受注番号 得意先名 12 ㈱三越伊勢丹 3022423 三越本店様 品 名 色数 食品カタログ DAYS 年 月 2015 2号 本(店 ) 三越 海 か ら 、森 か ら 、里 山 か ら！ Februar y 2015 鳥 取 特 集 4C 297 mm 210 mm 鳥取県の豊かな自然が息づく 12/15 橋本 美味をお届けします。 01/14 平本 月日（水・祝）∼ 日（月） ■本館地下 階 フードコレクション 00/00 ■■■ 00/00 ■■■ 焼き鳥弁当 鳥取県産の鶏の旨みを特製ダレが引き出し、 和牛とかにの旨みをご堪能いただけます。 ぷりっとやわらかく仕上げた自慢の味わい。 折 円 かに玉丼 缶ドリップコーヒー しました。 H 袋円 ︿鳥取市／上海茶楼﹀ 赤 鮮で香り高いままのコーヒーを樽缶へ封印 人前 円 鳥取県産のお米と、 大江ノ郷自然牧場の 卵を使用。 イートインでもお召しあがりい ただけます。 人前円 打吹公園だんご ︿倉吉市／石谷精華堂﹀ ︿米子市／大山ハム﹀ 諸事情により、商品の産地・内容・素材・デザイン・価格が変更とな る場合、または入荷がない場合がございます。予めご了承ください。 ペッパーシンケン・ カントリーロースト EVENT とっとり観光親善大使 村岡千瑛さんとトリピーが来店！ ■ 月日（土） ・日（日） 本場ドイツの国際品質競技会で金賞受賞。 小豆あん、 白あん、 抹茶あんの中にやわらか マイスター直伝の伝統製法でつくるハム。 いお餅の入った明治から愛される串団子。 その他の出店 折 円 焙煎したての豆をドリップバッグ加工し、 新 野菜もたっぷりの人気のご当地グルメ。 各 H 各 円 ︿鳥取市／大黒堂﹀ 食材はすべて鳥取県産。 ジューシィな鳥取 ︿境港市／澤井珈琲﹀ 鳥取牛のホルモンを味噌ダレで香ばしく。 BL 日本橋三越本店は、 2月17日 （火） ・24日 （火） は 店舗休業日とさせていただきます。 ︿西伯郡伯耆町／ ご当地ファーム山の駅・大山望﹀ Y 折 円 ︿鳥取市／にゅうぱある﹀ C 鳥取県境港で水揚げされた新鮮な紅ずわ いがにをたっぷりのせた贅沢なお弁当です。 鳥取牛ホルモン焼そば M 鳥取和牛ロースかに重 飯野 ︿鳥取市／炉端かば﹀ DE2 かに弁当 ブ ラックビューティ 玄 妙な る 黒 よ り 生まれ る 春 発行：日本橋三越本店 〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1 電話/03-3241-3311（大代表）www.mitsukoshi.co.jp 日付・作業担当者 サ営業時間／午前10時∼午後７時。 イズ 作業Ｍ ＡＣ 進 行新館の地階から3階は午後7時30分まで。 担当 本館 ・ 新館9・10階レストランは午前11時∼午後10時。 １ ２ ３ ４ 日本橋三越本店は、2月17日（火） ・24日（火）は店舗休業日とさせていただきます。 銀座三越は、2月16日（月） ・23日（月）は店舗休業日とさせていただきます。 ※価格はすべて税込です。 2/4 wed.– 28sat. 選り取り見 取り 本入 円 各日午後 時∼、午後 時∼ ■本館地下 階 フードコレクション 鳥取県のマスコットキャラクター トリピーと、 とっとり 観光親善大使の村岡千瑛さんが来店。鳥取のおい しさをご紹介いたします。 ● 〈米子市 / だんだんスタジアム〉大山豚のトンテキ ●〈八頭郡 / 大江ノ郷自然牧場 〉八頭ばうむ∼いち輪∼ ●〈東伯郡琴浦町 / 三幸丸 〉鳥取 ふろしきまんじゅう ●〈 鳥取市 /とうふちくわの里ちむら〉因幡揚げ ●〈 鳥取市 /ジュ 漁師特製 鰆の麹漬 ●〈 東伯郡琴浦町 / 山本おたふく堂 〉 ジュアン〉鳥取和牛すき焼きコロッケ 「三越グルメ公式 Facebookページ」のご案内 www.facebook.com/mitsukoshigourmet 日本橋三越本店食品フロアの公式ページ「三越グルメ」 をぜひご覧ください。 店頭のおすすめや旬の商品、物産展の様子など、Facebookならではの最新の情報を掲載しています。 Facebookをお使いの方は、 「いいね！」 