CRISTOM VINEYARDS クリストムヴィンヤーズ カレラ哲学を受け継ぐオレゴンの実力派ワイナリー （カレラ創設時のワインメーカー・スティーヴ・ドナーが造る） 、火山性土壌・涼しいエオラ-アミティ・ヒルズ クリストムはオレゴンでも指折りの優良なピノノワールの生産者で、特に注目すべきはそのワインメーカーのスティーヴ・ド ナー氏です。カレラでアシスタントワインメーカーとして創設期から10年以上の経験を積んだ後、オレゴンでクリストムを立 ち上げようとしていたオーナーのポール・ギャリー氏の目指すワイン作りに賛同し、共に畑から一貫したワイン作りに取り組 んでいます。現在、クリストムの「トム」であるポールの息子トムが社長を務めています。火山性土壌の涼しいエオラ-アミ ティ・ヒルズで個性溢れるワインが生み出されています。 商品写真 商品名 Pinot Gris - Estate ピノグリ エステイト ＡＶＡ Eola-Amity Hills タイプ 年 容量(ｍｌ） 希望小売価格 白 2014 750 ¥3,700 摘要 ステンレス・タンクで発酵、マロラクティック発酵も完全に行い、澱とともにタンクで6か月熟成。 和梨、かんきつ類、バニラなどの 香りのバランスがよくスパイシー。さわやかさとクリーミーさを併せ持ちます。 Viognier - Estate ヴィオニエ エステイト ガラス栓 Eola-Amity Hills 白 2014 750 ¥5,200 発酵はステンレスタンクとフレンチオークの併用 麦わら色をし、ヴィオニエの品種をよく表すフルーツの味わいと特徴ある花の香り が溢れています。オレンジの皮、スイカズラ、ホワイトペッパーのノートがあり、白桃、熟したリンゴのフレーバーが魅力的なワイ ン。 Pinot Noir / Mt.Jefferson Cuvee ピノノワール マウントジェファーソンキュヴェ Willamette Valley 赤 2013 750 375 \4,900 \2,800 マウント･ジェファーソンはオレゴンを代表する山。その名を冠したワインは自社畑のシングルヴィンヤードにならなかったワイン約 ４割と他のウィラメットヴァレーからの厳選された買いぶどうで作られます。2013年の買い葡萄は豪華で近隣の優良生産者の自社畑か らブレンドしています。ケン・ライト、ドメーヌ・ドルーアン、アーチェリー・サミット、フェルツ、アマリー・ロバートなど。 Pinot Noir / Sommers Reserve ピノノワール ソマーズ リザーブ Willamette Valley Wine Spectator 91P 赤 2012 750 ¥7,500 約8割を4つの自社畑から、残りを近隣のワイナリーからスティーヴ・ドナーが厳選して調達。マウント・ジェファーソンよりも6ヶ月 長く樽熟期間をとった究極のブレンド・ワイン。ソマーズはオーナーの父方の祖母ジェシーの旧姓。 Pinot Noir / Louise Vineyard ピノノワール ルイーズヴィンヤード Eola-Amity Hills 赤 2013 750 ¥10,000 クリストムがこの土地を所有してから一番最初1993年に新しい台木、クローンで高密度に植え替えた畑。 一番低い斜面に位置する 為、果実が熟すのが一番早い。ブラックベリー、ラズベリー、カラント、石榴のアロマにほのかにシナモンとクローブが香ります。 Pinot Noir / Jessie Vineyard ピノノワール ジェシーヴィンヤード Eola-Amity Hills 赤 2013 750 ¥10,000 1994年に植樹した最も勾配がきつい畑。ニキアという火山性の土壌の為、多様性に富み、複雑味あふれるワインとなります。オレンジ の皮、煮詰めたベリー、なめし皮のようなアロマがあり、口当たりは非常に上品で、軽やかな舌ざわり、やわらかな味わいながら、余 韻は非常に長い。 Pinot Noir / Eileen Vineyard ピノノワール アイリーンヴィンヤード 13 Wine Spectator 90P Eola-Amity Hills 赤 2013 750 ¥10,000 自社畑の中で一番高くに位置(標高210m)し、1997年植樹の一番新しいピノ・ノワールの畑。その高度により涼しい風が吹き込み、果実 の熟しは一番遅い。はっきりした酸とタンニンのバランスが良好。 Pinot Noir / Marjorie Vineyard ピノノワール マージョリーヴィンヤード Eola-Amity Hills 赤 2013 750 ¥11,000 限定数のみ入荷 13 Wine Spectator 90P 自社畑の中で一番古く、1982年植樹。ポールがこの土地を買った時には植えられており、自根で台木を使っておらず、樹齢約30年。こ れから円熟期を迎えようとしており、良年には最良の果実が収穫されます。ただし、植え替えが進んでおり、一部は台木を使って植樹 しています。まだ、若木から使える葡萄は少なく、古樹は収量が少なく、生産量は非常に限られています。
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