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華やかシナモンロール難易度★★
今、
流行のパン作り。
自宅で作って焼きたてパンを召し上がれ！プレゼントにしても喜ばれます。
＜材料（ 8 個分）
＜材料（
個分）＞
＞
ロールパンの生地 8
ロールパンの生地 8個分
グラニュー糖 16
グラニュー糖 16 g
シナモン 5
シナモン 5g
つやだし用卵
・溶き卵溶き卵 25
25 g
・水水 14
14 ml
干しぶどう 35
干しぶどう 35 g
★ワンポイントアドバイス★
シナモンが苦手な方は、季節のジャムをシナモンの代わりにぬって巻いてみましょう。
切り口が華やかに見えるブルーベリーなどのジャムがおすすめ！
＜作り方＞
1．
「グラニュー糖」
「
「シナモン」
シナモン」
「干しぶどう」を混ぜ合わせ、シナモンシュガーを作ります。
「干しぶどう」
2．
「基本の手こねぱん（ロールパン）の作り方」の「 9 」まで生地を作り、ガス抜きをしたら、
スケッパーで生地を2
スケッパーで生地を 2等分に分けます。
3 ．生地をめん棒で長方形に伸ばし、
「 1 」のシナモンシュガーの半分量を、生地の手前
生地の手前3/4
3/4にまんべんなく載せ、
にまんべんなく載せ、
手前からロール状に巻いていきます。
（
（もう一方の生地も同様に作成します）
もう一方の生地も同様に作成します）
★ヒント★作業していない生地が乾燥しないように、
★ヒント★作業していない生地が乾燥しないように、ぬれぶきんをかけておきましょう。
4 ．ロール状の生地を
ロール状の生地を5
5等分に輪切りにします。切り口を上にして、オーブンシート又は油を引いた鉄板に
間隔をあけておきます。
5 ．ぬれぶきんを上からかぶせた状態で、オーブンの発酵モード（ 30 ∼ 35 度）で 40 分ほど、ひとまわり
大きくなるまで二次発酵させます。
6 ．オーブンを
オーブンを180
180度に余熱します。
度に余熱します。
7 ．つやだし用の溶き卵（に水を加えたもの）をはけで塗り、180 度に熱したオーブンで約
度に熱したオーブンで約18
18 ∼ 20
20分焼きます。
分焼きます。
★ヒント
★ヒント ★ガスオーブンなどの火力の強いものは、160
160∼
∼ 170
170度で焼きましょう
度で焼きましょう。
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