をクリックして、 「三越グルメ」にご参加ください。 【 Facebook モバイル】 携帯電話でも ご利用いただけます。 © 2015 ISETAN MITSUKOSHI 得意先名 品 名 色数 食品カタログ DAYS 年 月 2015 2号 本(店 ) 三越 サイズ １ 日付・作業担当者 ２ ３ ４ 作業ＭＡＣ 進行担当 明で知られる現在のメキシコ南 発祥地はマヤ文明やアステカ文 チ ョ コ レ ー ト の 原 料、 カ カ オ の あ る の を ご 存 知 で し ょ う か。 今 な ど、 手 間 の か か る 長 い 工 程 が 煎、 皮 む き、 粉 砕、 湯 煎、 撹 拌 物 会 場﹁ ス ウ ィ ー ツ コ レ ク シ ョ 部 と い わ れ て い ま す。 紀 元 前 千 年 以 上 も の 昔 か ら 人 々 を 魅 了 し、 ン ﹂ で は さ ま ざ ま な 月、日本橋三越本店本館 階 催 黒い宝石のように珍重されてき 玄 妙 なる 技 、 は小豆の風味を最大限に活かす な ら ぬ こ だ わ り に あ り ま す。 餡 る 餡 と 餅、 職 人 技 に 対 す る 並 々 の理由はおいしさの決め手とな 今 も 人 々 に 愛 さ れ て い ま す。 そ 鍔 は、 創 業 当 時 と 変 わ ら ぬ 形 で 鍔︵ つ ば ︶ を か た ど っ た 丸 い 金 の 町、 江 戸 ら し い 意 匠 の、 刀 の 福 が 大 い に は や り ま し た。 武 家 き 交 う 中、 小 腹 を 満 た す 餅 や 大 び、 さ ま ざ ま な 物 産 と 人 々 が 行 業。 橋 の た も と に は 魚 河 岸 が 並 五 街 道 の 起 点、 日 本 橋 の 地 に 創 年、 江 戸 幕 府 と 同 時 に 完 成 し た が開花した江戸時代の安政４ ︿榮太樓總本鋪﹀は庶民文化 で す。 ぜ ひ で き た て を ご 賞 味 く とふくよかな香りが広がり格別 を使った日本橋餅は口に入れる の だ し と︿ 山 本 海 苔 店 ﹀ の 海 苔 し た。 地 元 の 老 舗︿ に ん べ ん ﹀ あがりいただけるようになりま き、 い つ で も で き た て を お 召 し その職人技を間近でご覧いただ で 仕 上 げ て い ま す。 こ の 冬 か ら、 げ、 包 み、 ひ と つ ひ と つ 手 作 業 職人が熟練の手技で餡を練り上 ら に 選・ 和 菓 子 職 に 認 定 さ れ た よ っ て 歯 切 れ の よ い 食 感 に。 さ 使 用。 こ だ わ り の 杵 つ き 製 法 に い た も ち 米﹁ マ ン ゲ ツ モ チ ﹂ を 餅 は︿ 榮 太 樓 總 本 鋪 ﹀ が 選 び 抜 黒 々 と 艷 や か で 奥 深 い 味 わ い に。 ろ た め、 一 晩 蜜 に 漬 け て 皮 ま で 糖 Y カカオから生まれたチョコレー 立 春 を 迎 え る 月 に、 神 秘 的 な 芽吹きを待つ冬の象徴 。大寒から む 水 の 性 質 を 持 ち、 新 し い 命 の オ の 黒 は、 万 物 の 源、 生 命 を 育 中 国 の 五 行 思 想 に お い て、 カ カ レ ー ト が 多 数 登 場 し ま す。 古 代 BL ださい。 い 蜜を染み込ませてから炊くため 練 り 上 げられた 黒 。 M ※写真はイメージです。 2 3 飯野 ■本館地下 階 榮太樓總本鋪 柱番号 $ 方々の想い、現 状に 〈エミリーズ〉エミリーズチョコレート DE2 は 繁盛団子（久ろ蜜） 本円 身の体験談や現地の 焙煎から手作りにこだわっています。 ついてお話しします。 代表 野呂謙友氏 % の野呂氏がガーナの 00/00 ■■■ 〈榮太樓總本鋪〉 い 名代金鍔 個円 ろ日本橋餅 個円 カカオにまつわるご自 ニタリオ種の上 質なカカオを使用。 C トを大切な人と味わいませんか。 〈 $IPDP3FLP 〉 ローチョコレート "カラフルタブレット 枚 枚 各 円 （日）特別出店いたします。 ※"% 、$は月日 ある上 智 大 学 年 生 トリ $ 厳選した中南米産クリオロ、 カシュー苺ミルク 円 ビター穀物珈琲 円 ビターマカオレンジ 円 %TQFDJBM 個入 円 " レットチョコレートです。 ザイン性あるローチョコレートです。 tasty s t or y 00/00 ■■■ は プロジェクトの代表で 〈バニラビーンズ〉 タブレット 枚（H ） 各円 本当のガーナチョコレートを作る プロジェクト #BSから、チョコレート専門店のタブ ンに着色料を使わずに色付けしたデ 01/14 平本 産地のカカオを選りすぐって焙 B 月日（土） 午後 時∼、 時∼ # カカオ豆の焙煎からチョコレート "%日本発のローチョコレートブラ 210 mm た カ カ オ。 そ の 黒 い 豆 か ら チ ョ C ǪȐǜȕÁDZǢǯÁǠȐȜ 製 造までを一 貫して行う# FB O 5P ンド。エクアドル産有機カカオをメイ 12/15 橋本 煎から製法にこだわったチョコ D 297 mm コ レ ー ト が で き る ま で に は、 焙 A 4C ■本館 階 催物会場「スウィーツコレクション 」内 受注番号 月日（水）∼ 日（土） 12 ㈱三越伊勢丹 3022423 三越本店様 黒い宝 石から生まれる 神 秘の味 。 飯野 ■本館地下 階 菓匠花見 柱番号 " ※月日 （土） までの販売 B 作業ＭＡＣ 進行担当 DE2 ４ 00/00 ■■■ チョコレートを練り込んだ浮島生地 のはらりとほどける食感とカカオの風 味が新感覚のおいしさです。 〈 ,*5":" 六人衆〉外苑の四季 黒 個 円■本館地下 階 ,*5":" 六人衆 柱番号 #※月日 （土） までの販売 " 丁寧に焙煎した黒胡麻を香ばしく 艶やかな表面は昆布を練り込んだ羊 れな深い味わいに仕上げました。 みが包み込む人気の味わい。 〈京都 緑寿庵清水〉黒ごまの金平糖 〈静岡 清水屋〉黒大奴 個入 円■本館地下 階 菓遊庵 ※毎週月・木曜日入荷 M ツです。 ばしく焼き上げました。 箱 円■本館地下 階 花園万頭 柱番号 " 〈榮太樓總本鋪〉 せっかち焼（胡麻すり蜜） 個 円 ■本館地下 階 榮太樓總本鋪 柱番号 $ 字 で、 炎 を 燃 や し た 後 の 色 に りとしてやわらかなお餅の片面を香 〈花園万頭〉ぬれ甘チョコつと 黒豆 5 &中はとろりと濃密な胡麻蜜。もっち 包み込んだ新しい食感の和スウィー 黒は陰陽道や五行思想では万物 「 黒まめ甘なつと」をチョコレートで E 由 来 す る と も い わ れ ま す。 黒 々 枚入 個 円■本館地下 階 菓遊庵 を 生 み 出 す 根 源 を 意 味 し、 生 命 〈京都 百万遍かぎや政秋〉 ときわ木 として艶やかな餡やチョコレー らかく焼き上げた京菓子です。 の 源 と な る 水 や、 新 芽 が ふ く ら % 身も心も癒されるやさしい味わい のつぶ餡を薄くのばし、 しっとりやわ ト の 味 わ い も ま た、 炎 を 加 減 し、 ■本館地下 階 サザエ食品 柱番号 $ む 力 を 秘 め た 冬 を 象 徴 す る も の。 日本橋店限定〈サザエ食品〉 黒米おはぎ 個 円 じっくり煮詰めて丹念に練り上 なって口の中に広がります。 包（ 本入） 円■本館地下 階 菓遊庵 ※毎週土曜日午前 時頃入荷 黒 米、 黒 胡 麻、 小 豆 な ど の 黒 い 自 然 な 甘 みが 重 層 的 なおいしさと げ る こ と で 生 ま れ ま す。 お い し D 食 材 に は、 ま さ に 凝 縮 さ れ た 玄 $ 黒米、小豆。素材そのものが持つ さの輪郭をその深い陰影に隠し ■本館地下 階 かんら日本橋 柱番号 # ※販売期間：月日 （水）∼ 日 （月） 妙なるおいしさが秘められてい 〈東京 日本橋長門〉切羊羮 個入 円■本館地下 階 菓遊庵 〈かんら日本橋〉黒胡麻餅 枚入 円 持 つ、 黒 の 妙 味 の 数 々 を、 ぜ ひ 厳選された小豆餡の手作り蒸し羊羹。 創業以来の代表銘菓です。 〈京都 亀屋良長〉烏羽玉 BL にもこだわっています。 ま す。 