Getränkekarte - Flair Hotel Grüner Baum

Flair Hotel Grüner Baum
Aperitif
Campari1)
Aperol1)
Vincent1)
Martini bianco
Martini extra dry
Martini rosso
Martini rosato
Cynar
25,0%vol
15,0%vol
25,0%vol
14,4%vol
15,0%vol
15,0%vol
14,4%vol
16,5%vol
4cl
4cl
4cl
5cl
5cl
5cl
5cl
4cl
3,70 €
3,60 €
3,70 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
3,00 €
„Monkey 47“Schwarzwald Dry Gin Tonic
Wodka Lemon
Campari Orange/ Soda
0,2l
0,2l
0,2l
6,80 €
6,50 €
5,20 €
Alkoholfreier Fruchtcocktail
Sanbitter
0,25l
9,8cl
4,50 €
3,20 €
0,1l
0,1l
0,1l
0,1l
0,25l
0,25l
0,75l
0,75l
0,7l
0,375l
4,50 €
4,90 €
4,20 €
4,90 €
4,70 €
4,90 €
21,90 €
23,00 €
55,90 €
42,00 €
Sekt
Sekt
Rosé Sekt
Sekt mit Holunderblütensirup
Sekt mit Schladerers Frühlingsliqueur/ Winterliqueur
Aperol Sprizz
Hugo
Landerer Création Blanche, extra trocken
Pinot Rosé brut, hangerüttelt, Weingut Clauß
Moët Chandon
Veuve Clicquot brut
Portwein
Ruby Porto
White Porto
19,5%vol
19,5%vol
5cl
5cl
3,60 €
3,60 €
15,0%vol
15,0%vol
5cl
5cl
3,60 €
3,60 €
Sherry
Sandemann Dry Fino
Sandemann Medium Dry/ Sweet
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]
Flair Hotel Grüner Baum
Biere
Fürstenberg Premium Pilsner
0,3l
0,4l
0,3l
0,4l
2,40 €
2,90 €
2,40 €
2,90 €
Fürstenberg Alkoholfrei
Fürstenberg Zitrus Radler alkoholfrei
0,33l
0,33l
2,70 €
2,70 €
Fürstenberg Hefeweizen Hell
Fürstenberg Hefeweizen Dunkel
Fürstenberg Kristallweizen
Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei
Erdinger Weissbräu Alkoholfrei
0,5l
0,5l
0,5l
0,5l
0,5l
3,10 €
3,10 €
3,10 €
3,10 €
3,10 €
0,25l
0,5l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,25l
0,2l
0,25l
0,25l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
2,10 €
2,80 €
2,00 €
2,20 €
2,40 €
2,20 €
2,20 €
2,40 €
2,20 €
2,40 €
2,10 €
2,10 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
0,25l
2,70 €
Fürstenberg Radler
Alkoholfreie Getränke
Bad Dürrheimer Mineralwasser
Bad Dürrheimer Mineralwasser
Weiße Zitronen Limonade
Fanta1)2)12)
Fanta klassik1)2)7)12)
Coca Cola1)3)
Cola-Fanta-Mix1)2)3)12)
Cola light/ zero/ life1)3)9)10)11)
Apfelsaft
Orangensaft
Saftschorle
Apfelsaftschorle
Schlör Multivitaminsaft
Schlör Traubensaft rot/ weiß
Schlör Johannisbeerennektar
Schweppes Tonic Water4)12)
Schweppes Bitter Lemon4)12)
Schweppes Ginger Ale4)12)
Classic / Medium / Naturell
0,4l
2,80 €
0,4l
3,10 €
0,4l
0,4l
3,10 €
3,10 €
0,4l
0,4l
2,90 €
2,90 €
Weinschorle
Weißwein- oder Rotweinschorle
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
Offene Weine
0,1l
0,25l
Weißwein
Camerino
Müller-Thurgau/ Riesling/ Scheurebe/ Muskateller, trocken
Weingut Zimmerlin, Kaiserstuhl
2,30 € 4,60 €
Schelinger Kirchberg
Müller-Thurgau, QbA trocken
Winzergenossenschaft Oberbergen, Kaiserstuhl
2,30 € 4,60 €
Schelinger Kirchberg
Müller-Thurgau, QbA halbtrocken
Winzergenossenschaft Oberbergen, Kaiserstuhl
2,30 € 4,60 €
Zotz Original
Gutedel,QbA trocken
Weingut Julius Zotz, Markgräflerland
2,40 € 4,80 €
Klingelberger Riesling
Riesling, QbA trocken
Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau
2,40 € 4,80 €
Kiefer Grauburgunder
Grauer Burgunder, QbA trocken
Eichstetten, Kaiserstuhl
2,40 € 4,80 €
Weisser Burgunder
Weißer Burgunder, QbA trocken
Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau
2,40 € 4,80 €
Rosé
Jechtinger Spätburgunder Weißherbst
Spätburgunder Weißherbst, trocken
Winzergenossenschaft Jechtingen, Kaiserstuhl
2,30 € 4,60 €
