「食 の大 地 本 を目指 ■4 しん 氏 ・ミヤモト 宮 本 言 請E下 リストランテ 安,い 、安全、そ して、地産地消。生産者と消費者の中間 にいる 一料理人 と して、さらにその上を目指す宮本さん。宮本さんの「 お 店 づ くり」や「 食」のこだわ りについて、熱く語 つていたださま す。 日 時 :平 成27年 3月 17日 (火 ) 14:30∼ 16:00(受 付 ■4:00∼ ) 場 所 :熊 本市国際交流会館 費 用 :無 料 7階ホール レ (096-334-■ 500)ま たは 申 込 :ひ ごまるコーザ インターネット (higolmaru“ caII.jp) ° > <言首出 レ 下フロフイーザ ・ミヤモトオーナーシェフ 宮本iけ んしん 氏 リストランテ 1975年 、山鹿 市生 まれ。19歳 で渡伊 し、星付 きレストラン等で 8年 修 「リストランテ・ミVモ 「イタリー亭 」の店 長を経 て、2006年 に 4子 。帰国後 、実 家 をオープン。農 林 水 産 省料理 人顕 彰 制度「料理 マスターズ」ブロンズ賞を、 ト」 九 州初・史上最年少 で受賞 。自身 の論文「 100年 後 の未 来 に繋ぐ 『食 の大 。 。 地 熊本 』構 想 」が地 元紙 で発表 され、そこから行 政 民 間が一 体 となつた運 上 ギ や学 と ， 一 也域 の「世 界 農 業遺産 」認定 に大 きく貢 献 した立役 者 動 が巻 き起 こり、阿蘇 上 の一 人 。 <問 い合わせ先・連絡先 > ・ 熊本 市役 所 健康 づくり推進 課 健康増進 班 TEL 328… 2145 FAX 351四 2183 E― mail:[email protected]
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