ま た 漢 字 の 黒 の 字 は、 四 波照間島の黒糖を使ったしっとりと したこし餡は透明感のある艶やかさ。 # 黒胡麻と胡桃を練り込み、上品で 味わい深い餅菓子に。食べやすい形 この機会にご堪能ください。 Y 袋 円■本館地下 階 菓遊庵 つの点が炎の形を表わす象形文 C な口あたりは〈日本橋長門〉ならでは。 C 炒り上げ、金平糖の枠を超えた類ま 羮。やさしい甘みのこし餡を昆布の旨 繊細でやさしい甘さと、類まれな軽妙 特集 00/00 ■■■ 日付・作業担当者 ２ ３ 01/14 平本 ブラックビューティ 210 mm 12/15 橋本 １ コーヒークランチが特徴の「かふぇ」。 〈菓匠花見〉 左：オランジェット白鷺宝 個 円 右：かふぇ 個円 297 mm サイズ グした「オランジェット白鷺 宝 」 とサクサクの 4C 艶漆黒 オレンジ餡をミルクチョコレートでコーティン 素材から生まれる黒、製法から生まれる黒。 個 円■本館地下 階 両口屋是清 柱番号 " 品 名 色数 食品カタログ DAYS 年 月 2015 2号 本(店 ) 〈両口屋是清〉 ささらがた 黒糖 A 三越 精巧な味わいの 層羊羮。 得意先名 羊羹の「白」のコントラストが美しい、 受注番号 12 ㈱三越伊勢丹 3022423 三越本店様 艶やかな沖 縄 県の黒 糖の「 黒 」 と煉 4 受注番号 得意先名 12 ㈱三越伊勢丹 3022423 三越本店様 すべての 色 を 隠 し 持つ ﹁ 黒 ﹂は 神 秘 の 色 。 阿波古代黒米のおこわに春の山海の幸 底 知 れ ない味 わいを その 色 に 隠 し ている が 故 に 北海道道南産の天然真昆布の みを使用。伝統の調理法で黒々 驚 き と 感 動 を 秘 め た 黒の 美 味 は 、 飯野 作業ＭＡＣ 進行担当 DE2 ４ 00/00 ■■■ 日付・作業担当者 ２ ３ 00/00 ■■■ A １ 01/14 平本 サイズ 210 mm 12/15 橋本 お も てな しの 席の 特 別 な一品 にお す す め で す。 品 名 色数 食品カタログ DAYS 年 月 2015 2号 本(店 ) 三越 4C 297 mm 秘すれば花、 面白き黒、 珍しき黒で おもてなしを。 C を彩りよく盛りつけました。春の訪れを と艷やかに炊き上げました。 感じさせるひと品です。 〈たもかみ〉阿波古代米おこわ 春の訪れ 〈神宗グロッサリー〉塩昆布 パック 円■本館地下 階 神宗グロッサリー 柱番号 ( 人前 円 ■本館地下 階 たもかみ 柱番号 # B M C Y BL 良質なひじきが自生する三重県志摩半 島で極寒期に幼い芽ひじきを手採りし た希少品。柔らかくさっぱりとした味わ いが特徴です。 青森県産の良質なにんにくをじっくり時 間をかけて醗酵・熟成。そのままフルー 大豆から生まれる旨味成分を最大限に 味噌に残す「二分半」製法を用い、杉樽 で 年熟成させたこだわりの豆味噌。 赤だしのお味噌汁や味噌田楽でコクの ある味わいをお愉しみください。 〈愛知 ナカモ味噌〉 豆味噌 年熟成 Hあたり 円 ■本館地下 階 あぶまた味噌 柱番号 ( 7 ※写真はすべてイメージです。 ツ感覚でお召しあがりいただけます。 〈室町万弥〉青森県産 黒にんにく 玉 円 ■本館地下 階 室町万弥 〈昆布の川ひと〉 特選 寒採（かんどり） ひじき H 円 ■本館地下 階 昆布の川ひと 柱番号 ( D l ac k B e a u t y or the gift. 「ピノ・ノワール」 を " 黒いぶどう # 石見地方の清流に育まれた貴重 $ アイルランド伝統の濃厚な黒ビー % 胡麻豆腐を雪解けの大地に見立 なチョウザメのキャビア。絶妙な塩加 ルを混 ぜ 込 んだチェダータイプ の てて、春の息吹を菜の花と人参で表 うの栽培からワインの醸造、 ボトリング 減によって、クリーミィな食感と甘み チーズ。ビターチョコレートのような 現しました。シャンパンとの相性も抜 まですべてを行う人気の小規模生産者。 が口の中に広がります。 ほろ苦い風味が大人の味わいです。 使用して造られるシャンパーニュ。 