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
Rotwein
Heilbronner Stiftsberg
Trollinger, QbA trocken
Schlosskellerei Affaltrach, Württemberg
2,40 € 4,80 €
Jechtinger Spätburgunder
Spätburgunder, QbA halbtrocken
Winzergenossenschaft Jechtingen, Kaiserstuhl
2,40 € 4,80 €
Pfaffenweiler Spätburgunder
Spätburgunder, QbA trocken
Weinhaus Pfaffenweiler, Markgräflerland
2,50 € 5,00 €
Bordeaux Chatelier Rouge
Cabernet Sauvignon/ Merlot, trocken
Frankreich
2,40 € 4,80 €
2010er Viña Berceo
Tempranillo/ Garciano/ Garnache, trocken
Bodegas Berceo S.A., Rioja, Spanien
4,00 € 8,00 €
2012er Valpolicella DOC Superiore
Corvina/ Rondinella/ Corvinone, trocken
Venetien, Italien
4,00 € 8,00 €
2013er Farnese Montepulciano d'Abruzzo Larinum DOC
Montepulciano, trocken
Abruzzen, Italien
3,00 € 6,00 €
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
Flaschen Weine
Weißwein 0,75l
2012 er Ihringer Fohrenberg
16,00 €
Rivaner, Kabinett trocken
Weingut Karl Karle, Ihringen, Kaiserstuhl, Baden
Der Rivaner ist sehr säurearm und besitzt einen milden, aber dennoch fruchtigen Geschmack.
2012er Oberkircher Riesling
18,50 €
Riesling, Kabinett trocken
Winzergenossenschaft Oberkirch, Ortenau, Baden
Ein feinfruchtiger, rassiger Riesling mit zarten Aromen von Weinbergspfirsich
Zitronenmelisse und Aprikose.
2012er Müllheimer Sonnhalde
17,20 €
Chardonnay, Kabinett trocken
Weingut Engler, Markgräflerland, Baden
Kräftiger Weißwein mit fruchtiger Säure, Aromen von grünem Weinbergspfirsich reifem
Apfel, Honigmelone, Mango- Maracuja und vollreifer Banane.
2013er Heger "Vitus" Weissburgunder
34,00 €
Weißburgunder im Barrique gereift, QbA trocken
Weinhaus Joachim Heger, Kaiserstuhl, Baden
Das runde, saftig-milde Bukett vereint Anklänge von Mandeln, weißem Nougat,
Zitronencreme, Vanille. Auf der Zunge gleichfalls eine auffallend runde, harmonische Frucht
nach gelben Melonen. Der großzügige Fruchtkörper von einem haarfeinen Säurenetz
schmeichelt dem Gaumen. Die harmonische Holzprägung ist toll verwoben. Zum Nachhall
hin nimmt die mineralische Würze etwas zu.
2013er Freinsheimer Viognier
24,00 €
Viognier, QbA trocken
Weingut Krebs, Freinsheim, Pfalz
Die Pfalz ist das zweitgrößte deutsche Anbaugebiet für Wein, das sich von Bockenheim im
Norden bis Schweigen an der französischen Grenze ausdehnt. Das fast mediterrane Klima
und verschiedenste Bodenstrukturen geben vielen verschiedenen Rebsorten die Möglichkeit,
sich zu entfalten.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
2012er Oberbergener Baßgeige
16,00 €
Müller-Thurgau, Kabinett trocken
Winzergenossenschaft Oberbergen, Kaiserstuhl, Baden
Frisch, spritzig, unkompliziert, fruchtig und mit zartem Muskatton. Seine milde Säure macht
ihn sehr bekömmlich und verzeiht auch mal "ein Viertele zu viel".
2013er Grüner Veltliner "Ausstich"
24,00 €
Grüner Veltliner, DAC trocken
Weingut Setzer, Hohenwarth, Österreich
In der Nase ein gelungenes Wechselspiel von würzigen Komponenten und fruchtigen
Aromen, wie Melone und reifen Birnen. Am Gaumen mineralisch mit weißem Pfeffer und
viel Frucht im Abgang, die feine Säure ist harmonisch integriert und verleiht gute Struktur.
2013er Auggener Schäf
16,00 €
Gutedel, QbA trocken
Winzerkeller Auggener Schäf, Markgräflerland, Baden
Der Gutedel besitzt einen einfachen, nussigen Honigmelonenduft. Schlank im Mund
geradlinig und zartfruchtig, ein Hauch von Karamell, leichter Gerbstoffe, passabler, zart
süßlicher Nachklang.
