- Hotel Seemöwe

…wo geniessen zum erlebnis wird
-lich Willkommen im Hotel Seemöwe
Unsere Weinkarte bietet Ihnen eine wunderbare Auswahl
an erlesenen, bekannten, sowie auch
außergewöhnlichen Weinen.
Unser Weinkeller ist für uns kein Hobby sondern Passion.
Hier träumen die Weine vor sich hin und freuen sich an
die frische Luft zu kommen, in ihr Glas
eingeschenkt zu werden, ihr Bouquet zu entfalten und in
gemütlicher Atmosphäre ein
Genuss zu sein.
Sie haben die Qual der Wahl! Gerne schenken wir Ihnen jede Flasche Wein auch als Halbliter aus.
Uns ist es wichtig, dass Sie den passenden Wein zum Essen finden.
Gerne beraten Sie unsere Mitarbeiter bei Ihrer Wahl.
Ihre Gastgeber
Erika Harder
Hôtelière / Gastgeberin
Jörn Engelhard
Küchenchef
Lukas Fritschi
Stv. Hotelier / Gastgeber
und das ganze Seemöwe-Team
Ronny Anke
Restaurationsleiter
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Moscato d’Asti “La Caliera”
Borgo Maragliano, Piemont, Italien
5% Alk.
Traubensorte: 100% Moscato
Die blumige und fruchtige Note im Geschmack, eine schöne Restsüsse im Abgang und die erfrischende Perlage der Kohlensäure
machen diese Italiener Spezialität zu einem ausgezeichneten Apérowein.
Iselisberger Vin Mousseux
Von der Familie Hausammann
12.2% Alk.
Traubensorte: 100% Müller Thurgau
Am sonnigen Südhang des unteren Thurtals. Die Trauben stammen aus eigenem Anbau.
Der Vin Mousseux wird von uns nach der Méthode champenoise gekeltert, degorgiert und veredelt. Ausgewogene Balance von Säure
und Süsse, mit langanhaltender prickelnder Perlage. Typische, reife Muscataromatik. Ein Cocktail von Sommerfrüchten.
Fläschengärung.
Prosecco San Giuseppe
San Giuseppe, Italien
11% Alk.
Trauben:Glera
Der strohgelbe Prosecco ist leichter als Wein und schmeckt angenehm trocken und dennoch fruchtig. Feinperlig, harmonisch und
aromatisch. Ein rassiger und trockener Spumante.
Champagner « Jacquart »
Brut Mosaique Frankreich
12.5% Alk.
Trauben: Chardonnay, Pinot Noir, Petit Meunier
Goldgelb. Feine, anhaltende Perlage. Frisch, fruchtig (Birne), Brotkruste. Im Gaumen kräftig, frisch, ausgewogen. Im langen Abgang
fruchtbetont mit Noten von Lebkuchenaroma.
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IM OFFENAUSSCHANK 0,75L
SCHAUMWEINE & CHAMPAGNER
Moscato d’Asti “La Caliera”
1 dl
7,5 dl
Fr.
Fr.
6.5
45
Iselisberger Vin Mousseux
1 dl
7,5 dl
Fr.
Fr.
7.5
49.5
Prosecco Millesimato
1 dl
7,5 dl
Fr.
Fr.
7.5
49.5
Champagner « Jacquart »
1 dl
7,5 dl
Fr.
Fr.
12.5
72
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SEEMÖWE Cuvée weiss
Rutishauser,Scherzingen
Traubensorte: Gewürztraminer/Räuschling/Müller-Thurgau
Unser weisser Hauswein ist eine regionale Ostschweizer Cuvée.
Unsere Cuvée präsentiert sich mit einer herrlichen Fruchtigkeit und überzeugt mit besonderer Eleganz und Harmonie.
Ein regionaler Spitzenwein der perfekt zum Apéro, einem feinen Fisch oder einem leichten Salat passt!
Johanniter
Weingut Hausammann
Traubensorte: 100% Johanniter
Der Wein präsentiert sich kräftig, fruchtig mit Ähnlichkeit zu Riesling. Reife Aromen von Apfel, Birnen und deutlich hinterlegt mit
Limonenduft. Im Gaumen reif und füllig mit erfrischender Fruchtsäure. Feine Würze im Nachklang.
« La Clape » Château Mire l’Étang
AOP La Clape
Traubensorte: Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc
Brillante, strohgelbe Farbe. In der Nase nimmt man Düfte von reifen Zitrusfrüchten,
Kräutern und Honig wahr. Am Gaumen überzeugt die saftige Fülle und die leicht salzige
Mineralik. Ein vorzüglicher Wein der höchsten Qualität, frisch und gleichzeitig edel und langanhaltend.
