5 ELTS 4 JOURS 1 BIO JOUR Semaine n° Plan Alimentaire 4 Entrée Plat principal Accompagnement Produit laitier Dessert Semaine n° du 5 au 9 Janvier 2015 2 LUNDI MARDI Betteraves vinaigrette ou Potage de poireaux JEUDI VENDREDI Pomelos Salade vendéenne Saucisson à l'ail Steak haché Saucisse de Toulouse Sauté de volaille Marengo Marmite de Poisson Frites Lentilles Haricots beurre Pâte bio Yaourt aromatisé Vache qui rit Coulommiers Gouda Clémentines Flan chocolat Galette des rois Pomme Entrée Plat principal Accompagnement Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec / Semoule fantaisie : semoule, tomate, maïs du 12 au 16 Janvier 2015 3 Plan Alimentaire 5 MERCREDI BONNE ANNEE 2015 ! Jeudi, on fête l'Epiphanie : celui ou celle qui aura la fève sera le roi ou la reine! LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Radis à la croque Macédoine de légumes ou Potage de légumes Carottes râpées Salade américaine Bœuf mode Filet de colin sauce crevettes Tortis bolognaise Jambon sauce chasseur Carottes Riz créole *** Haricots verts En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité Salade américaine : p. de terre, tomate, céleri, maïs, page1 5 ELTS 4 JOURS 1 BIO JOUR terre, tomate, céleri, maïs, oeuf Produit laitier Dessert Semaine n° Yaourt nature sucré Edam Brie Cantafrais Barre bretonne clémentines Mousse au chocolat Banane du 19 au 23 Janvier 2015 4 LUNDI Plan Alimentaire 1 MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Entrée Crêpe au fromage Céleri rémoulade Carottes antillaise Pomelos Plat principal Escalope de poulet au jus Steak haché Rougail de saucisse Marmite de poisson Mitonnée de légumes Coquillettes Riz pilaf Semoule Accompagnement Produit laitier Dessert Semaine n° Plan Alimentaire 2 Mimolette Camembert Yaourt aromatisé Fondu président Kiwi Flan nappé caramel Rocher coco chocolat Compote de pommes du 26 au 30 Janvier 2015 5 LUNDI MARDI En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité MERCREDI JEUDI Recette Alternative Ansamble JEUDI : Ca swing en cuisine ! Les Antilles et sa musique caribéenne Mitonnée de légumes : haricots verts, courgettes, carottes / Carottes antillaise : carotte râpée, ananas, noix de coco La Clémentine VENDREDI est le fruit du clémentinier. Cet arbre, de la famille des agrumes, mesure entre 4 et 6 mètres de h t Il d page2 5 ELTS 4 JOURS 1 BIO JOUR Entrée Plat principal Accompagnement Betteraves vinaigrette Salade de lentilles Saucisson sec Céleri vinaigrette ou Potage crécy Sauté de porc au caramel Colin meunière citron Omelette Chili con carne Papillons Haricots beurre Ratatouille/pdt *** haut. Il pousse dans les régions ensoleillées du pourtour méditerranéen. Salade du Léon : chou-fleur, maïs Produit laitier Dessert Semaine n° Entrée Plat principal Accompagnement Dessert Yaourt nature sucré Cantafrais Coulommiers Crème dessert vanille Pomme Clémentines Poire du 2 au 6 Février 2015 6 Plan Alimentaire 3 Produit laitier Bûchette mi-chèvre LUNDI MARDI Salade argoat JEUDI VENDREDI Concombre vinaigrette Salade fantaisie Macédoine de légumes ou Potage Dubarry Paupiette au curry Cordon bleu de volaille Sauté de porc chasseur Parmentier de poisson Haricots verts Tortis Carottes *** Yaourt aromatisé Pavé 1/2 sel Vache qui rit Camembert Pomme Flan vanille Crêpe de la chandeleur Kiwi En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité MERCREDI LE SAIS-TU ? La chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle" Moc'hyz à l'indienne : chair à saucisse, lentilles, curry / Salade incas : riz, carotte, maïs / Salade fantaisie : céleri, ananas, pomme, raisin sec / Salade argoat : p. de terre, thon, oignon / Salade vendéenne : chou blanc, raisin sec Recette Alternative Ansamble page3 5 ELTS 4 JOURS 1 BIO JOUR Semaine n° du 9 au 13 Février 2015 7 LUNDI Plan Alimentaire 4 MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Entrée Faisons des Choux nos couchous! Légumes d'hiver par excellence, n'hésite pas à les découvrir : chou chinois, choux de bruxelles, choufleur, brocolis, chou rouge... Plat principal Accompagnement Produit laitier Dessert Semaine n° du 16 au 20 Février 2015 8 Plan Alimentaire 5 LUNDI MARDI-GRAS MERCREDI LES CENDRES JEUDI VENDREDI A MARDI-GRAS, c'est carnaval, n'oublie pas ton déguisement! Entrée Plat principal Accompagnement En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité page4 5 ELTS 4 JOURS 1 BIO JOUR Produit laitier Dessert Semaine n° Plan Alimentaire 1 Entrée Plat principal Accompagnement Produit laitier Dessert du 23 au 27 Février 2015 9 LUNDI MARDI Crêpe au fromage JEUDI VENDREDI Pomelos ou Potage Carottes râpées vinaigrette Betteraves ciboulette Sauté de dinde forestière Boulettes de bœuf sauce tomate Rôti de porc au jus Beignet de poisson citron Choux-fleurs/pdt Papillons Purée de céleri Epinards béchamel/riz Gouda Coulommiers Fondu président Yaourt nature sucré Kiwi Flan nappé caramel Mousse au chocolat Pomme En souligné les fruits et légumes frais de saison, fruit indiqué servi selon sa disponibilité MERCREDI La betterave : Crue, cuite, mixée en potage ou purée, la betterave se déguste de mille façons ! page5
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