2012er Durbachtaler Scheurebe
30,00 €
Scheurebe, QbA fruchtig
Weingut Alexander Laible, Ortenau, Baden
In der Nase verführt sie mit würzigen Aromen nach Quitten und gelben Früchten. Am
Gaumen zeigt der Wein eine unglaublich tiefe Frucht, die gestützt von einer Säure in einem
langen und cremig süßen Abgang endet.
2012er Durbachtaler Chardonnay SL
34,00 €
Chardonnay, QbA trocken
Weingut Alexander Laible, Ortenau, Baden
SL für Selektion. Mango und Quitten bis hin zu Mirabellen umhüllt von feinen
Aprikosennuancen bis hin zu Cassis und schwarzen Johannisbeeren.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
2012er Durbachtaler Alte Rebe
28,00 €
Riesling, QbA trocken
Weingut Alexander Laible, Ortenau, Baden
In der Nase Maracujasorbet, Weinbergpfirsisch, Mango bis hin zu Stachelbeeren.
2013er Belemnit Blanc de Noir
22,00 €
Spätburgunder, QbA trocken
Weingut Clauß, Nack, Bodensee, Baden
Der Weiße aus roten Trauben, die gleich nach der Ernte abgepresst werden und dadurch
keinen roten Farbstoff aus der Beerenkant - Beerenhaut absondern können ist in Mode
gekommen. Der reduzierte Ertrag verleiht dieser Spezialität eine feine Würze und guten
Schmelz im Abgang.
2013er Ihringer Winklerberg Chardonnay VDP
38,00 €
Chardonnay im Barrique gereift, QbA trocken, Erste Lage
Weingut Dr. Heger, Kaiserstuhl, Baden
Feinsaftige Frucht im Bukett nach Aprikosen, gelben Birnen und Kumquats, dazu eine sehr
noble Vanilleprägung und helle Gewürznoten, ganz dezent cremig und mit rauchigmarkanter, edler Holznote unterlegt. Reiche und doch transparente Frucht am Gaumen mit
Anklängen von kandiertem tropischem Obst. Mit dem bemerkenswert mineralischen Nerv
eines Grand Crus und tollem Säurenetz strukturiert.
2011er Laufener Altenberg
34,00 €
Weisser Burgunder, QbA trocken
Winzergenossenschaft Laufen, Markgräflerland, Baden
Ein frisch-fruchtiger Weißburgunder, der mit einem zarten Zitrusduft und einem Hauch von
Birnenaroma lockt. Am Gaumen überzeugt er mit dezenter Säure und schönem Nachhall. Die
Reben auf dem Laufener Altenberg profitieren von den tiefgründigen, kalkhaltigen Böden und
der Südneigung, die ihnen viel Sonne verschafft. Das sind optimale Bedingungen für diesen
typisch badischen Weißburgunder.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
2012er St. Andreas
19,00 €
Riesling, QbA trocken
Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau, Baden
Das wunderschöne Aroma mit viel Zitrus und gelbfleischigen Früchten beeindruckt im
Geruch. Die perfekte Harmonie von Süße und Säure machen diesen Wein zu einem
einmaligen Genusserlebnis. Ein großer Wein mit einer vollendeten Balance aller Inhaltstoffe.
Ein schöner Begleiter zu milden Hauptgängen oder einfach zum „so“ trinken, dank einer
dienenden, aber nicht hervortretenden Süße.
2010er Chablis
36,00 €
Chablis 1er Cru trocken
Ropiteau Frères, Bourgogne, Frankreich
Der Chablis hat ein blumig-frisches und mineralisches Bouquet aus weißen Früchten,
Strohblumen und frischen Gräsern. Leichte Zitrus-Aromen, die auf die vermeintlich
vorhandene Säure schließen lassen. Am Gaumen dann die Antwort: ein fruchtig-trockener
Wein ohne erkennbare Säureanteile.
Rosé 0,75l
2012er Laufener Altenberg Edition No.3
Spätburgunder Weissherbst, Kabinett halbtrocken
Winzerkeller Laufener Altenberg, Markgräflerland, Baden
Duft von frischen Erdbeeren, harmonisch und vollmundig süffig.
16,80 €
2014er Nacker Spätburgunder Rosé
17,80 €
Spätburgunder, QbA trocken
Weingut Clauß, Nack, Bodensee, Baden
Reife und gesunde Spätburgundertrauben werden nach angemessener Standzeit abgepresst
und kühl im Edelstahltank vergoren. Prototyp eines guten Rose, knackig, komplex, mit
sanfter Würze.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
Rotwein 0,75l
2012er Ortenberger Pinot Noir
22,00 €
Spätburgunder, QbA trocken
Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau, Baden
Tiefdunkler Spätburgunder mit einem üppigen Beerenaroma und einem kräftigen, feinherben
Geschmack.