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IM OFFENAUSSCHANK 0.75L
WEISSWEINE
SEEMÖWE Cuvée weiss
2013
dl
Fr.
6.9
48
Iselisberger Johanniter
2014
dl
Fr.
6.3
44
« La Clape » Château Mire l’Étang
2014
dl
Fr.
6.9
48
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SEEMÖWE Amarone DOCG
Rutishauser,Scherzingen
Traubensorte: Corvina, Molinara, Rondinella
Unser rote Hauswein ist ein klassischer Amarone DOCG. Unser Amarone ist von tiefer Farbe, intensiv und würzig in der Nase, voll im
Geschmack und anhaltend im Abgang. Der fertige Wein wird aus dem Valpolicella (die Heimat des Amarone, im Norden von Italien
zählt neben Chianti zu den bekanntesten Weinregionen des Landes) direkt nach Scherzingen gebracht, wo er in unsere Flaschen
abgefüllt wird. Der Aufwand lohnt sich: Geniessen Sie ein Weltklasse Wein der Extraklasse!
Iselisberger Blauburgunder Auslese
Weingut Hausammann
Traubensorte: 100% Blauburgunder Auslese
Im Gaumen körperreiche Frucht nach Beeren mit gut eingebundenen Tanninen und Röstaromen. Strukturiert, anhaltend,
harmonisch und elegant.
Chant des Roches
Domaine de Villeneuve
Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre / 24 Monate im Barrique
Warme Frucht harmoniert mit idealer Säure und geschliffenen Tanninen. Zarte Töne
wechseln sich ab mit Kraft und Dichte. Ein raffinierter Wein mit beinahe endlos nachklingendem Finale.
Châteauneuf du Pape AC
Domaine des Sénéchaux
Traubensorte: Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Rubinrot im Glas. Intensive, ausdrucksstarke Nase mit Aromen roter und schwarzer Beeren sowie dezenten Röstnuancen. Im Gaumen ist
er seidig und vollmundig. Langer Abgang mit aromatischer Frische.
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IM OFFENAUSSCHANK 0.75L
ROTWEINE
SEEMÖWE Amarone DOCG
2011
dl
Fr.
8.3
58
Iselisberger Blauburgunder Auslese
2013
dl
Fr.
6.5
45
Chant des Roches
2011
dl
Fr.
9.5
64
Châteauneuf du Pape AC
2011
dl
Fr.
10
75
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IM OFFENAUSSCHANK 0.5L
HALBLITER WEISS
Ottenberger Müller-Thurgau
Rutishauser, Scherzingen
1 dl
5 dl
Fr.
Fr.
4.9
21
1 dl
5 dl
Fr.
Fr.
4.9
21
1 dl
5 dl
Fr.
Fr.
5
22
1 dl
5 dl
Fr.
Fr.
5.4
26
Traubensorte: 100% Müller Thurgau
Féchy La Côte AOC
Alain Parisod, Waadt
Traubensorte: 100% Chasselas
HALBLITER ROT
Ottenberger Pinot Noir
Rutishauser, Scherzingen
Traubensorte: 100% Pinot Noir
Maienfelder - Blauburgunder
von Salis, Landquart
Traubensorte: 100% Blauburgunder
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Iselisberger Müller Thurgau
Weingut Hausammann
Traubensorte: 100% Müller Thurgau
Mit seiner ausgewogenen Balance von Säure und Süsse, begeistert er als süffiger, frischer Weisswein. Im Gaumen ein Cocktail von
Sommerfrüchten.
Arenenberger
Rutishauser
Traubensorten: 100 % Müller-Thurgau
Eine Vielfalt an Aromen, von exotischen Früchten bis hin zu würzigen Noten im Gaumen, zeichnen diesen wunderschönen Wein aus.
Cuvée blanc
Tobias Schmid & Sohn
Traubensorten: Blauburgunder, Riesling-Sylvaner; Johanniter
Der frischfruchtige Duft, der aromatische Körper und der anhaltende Abgang – die Sinfonie!
Yvorne Clos du Rocher «Grand Cru AOC»
Obrist
Traubensorten: 100 % Chasselas
Elegante hellgelbe Robe; in der Nase fruchtig und harmonisch; im Gaumen körperreich,
ausgewogen, schmeichelnd, mit einer mineralischen Note; zum Finale reichhaltig in seiner ganzen Finesse.
Merlot Bianco Rovere
Guido Brivio
Traubensorten: 100 % Merlot (Weiss)
Vollmundig und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden Abgang gewährt.
