ビタミンたっぷりピーマンカップ

朝食メニュー部門
優秀賞
中学生の部
（副菜）
御返地中Ａ班（田口茜、田口采奈、齋藤有菜、堂ヶ澤京さん）考案
ビタミンたっぷりピーマンカップ
材料・分量(２人分）
・ピーマン
・キャベツ
Ａ・人参
・コーン
・いんげん又はささげ
2個・きのこ（エリンギ、しめじ、しいたけ等何でも可）少々
小さじ２
５０ｇ・あわ
大さじ１
１０ｇ・みそ
小さじ１
少々・砂糖
少々
4本・酒
＊　野菜は季節の野菜をお好みで。
※
あわの炊き方
あわを洗って耐熱容器に水80ｍｌといっしょに入れ、30分～1時間
浸し、その後ラップをして電子レンジで5分加熱後そのまま10分蒸らす。
作り方
①
②
③
④
⑤
ピーマンを縦半分に切り、へたと種をとる。
キャベツ、いんげん（ささげ）、人参、きのこをそれぞれ小さめの角切りにする。
人参、いんげん（ささげ）は電子レンジで2分ほど加熱しておく。
Ａの野菜、あわにみそと砂糖を酒でといたものを混ぜ合わせピーマンに詰める。
オーブントースターで6～7分焼く。
ポイント
季節の野菜をたっぷり入れて作るのがＧｏｏｄ！！

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