朝食メニュー部門 優秀賞 高校生・一般の部 （主菜） ボランティアグループ 「ハナミズキ」 前沢 良子 さん 考案 サバ缶入りとうふバーグ 材料・分量(２人分） Ａ ・鶏ひき肉 ・焼き豆腐 ・サバ水煮缶 ・玉ねぎ （みじん切り） ・いなきび ・パン粉 ・片栗粉 ・青じそ ・卵 ・生姜・黒こしょう ５０ｇ ５０ｇ ４５ｇ ８０ｇ 大さじ１ （ゆでる） 大さじ２ 大さじ２ ６ｇ（ザク切り） 1/2個（２５ｇ） 適量 ・めんつゆ ・オリーブ油 ・トマトケチャップ ・トマト 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ 小１個 作り方 ① ② ③ Ａの材料をよくこねて、それにめんつゆを加え、さらに味がまわるようにこね ます。 フライパンにオリーブ油を入れて①で作ったハンバーグを並び入れて、両面を こんがりと焼きます。 焼あがったら、片面にケチャップをつけて皿に盛り、くし形に切ったトマトを 添えます。 ポイント ・みじん切りの玉葱をキッチンペーパーで軽く水気を取り ます。 ・火が早く通るようにハンバーグは６等分にしました。 フライパンも直径２０ｃｍの大きさのものを使いました。
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