2012er Oberkircher Spätburgunder
21,00 €
Spätburgunder, QbA trocken
Oberkircher Winzergenossenschaft, Ortenau, Baden
Eine aromatische Tiefe und ein unglaublich tiefgründiges Bukett ist es, das Größe signalisiert.
Mit seinem dunklen und kräftigen Rubinrot und den feinen Düften nach reifen Kirschen,
schwarzen Johannisbeeren und Holunder ist er der ideale Begleiter.
2012er „Ungewohnt Rot“
33,00 €
Cabernet Dorsa, Dornfelder, Cabernet Cortis, Spätburgunder, QbA trocken
Weingut Lorenz & Corina Keller, Erzinger Kapellenberg, Bodensee, Baden
Dieses Cuvée ist gekennzeichnet durch seine violettrote, extraktreiche, sowie
gerbstoff-geprägte Intensität, die für unsere heimischen Rotweine eher ungewohnt ist.
2013er „Zeitreise“0,5l-Flasche
18,00 €
Spätburgunder im Holzfass gereift Spätlese, trocken
Weingut Lorenz & Corina Keller, Erzinger Kapellenberg, Bodensee, Baden
Dieser trockene Spätburgunder von kräftiger, dunkler Farbe beschert fruchtige Waldbeere,
Lakritz- und Eukalyptustöne in der Nase und feine Kirsch- und rote Beerenfrucht im Mund.
Schön kräftig, mineralisch, mit kräutriger Würze und angenehmer Tanninstruktur.
2012er Ortenberger Duett
34,00 €
Spätburgunder und Cabernet Sauvignon, QbA trocken
Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau, Baden
Großartiger Wein mit herrlichen Beerenaromen und feiner Würze. Im Geschmack kräftige
jedoch runde Tannine.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
2012er „Insider“
22,00 €
Spätburgunder und Cabernet Sauvignon, QbA trocken
Weingut Landerer, Kaiserstuhl, Baden
Im Geruch ein sehr vielschichtiges Aromenspiel von Fruchtigkeit, Würze und dezenter Herbe.
Auf dem Gaumen kräftig und dicht, ausgeprägte würzige Komponenten getragen von schöner
Tanninstruktur. Ein mediterraner Rotwein.
2011er Belemnit Frühburgunder
34,00 €
Frühburgunder, QbA trocken
Weingut Clauß, Nack, Bodensee, Baden
Eine eigenständige, traditionelle Rebsorte, die zur großen Burgunderfamilie gehört. Die Sorte
bringt wenig Traubenertrag und ist deshalb gegenüber dem Spätburgunder ca. 2 Wochen
früher reif. Der Frühburgunder wird auch als Feinburgunder bezeichnet, weil die
Taninstruktur bei diesem Rotwein sehr feingliedrig und ausgeglichen ist.
2012er Oberkircher Syrah Vinum Nobile Serie
29,00 €
Syrah, QbA trocken
Winzergenossenschaft Oberkirch, Ortenau, Baden
Samtige Würze, dichte Fülle und warme Substanz mit kraftvollem selbstbewusstem
Charakter. Niedrige Erträge sorgen für dichte Konzentration an Inhaltsstoffen. Man ahnt den
feinen Hauch noblen Holzes, doch integriert sich dieser in das intensiv dichte Gewürz- und
Aromaspektrum.
27,00 €
2013er Oberkircher Merlot Vinum Nobile Serie
Merlot, QbA trocken
Winzergenossenschaft Oberkirch, Ortenau, Baden
Merlot ist eine der etabliertesten Rotweinsorten weltweit. Es ist für uns eine
Selbstverständlichkeit diese Traubensorte nur in allerbesten Lagen rund um Oberkirch
anzubauen. Düfte nach Zwetschge, etwas Zimt und Mocca prägen diesen Wein und machen
ihn zusammen mit seinem angenehm weichen und dennoch fülligen Geschmacksbild zum
idealen Essensbegleiter.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]
Flair Hotel Grüner Baum
29,00 €
2013er Oberkircher Cabernet Sauvignon Vinum Nobile Serie
Cabernet Sauvignon im Barrique gereift, QbA trocken
Winzergenossenschaft Oberkirch, Ortenau, Baden
Der farbintensive und gerbstoffbetonte Cabernet-Sauvignon zeigt sein Fruchtspiel mit
deutlichen Kirscharomen. Generell erkennt man in ihm viel "Rotweincharakter", das heißt
ausgewogene Harmonie, viel Körper und große Nachhaltigkeit. Bemerkenswert ist seine
dezent holzige Note mit dem Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren, die sehr harmonisch
den Charakter des Weines unterstreicht.
