J.K. CARRIERE J.K. キャリアー Newberg, Willamette Valley 設立：1999 年 オーナー：ジム・プロッサー ワインメーカー：ジム・プロッサー 年間総生産量：2,500 ｹｰｽ URL= http://www.jkcarriere.com ☆オレゴン・ピノ専科 極少量のピノ・ノワールだけを専門とする、オレゴンで知る人ぞ知るカルト的存在の生産者。オーナー・ワインメーカー、ジム・プロ ッサーは、シャンボール・ミュジニーのジョルジュ・ルーミエのもとで２年間醸造を学んだ後、オーストラリアとニュージーランドのワイナ リーを経て故郷であるオレゴンへ戻り、ブリックハウスとチュヘイラムのアシスタントワインメーカーとして従事してきました。 ヴィンヤードを所有せず、畑にこだわり、ブドウはテンパランスヒル（エオラ･ヒルズ）、シェイ（ヤムヒル）、アンダーソン・ファミリー（ダン ディ･ヒルズ）など、ウィラメット・ヴァレーの名高い優良グローワーから購入し、ワインは造られます。 MLF を遅い時期に行うことで、非常にインパクトのある個性的なピノ・ノワールを打 ち出し、フランスのワイン誌、ヴァン・ド・フランスでは「シャンボール・ミュジニーのような 洗練されたフィネス」と評されたほど、プロッサーのワインは特徴的なスタイルがありま す。 発酵には小開放型タンクと小樽を使い分け、野生酵母により、それぞれ畑ごとの ロットの進行を見極めながら仕込まれます。ワインは特徴的な酸と適度な硬さがあ 100 年前当時のｳｫﾙﾅｯﾂ農家の納屋がそ のまま残され、醸造所に。狭い敷地内に樽 が足の踏み場もないほどに置かれている。 り、数年の熟成によって力を発揮するスタイル。９９年の初リリース以来、毎年１ ,０ ００ケース以下の少量生産の各ワインはほとんどが地元やニューヨークのレストラン で売り切られます。 ラベルにあるスズメバチは、オーストラリアで収穫をしていた際、スズメバチに２回刺され、医師からもう一度刺されたときにはもう 薬が効かないと言われ、「俺をシャットダウンすることはできない」と、スズメバチへの愛情が込められています。 これまで醸造所はニューバーグにある１００年以上の歴史ある古いウォルナッツの納屋を改造したものであったが、 2009 年秋に チュヘイラム・マウンテウンズ、パレット・マウンテンに新しいワイナリーが完成。 ｺｰﾄﾞ Wine Region 希望小売価格 （税抜） 7790 Glass(White Pinot Noir) '09 Willamette Valley \3,600 7593 Pinot Noir Provocateur '07 Willamette Valley \4,500 7142 Pinot Noir '06 Willamette Valley \7,000 7144 Pinot Noir Shea Vineyard '06 Willamette Valley \11,600 7143 Pinot Noir Anderson Family Vineyard '06 Willamette Valley \11,600 ＊ｼﾝｸﾞﾙｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞは限定輸入。 Glass (White Pinot Noir)’09, Willamette Valley グラス （ホワイト・ピノ・ノワール） 7790 750 ml/12 本入 希望小売価格￥3,600（税別） ■ブドウ：テンパランスヒル／平均樹２９年／野生酵母使用／６ヵ月熟成（旧樽）／瓶詰前に酸化防止のための微量の炭酸ガスを注入 ／ 2010 年 4 月にボトリング 100 年前のロゼ・シャンパンの製法で造られるユニークなピノ・ノワール・ロゼ。除梗せず、野生酵母で樽発酵させた後、シャルド ネのオリと一緒に樽熟成。透明感ある淡いサーモンピンク色で、ライムとピンク・グレープフルーツの香りで、膨らみがあり、ドライ。 繊細なピノ・ノワールのタンニンと収斂性が印象的。世の中が深刻なとき、ロゼ･シャンパンのグラスを通して世界を見渡せば、す べて物事は明るく見えるという比喩から“メガネ”（グラス）とネーミング。 1 本＄４０以上のピノ・ノワールに向けられる単一畑のブ ドウから。 