細巻きレシピ（PDF：69KB）

細巻き
（材料）４人分（４本分）
【酢めし】
米
【具】
１合
水
酢
A 砂糖
塩
のり
２５cc
人参
１/４本（４０g）
きゅうり
１/４本（２５g）
シーチキン
大さじ１
大さじ１と１/３
小さじ１/３
２枚
＊好みの具をそれぞれ選び、巻く
１人分：エネルギー149kcal たんぱく質 3.2ｇ
脂質 0.4g
炭水化物 32.2g
カルシウム 8mg
食塩相当量 0.5g
（作り方）
酢飯を作る
① 米はといで、ふつうに炊く。調味量 A を混ぜすし酢を作る。
② 炊き上がったらすし酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせておく。
具を作る
① 人参は千切りにして、さっとゆでる。
② きゅうりは千切りにし、軽く塩を振る。
③ シーチキンは缶の汁をきっておく。
巻く
① のりは半分の大きさに切っておく。
② 巻きすにのりをのせ、むこう 1.5cm ほどあけて酢飯を広げ、好みの具をのせる。
③ 具が崩れないように押さえながら、巻きすの手前から向こう側へしっかりと巻く。
④ 一度ぎゅっと押さえてからさらに巻き、のりの端と端がつくように巻きつける。
⑤ 両端の具を指で押し、平らにととのえる。

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