2012er „Hand in Hand“
36,00 €
Spätburgunder, QbA trocken
Weingut Meyer-Näkel von der Ahr und Weingut Klumpp aus Baden
Entstanden ist ein Spätburgunder voller Harmonie: unverkennbar die badische Heimat der
Trauben mit einer süßen Frucht wie Sauerkirschgelee und die Handschrift aus dem kühleren
Ahrtal, die den Auftakt mit feinsinnigen Noten von Toast, Rauch und Kakao hinterlegt. Um
der Frucht ausreichend Spiel zu lassen, wurde nur ein Viertel des Weins in neuen
Eichenholzfässern ausgebaut. Säure und Gerbstoff wirken ausgeglichen und abgeklärt. Eine
moderne Interpretation des deutschen Spätburgunders.
2009er Laufener Altenberg Edition No.5
42,00 €
Nebbiolo im Barrique gereift, QbA trocken
Winzergenossenschaft Laufen, Markgräflerland, Baden
Edition »No. 5« Synonym für Premium-Qualität. Edelste, nur von Hand gelesene Trauben
von alten Reben werden bouquetschonend vinifiziert. Eine bewusste und sehr intensive
Ertragsreduktion, höchste Ansprüche an das Terroir sowie die Weinbergkultivierung
garantieren Weine mit brillantem Geschmack auf höchstem Niveau. Dieser Wein hat einen
echten Seltenheitswert in Deutschland. Eine kleine Parzelle ist nur mit diesen Reben
bepflanzt. Die Weinmanufaktur Laufen zaubert hier einen Nebbiolo der auch Sie überzeugen
wird.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Flair Hotel Grüner Baum
2011er Chianti Colli Senesi Vertunno Riserva
28,00 €
Sangiovese im Barrique gereift, DOCG trocken
Weingut Panizzi, Toskana, Italien
Das Bouquet ist reich und vielschichtig, komplex und elegant, was sich in vielfältigen
Eindrücken artikuliert: Brombeere, Kirsche, Weichselkirsche, Himbeere, Veilchen, schöne
würzige Noten von Vanille und Lakritze. Diese Komplexität bestätigt sich am Gaumen. Der
Wein offenbart feine, elegante Tannine, ist körperreich und besitzt eine gute Struktur.
2012er Fantini Farnese
26,00 €
Sangiovese IGT trocken
Ortona, Abruzzen, Italien
Der reinsortige Farnese "Fantini" Sangiovese leuchtet dunkelviolett mit rubinen Glanz. Das
Bukett offenbart Aromen von Himbeere, Süßkirsche, Heidelbeeren, pfeffrige Noten, ein Hauch
in Rotwein gekochter Birne und Gewürznelke. Am Gaumen zeigt sich der Farnese "Fantini"
Sangiovese feinwürzig, saftig, samtig mit herrlich abgestimmten Tannine und einem
harmonischen Verhältnis zwischen beeriger Fruchtsäure, Süße und Holz.
2013er Farnese Montepulciano d'Abruzzo Larinum
26,00 €
Montepulciano, DOC trocken
Weingut Farnese, Abruzzen, Italien
Dieser Montepulciano d'Abruzzo überzeugt durch seinen fruchtbetonten Duft nach roten
Beeren und Gewürzen. Am Gaumen besticht der Wein durch seine weichen, geschmeidigen
Tannine, seine ausgeprägte Frucht und seinen Aromen nach Blaubeeren und Kräutern. Ein
zugänglicher modern bereiteter Wein mit hohem Genusswert.
2012er Fabelhaft Douro Tinto
27,00 €
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz trocken
Douro-Niepoort, Portugal
Einmal ins Glas gelangt, glänzt er mit einer rubinroten Farbe und schwarzem Kern.
Die Nase duftet nach Sauerkirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Auch erkennt man
einen Hauch von getoastetem Eichenholz, sowie feinrauchige und süßliche Aromen nach
Bourbon.Am Gaumen ist der Fabelhaft Douro Tinto von Niepoort dann würzig, mit viel
roten Beeren, kräftigen Tanninen und gut eingebundenem Holz. Im Finale schließlich zeigt
sich der Wein klar und geprägt von einer beerigen Würze.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]
Flair Hotel Grüner Baum
2012er Valpolicella DOC Superiore
24,00 €
Corvina, Rondinella und Corvinone
Valpolicella Classico Superiore DOC trocken
Venetien, Italien
Trockener, körperreicher und gleichzeitig samtiger Wein mit einem kräftig rubin- bis
granatrotem Farbton. Kräftig und fein im Duft, welcher an Bittermandeln erinnern lässt.
