Garnelen Carpaccio Das brauchen Sie für 2 Personen: • Zehn frische Garnelen von Crusta Nova aus der Fischabteilung • Fleur de Sel, Zucker, Pfeffer • 1 Zitrone • Frische Chili • Gutes Olivenöl (z.B. von Riviera dei Fiori DOP "Carte Noir" aus ligurischen Taggiasca Oliven Zubereitung: Die Garnelen von Kopf, Schale, Schwanz und Darm befreien und an der Rückenseite entlang aufschneiden. Die schmal halbierten Garnelen auf einem Teller anrichten. Nun etwas Salz, Pfeffer darüber. Eine Prise Zucker mit Zitronensaft vermischen und ebenfalls darüber geben. Mit den aufgeschnittenen Chilischeiben garnieren und mit Olivenöl beträufeln.
© Copyright 2024 ExpyDoc