968 ケース生産／アルコール度：13.5％ Pinot Noir Provocateur ’07, Willamette Valley ピノ・ノワール・プロヴォカテュー 7593 750 ml/12 本入 希望小売価格￥4,500（税別） ■ブドウ：テンパランスヒル、シェイ、アンダーソン・ファミリー、ジェミニ、他／平均樹齢１５年／野生酵母使用／一部発酵前にマセラシオン／１ 6 ヵ月熟成（新樽比率９％）／清澄・ろ過なし／2009 年 2 月にボトリング 通常のワインに向けられる樽の一部を格下げして造られるセカンドラベルのキュベ。“プロヴォカテュー”とは仏語で、「トラブルメー カー」（問題児）という意味があり、当惑するほど思わずよくできてしまったという意味が込められている。 チェリーのアロマは魅力的で、気品に満ち、エレガンスな香り立ち。ラズベリーの果実味はきめが細かく、快活な酸味が食欲をそ そる。セカンドラベルながら秀でたクオリティで、造り手のセンスを感じさせる。ラベルにある人物はジム・プロッサーの祖父。 968 ケース生産／アルコール度：13.0％ Pinot Noir ’06, Willamette Valley ピノ・ノワール 7142 750 ml/12 本入 希望小売価格￥7,000（税別） ■ブドウ：テンパランスヒル(ｴｵﾗ･ﾋﾙ)、シェイ(ﾔﾑﾋﾙ)、アンダーソン・ファミリー（ﾀﾞﾝﾃﾞｨ･ﾋﾙｽﾞ）、ジェミニヴィンヤード ／平均樹齢１６年／１００％ 小樽発酵／野生酵母使用／一部発酵前にマセラシオン／１８ヵ月熟成（新樽比率 22％）／清澄・ろ過なし ２００３年につづき 2 番目に暑かった 2006 年は J.K.キャリアーでは早い時期に芽かきをして収量を落とし、風味を凝縮させた分、 早摘みをして酸度を保持した。大柄で、リッチではあるが果実、酸、タンニンのバランスがとれ、一体感あるまとまりがある。ダーク ラズベリーの果実はトースティな風味に覆われ、口内では味わいはややこもっているが、空気に触れるにつれ、スパイシーさが増 していく。 975 ケース生産／アルコール度：13.75％ Pinot Noir Shea Vineyard ’06, Willamette Valley ピノ・ノワール・シェイ・ヴィンヤード 7144 750 ml/12 本入 希望小売価格￥11,600（税別） ■ヴィンヤード：シェイ（東側中腹に位置する一画）／クローン：ディジョン７７７／平均樹齢１２年／開放式小型ステンレスタンクにて発酵／野 生酵母使用／一部発酵前にマセラシオン／１８ヵ月熟成（1 年使用樽）／清澄・ろ過なし J.K. キャリアーのなかでもっとも力強く、凝縮度のあるワイン。2006 年は夏から収穫まで暑かったため、JK. キャリアー では早め に収穫を行うことで、過熟を避け、適度な酸を保持した。濃厚な色調で、ブラックとレッドラズベリーのアロマで、リキュールのよう な舌触り。どっしりとした果実の甘みを舌に感じるが、空気に触れていくうちに、酸味とスパイスの風味が膨らみ、バランスを取り 戻していく。デカダンスで、豪快。 146 ケース生産／アルコール度：13.75％ Pinot Noir Anderson Family Vineyard ’06, Willamette Valley ピノ・ノワール・アンダーソン・ファミリー・ヴィンヤード 7143 750 ml/12 本入 希望小売価格￥11,600（税別） ■ヴィンヤード：アンダーソン・ファミリー（ダンディー・ヒルズ）／クローン：ディジョン１１５／平均樹齢１６年／開放式小型ステンレスタンクにて発 酵／野生酵母使用／一部発酵前にマセラシオン／１８ヵ月熟成（新樽 25%）／清澄・ろ過なし ダンディー・ヒルズにあるクリフ・アンダーソンの畑には、火山噴火によって噴き出た大きな玄武岩があちらこちらに転がり、南向き 斜面にある土壌は、一際ブドウの房が小さいことで知られる。 魅力的な赤い果実のアロマで、力強いブーケが放たれる。チェリー、ラズベリーの果実味は凝縮していながらも、フローラルなヴェ ールに包まれ、しっかとした支柱がある。スイートな果実はきれいなまとまりがあり、時間とともに膨らみが増していく。 96 ケース生産／アルコール度：13.75％ (2010 年 6 月作成) ヴィレッジ・セラーズ株式会社 Tel 0766-72-8680 Fax 0766-72-8681 Email: [email protected] URL: http://www.village-cellars.co.jp
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