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WEISSWEINE 0,75L
Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen.
SCHWEIZ
Thurgau
Iselisberger Müller Thurgau
2013
Fr.
42
Arenenberger
2013
Fr.
39
2014
Fr.
54
2012
Fr.
58
2012
Fr.
59
St. Galler Rheintal
Cuvée blanc
Waadtland
Yvorne Clos du Rocher «Grand Cru AOC»
Tessin
Merlot Bianco Rovere
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Grüner Veltliner “Wiege“
Weingut Julius Klein, Pernersdorf
Traubensorte: 100% Grüner Veltliner
Ein sortentypischer Grüner Veltliner mit einer schönen Frucht, harmonisch in Säure und Gehalt.
Lugana “San Benedetto”
Zenato
Traubensorte: 100% Trebbiano
Der Zenato Lugana San Benedetto verfügt über eine phantastisch weiche, geschmeidige Frucht, breite tiefe Aromen und eine
wunderbare Fülle mit deutlichem Nachhall.
« La Clape » Château Mire l’Étang
AOP La Clape
Traubensorte: Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc
Brillante, strohgelbe Farbe. In der Nase nimmt man Düfte von reifen Zitrusfrüchten,
Kräutern und Honig wahr. Am Gaumen überzeugt die saftige Fülle und die leicht salzige
Mineralik. Ein vorzüglicher Wein der höchsten Qualität, frisch und gleichzeitig edel und langanhaltend.
Sauvignon blanc
IGP Coteaux de Narbonne
Traubensorte: Sauvignon blanc
Helles Strohgelb, mit silbernen Reflexen. In der Nase ist der Wein angenehm aromatisch mit der Frische von Limetten und Grapefruits.
Holunderblüten und schwarze Johannisbeeren runden den blumig-exotischen Duft ab. Im Gaumen überzeugt dieser saftige
Sommerwein durch ein ausgeglichenes Frucht-Säure-Spiel.
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WEISSWEINE 0,75L
Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen.
ÖSTERREICH
Weinviertel
Grüner Veltliner “Wiege“
2012
Fr.
49
2013
Fr.
46
2014
Fr.
48
2014
Fr.
46
ITALIEN
Venetien
Lugana “San Benedetto”
FRANKREICH
Languedoc
« La Clape » Château Mire l’Étang
Sauvignon blanc
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Parcela 52
Finca Constanzia
Traubensorte: Verdejo
Ein Wein, der mit vielen Dimensionen aufwarten kann. In der Nase offenbart sich eine komplexe, vielschichtige Aromatik, die sowohl
Fruchtaromen (Mandarine, Birne, Ananas, Melone) wie auch blumige Komponenten, die an Rose erinnern, sowie Noten von Minze,
Vanille und Eisbonbon beinhalten.
Founders Estate Chardonnay, California
Beringer Vineyards St. Helena
Traubensorten: 100 % Chardonnay
Goldgelbe Farbe, Aromen die an reife Birnen, Äpfel, Mango, Ananas und andere exotische Früchte erinnern. Am Gaumen frisch,
fruchtig, komplex, ausgeglichen, Vanille- und Karamelaromen, im Abgang leicht würzig.
Oeil-de-Perdrix „Iselisberg“
Rutishauser
Traubensorten: 100% Pinot Noir
Ein Rosé mit feinen Beerennoten an der Nase, bietet sich am Gaumen als süffiger, frischer Wein an.
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WEISSWEINE 0,75L
Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen.
SPANIEN
Tierra de Castilla
Parcela 52
2012
Fr.
49
2013
Fr.
48
2014
Fr.
47
USA
Kalifornien
Founders Estate Chardonnay, California
ROSEWEIN 0,75L
SCHWEIZ
Thurgau
Oeil-de-Perdrix „Iselisberg“
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Iselisberger Blauburgunder Auslese
Weingut Hausamann
Traubensorte: 100% Blauburgunder Auslese
Im Gaumen körperreiche Frucht nach Beeren mit gut eingebundenen Tanninen und Röstaromen. Strukturiert, anhaltend,
harmonisch und elegant.
Merlot Riserva La Prella
Agriloro dell'Ör
Traubensorte: 100% Merlot
Reichhaltig und persistent, grosse gerbstoffbedingte Kraft, die durch die Flaschenlagerung sanfter wird.
Schöne Harmonie, welche die gute Ausreifung der Trauben reflektiert. Ein grosser und sehr lagerfähiger Merlot.
