2015年03月献立表

メロディ　平成27年3月　献立表
ｴﾈﾙｷﾞｰ
昼食
(kcal)
めん食
ｴﾈﾙｷﾞｰ
(kcal)
おやつ
ｴﾈﾙｷﾞｰ
01 日
アジの焼き南蛮漬け
あんかけきしめん
ほうれん草とウインナー炒め
ほうれん草とウインナー炒め
もやしのハムサラダ
02 月たけのこ五目ご飯
けんちん汁
漬物
もやしのハムサラダ
586 たけのこ五目ご飯（小）
漬物
ばら散らし寿司
里芋の煮物
菜の花のおひたし
03 火すまし汁
フルーツ
山菜そば
里芋の煮物
菜の花のおひたし
601 ご飯（小）
フルーツ
国内産鶏の唐揚げ
じゃが芋の炒め物
ほうれん草の中華和え
04 水ご飯
すまし汁
漬物
けんちんそば
じゃが芋の炒め物
ほうれん草の中華和え
569 ご飯（小）
漬物
エビピラフ
564
548
477
二つ折り
ワッフル
ひな祭り
ロールケーキ
杏仁豆腐
（ストロベリー
ソース）
96
152
79
ｴﾈﾙｷﾞｰ
昼食
(kcal)
(kcal)
ビーフカレー（国内産牛）
小松菜のソテー
キャベツのごまドレサラダ
16 月福神漬け
フルーツ
ほうとう風きしめん
小松菜のソテー
キャベツのごまドレサラダ
654 ご飯（小）
フルーツ
グラタンコロッケ
ふきの煮物
長芋の和え物
17 火ご飯
味噌汁
漬物
鶏南蛮うどん
ふきの煮物
長芋の和え物
526 ご飯（小）
漬物
花粉症予防メニュー
国内産豚のみぞれがけ
ごぼう煮
18 水白菜のじゃこ和え
ご飯
すまし汁
フルーツ
鯖のみそ煮
ピーマンソテー
大根サラダ
19 木ご飯
和風スープ
漬物
おぼろそば
ごぼう煮
白菜のじゃこ和え
535 ご飯（小）
フルーツ
ミートソーススパゲティ
ピーマンソテー
大根サラダ
485 ご飯（小）
漬物
ｴﾈﾙｷﾞｰ
(kcal)
おやつ
ｴﾈﾙｷﾞｰ
(kcal)
509
黒糖ゼリー
（ゆで小豆）
42
548
ショコラオレンジ
の
パウンドケーキ
195
552
バーム
クーヘン
111
582
プレーン
ロールケーキ
90
よもぎ
まんじゅう
119
590
エルダー
フラワーゼリー
（フルーツ）
26
566
カステラ
（柚子）
113
493
どら焼き
146
ちゃんぽん風うどん
ピーマンのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め
しめじの和え物
05 木コンソメスープ
フルーツヨーグルト
ぶりの照り煮
キャベツのコンソメ炒め
カリフラワーのドレッシング和え
ピーマンのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め
しめじの和え物
541 ご飯（小）
フルーツヨーグルト
640
おやつ��バイキ
ング
味噌煮込みうどん
キャベツのコンソメ炒め
カリフラワーのドレッシング和え
06 金ご飯
味噌汁
フルーツ
573 ご飯（小）
フルーツ
花粉症予防メニュー
クリームシチュー
いんげんのソテー
07 土ポパイサラダ
ご飯
フルーツ
五目そば
いんげんのソテー
ポパイサラダ
678 ご飯（小）
フルーツ
611
レモンの
マドレーヌ
161
516
かぼちゃ
ようかん
62
バイキング
20 金
さわらの西京焼
レンコン金平
はくさいのピーナッツ和え
21 土ご飯
すまし汁
漬物
中華風肉豆腐
シュウマイ
三色ナムル
09 月ご飯
たまごスープ
漬物
たぬきうどん
シュウマイ
三色ナムル
636 ご飯（小）
漬物
卵とじうどん
大根煮
ポテトサラダ
500 ご飯（小）
フルーツ
花粉症予防メニュー
555
柔らか抹茶
水ようかん
（黒蜜）
すき焼き風煮（国内産牛肉）
54
里芋のあんかけ
24 火カリフラワーサラダ
ご飯
和風スープ
漬物
鶏の照り焼き丼（国内産鶏）
バイキング
さわらのつけ焼き
もやしの煮浸し
ひじきサラダ
11 水わかめごはん
味噌汁
漬物
中華そば
もやしの煮浸し
ひじきサラダ
541 わかめごはん（小）
漬物
石川県の郷土料理
国内産鶏の治部煮
ちくわの金平
12 木コールスローサラダ
ご飯
すまし汁
漬物
花粉症予防メニュー
白身魚フライ
里芋煮
13 金ほうれん草の和えもの
ご飯
味噌汁
フルーツ
国内産豚の柳川風煮
きのこソテー
春雨の和え物
14 土ご飯
味噌汁
フルーツ
ごま高菜きしめん
ちくわの金平
コールスローサラダ
592 ご飯（小）
漬物
カレーうどん
里芋煮
ほうれん草の和えもの
589 ご飯（小）
フルーツ
とろろきしめん
きのこソテー
春雨の和え物
