七草ご飯牛乳ぶりの照り焼きかぶの甘酢づけ豚汁 1月9日の献立

1月9日の献立
七草ご飯　牛乳　ぶりの照り焼き
かぶの甘酢づけ　豚汁
《　材料４人分　》
米
出し昆布
薄口醤油
きび
大根
大根葉
かぶ葉
水菜
濃口醤油
塩
酒
みりん
《　作り方　》
約2合
適量
小さじ１
３５ｇ
５５ｇ
２５ｇ
２５ｇ
１０ｇ
小さじ２
小さじ１/2
小さじ１
小さじ１/2
角切
小口
小口
0.5cm
①米をとぎ、少し固めの水の量にする。
炊飯器にきび、出し昆布、薄口醤油を一緒に炊き込む。
②大根は軽く下ゆでする。
③鍋に調味料を入れ、材料を煮る。
④①の炊き上がったごはんに③を混ぜ合わせる。
＊給食では、具をいっしょに炊き込むのではなく、炊き上
がったご飯に具を混ぜています。

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