佐賀さいこう！佐賀県産品でめざまし朝ごはん　■朝ごはんタイトル
佐賀尽くし！
とろとろ豆乳スープと海苔パンケーキプレート
材料名
調理時間：パンケーキ２０分
スープ１５分
３人分の分量
備考
<海苔パンケーキ>・市販のホットケーキミックス
200ｇのもの1袋
・卵（県産品）・牛乳
市販品の作り方参照
・焼き海苔（県産品）
全形1枚
<とろとろ豆乳スープ>・白石レンコン
200ｇ
・しょうが（県産品）
25ｇ
・豆乳
1カップ
・鶏がらスープの素
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・こしょう
少々
<彩りサラダ>・レタス・サニーレタス(県産品)
各2～3枚
・ミニトマト(県産品)
6個
・カラーピーマン（赤・黄）(県産品)
各1/2個
・みつせ鶏ハム
1/2パック（約70ｇ）
・いちご（県産品）
6個
・みかんジャム（県産みかんを使った自家製）
既存品
100ｇずつに分ける
作り方
<海苔パンケーキ>①牛乳を電子レンジで人肌に温め、海苔を細かくちぎって入れ、溶かしておく。
②市販品の作り方通りに１袋で３枚焼く。③１枚を半分に切って盛り付ける
<とろとろ豆乳スープ>①半量のれんこんと生姜は皮をむき、一口大の乱切りにしてそれぞれポリ袋に入れ、
麺棒などで繊維を崩すようにたたく。残りの半量のれんこんはすりおろしておく。
②鍋に①、水１と1/2カップ、スープの素を入れ中火にかける。煮立ったら弱火にして蓋をし、１５分煮る。
とろみがついてきたら、焦げないように時々かきまぜながら煮る。③豆乳を少しずつ加え塩で調味し
沸騰させない程度に温める。器についでこしょう少々をふる。
<彩りサラダ>①レタス類は一口大にちぎる。ミニトマトはヘタを取り４等分に切る。
ハムは一口大に切る。カラーピーマンはヘタと種を取り、長さ約４㎝のせん切りにする。
②①をざっくりとあえ、形よく盛り付ける。好みのドレッシングでいただく。
<いちご>‥縦４つに薄切りして盛り付ける。
※みかんジャム(みかん２個分)‥みかん２個、きび砂糖（果肉の１５％）、しょうがのしぼり汁小さじ1/2
①みかんを洗い、横半分に切って果肉と果汁をスプーンで取り出す。
②①で取り出した量の１５％のきび砂糖、しょうがのしぼり汁を加え、中火にかける。
③沸騰したらアクを取り、弱火でとろみがつくまで煮詰める。果肉は煮詰めながら好みで崩す。
お問合せ先
株式会社ＳＴＳエンタープライズ　めざまし朝ごはん募集係
〒840-0023 佐賀市本庄町大字袋286番地5
TEL：0952-24-3222　FAX：0952-24-5792　e-mail:[email protected]
受付時間：平日9:30～18:00（土･日･祝日休み）

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