2010er Viña Berceo
24,50 €
Tempranillo, Graciano und Garnacha
Crianza DOC trocken
Bodegas Berceo S.A., Rioja, Spanien
Der Wein zeigt eine geschmeidige, weiche Frucht mit Aromen von dunklen Beerenfrüchten,
sowie kräftige feinwürzige Noten
2007er Gonzalo de Berceo Reserva
40,80 €
Tempranillo, Graciano und Garnacha
Reserva DOC trocken
Bodegas Berceo S.A., Rioja, Spanien
Die Trauben wurden von Hand gelesen, selektioniert und sauber, ohne Stiele am Stück in die
Gärtanks gegeben. Im traditionellen Bordeaux-Gärverfahren vergoren. Nach dem Abpressen
der Maische gegen Ende der Gärung wurde die malolaktische Gärung im Edelsstahltank
vollzogen, bevor der Wein 12 Monate in Eichenholzfässern und weitere 2 Jahre auf der
Flasche reift.
2011er Mouton Cadet
39,50 €
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot AOC trocken
Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux, Frankreich
Der schmackhafte Rothschild Mouton Cadet Rouge aus dem Bordeaux hat eine tiefdunkelrote
Farbe und ein Bouquet, das nur so strotzt vor roten Fruchtaromen, die sich am Gaumen mit
gut integrierten Tanninen vereinen und im Abgang des Mouton Cadet herrlich elegant
nachhallen.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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2007er Château des Granges d´ Or
25,00 €
Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc
Cru Bourgeois Médoc AC trocken
Bordeaux, Frankreich
Der Château des Granges d'Or ist ein weicher, voller und runder Cru Bourgeois.
Überschwänglicher Duft, schwer und reich mit Eindrücken von Vanille und Holz. Voller,
sahniger Geschmack, verführerisch würzig, marmeladig mit Eindrücken von Karamell.
Langer, imposanter Abgang.
Château Deyrem Valentin Margaux 2005er
52,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon
2007er
48,00 €
Cru Bourgeois Margaux AC trocken
Bordeaux, Frankreich
Dunkles Rubinrot mit Schwarz. Duftige, schwarz- und rotfruchtige Nase aus Erdbeere,
Brombeere und etwas Blaubeere. Sehr fein und ausgewogen. Auch im Mund eine feine Rasse
zeigend, sehr geschliffenes Tannin. Spielerisch, leichte Mineralität dahinter und eine schöne
erdige Würze.
1996er Château de La Tour Bordeaux Superieur
39,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot
Superieur AC trocken
Bordeaux, Frankreich
Würziges Bouquet, blaubeerig mit reifer Frucht, unten schwarze Pfefferkörner und Tabak.
Am Gaumen mit sehr viel Charme aus Brombeere, Black Currant, schöne schwarze Würze
und darunter Lakritze.
2006er Château Mauvinon
46,00 €
Merlot Noir, Cabernet Franc
Grand Cru Saint-Émilion AC trocken
Bordeaux, Frankreich
Intensives purpurrot mit feinen und vielschichtigen, fruchtigen und würzigen Noten. Im
Mund ein runder, körperreicher und harmonischer Wein.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
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Warme Getränke
Meßmer Tee
2,60 €
Darjeeling-Sikkim
Superior Assam
Pfefferminze
Rooibos Vanille
Kamillo
Grüntee Lung Ching
Sencha Zitrone-Malve
Hibiskus-Cranberry
Tee mit Rum
3,80 €
Jacobs Tesoro
ist ein Pure Origin Kaffee, der besten Hochlandkaffee aus den peruanischen
Anden, Nachhaltigkeit mit 100 % Rainforest Alliance und Bio Zertifizierung vereint.
Denn hoch oben in den Berghängen Perus, im Schatten von dichten Wäldern, wachsen die
Kaffeepflanzen auf bis zu 1.500 Metern an oftmals steilen Hängen. Diese unberührte Landschaft
ermöglicht den meist kleinen Familienbetrieben das Bewirtschaften der Kaffeefelder oftmals nur über
kleine Pfade, so dass die Kaffeepflanzen hier noch wachsen, wie es ihnen die Natur vorgibt. Nur so
kommt die pure Seele dieses besonderen Hochlandkaffees zustande.
