食と環境の未来を体験！ - ORA 社団法人大阪外食産業協会

食と環境の未来を体験！
ＯＲＡフェア in ハグミュージアム
試食あり！
視察あり！
3/16 (月) 12 : 30 - 16 : 15
O R Aでは、
『食と環境の未来を体験！ OR Aフェア in ハグミュージアム』を1/ 30グランドオープンの
大阪ガス【ハグミュージアム】で開催いたします。最新の厨房機器の実演視察、今話題の
〈アンチエイジングメニュー〉実演試食、そして地球・環境に優しく経費削減にもつながる取り組みを
考える環境シンポジウムと盛りだくさんの内容で多数の方々のご参加をお待ちしております！
※ 今回のOR Aフェアでは、
ご参加の皆様方全員に是非試食していただきたいと考えております。事前準備のため参加申込
締切 (3/5) 以降は当日の参加も含めてお申込みができませんので、3 /5までに前売チケットのご購入をお願いいたします。
一般社団法人大阪外食産業協会
会長水口和男
副会長荻原奨副会長伊藤勝也副会長大倉忠司
プログラム (予定)
第1部業務用厨房スペース視察 12：30 - 13：20
最新の業務用厨房機器の視察・実演&試食を行います。
第2部環境シンポジウム環境を守る様々な取り組みをご紹介し、水光熱のコスト削減に
13：30 - 15：00
花田眞理子氏／大阪産業大学大学院人間環境学研究科教授
東京大学経済学部卒業、カリフォルニア州立大学大学院行動
科学科修士課程修了（M.A.）金融機関調査部、教育機関研究所
【基調講演】
副所長などを経て、2008年より現職。
「ごみゼロネット大阪」
『環境コミュニケーションがつなぐ食品の現在・過去・未来』
ネットワーク」副理事長のほか、大阪府、大阪市等の審議会、
代表理事、
「大阪ごみ減量推進会議」会長、
「大阪グリーン購入
花田眞理子氏（大阪産業大学大学院人間環境学研究科教授）
委員会などを歴任。
環境問題は、経済社会の発展の過程で「つながり」が見えなく
なってきたことから生じてきたとの問題意識から、そのつな
【パネルディスカッション】
がりを復活し、地域の力にしていくために、経済学で「仕組み」
『エネルギーコストのこれから』
エコ・コンシャスな社会の実現をめざして積極的に活動して
花田眞理子教授、中村秀樹経済産業省近畿経済産業局エネルギー対策課長
水口和男ＯＲＡ会長、大倉忠司ＯＲＡ副会長、大槻安宏ORA環境委員長
第3部を考え、行動科学で「仕掛け」ながら、
『お得で、楽しく、美しい』
いる。また、大学生とともに、地域環境の保全を地元の市民グ
ループや経済団体と一緒に推進するなど、大学教育と地域と
のコラボレーションを通じた、環境意識と地域環境力の向上
に楽しく取り組んでいる。
調理実演ステージ体にやさしい料理・新調理法を駆使した
アンチエイジング食の実演ステージです。
【講師】石川一男氏（元帝国ホテル大阪・料理長）
15：15 - 16：15
石川一男氏／元帝国ホテル大阪・料理長
株式会社クローヴ・イシカワ代表取締役
公益社団法人全日本司厨士協会関西地方部理事
2001年食博覧会大阪料理コンクールグランプリ受賞
平成 25年10月大阪府調理業務功労者知事表彰受賞
《試食メニュー以下のうち4品程度を予定》
にんじんとくるみのサラダ／サーモンの照り焼き∼レモン風味／マグロの赤身ペッパーレアステーキ鶏胸肉のローズマリーソルト焼き／さつま芋とドライフルーツのサラダ／カスピ海ヨーグルトのムース
日時：平成 27年3月16日(月) 12 : 30 - 16 : 1 5［ 3部構成］
会場：ハグミュージアム5 F 大阪市西区千代崎3丁目南2番59号
※ 専用駐車場はございませんので、公共交通機関をご利用下さい。
フォレオ大阪
ドームシティ
（ショッピングモール）
バスをご利用の場合
電車をご利用の場合
・大阪市営地下鉄長堀鶴見緑地線「ドーム前千代崎」駅下車
① 番出口より徒歩3分
大阪市交通局市営バス
・野田阪神前、鶴町四丁目、地下鉄住之江公園方面から
・阪神なんば線「ドーム前」駅下車②番出口より徒歩3分
「ドーム前千代崎」バス停下車徒歩3分
・JR環状線「大正」駅下車正面の信号を渡り右へ徒歩7分
・なんば、天保山方面から「大正橋」バス停下車徒歩5分
参加お申込み ( 定員150名 )
ＯＲＡフェアは前売チケット制です。
【前売／3,000円（1人・税込）】
※下記の申込書にご記入の上、
3月5日（木）までにＯＲＡ事務局へＦＡＸでお申込み下さい。
調理実演ステージ等の試食準備のため、
お申込み後のキャンセルは費用を頂くことになりますので、
予めご容赦下さい。
※お申込み確認後、前売チケットとご請求書をご送付いたします。
※調理実演ステージ等の試食準備のため、
3/5以降は当日参加も含めてお申し込みができませんので、
予めご容赦下さい。
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OR Aフェア 3/16 前売チケット申込書
FAX：06 - 7668 -1075
ＯＲＡフェア前売チケット・お申込み枚数
TEL
会社名
申込者氏名
チケット送付先
枚
〔役職〕
〔氏名〕
〒
【お問合せ】担当：吉村/松井 ORA事務局【 TEL：06 - 7668 - 5575 】

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