Reihenfolge des Anmeldeeinganges. Unterschrift www.chefsculinar.de Datum Wir leben Foodservice Sie erhalten rechtzeitig vor dem Veranstaltungstermin eine Anmeldebestätigung mit weiteren wichtigen Informationen. Wie freuen uns auf Ihre Anmeldung. Dies ist eine Veranstaltung der CHEFS CULINAR Ost GmbH & Co KG. Patterken 2, 06686 Lützen OT Zorbau. Tel: 034441 / 955 Fax-Anmeldung Die Teilnahme ist streng limitiert. Daher bitten wir Sie um frühzeitige Anmeldung bis spätestens 10.06.2015. Anmeldefrist: 10.06.2015 Ihre verbindliche Anmeldung richten Sie bitte per E-Mail an [email protected] oder senden Sie die beiliegende Fax-Anmeldung an: 0431 / 6893-1013751. Bitte senden Sie Ihre Antwort einfach per Fax an 0431 / 6893-1013751 Purer Genuss Anmeldung: Wir lebe Foodser v n ice … Willkommen im Schlosscafé Heidecksburg Für die Anreise mit dem PKW geben Sie bitte folgende Adresse ins Navigationsgerät ein: Schlossbezirk 6, 07407 Rudolstadt Parken: Parkplatz am Schloss Schloßcafé Heidecksburg e Gourmets – für all Das Highlight Messe NAR I CUL S 5 die CHEF eptember 201 in Leipzig am 13. & 14. S en lassen tgeh e sich nicht en ow-how, das Si Kn es r: tiv te va un no s in et re Tick Kreatives und schon heute Ih ieren Sie sich uns auf Sie! n ue fre sollten. Reserv inar.de. Wir ul sc ef ch e@ peggy.jesk
© Copyright 2024 ExpyDoc
