幼児向け献立② 主菜 鶏肉のトマト煮 材料（２人分） 鶏もも肉（皮なし） １２０ｇ たまねぎ １/２個 にんじん １/３個 パプリカ（黄） １/４個 オリーブ油 小さじ１ ホールトマト（缶詰） １/４缶 水 ２/５カップ ケチャップ ２０ｇ 顆粒コンソメ ３ｇ 乾燥パセリ 適量 2つ ☆作り方☆ 2つ ①たまねぎ、にんじんの皮をむき、一口大に切る。パプリカ、 鶏もも肉も小さめの一口大に切る。 ②鍋にオリーブ油を熱し、鶏もも肉、たまねぎ、にんじんの 順に炒め、全体に油がまわったらホールトマトと水とケチャ 栄養成分（１人分） ップを加える。ふたをして煮込む。 エネルギー １４７kcal たんぱく質 １３．０g 脂質 ４．５g 炭水化物 食塩相当量 １．５g ③②がしんなりしてきたらパプリカを加え、顆粒コンソメで味 をつける。皿に盛りつけ、乾燥パセリを振って完成です。 １３．３g 副菜 ジャーマンパンプキン 材料（２人分） かぼちゃ １/４個 ベーコン １枚 玉ねぎ １/２個 ニンニク １/２かけ バター ４ｇ 水 顆粒コンソメ １ｇ 塩こしょう 乾燥パセリ サラダ油 適量 １/２カップ 適量 小さじ２ ① かぼちゃは種を取り除いて、厚さ 1.5cm 幅 2cm に切り、耐 熱皿に並べてラップしてレンジにかけ、火を通しておく。 ② ベーコンは千切り、たまねぎは薄切りにする。ニンニクはす りつぶしておく。 ③ フライパンにサラダ油を熱し、つぶしたニンニクを入れて香 りが出てくるまで炒める。 ④ たまねぎ、ベーコン、バターを入れて、たまねぎがしんなり するまで炒める。 ⑤ 顆粒コンソメ、水、塩こしょうで味付けし、皿に盛りつけ、乾 燥パセリを振ったら完成です。 栄養成分（１人分） エネルギー ２４３ｋｃａｌ たんぱく質 ４．６ｇ 脂質 ８．９ｇ 炭水化物 ３６．６ｇ 食塩相当量 １．４ｇ
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