技術資料サメ軟骨パウダーSTPG-WH ロコモティブシンドローム高齢化社会に骨の元気をサメ軟骨パウダーSTPG-WH とは？青森県近海沖で捕獲されたアブラヅノザメの頭部軟骨を新鮮なうちに処理し、微粉末化しました。軟骨の構成成分であるプロテオグリカンやⅡ型コラーゲンを自然のままの形で含有しており、抗ロコモ素材としてのみならず、美肌を訴求した美容素材等に幅広く応用できます。品質規格栄養成分分析試験項目青森県近海沖産アブラヅノザメ原料頭部軟骨わずかに軟骨臭のある、わずかに外観性状黄色を含む白色の粉末粒度 70mesh pass 乾燥減量 10%未満一般生菌数 3,000 個/g 未満大腸菌群陰性総水銀 0.1ppm 未満鉛 0.5ppm 未満ヒ素 2ppm 未満(As2O3 として) カドミウム 0.1ppm 未満プロテオグリカン＞25%（コンドロイチン硫酸とし量て）結果エネルギー 297.3kcal たんぱく質 58.0g 脂質 0.5g 炭水化物 15.2g 水分 4.9g 灰分 21.4g ナトリウム 1,600mg カルシウム 3,420mg ムコ多糖 26.7g ヒドロキシプロリン 3,540mg ※いずれも 100g あたり社団法人青森県薬剤師会衛生検査センター原料形態包装：1 ㎏／1 ㎏×10（外装にシリカゲル）原材料表示例：サメ軟骨末、賞味期限：製造後 2 年（未開封）アブラヅノザメ頭部軟骨末保存条件：常温（冷暗所が望ましい）アレルギー表示：無遺伝子組換：対象外製造工程軟骨原料 ↑ 洗浄 ↑ 殺菌電解水・エタノール ↑ 乾燥 ↑ 粉砕 ↑ 篩過金属探知機 Fe3.0φ SuS1.5φ ↑ 計量・包装 ↑ 梱包・出荷技術資料サメ軟骨の特徴サメの延縄漁が盛んな青森県で水揚げされるサメの約１／３、年間５００ｔを扱う 1929 年創業の老舗のサメ業者が開発した素材です。漁業の持続性（資源管理と生態系への影響の配慮）を「マリン・エコ・ラベルジャパン」が認証した青森県三厩漁業協同組合（生産段階認証番号：JARCA23AB）のさめ釣り部会の 8 隻が、津軽海峡で水揚げしたアブラヅノザメを流通加工段階認証（認証番号：JARCA23ABAA）された水産加工場で処理した際に出る頭部の軟骨を主原料として滅菌・粉砕加工して得られた粉末です。（※一部認証外のアブラヅノザメ頭部軟骨も使用）漁港から粉末化に至るまで、一貫製造されているため、トレーサビリティが明確なだけでなく、鮮度も抜群です。アブラヅノザメは、水深２００m 付近に生息しているサメで、成熟年齢は、メスで２３年（全長 90cm）、オスで 14 年（全長 70cm）。メスの寿命は 60 年以上ともいわれています。生鮮肉は、煮付や照り焼き、フライや唐揚げとして食されているほか、カマボコやチクワなどの魚肉練り製品の原料としても使われています。サメの骨は、すべてが軟骨であることが知られていますが、サメの重量に占める軟骨の重量は、１．４％に過ぎず、乾燥すると０．２５％にしかなりません。つまり、サメ 1 トンから乾燥軟骨は、わずか２．５ｋｇしか得られない希少な存在です。しかも、有効成分含有量の高い頭部軟骨のみを特殊製法（特開 2009-185263 号）により、プロテオグリカンと Ⅱ型コラーゲンを天然のままに含有した形での低臭化した粉末の開発に成功しました。いままでは、サメ軟骨から抽出したコンドロイチンが、ヒト膝軟骨のプロテオグリカン構成成分として健康食品素材に多く用いられてきましたが、「サメ軟骨パウダー STPG-WH」には、弘前大学保健学科との共同研究により、骨強度改善作用もあることも判明。「アブラヅノザメ頭部軟骨由来の骨リモデリング改善剤、骨形成促進剤、骨形成促進食品、骨粗鬆症予防食品」としての特許も申請中（特開 2013-249291 号）です。高齢化社会の進行とともに、ロコモティブシンドロームに対する認知度が高まる中、差別化できる素材として自信を持ってお勧め致します期待される機能性用途のご提案 ■変形性膝関節症 ■グルコサミン製剤への付加 ■骨強度改善・骨粗鬆症予防 ■コラーゲン・セラミド等との配合による美肌訴求 ■美肌国産機能性素材のプラットフォーム〒113‐0033 東京都文京区本郷 5―25―16 石川ビル 11 階 TEL: 03-5684-9588 [email protected] FAX: 03-3818-2700 http://nihon-hm.co.jp /