2016/02/14 A La Carte （アラカルト） 前菜/Entree フランス産・ウズラとオニオンヌーボーのリゾット仕立て Caille sauté en risotte d’oignon nouveau ¥1800(＋￥400) 長崎県・有明海産 生牡蠣（3 ヶ）レモンとラズベリービネガー添え Huître cru-citron et vinaigre de framboise ¥1400 山口県萩から届いたヤリイカのサラダ仕立て ピマンエスプレット風味 Calmar sauté au piment d’espelette ¥1400 山口県萩から届いたサワラの炙りカルパッチョ 柚風味のバルサミコドレッシング Carpaccio de“SAWARA”cuit ,vinaigrette aux agrumes“YUZU” ¥1400 オカダ風・トリッパ（ハチノス・ガツ）の香草パン粉焼き インゲンサラダ添え Tablier de sapeur à ma façon ¥1400 山口県萩から届いたアナゴのパートフィロフライ キャロットラペ添え Congre frit avec pâte fillo et carotte râpé ¥1400 長野県・大島農園から届いた山ゴボウのポタージュ Crème de navet jaune ¥1200 千葉県・九十九里産 ハマグリとユリ根のオーブン焼き アーモンドバター風味 Coquille“HAMAGURI”cuit au beurre d’amande ¥1400 メイン/Plats ノルウェー産・サーモンのムニエル 彩り野菜とハースニップのピューレ添え Saumon meunière aux legumes,purée de panais ¥2600 フランス・バスク産 鴨胸肉と季節根菜のロースト ポルトソース Rôti de magret de canard aux légumes racines ¥2600 オッソブッコ（仔牛の骨付きスネ肉のトマト煮）サフランリゾット添え “Osso bucco alla Milanese” ¥2600 山口県・萩産 見蘭牛のイチボステーキ マデラソース 季節野菜添え Steak de bœuf“KENRAN”sauce madeire ¥3000(＋¥600) 岩手県産・岩中豚肩ロースと季節野菜のロースト 粒マスタードソース Rôti de échine de cochon sauce à la moutarde ¥2600 コース/Menu 前菜２品＋メイン料理１品＋デザート１品 Menu-éntree Entree Plat Dessert ¥5500(税・サ別） ＊上記のアラカルトメニューより前菜２品、 メイン１品をお選びください。 ＊(+プラス） に関しては,コースの際の別途料金表示となります。 デザートは別紙よりお選びください。 ＊1コースお二人でのシェアはご遠慮くださいませ。
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