平成２４年度流通食品の収去検査結果について市内に広く流通する食品の安全性を確保するため、平成２４年度青森市食品衛生監視指導計画に基づき収去検査を実施しました。その検査結果についてお知らせします。実施期間：平成２４年４月∼平成２５年３月 ○平成２４年度収去検査状況下記の食品（１１６検体）について収去検査を実施したところ、食品衛生法に違反した食品が２検体ありました。（食品表示の一部記載漏れ：食品衛生法第１９条違反×２件）違反食品の製造者に対しては、適正な表示を実施するよう指導を行いました。また、「不適内容」欄に微生物の検出が記載された食品については、「衛生規範」で示されている目標値を基準として検査を実施したものであるため、基準からの逸脱によって法に違反したわけではありませんが、当該食品の製造者に対しても、施設・設備等の衛生管理や食品の衛生的な取扱いについて指導を行いました。食品群食品名検査項目生食用食肉（馬肉）糞便系大腸菌群食肉検体数不適件数 4 0 Ｏ１５７ 3 0 残留抗菌性物質等 9 0 農薬 3 0 2 0 1 0 生食用鮮魚介類腸炎ビブリオ 5 1 生食用かき一般細菌数、大腸菌 2 0 貝毒（下痢性） 2 0 貝毒（麻痺性） 2 0 農薬 2 0 ＰＣＢ、水銀 4 0 ＰＣＢ、水銀 2 0 腸炎ビブリオ 2 0 2 0 2 0 3 1 食肉及び食鳥肉その加工品サルモネラ属菌不適内容措置大腸菌、黄色ブドウ球菌食肉製品サルモネラ属菌亜硝酸根食鳥卵及び鶏卵その加工品ほたて魚類魚介類及びナマコその加工品ゆでだこ及びゆでがに魚肉ねり製品魚介乾製品残留抗菌性物質等大腸菌群亜硝酸根、ソルビン酸サルモネラ属菌ソルビン酸すじこ、たらこ亜硝酸根食品表示の一部記載漏れ（食品衛生法第１９条違反）指導済食品表示の一部記載漏れ（食品衛生法第１９条違反）指導済食品群乳及び乳製品食品名検査項目検体数不適件数牛乳成分規格 1 0 チーズリステリア属菌 2 0 4 0 不適内容措置一般細菌数、大腸菌群和生菓子黄色ブドウ球菌サッカリンＮａ菓子類一般細菌数、大腸菌群洋生菓子黄色ブドウ球菌 4 3 2 0 2 0 6 0 4 0 サッカリンＮａカステラ調理パン、弁当調理食品そうざい給食合成着色料一般細菌数、大腸菌黄色ブドウ球菌一般細菌数、大腸菌黄色ブドウ球菌一般細菌数、大腸菌黄色ブドウ球菌米（玄米）農薬、カドミウム 2 0 トマト農薬 2 0 ピーマン農薬 2 0 ネギ農薬 2 0 キュウリ農薬 2 0 バレイショ農薬 2 0 ホウレンソウ農薬 1 0 りんご農薬 4 0 カシス農薬 1 0 大豆農薬 1 0 2 0 ソルビン酸 2 0 浅漬Ｏ１５７ 2 0 浅漬大腸菌 2 0 煮豆二酸化硫黄 2 0 1 0 1 0 穀類､野菜､果実等及びその加工品漬物合成着色料サッカリンＮａ一般細菌数、大腸菌群ゆで麺黄色ブドウ球菌プロピレングリコール一般細菌数、大腸菌なま麺黄色ブドウ球菌プロピレングリコールその他ジャムソルビン酸 1 0 清涼飲料水安息香酸 2 0 りんごジュースパツリン（かび毒） 5 0 輸入冷凍食品 2 0 農薬大腸菌群陽性×２件、一般細菌数１０５以上及び大腸菌群陽性×１件（衛生規範）指導済