Tasse Kaffee
Kännchen Kaffee
Kaffee koffeinfrei
Latte Macchiato
Chococcino
Milchkaffee
Cappuccino
Espresso
Doppelter Espresso
Espresso Macchiato
Heiße Schokolade, kalt oder warm
Portion Sahne
Heiße Zitrone
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]
2,40 €
3,80 €
2,20 €
2,90 €
2,90 €
2,60 €
2,60 €
2,10 €
2,90 €
2,30 €
2,60 €
0,20 €
2,60 €
Flair Hotel Grüner Baum
Digestif
Weinbrand & Cognac
Asbach Uralt
Bisquit V.S.O.P
Calvados Chateau de Breuil V.S.O.P.
38,0%vol
40,0%vol
40,0%vol
2cl
2cl
2cl
2,90 €
3,80 €
3,90 €
Brand, Geist & Wasser
SCHLADERER– die geistvollste Art, Früchte zu genießen
Überlieferung verpflichtet die „Alte Schwarzwälder Hausbrennerei“ SCHLADERER in Staufen im
Breisgau seit 1844.Schon 1813 destillierte Sixtus Balthasar Schladerer Obst der Region zu feinen
Bränden. Die Erfahrung in der Kunst des Obstbrennens über fünf Generationen und sorgfältigste
Auswahl erlesener, vollreifer Früchte garantieren Obstbrände besonderer Milde und Reife.
Schladerer Obstwasser
Schladerer Schlehengeist
Schladerer Himbeergeist
Schladerer Zwetschgenwasser
Schladerer Williams
Schladerer Kirschwasser
Schladerer Mirabell
Schladerer Chriesiwässerli
Schladerer Zibärtle
38,0%vol
42,0%vol
42,0%vol
42,0%vol
40,0%vol
42,0%vol
42,0%vol
50,0%vol
42,0%vol
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2,80€
3,60€
3,60€
3,60€
4,20 €
4,20 €
4,20 €
4,50 €
4,50 €
Schwarzwälder Obstbrand
Schwarzwälder Topinambur
Schwarzwälder Hefebrand
Schwarzwälder Willi
Williams Christ, Heinrich Gretzmeier
38,0%vol
38,0%vol
40,0%vol
40,0%vol
42,0%vol
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2,50 €
3,10 €
3,10 €
2,50 €
4,30 €
Scheibel Finesse Aprikose
Scheibel Premium Altes Pflümle
40,0%vol
43,0%vol
2cl
2cl
3,10 €
3,10 €
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]
Flair Hotel Grüner Baum
Brennerei Hubertus Vallendar
Das kleine Dörfchen Kail auf den Eifelhöhen oberhalb von Cochem ist ein Wallfahrtsort für die
Freunde edler Obstbrände geworden. Hubertus Vallendar hat nach einigen Hochwassern seine
Brennerei von Pommern nach Kail verlegt. Sein hochmoderner Betrieb in einem futuristischen
Glasgebäude gilt als eine der besten Brennereien Deutschlands.(Marco Polo - Reiseführer Mosel 2003)
Haselnuss "Das Original"
40,0%vol
2cl
3,70 €
2cl
3,70 €
25,0%vol
28,0%vol
28,0%vol
28,0%vol
17,0%vol
35,0%vol
40,0%vol
40,0%vol
16,0%vol
50,0%vol
15,0%vol
15,0%vol
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
3,70 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
3,10 €
3,20 €
3,30 €
3,30 €
3,60 €
2,90 €
3,10 €
3,10 €
Fernet Branca
Ramazzotti
Underberg
Jägermeister
Kümmerling
Pernod
Linie Aquavit
Malteser Aquavit
39,0%vol
30,0%vol
44,0%vol
35,0%vol
35,0%vol
40,0%vol
41,5%vol
40,0%vol
2cl
4cl
2cl
2cl
2cl
4cl
2cl
2cl
2,60 €
3,70 €
2,60 €
2,60 €
2,60 €
3,90 €
3,90 €
2,60 €
Aquavit Bassano Reserva
40,0%vol
2cl
3,60 €
Goldmedaille "World Spirits Awards 2013" 91,3 Punkte von 100 Punkten.
Ingwergeist
40,0%vol
Goldmedaille "World Spirits Awards 2014" 93,0 Punkte von 100 Punkten.
Liköre
Vallendar Roter Weinbergspfirsich Likör
Schladerer Himbeer Liqueur
Schladerer Williams Liqueur
Schladerer Kirsch Liqueur
Baileys
Southern Comfort
Cointreau
Grand Marnier
Crème de Cassis
Schwarzwälder Blutwurz
Gianduia White Chocolate e Grappa
Gianduia Giandula Chocolate e Grappa
Kräuterschnäpse
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]
Flair Hotel Grüner Baum
Grappa
Die Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. liegt im Herzen des Piemonts in Piobesid’Alba –
inmitten des Anbaugebiets, in dem die besten piemonteser Weine ihren Ursprung haben. Sie zählt zu
den ältesten und traditionsreichsten Distillerien des Piemonts. Aus diesem Grund besitzt Sibona die
„licenza di distillazione No 1“, eine alte Brennlizenz, die vom italienischen Finanzamt nur an
besonders traditionsreiche Destillerien vergeben wird. Sie ist ein prestigevolles Zeichen für eine
bedeutungsvolle Vergangenheit. Für die Herstellung der hochwertigen Sibona Grappe werden
ausschließlich die erlesensten Zutaten verwendet. Die ersten Sibona Grappe wurden noch mit Hilfe
einer ausgedienten Dampflokomotive gebrannt.