645 ご飯（小）
フルーツ
15 日
黒糖
まんじゅう
582
苺の
パウンドケーキ
98
181
ビーフン炒め
はくさいのツナ和え
25 水すまし汁
漬物
ミックスフライ
かぼちゃの煮物
春キャベツとハムのサラダ
26 木ご飯
コンソメスープ
フルーツ
豚肉のチンジャオロース風炒め
530
練りきり
74
685
飛騨高原
牛乳プリン
107
612
今川焼
（抹茶）
153
さつま揚げの旨煮
長芋サラダ
27 金ご飯
中華スープ
フルーツ
ぶりの照り焼き
ブロッコリーソテー
大豆サラダ
28 土ご飯
和風スープ
フルーツ
しらす入りおろしそば
里芋のあんかけ
カリフラワーサラダ
597 ご飯（小）
漬物
なめこきしめん
ビーフン炒め
はくさいのツナ和え
588 ご飯（小）
漬物
肉うどん
かぼちゃの煮物
春キャベツとハムのサラダ
628 ご飯（小）
フルーツ
おかめそば
さつま揚げの旨煮
長芋サラダ
529 ご飯（小）
フルーツ
ナポリタンスパゲティ
ブロッコリーソテー
大豆サラダ
587 ご飯（小）
フルーツ
550
おやつ��バイキ
ング
585
リンゴゼリー
（フルーツ）
64
455
ブルーベリー
のクレープ
70
673
桜もち
110
モカの
ロールケーキ
95
よもぎ
ようかん
124
29 日
バイキング
30 月
豆腐ハンバーグ　生姜あんかけ
*食材の入手の都合で内容が一部変更になる場合があります
ちゃんぽんめん
レンコン金平
はくさいのピーナッツ和え
537 ご飯（小）
漬物
22 日
鮭の焼き浸し
大根煮
ポテトサラダ
23 月ご飯
すまし汁
フルーツ
08 日
10 火
めん食
ひじき煮
オクラの和え物
31 火ゆかりご飯
味噌汁
フルーツ
かき揚げうどん
ひじき煮
オクラの和え物
556 ゆかりご飯(小）
フルーツ
561
花粉症と食事の関係について
今年ものこの季節がやってきました。　そうです！花粉症の季節です。
くしゃみ、鼻水、鼻づまり、目のかゆみなどで、多くの人が悩んでいるのではないでしょうか？
その発症には、食生活が深く関係しています。
日本人の食生活は、和食中心から欧米化が進み、脂肪を多く含む肉食や高カロリー、高たんぱくな食事が増えて
いることが、原因の一つと言われています。
花粉症にならない体質づくりをしたい、少しでもアレルギー症状を和らげたい、そんな人は普段の食生活に気を配って
みてはいかがですか。
��（�花粉症にならない食事と生活�）
①　脂肪の多い肉類や高たんぱく、高カロリーの食品より、魚（青魚）や野菜中心の食生活を心かける。
②　加工食品やインスタント食品、甘い物など偏った食生活は避けて、バランスの良い食事を摂るように心かける。
③　十分な睡眠を！　規則正しい生活を心かける。
④　適度に体を動かすように心かける。
⑤　ストレスをためないように心かける。
花粉症は自律神経のバランスがくずれて、免疫機能の異常でアレルギー症状が発症しやすくなります。
免疫力を高め、こうした食事や生活を送ることで花粉症の予防につながります。
��（�花粉症の症状を和らげる食べ物�）
�ヨーグルト
ヨーグルトに含まれる乳酸菌が、腸内細菌を改善して免疫力を高めてくれます。
�青�魚�（さば・いわし・あじなど）
魚に多いｎ-3系脂肪酸（ＥＰＡ・ＤＨＡ）は免疫力の働きを正常にしてアレルギー症状を抑える働きがあります。
�ビタミンエース�（A・C・E）
ビタミンＡ.・Ｃ・Ｅは抗酸化ビタミンエースと呼ばれ、免疫力を上げてアレルギー症状を抑える効果もあります。　ビタミンＡ　緑黄色野菜　うなぎ　卵黄　など
ビタミンＣ　いちご　キウイフルーツ　ブロッコリー　菜の花　など
ビタミンＥ　かぼちゃ　うなぎ　アボガド　種実類（ごま・ナッツ類）など
ポリフェノール
ワイン・緑茶・大豆・野菜や果物に多く含まれています。辛い症状を穏やかにする効果があると言われています。
青しそ�赤しそ
アレルギー症状を抑える効果があると言われているα-リノレン酸が多く含まれています。
生で食べるのが一番ですが、一度に沢山食べることは難しのでジュースやお茶として飲むのがお勧めです。
動物性たんぱく質、脂質の多い食べ物、加工食品、甘い物の食べ過ぎはアレルギーを引き起こしやすいです。
花粉症にならないためにも、また症状を抑えるためにも魚や野菜を中心とした和食を食べるようにしてはいかがですか。
そして自分の食生活を見直して花粉症に負けない体づくりをしましょう。

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