結果発表！あおもり産品レシピコンテスト 2014 市民審査員が選んだ「我が家の自慢の料理」レシピはこちら！【問合せ】あおもり産品販売促進課（☎017－734－5335）青森市観光イメージキャラクター　ねぶたん　Ⓒ AOMORI/N・HCP 地元産品を使った「我が家自慢の料理」をテーマに募集した「あおもり産品レシピコンテスト 2014」。たくさんのご応募ありがとうございました！グランプリ鶏ホタテつくねのスープご飯一皿でいろいろな食感、一皿で温まるおいしいごはん！綴じて保存する場合はこちらの○に穴を開けてください　大橋真理子さん（八戸市）の作品 ★鶏ホタテつくねのスープご飯の材料（２人分）鶏ひき肉100g、ナガイモ（とろろ）大さじ２、生食用ボイルホタテ小６個または大２個（ヒモと貝柱に分け、ヒモは５mm程度に切り、貝柱はほぐす）、ダイコン（千切り） 20g、ニンジン（千切り）10g、キノコ（２種類以上）50g、ベビーチーズ１個（８等分）、ごはん２膳、塩昆布１つまみ、すりゴマ小さじ２、粉チーズ小さじ２、白ゴマ少々、片栗粉小さじ２、乾燥パセリ少々、レモン汁（または酢）小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/4、おろしショウガ小さじ1/2、白だし（吸物の濃さ）２カップ、鷹の爪１本（小）、ローリエ１枚、オリーブ油大さじ２～３、塩 ① 千切りしたダイコン、ニンジンを塩でもむ。水洗いし、よくしぼってみじん切りにする。 ② 鶏ひき肉、おろしショウガ、ガーリックパウダー、塩小さじ 1/4、レモン汁（または酢）、片栗粉、とろろ大さじ１、ホタテ貝柱、①を入れ、粘りが出るまで混ぜる。 ③ ②を1/8とり、ベビーチーズを中に入れ、つくねを８個作る。 ④ ごはんに塩昆布、すりゴマを混ぜ、おにぎりを２個作り、表面に粉チーズをまぶす。オリーブ油で、おにぎりと③のつくねの表面に焦げ目がつくまで焼く。 ⑤ 白だしに、キノコ、ホタテのヒモ、鷹の爪、ローリエを入れ煮る。 ⑥ ⑤につくねを入れ火が通ったら、焼きおにぎりを器に盛り、 ⑤のスープとつくねを盛り付け、とろろを大さじ１、パセリ、白ゴマをかける。凖グランプリ ★ホタテと白菜のクリーム煮の材料（２人分）ボイルベビーホタテ120g、タマネギ中1/2（薄切り）、ハクサイ 130g（５cmの細切り）、シメジ1/2株、ナガネギ1/4本（５mm の輪切り）、ハム１枚、パセリ少々、ショウガ１片（半分に切り薄切り）、お湯２カップ、生クリーム50cc、エバミルク大さじ１、酒中さじ１、バター中さじ１、水溶き片栗粉大さじ２、サラダ油大さじ１と1/2、貝柱スープの素大さじ１と1/2、塩、こしょうホタテと白菜のクリーム煮食べたときにホッとする一品！ ① ハクサイ、タマネギを器に入れレンジで３分加熱する。 ② サラダ油でナガネギ、ショウガを炒め、ホタテ、シメジ、 ①、酒、お湯、塩小さじ１、貝柱スープの素を入れて煮る。 ③ ②が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、生クリーム、エバミルク、バター、こしょうで味をととのえ、薄ければ塩で味をととのえる。 ④ 器に③を盛り、きざんだハム、パセリをちらす。小和田慶子さん（青森市）の作品＜広告＞　広報あおもりは環境に配慮した植物油インキを使用していますさん受賞された皆おめでとうます！ございほたてん ■ 次号３月１日号の配布日は、２月26日（木）～28日（土）です。「広報あおもり」についてのご意見・配布に関するお問合せは広報広聴課（☎017－734－5106）へお願いします。