MATSU MENU STARTERS 前菜 CHF HAMACHI NO CARPACCIO ハマチのカルパッチョ Kingfisch Carpaccio mit Yuzu Pfeffersauce 28 YAKITORI 焼き鳥 Yakitori- gegrillte Poulet Spießen 24 3 STK SOUP 椀物 CHF MISO SIRU お味噌汁 Miso Suppe “Tradition” 12 UDON うどん Udon Nudelsuppe, Soja Bonito Brühe 22 NABE (JAPANESE HOT POT) 鍋物 pro Person YASAI NO NAMAHARUMAKI 野菜の生春巻き Reispapier-Röllchen gefüllt mit Avocado und Salat 18 SUKIYAKI すき焼き Dünngeschnittenes Wagyu Rindfleisch, Tofu und Gemüsen der Saison, kräftig abgeschmeckt mit Soja Sauce 80 KISETU YASAI NO SALADA 季節野菜のサラダ Gemischter grüner Salat mit Walnuss-Sojasaucen-Dressing 18 KAISEN 海鮮鍋 64 Tagesfisch, Meerfrüchte, Tofu und Gemüse der Saison TORI 鶏鍋 59 Poulet, Knödel, Tofu, Sojaessenz und saisonales Gemüse Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mehrwertsteuer MAIN DISHES 主菜 CHF WAGYU STEAK, NINNIKU SHOUYU 和牛のステーキ、にんにく醤油添え Wagyu Rind Entrecote mit Knoblauch Soja Jus 85 SHAKE NO ZUKE YAKI 鮭の漬け焼き Gegrilltes Lachsfilet, mariniert mit süssem Soja 40 GINDARA NO MISOZUKE YAKI 銀鱈の味噌漬け焼き Schwarzer Kabeljau, eingelegt in Miso 42 MAGURO NO TATAKI 鮪のたたき、照り焼き山椒ソース 44 Kurz gebratener Thunfisch mit japanischem Pfeffer, Teriyaki sauce TERIYAKI CHICKEN RAIS BURGER 照り焼きチキンライスバーガ Teriyaki Poulet „Reis Burger“ mit Chili Mayo TEMPURA 天婦羅 38 SOFT SHELL KRAB ソフトシェルク Weichschalen Krabben 38 EBI 海老 Krevetten 38 KISETU YASAI 季節野菜 Gemüse Mix 32 MORIAWASE 盛り合わせ Auswahl an gemischten Tempuras 45 BEILAGEN 付け合わせ KISETU YASAI NO SEIRO MUSI 季節野菜の蒸篭蒸し 14 Gedampfte Saisongemüsevariation im Bambuskorb NINNIKU YAKI MESI にんにく入り焼き飯 Gebratener Reis mit Knoblauch 14 UDON うどん Gekochte Udon Nudeln 14 Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mehrwertsteuer SUSHI & SASHIMI 寿司、刺身 CHF pro Person CHF NIGIRI, MAKI MORIAWASE 握り、巻き盛り合わせ Auswahl an Sushi und Maki - Chef Choise , je 15 Stück 50 TOKUSEN MORI 特選盛り Spezielles Sushi auf der Holzbrücke, ab 2 Personen 80 SASHIMI MORIAWASE 刺身盛り合わせ Sashimi Platte, je 12 Stück 46 GOKUJOU MORI 極上盛り Holzschiff Special Oscietra Caviar und Wagyu, ab 2 Personen 110 MAKI, URAMAKI MORIAWASE 巻き、裏巻き盛り合わせ Maki Chef Choice, 14 Stück 32 ORI 特選盛り Spezielles Sushi auf dem Holz-Brücke SUSHI, MAKI, SASHIMI MORIAWASE 寿司、巻き、刺身盛り合わせ Auswahl an Sushi, Sashimi und Maki Chef Choise, 18 Stück 58 Ab 2 Personen , p.P. 80.00 CHF Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mehrwertsteuer MAKI ROLLEN 巻き、裏巻き CHF CHF EBI SALAD MAKI 海老サラダ巻き Krevetten und Salat Rollen 5 Stück 20 TEKKA MAKI 鉄火巻き Thunfisch Maki 6 Stück 14 SHAKE MAKI 鮭巻き Lachs Maki 6 Stück 12 13 AVOCADO MAKI アボカド巻き Avocado Maki 6 Stück 9 16 KAPPA MAKI かっぱ巻き Gurken Maki 6 Stück 8 CALIFORNIA ROLL カリフォルニアロール California Roll 8 Stück 23 SPICY TUNA ROLL スパイシーツナロール Spicy Tuna 8 Stück 22 SHAKE TO AVOCADO ROLL 鮭、アボカドロール Salmon und Avocado Rollen 8 Stück 19 MAGURO TO AVOCADO ROLL 鮪、アボカドロール Tuna und Avocado Rollen 8 Stück 21 KYUURI TO AVOCADO ROLL 胡瓜、アボカドロール Gurke und Avocado Rollen 8 Stück KISETU YASAI ROLL 季節野菜ロール Saisongemüse-Rollen 8 Stück Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mehrwertsteuer
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