食と環境の未来を体験! ORAフェア in ハグミュージアム

食と環境の未来を体験!
ORAフェア in ハグミュージアム
主催 : 一般社団法人 大阪外食産業協会 教育・事業・食の安全環境 3部門会合同事業
参加費 : 会員・一般 3,000円(税込)
開催日時 : 2015年3月16日(月) 12時30分 ~16時15分 (受付12時より)
会
場 : 大阪ガス ハグミュージアム5F 業務用厨房フロア
(専用駐車場はございませんので、公共交通機関をご利用ください。)
協
賛 : 大阪ガス株式会社 エネルギー事業部 エネルギー開発部
第1部:ハグミュージアム5F 業務用厨房スペース視察
12:30~13:30
最新の業務用厨房機器の視察・実演&試食を行います
(ORA事業部門会)
第2部:環境シンポジウム
13:30~15:00
環境を守る様々な取り組みをご紹介し、水光熱のコスト削減につながる“省エネ”を中心とした環境対策について考えます。
【基調講演】 講師 花田眞理子 氏
【パネルディスカッション】
『環境コミュニケーションが繋ぐ食品の現在・過去・未来』
大阪産業大学大学院教授
東京大学経済学部卒
カリフォルニア州立大学大学院行動科学科
修士課程学術修士(M.A.)
銀行調査部、教育機関研究所副所長などを経て現職
『エネルギーコストのこれから』
【出演者】 花田眞理子教授
経済産業省近畿経済産業局
水口和男ORA会長
大倉忠司ORA副会長
大槻安宏ORA環境委員長
(ORA食の安全・環境部門会)
第3部:調理実演ステージ 『アンチエイジング食』
【調理実演】 講師 石川一男 氏
15:15~16:15
【体にやさしい料理・新調理法を駆使したアンチエイジング食】
株式会社クローヴ・イシカワ 代表取締役
内閣府認定公益社団法人 全日本司厨士協会
関西地方本部 大阪府本部 理事
元・帝国ホテル大阪 料理長
「'01食博覧会 大阪」料理コンクール グランプリ受賞
平成25年大阪府調理業務功労者知事表彰受賞
(以下の試食メニューから4品提供予定)
にんじんとくるみのサラダ、サーモンの照り焼き~レモン風味
マグロの赤身ペッパーレアステーキ、鶏胸肉のローズマリーソルト焼き
さつま芋とドライフルーツのサラダ、カスピ海ヨーグルトのムース
他数種のレシピを配布予定
(ORA教育部門会)
※ 裏面の申し込み用紙にご記入の上、ORA事務局へ3月5日(木)までにFAXにてお申し込みください。
先着150名さまに「前売チケット」を送付いたします。当日は「前売チケット」をご持参ください。
【ORAフェアお問合せ】
一般社団法人大阪外食産業協会(ORA)事務局
TEL:06-7668-5575
担当:吉村、松井
大阪ガス新情報発信拠点
京セラドーム大阪前に本年1月オープン!
ハグミュージアム
大阪市西区千代崎3丁目南2番59号
FAX:06-7668-1075
送信先:大阪外食産業協会事務局行
FAX:06-7668-1075
食と環境の未来を体験!
ORA フェア in ハグミュージアム
開催日時:2015 年 3 月 16 日(月)12 時 30 分~16 時 15 分
(受付:12 時より)
参加費 : 会員・一般 3,000 円(税込)
会場:大阪ガスショールーム ハグミュージアム 5F 業務用厨房フロア
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■お問い合わせ先: 一般社団法人 大阪外食産業協会(ORA)事務局
TEL:06-7668-5575
担当:吉村、松井
FAX: 06-7668-1075
(申込締切:3 月 5 日)