ぶど 〈エグリ・ウーリエ〉 ブランド・ノワール・グランクリュ フランス製 白発泡・NM【 本限り】 円■本館地下階ラ・カーヴ 島根県 石見フレッシュキャビア （コチョウザメ） （ 塩分濃度 ％） H 円 ■本館地下 階 二幸サーモン 〈チーズ・オン ザ テーブル〉 アイリッシュポーター 英国・アイルランド 製 Hあたり 円■本館地下 階 チーズ・オンザ テーブル 柱番号 ) 群の滋味深く上品な味わいです。 〈美濃吉〉春の息吹・黒ゴマ豆腐 奥井海生堂昆布だし添え パック 円 ■本館地下 階 美濃吉 ※ 歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています。 6 あらばしりとは、清酒の搾りはじめに出てくる、 この季節限定の搾りたての生酒です。 かすかにもろみの濁りを含み、 荒削りでありながら、華やかな香り立ち、 フレッシュな風味が特徴です。 飯野 ࢰ ௐ হ ই ¾ ƍ ź ࢰ Lj ƨ ƞ ƍ Ɛ ƅ 作業ＭＡＣ 進行担当 DE2 ࢰ Ÿ ƿ Ʀ ƍ ǀ ４ 00/00 ■■■ 日付・作業担当者 ２ ３ 00/00 ■■■ １ 01/14 平本 サイズ 210 mm 12/15 橋本 日本各地の酒蔵から集めた瑞々しい銘酒を 得意先名 品 名 色数 食品カタログ DAYS 年 月 2015 2号 本(店 ) 三越 4C 297 mm お雛祭りのご馳走とともにお愉しみください。 受注番号 ҫ ¾ ƍ ź ࢰ Lj ق ¾ ƴ Ɲ 12 ㈱三越伊勢丹 3022423 三越本店様 お好きな具材を贅沢に盛ったり、ご飯に混ぜ合わせたり、 春のご馳走にオリジナルのちらし寿司はいかがでしょうか。 江戸前の職人技によって旬魚の旨みを引き出した匠のちらし寿司や ご家庭で作るちらし寿司の具材を豊富に取り揃えております。 ໂ ࢰ Ɨ ƿ ƍ 穴子、鰆、 こはだ、 さより、めばるなど、春 を呼ぶ旬魚をふんだんに使用。 その日お 〈 川水産〉江戸前ちらし寿司 旧暦では一 年の始まりを立 春と考え、 すすめの魚でつくる春のちらし寿司です。 ∼ 人前 円 江戸前の職人技によってひと手間加え ※写真は盛りつけ例です。 ■本館地下 階 春一番に福を呼び込む祝い酒を飲む風 川水産 ることで引き出された魚の旨みを存分に ※日前までご予約承ります。 ご賞味ください。 ます。詳しくは係員におたずねください。 習がありました。今では数少なくなった ※魚の種類は入荷状況により変わり 縁起物の立春しぼり。吟醸酒一筋の酒 蔵が立春当日の早朝に搾りました。ふく ଘ ƍ Ʋ ǀ よかでフルーティな香りが魅力の純 米 吟醸生酒です。 〈福島県 人気酒造〉人気一 立春しぼり 純米吟醸 NM【 点限り】 M 円※月日（水）午後時より販売 ■本館地下 階 ラ・カーヴ ໂ ࢰ ு థ C Y BL ۺ ࠞ ۺ ࣄ ۺ 春一番に顔を出すふきのとうや木の芽、 たけのこなど、旬の山菜をちらし寿司に 加えると、彩りも春めいて美しく、香り高 い一品に。特有のほろ苦さも味わいのア クセントになります。 〈室町万弥〉山形県産他 ふきのとう パック 円 ■本館地下 階 室町万弥 （水）∼ 日 （火） ※販売期間：月日 〈室町万弥〉埼玉県産 木の芽 パック 円 ■本館地下 階 室町万弥 （水）∼ 日 （火） ※販売期間：月日 9 豊かな吟醸香と米の旨みが生きた、搾り 湧き上がるフレッシュで上品な香り。米 始めのおいしい部分をそのまま瓶詰め 本 来のまろやかなコク。生 原 酒らしい に。力強いキレのよさが特徴です。 〈室町万弥〉鹿児島県産 たけのこ Hあたり 円■本館地下 階 室町万弥 （水）∼ 日 （火） ※販売期間：月日 ※写真はイメージです。※生鮮品は天候等の事情により、入荷のない場合や産地が変更となる場合がございます。 〈石川県 福光屋〉加賀鳶 純米吟醸あらばしり 生 NM【 点限り】 円※月日（水）より販売 ■本館地下 階 ラ・カーヴ 芳醇な味わいをご堪能ください。 