Pinot noir appassionata
Tobias Schmid & Sohn, St. Galler Rheintal
Traubensorte: Pinot Noir, Blauburgunder
Durch die gereiften Fruchtaromen (Dörrfrüchte und Nüsse) und die vielfältigen
Röstaromen nach Barrique und dunkler Schokolade, passt dieser Wein vorzüglich zu dunklem Fleisch.
Quintessenz
Tobias Schmid & Sohn, St. Galler Rheintal
Traubensorte: Dornfelder, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Blauburgunder/Pinot Noir
Durch seine Eleganz und seine Vielschichtigkeit passt der QS zu nahezu allen Speisen, speziell aber zur gehobenen Tafel. Der QS ist aber
ebenso einfach der „Genusswein“, jedes Glas ist Genuss pur!
Zweigelt
Zull
Traubensorte: 100% Zweigelt
Präzise Fruchtkonzentration nach reifen Weichseln und Bitterschokolade, frucht-charmant und elegant, feine Würze und Tanninstruktur,
am Gaumen stoffig und weich, nach hinten zu immer komplexer, macht viel Spaß, zarte elegante Röstaromatik im Abgang. 6 Monate
im Barrique
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ROTWEINE 0,75L
Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen.
SCHWEIZ
Thurgau
Iselisberger Blauburgunder Auslese
2013
Fr.
45
2012
Fr.
61
Pinot noir appassionata
2009
Fr.
59
Quintessenz
2012
Fr.
67
2013
Fr.
51
Tessin
Merlot Riserva La Prella
St. Galler Rheintal
ÖSTERREICH
Weinviertel
Zweigelt
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Ripassa della Valpolicella Superiore
Zenato
Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Dieser „kleine” Amarone mit seiner rubinroten Farbe überzeugt mit komplexen Beerenaromen und langem,
rundem, dichtem Abgang. Passt sehr gut zu allen italienischen Gerichten, rotem Fleisch und einfach
so zum geselligen Beisammensein.
Amarone Valpolic ella Classico DOP
Tommasi
Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara
Der Amarone von Tommasi wird ganz klassisch ausgebaut. Seine delikate Restsüsse kombiniert sich sehr gut zu Speisen.
Eine beeindruckende Aromenfülle hüllt den Gaumen ein.
Barolo “Vigna d’Vai”
Ca`Brusà - Diego Marenga
Traubensorte: 100% Nebbiolo
Eleganter, saftiger und geschmeidiger Wein mit Blumen- und Gewürznoten, Lakritze und Rumtopfaromen, Kakako und frische
Himbeeren. An Gaumen reichhaltig, robust, komplex, elegant und harmonisch.
Primitivo Ducato
Grazioli
Traubensorte: 100% Primitivo
Intensives, glänzendes Rot. Im Bouquet Aromen von reifen, roten Beeren und Wiesenblumen. Trocken, kräftig und samtig im
Geschmack.
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ROTWEINE 0,75L
Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen.
ITALIEN
Venetien
Ripassa della Valpolicella Superiore
2011
Fr.
53
Amarone Valpolicella Cla ssico DOP
2010
Fr.
79
2008
Fr.
66
2013
Fr.
49
Piemont
Barolo “Vigna d’Vai”
Apulien
Primitivo Ducato
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Figuero 12
Viñedos y Bodegas Garcia Figuero
Traubensorte: Tempranillo
In der Nase eingehender Duft nach dunklen Beeren und Lakritze, der sich gut mit den vanilligen Holzdüften harmonisiert. Am Gaumen
zeigt er einen gehaltvollen und ausgeglichenen Körper mit eleganten und geschmeidigen Tanninen.
Rioja “Egomei”
Finca Egomei
Traubensorte: Tempranillo / Graciano
Intensives Kirschenrot, in der Nase leicht mineralische Noten und ein intensiver Duft nach süssen, schwarzen Früchten.
Gute Fülle und samtene Tannine. Saftig, aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz!
Parelca 23
Finca Constancia
Traubensorte: Tempranillo
In der Nase offenbaren sich gereifte Fruchtnoten, die an Zwetschge, Brombeere und schwarze Johannisbeere denken lassen. Dazu
gesellen sich dezente Ausbauaromen (Zedernholz) und rauchige Noten. Das Traubengut (100% Tempranillo) stammt aus einer Parzelle:
Parcela 23.
Altos de la Finca
Finca Constancia
Traubensorte: Petit Verdot, Syrah
Vielschichtige, komplexe Aromen offenbaren sich in der Nase, die ein grosses Gewächs ankündigen: Brombeere, Cassis, Kirsche,
blumige Noten, Tabak, Vanille und Zedernholz. Aus den besten Trauben der Rebsorten Petit Verdot und Syrah ist dieser Rote gekeltert
worden.
