食と環境の未来を体験! ORAフェア in ハグミュージアム 主催 : 一般社団法人 大阪外食産業協会 教育・事業・食の安全環境 3部門会合同事業 参加費 : 会員・一般 3,000円(税込) 開催日時 : 2015年3月16日(月) 12時30分 ~16時15分 (受付12時より) 会 場 : 大阪ガス ハグミュージアム5F 業務用厨房フロア (専用駐車場はございませんので、公共交通機関をご利用ください。) 協 賛 : 大阪ガス株式会社 エネルギー事業部 エネルギー開発部 第1部:ハグミュージアム5F 業務用厨房スペース視察 12:30~13:30 最新の業務用厨房機器の視察・実演&試食を行います (ORA事業部門会) 第2部:環境シンポジウム 13:30~15:00 環境を守る様々な取り組みをご紹介し、水光熱のコスト削減につながる“省エネ”を中心とした環境対策について考えます。 【基調講演】 講師 花田眞理子 氏 【パネルディスカッション】 『環境コミュニケーションが繋ぐ食品の現在・過去・未来』 大阪産業大学大学院教授 東京大学経済学部卒 カリフォルニア州立大学大学院行動科学科 修士課程学術修士(M.A.) 銀行調査部、教育機関研究所副所長などを経て現職 『エネルギーコストのこれから』 【出演者】 花田眞理子教授 経済産業省近畿経済産業局 水口和男ORA会長 大倉忠司ORA副会長 大槻安宏ORA環境委員長 (ORA食の安全・環境部門会) 第3部:調理実演ステージ 『アンチエイジング食』 【調理実演】 講師 石川一男 氏 15:15~16:15 【体にやさしい料理・新調理法を駆使したアンチエイジング食】 株式会社クローヴ・イシカワ 代表取締役 内閣府認定公益社団法人 全日本司厨士協会 関西地方本部 大阪府本部 理事 元・帝国ホテル大阪 料理長 「'01食博覧会 大阪」料理コンクール グランプリ受賞 平成25年大阪府調理業務功労者知事表彰受賞 (以下の試食メニューから4品提供予定) にんじんとくるみのサラダ、サーモンの照り焼き~レモン風味 マグロの赤身ペッパーレアステーキ、鶏胸肉のローズマリーソルト焼き さつま芋とドライフルーツのサラダ、カスピ海ヨーグルトのムース 他数種のレシピを配布予定 (ORA教育部門会) ※ 裏面の申し込み用紙にご記入の上、ORA事務局へ3月5日(木)までにFAXにてお申し込みください。 先着150名さまに「前売チケット」を送付いたします。当日は「前売チケット」をご持参ください。 【ORAフェアお問合せ】 一般社団法人大阪外食産業協会(ORA)事務局 TEL:06-7668-5575 担当:吉村、松井 大阪ガス新情報発信拠点 京セラドーム大阪前に本年1月オープン! ハグミュージアム 大阪市西区千代崎3丁目南2番59号 FAX:06-7668-1075 送信先:大阪外食産業協会事務局行 FAX:06-7668-1075 食と環境の未来を体験! ORA フェア in ハグミュージアム 開催日時:2015 年 3 月 16 日(月)12 時 30 分~16 時 15 分 (受付:12 時より) 参加費 : 会員・一般 3,000 円(税込) 会場:大阪ガスショールーム ハグミュージアム 5F 業務用厨房フロア 申 込 前売りチケット : お申込み枚数 書 枚 (ふりがな) お名前 : 役職 : (店舗名) ご勤務先 : 〒 チケット送付先 : 電話番号 : FAX : メールアドレス : @ ■お問い合わせ先: 一般社団法人 大阪外食産業協会(ORA)事務局 TEL:06-7668-5575 担当:吉村、松井 FAX: 06-7668-1075 (申込締切:3 月 5 日)
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