〈新潟県 お福酒造〉お福正宗 荒走り 純米大吟醸生原酒 NM 円 （火） より販売 ※月日 ■本館地下 階 ラ・カーヴ ู ơ Ƹ ơ Ƹ ҫ ƺ Ɓ Ơ ࢰ Ƥ ӿ Lj Ɗ ຌ Ϫ ƍ ƴ ƍ ƕ ƒ ƨ ƀ ๘ ƍ Ƶ ƅ Ɩ Ƌ ź ๋ ߒ ƺ ӓ ൶ ơ ࢫ Ɯ ٫ Ʃ ࢦ Ჭ ƕ Ƥ Ƃ ञ ฃ Ƥ ذ Ɲ Ə ݤ శ Ƹ ভ ผ Ÿ ƫ ǂ ǁ ভ ผ ơ Ɨ Ÿ ƫ ǂ ǁ ֓ ଦ ƅ ڼ ƍ ź ப Ƥ ۪ ۼ Ÿ ƫ ǂ ǁ ֓ Ƥ ණ ǂ Lj ௬ ࢰ ƥ Ს ǁ Ტ ƺ Ს ধ ǁ Ტ ơ ହ Ǝ ื Ƥ һ Ƃ ǀ ؾ ƥ ฝ ǁ ƅ ह ോ Ƥ お米の旨みが凝縮された独特の風味は、 「雁木」ならでは。 この季節限定の存在 感のある圧倒的な味わいをどうぞ。 〈山口県 八百新酒造〉雁木 純米 槽出あらばしり NM 円 （土） より販売 ※月日 ■本館地下 階 ラ・カーヴ ※もろみの状態によって販売日が変更になることがございます。※ 歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています。 8 柱番号 " 前 ※販売期間： 4C ƨ Ơ ƴ ƚ ǀ 01/14 平本 00/00 ■■■ 00/00 ■■■ 桃の節句にちなんで春の旬菜や海鮮具材 を盛りつけました。手土産にもおすすめです。 袋（ H ） 円■本館地下 階 菓遊庵 〈鶴屋 信〉桜餅 個 円■本館地下 階 鶴屋 柱番号 " りのセットです。 〈かんら日本橋〉雛桜 個入 円 ■本館地下 階 かんら日本橋 柱番号 # ※月日 （水） からの販売 ե ஷ ഺ Ƥ ଦ ผ ࠚ た飴や、昔懐かしい金平糖、金太郎飴な 箱 円 ■本館地下 階 菓遊庵 11 伝統の御膳餡を包んだ上品な桜餅。塩 漬けにした桜葉がほのかに香ります。 〈とらや〉桜餅 ฝ ࠚ ฝ ࠚ 手焼きの生地を一文字に切り出す粋な職 人技が「一文字」の名の由来。江戸時代 から続く蜜漬け小豆を使った伝統の味。 〈榮太樓總本鋪〉一文字桜餅 て飾る 「吊るし雛」の風習になぞらえ、鯛 や桃を模した華やかな上生菓子。 〈 ,*5":" 六人衆〉おついたち吊るし雛 個入【各日 点限り】 円 ■本館地下 階 ,*5":" 六人衆 柱番号 # ※販売期間：月日 （土）∼ 月日 （火） 春らしい薄紅色に染めた白小豆餡を道 明寺で包みました。桜の花を添えて塩漬 けの葉でくるんだ愛らしい意匠も魅力。 〈たねや〉 さくら餅 個 円■本館地下 階 たねや （日） からの販売 ※月日 食感が楽しい道明寺仕立ての桜餅。彩 り鮮やかな三色をご用意しました。 〈榮太樓總本鋪〉榮太樓 道明寺 個（白・紅・草） 各 円 ■本館地下 階 榮太樓總本鋪 柱番号 $ ※月日 （日） からの販売 ※写真は「白」 です。 ଦ ผ ࠚ ฝ ࠚ ଦ ผ ࠚ C Y BL もっちりとして口あたりのよい道明寺で 塩を入 れずにやさしくピュアな味わい 桃色は女雛、黄緑色は男雛でお雛様を表 こし餡を包み、風味豊かな桜の花の塩 に仕上げた〈菓匠花見〉 こだわりの餡を、 現。色合いも美しいふたえの薄皮でこし 漬けを添えて愛らしいさくら餅に。 もちもちとした薄皮でやさしく包みました。 〈宗家 源吉兆庵〉 さくら餅 個 円 ■本館地下 階 宗家 源吉兆庵 餡と柚子餡を包んだ創作桜餅です。 〈菓匠花見〉三色桜餅 〈菓匠花見〉桜餅 個 円 ■本館地下 階 菓匠花見 柱番号 " 個 円 ■本館地下 階 菓匠花見 柱番号 " ଦ ผ ࠚ ଦ ผ ࠚ 加賀友禅の童子を描いた小箱の中に、 お雛 様やお内裏 様 、桃の花をかたどっ 〈東京 金太郎飴本店〉 ひなまつり飴 口あたりのよい薄い焼き皮で〈とらや〉 個 円■本館地下 階 とらや （水） からの販売 ※月日 ଦ ผ ࠚ ど。三越限定の詰合せです。 ଦ ผ ࠚ Ơ Ʒ ƿ Ɓ Ơ ౽ Ɲ ᭺ Lj lj Ɩ カップ 円■本館地下 階 美濃吉 （水）∼ 月日 （火） ※販売期間：月日 桃の節句のお祝いに子供の幸せを願っ メージして作りました。可愛らしい 個入 ƚ Ƭ ƚ Ƭ ƞ ƍ ƕ ฝ ࠚ Ɲ ଦ ผ ࠚ M 色の焼き皮で、お雛様とお内裏様をイ ᭺ Lj ඒ ƶ ե ഺ Ƥ ฝ ࠚ 信 個（白・赤） 各 円■本館地下 階 榮太樓總本鋪 柱番号$※月日 （木） からの販売※写真は 「白」 です。 