Sibona La Grappa di Nebbiolo
40,0%vol
2cl
4,20 €
Farbe: Hell, kristallklar; Duft: Weitgefächerte Blume, sehr sortentypisch und duftbetont; Geschmack:
Harmonisch, voll und kräftig, sehr intensiv, mit gefälligen Holznoten.
Sibona La Grappa di Barolo
40,0%vol
2cl
4,20 €
Farbe: Hell-amberfarben; Duft: Intensiv mit weichen würzigen Noten; Geschmack: Reif, tiefgründig und samtig.
Hervorragend ausgeglichene Holznoten. Langer Abgang.
Sibona La Grappa di Moscato
40,0%vol
2cl
4,20 €
Farbe: Zart-strohgelb; Duft: Schmeichelnd, intensiv und typisch für frisch gelesene Muskatellertrauben;
Geschmack: Weich, tiefgründig, mit unverwechselbarer Fülle an fruchtigen Aromata. Leicht lieblicher und
anhaltender Abgang.
Sibona La Grappa di Barbera
40,0%vol
2cl
4,20 €
Farbe: Hell-strohgelb; Duft: Männlich und sehr intensiv, ausgeprägt sortentypisch; Geschmack: Trocken, reif,
goldrichtig in Struktur und Harmonie, mit langem kräftigen Abgang.
Sibona La Grappa di Chardonnay
40,0%vol
2cl
4,20 €
Farbe: Hell, kristallklar; Duft: Fein, breit gefächertes Aromaspektrum, mit blumigen Tönen; Geschmack:
Elegant, schmeichelnd, anhaltend und mit fruchtigen Aromaten.
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]
Flair Hotel Grüner Baum
Whiskey
Scotch
Johnnie Walker Red Label
Chivas Regal 12Years
Talisker 10Years
40,0%vol
40,0%vol
45,8%vol
2cl
2cl
2cl
4,20 €
5,50 €
6,80 €
40,0%vol
40,0%vol
2cl
2cl
3,90 €
4,00 €
3-jähriger „Slyrs“ Single Malt Whisky
aus Bayern
43,0%vol
2cl
6,80 €
Marder, Single Malt Whisky, 3 Years
Albbruck – Unteralpfen, Schwarzwald
43,0%vol
2cl
6,80 €
Black Forest Single Malt Whisky
Badische Staatsbrauerei Rothaus
Pinot Noir Wood Finish, Edition 2013
53,5%vol
2cl
7,40 €
Ziegler, Aureum Single Malt, 5 Jahre
43,0%vol
2cl
6,20 €
40,0%vol
40,0%vol
40,0%vol
47,0%vol
43,0%vol
35,0%vol
37,5%vol
40,0%vol
38,0%vol
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
3,60 €
4,20 €
3,40 €
4,80 €
4,80 €
4,80 €
2,80 €
6,40 €
3,40 €
Bourbon
Jim Beam 4 Years
Jack Daniels Old No.7
Single Malt
Diverse Spirituosen
Havana Club Rum 3 Años
Havana Club Rum 7 Años
Bombay Sapphire dry Gin
„Monkey 47“ Schwarzwald Dry Gin
Marder Finest Destilled Dry Gin
Scheibel Ginie Mystic Touch (Gin Liqueur)
Wodka Gorbatschow
Grey Goose Vodka
Sierra Tequila Silver
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]
Flair Hotel Grüner Baum
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
Mit Farbstoff
Mit Konservierungsstoff
Koffeinhaltig
Chininhaltig
Geschwefelt
Mit Phosphat
Mit Milcheiweiß
Geschwärzt
Mit Süßungsmittel
Enthält eine Phenylalaninquelle
Nährwert je 100ml:
Brennwert < 1,0 kj (<0,25kcal)
Eiweiß < 0,1 g
Kohlenhydrate 0,5 g
Fett
< 0,1 g
12) Antioxidationsmittel
Familie Preis
Friedrich-Ebert Straße 59 ♦ 78166 Donaueschingen
Tel. 0771/ 80 91 0 ♦ www.flairhotel-gruenerbaum.de ♦ [email protected]