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ROTWEINE 750 ML
Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen.
SPANIEN
Ribero del Duero
Figuero 12
2011
Fr.
57
Rioja
Rioja “Egomei”
2011
Fr.
56
Tierra de Castilla
Parcela 23
2012
Fr.
49
Altos de la Finca
2012
Fr.
55
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Barrique
Château Condamine Bertrand
Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Ein runder und voller Wein, neun Monate in gebrauchten Barriques gereift. Mit einem Anklang von Vanille,
zarten Röstaromen, Schokolade und Unterholz, am Gaumen mit eleganter Würze und reifer samtiger Frucht.
Sehr harmonisch und ausgewogen für vollen Genuss. Sehr guter Wein für gelungene Anlässe.
« La Clape » Château Mire l’Étang
AOP La Clape
Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre,
In der Nase nimmt man Düfte von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und gerösteten Mandeln wahr.
Am Gaumen überzeugt dieser Wein bereits beim ersten Schluck durch seine kraftvollen und geschmeidig fruchtigen Aromen.
Ein ehrlicher Wein, mit reifen geschliffenen Tanninen und immensem Tiefgang, typisch für La Clape!
Chant des Roches
Domaine de Villeneuve
Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre / 24 Monate im Barrique
Warme Frucht harmoniert mit idealer Säure und geschliffenen Tanninen. Zarte Töne
wechseln sich ab mit Kraft und Dichte. Ein raffinierter Wein mit beinahe endlos nachklingendem Finale.
Châteauneuf du Pape AC
Domaine des Sénéchaux
Traubensorte: Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Rubinrot im Glas. Intensive, ausdrucksstarke Nase mit Aromen roter und schwarzer Beeren sowie dezenten Röstnuancen. Im Gaumen ist
er seidig und vollmundig. Langer Abgang mit aromatischer Frische.
Entity
John Duval
Traubensorte: 100% Shiraz
Dichte rubinrote Farbe. Attraktives Bouquet von dunklen und roten Früchten mit einer würzigen Note von schwarzem Pfeffer. Am
Gaumen elegant, Aromen von Heidelbeeren treten hervor, daneben feine Noten von Nelke und Pfeffer. Perfekte Balance durch feine
Tannine.
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ROTWEINE 0,75L
Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen.
FRANKREICH
Languedoc
Barrique
2013
Fr.
44
« La Clape » Château Mire l’Étang
2013
Fr.
48
Chant des Roches
2011
Fr.
64
2011
Fr.
75
2011
Fr.
65
Vallée du Rhône
Châteauneuf du Pape AC
AUSTRALIEN
Valley
Entity
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SEEMÖWE Amarone DOCG
Rutishauser,Scherzingen
Traubensorte: Corvina, Molinara, Rondinella
Unser rote Hauswein ist ein klassischer Amarone DOCG. Unser Amarone ist von tiefer Farbe, intensiv und würzig in der Nase, voll im
Geschmack und anhaltend im Abgang. Der fertige Wein wird aus dem Valpolicella (die Heimat des Amarone, im Norden von Italien
zählt neben Chianti zu den bekanntesten Weinregionen des Landes) direkt nach Scherzingen gebracht, wo er in unsere Flaschen
abgefüllt wird. Der Aufwand lohnt sich: Geniessen Sie ein Weltklasse Wein der Extraklasse!
Ripassa della Valpolicella Superiore
Zenato
Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Dieser „kleine” Amarone mit seiner rubinroten Farbe überzeugt mit komplexen
Beerenaromen und langem, rundem, dichtem Abgang. Passt sehr gut zu allen italienischen
Gerichten, rotem Fleisch und einfach so zum geselligen Beisammensein.
Barrique
Château Condamine Bertrand
Traubensorte: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Ein runder und voller Wein, neun Monate in gebrauchten Barriques gereift. Mit einem Anklang von Vanille,
zarten Röstaromen, Schokolade und Unterholz, am Gaumen mit eleganter Würze und reifer samtiger Frucht.
… wo geniessen zum erlebnis wird
MAGNUM 1,5 LITER
Hauswein
SEEMÖWE Amarone DOCG
2012
Fr.
110
2011
Fr.
98
2012/13
Fr.
86
2012
Fr.
420
ITALIEN
Venetien
Ripassa della Valpolicella Superiore
FRANKREICH
Languedoc
Barrique
Jeroboam 5,0 LITER
Hauswein
SEEMÖWE Amarone DOCG
… wo geniessen zum erlebnis wird

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