平成２５年度流通食品の収去検査結果について市内に広く流通する食品の安全性を確保するため、平成２５年度青森市食品衛生監視指導計画に基づき収去検査を実施しました。その検査結果についてお知らせします。実施期間：平成２５年４月∼平成２６年３月 ○平成２５年度収去検査状況下記の食品（１１６検体）について収去検査を実施したところ、食品衛生法に違反した食品が４検体ありました。違反食品については、加工施設・取扱施設の営業者・関係者等に対して、直ちに販売を中止するとともに、原因究明及び再発防止対策の実施、適正表示への修正等について指導を行いました。 ※残留基準値を超える農薬成分が検出された食品については自主回収が行われるとともに、関係部局により生産者等に対して衛生教育が実施されました。表示の記載漏れがあった食品については、速やかに適正表示へ修正されました。食品群食品名検査項目生食用食肉（馬肉）糞便系大腸菌群食肉検体数不適件数 4 0 Ｏ１５７ 3 1 残留抗菌性物質等 9 0 農薬 3 0 2 0 残留抗菌性物質等 1 0 生食用鮮魚介類腸炎ビブリオ 5 1 生食用かき一般細菌数、大腸菌 2 0 貝毒（下痢性） 1 0 貝毒（麻痺性） 1 0 農薬 1 0 ＰＣＢ、水銀 4 0 ＰＣＢ、水銀 2 0 腸炎ビブリオ 2 0 3 0 4 0 3 0 食肉及びその加工品食鳥肉サルモネラ属菌不適内容食品表示の一部記載漏れ（食品衛生法第１９条違反）措置指導済大腸菌、黄色ブドウ球菌食肉製品サルモネラ属菌亜硝酸根食鳥卵及び鶏卵その加工品ほたて魚類魚介類及びその加工品ナマコゆでだこ及びゆでがに魚肉ねり製品魚介乾製品たらこ大腸菌群亜硝酸根、ソルビン酸サルモネラ属菌ソルビン酸亜硝酸根食品表示の一部記載漏れ指導済（食品衛生法第１９条違反）食品群乳及び乳製品食品名検査項目検体数不適件数牛乳成分規格 1 0 チーズリステリア属菌 2 0 4 2 食品表示の一部記載漏れ（食品衛生法第１９条違反）及び大腸菌群陽性×１件、一般細菌数１０５以上及び大腸菌群陽性×１件（基準なし） 4 1 大腸菌群陽性（衛生規範） 2 0 3 0 一般細菌数、大腸菌群和生菓子黄色ブドウ球菌サッカリンＮａ菓子類不適内容措置指導済指導済一般細菌数、大腸菌群洋生菓子黄色ブドウ球菌サッカリンＮａカステラ調理パン、弁当調理食品そうざい給食合成着色料一般細菌数、大腸菌黄色ブドウ球菌一般細菌数、大腸菌黄色ブドウ球菌一般細菌数、大腸菌黄色ブドウ球菌 6 1 4 0 米（玄米）農薬、カドミウム 2 0 トマト農薬 2 0 ピーマン農薬 2 1 ネギ農薬 2 0 キュウリ農薬 2 0 バレイショ農薬 2 0 農薬 1 0 農薬 4 0 農薬 1 0 2 0 ソルビン酸 2 0 浅漬大腸菌 4 0 煮豆及び甘納豆二酸化硫黄 2 0 2 0 だいこん穀類､野菜､りんご果実等及びその加工品カシス合成着色料漬物サッカリンＮａ一般細菌数１０６以上及び大腸菌群陽性（衛生規範）残留基準値を超える農薬成分フェントエートの検出（食品衛生法第１１条違反）一般細菌数、大腸菌群ゆで麺黄色ブドウ球菌プロピレングリコールその他ジャム、たれソルビン酸 2 0 清涼飲料水安息香酸 2 0 りんごジュースパツリン（かび毒） 4 0 2 0 冷凍食品、冷凍果実農薬 ※「不適内容」欄に微生物の検出が記載された食品については、「食品衛生法における基準なし」もしくは「衛生規範」で示されている目標値を基準として検査を実施したものであるため、基準からの逸脱によって法に違反したわけではありませんが、当該食品の製造者に対しても、施設・設備等の衛生管理や食品の衛生的な取扱いについて指導を行いました。