材そのものの自然な色を活かして作っ 〈東京 精華堂あられ総本舗〉 ひなあられ 飯野 職人技が光る京の老舗の桜餅。 ஷ Ƥ Ƃ Ё ơ ӂ ƍ ƴ Ə 〈美濃吉〉春彩ちらし 着色料を使わずに抹茶や紫芋など、素 たやさしい味のひなあられ。 DE2 の風 味 豊かなこし餡 、柔らかな桜 葉に 作業ＭＡＣ 進行担当 個 各 円■本館地下 階 森八 柱番号 " Nj « Ȓ « ǔ Ȕ DZ 210 mm 12/15 橋本 なめらかで上品な食感の道明寺、小豆 ４ 〈森八〉桃の節句の上生菓子 ॎ Ƥ ࡠ ຐ ा ࣗ Ƈ Ƥ ஸ ा 日付・作業担当者 ２ ３ 訪れを繊細な和菓子に表現しました。 ফ भ ƞ ߣ Ƥ ౹ １ 化を受け継ぐ 〈森八〉の上生菓子。春の ा ƞ ǀ Ɵ ǀ Ƥ ƀ Ҭ ߱ Ƃ ު ƃ Ɠ ǃ ź 金沢城下で 余年、和菓子の伝統文 ࢰ Ƥ ණ ǂ ơ ो ๓ ǁ ƨ Ơ ƴ ƚ ǀ 297 mm サイズ 月日（水）∼ 月日（火） ƥ Ƹ Ɨ ǃ lj ู Ɲ Ƹ ƀ ԉ ƍ Ƶ ƅ Ɩ Ƌ ź 得意先名 折（ 本入） 円 ■本館地下 階 紅はし 品 名 色数 食品カタログ DAYS 年 月 2015 2号 本(店 ) ※販売期間：月日 （水）∼ 月日 （火） 〈紅はし〉 おだんご手まり寿司 ฝ ࠚ 三越 折（ 個入） 円 ■本館地下 階 有職 柱番号 # の 一 品としても華 やか でおすすめです。 受注番号 なる季節限定の春の味わいです。 〈有職〉 色のはまぐり寿司 相 性もよく、おもてなし を蛤に見立てました。中身はそれぞれ異 立てたお寿司。お酒との 12 ㈱三越伊勢丹 3022423 三越本店様 茶 懐 石 寿司の〈 有 職 〉自慢の茶巾寿司 串にさしてお団 子に見 箱を台座にして、お雛様やお内裏様、左 近の桜と右近の橘を飾って楽しめる琥 珀菓子。 ご進物にもおすすめです。 〈京都 大黒屋〉 ひなまつり琥珀 箱 円■本館地下 階 菓遊庵 お雛様やぼんぼり、わらびなど、 種類 の干菓子を詰め合わせました。 〈石川 落雁諸江屋〉雛てまり 箱 円 ■本館地下 階 菓遊庵 もち粉を加えて春らしい桜 色に染めた 刻んだよもぎを生地に練り込み、春の芽 職 人が一 枚 一 枚 丁 寧に焼き上げた薄 焼き皮はもちもちとした独 特の食 感が 吹きを表現しました。浅漬けの桜葉のさ 皮で、十 勝 産 小 豆を使用したこし餡を 美味。中は〈森八〉伝統のこし餡です。 わやかな風味と粒餡の甘みが絶妙です。 包みました。春の香りとともにどうぞ。 〈森八〉 さくら餅 個 円 ■本館地下 階 森八 柱番号 " 〈 ,*5":" 六人衆〉春の餅 個（つぶ餡） 円 ■本館地下 階 ,*5":" 六人衆 柱番号 # 〈サザエ食品〉薄皮桜餅 個 円 ■本館地下 階 サザエ食品 柱番号 $ ※数に限りがございますので、品切れの節はご容赦ください。※販売場所が変更になる場合がございます。 10 受注番号 12 ㈱三越伊勢丹 3022423 三越本店様 ƉǃƬࢰ Ʊ Ƃ Ӛ ն Ą Ơƴƚǀ Ąƨ ƚǀǚ ǀǚÁǖƤ ǖƤƊ ǖƤ Ɗ ๐ ĸƊ๐ ĸƊ ๐ƥ ๐ ƥ ڕ ڕ ڕథ థ ÏథÐ ÏథÐ Ɓƿ࣮ǀ Ɓƿ ࣮ǀƴƏ ࣮ǀ ƴƏ¨ ƴƏ B ① ƀ߱Ƌƴ ƀ߱ ƋƴƤڙ Ƌƴ ƤڙƺƁ Ƥڙ ƺƁƠণ ƺƁ Ơণଦƞ Ơণ ଦƞƑ ଦƞ ƑLjշ Ƒ Ljշż Ljշ ż 4C ƀƨƠƴ ƀƨ Ơƴƚǀ Ơƴ ƚǀơƪ ƚǀ ơƪ ƙƕ ƙƕǀƤ ƕǀƤ ǀƤǚ ǚ Á ǖƺ ǚÁǖƺ 297 mm サイズ ƀசƍ ச థƤ థ థਃƴ ਃ Ɲơ ਃƴ ƝơƊ Ɗ ๐ƅ ๐ ƖƋ ƖƋź¨ ĂƊ๐ ĂƊ ๐«ƀแ݊ ƀแ݊Ƒ Ƒ¬ӵǠȐǬȀ Ȁơ ơƜ࣮ Ɯ࣮ǀƴ ǀƴƏ Ə¨ 品 名 色数 食品カタログ DAYS 年 月 2015 2号 本(店 ) 三越 उ 得意先名 ƨ Ơƴƚǀ ൂ ƍź ൂ¾ ƍ ź ஸƤ ஸ ƀҬ Ҭ ߱Ƃ ߱ƂƓǃ Ɠǃ źƴ ƴƍƕ ƍ ¨ 210 mm １ 12/15 橋本 00/00 ■■■ DE2 飯野 作業ＭＡＣ 進行担当 C ４ 00/00 ■■■ A 日付・作業担当者 ２ ３ ƀࢦźƤিƤࡧߙơƸƀƏƏƷƝƏ¨ 01/14 平本 堂 島ロールを苺やブルーベリーなどのフ ② ルーツで豪華にデコレーションしました。 "〈パティスリーモンシェール〉 堂島ロールデコレーション 本（長さ約 DN ） 円 ■本館地下 階 パティスリーモンシェール 柱番号 % ※販売期間：月日 （水）∼ 月日 （火） 卵のやさしい味わいのスポンジケーキ に、生クリームと苺をサンドしました。 $〈ノワ・ドゥ・ブール〉 苺のデコレーション 飾って可愛い、食べておいしい雛祭り限 ホール（直径約 DN ） 円 ■ 本館地下 階 ノワ・ドゥ・ブール 柱番号 % 販売期間：月日 （土）∼ 月日 （火） 定スウィーツ。お内裏様には白桃のコン フィチュールとチーズのムースを合わせ、 きめ細かなスポンジに苺と生クリームをサ #%&〈アンファン〉 #ひなまつりクッキー セット（ 枚入） 円 %ひなまつりクッキー セット（ 枚入） 円 & ひなまつりクッキー セット（ 枚入） 円 E ■本館地下 階 スペース♯# 柱番号 # ホール（直径約 DN ） 円 ■本館地下 階 タルトドゥセゾンアンテノール 柱番号 $ ※販売期間：月日 （土）∼ 月日 （火） C Y ƀࢠLj ǁƞ ӚƇ BL ࢰ ƂƉƲ ǂǁ ߒ ಇ ։գ§௬ǜÁdzÁơƜ 日本橋店限定 ƨƠƴƚǀե༙ࣟLjƊܻధźƕƖƇƴƏ¨ 〈菓遊庵〉遊山箱 〈精華堂あられ総本舗〉 折三段重（一の重： 東 西 ひ なあられ 、二 の 重： 〈 ばいこう堂 〉 干菓子詰合せ、三の重： 〈亀屋友永〉雛松露、 遊山箱 ） ■ 本館地下 1 階 銀座線口 （水）∼ 3月3日 （火） 2月25日 ଦޫ ࢰ Ɩƾǀ ź ƍ Ɓƿൂ ¾ た。ペアでぜひお召しあがりください。 〈マドモアゼル$ 〉 ① %PMMZ.BUTVSJ$BLF 各 ホール （直径約 DN ） 各 円 ② %PMMZ.BUTVSJ$BLFQFUJU 個【各日 各 点限り】 各 円 ■本館地下 階 マドモアゼル$ 柱番号 # ※販売期間：月日 （水）∼ 月日 （火） 長崎では上巳の節句のお祝いに桃のお菓子を食べる習慣があります。 中国の縁起物「桃」 と南蛮渡来の「カステラ」が融合した「桃カステラ」。 お店によって桃の形に違いがあります。 月日（水）∼ 月日（火） 桃の細工は職人が手作りしているため、 ■本館地下 階 菓遊庵 ※売切れ次第終了いたします。 【 点限り】円 ■本館地下 階 菓遊庵 Ą ƨƠƴƚǀƁǁƕǍȂ ȜDZ ƀ߱ƋƴƞЁ࣊ơǔȔǨƝఏӃƃLj ඖૄƍՃӿƝƀԉƍƵźƕƖƇƴƏ¨ ご予約も承ります。 日時：3月1日 （日）午前 10 時∼午後 1 時 ◎ご予約承り期間 月日（水・祝）∼ 日（日） （火）は店舗休業日） （ 月日 受付：新館地下半蔵門線口 場所：本館・新館の食品全フロア （金）∼ 月日 （火） ◎お渡し期間 月日 対象：小学生以下のお子さま （先着 200 名さま） のうち、 ご希望日をご指定ください。 参加費：300 円 ※各日正午からのお渡しとなります。 遊山箱とは待ちに待った春を愛でながら 屋外で食事をするために作られたお重箱です。 13 〈タルトドゥセゾンアンテノール〉 ひなまつりデコレーション M ※販売期間：月日 （水）∼ 月日 （火） Ą ƨƠƴƚǀǢǯÁǠȐȜ23(1 ンドして、かわいいおひなさまをのせました。 D お雛 様には赤 桃のムースを使用しまし ◎ご予約・お問合せ 日本橋三越本店 本館地下 階 菓遊庵 電話 （直通） ※月日 （金）∼ 月日 （火）は本館地下 階 菓遊庵にて店頭販売もいたします。 縦 長の桃の実の砂 糖 細 工は〈 茂 昔ながらの製法ですり蜜とカステ ハート型のカステラの上にのった しっとりとしたカステラ生地に、砂 木一⃝香本家〉の特徴。懐かしい ラ生 地の甘さが絶 妙なバランス。 砂糖とマジパンの桃細工は、外は 糖と水飴を丹念に練り上げたすり 上品な甘みの長崎伝統祝い菓子。 〈茂木一⃝香本家〉桃かすてら 個 円 噛むほどにおいしさが広がります。 〈岩永梅寿軒〉桃カステラ 個 円 硬めで中はふっくらとした食感。 〈白水堂〉桃カステラ 個入 円 蜜で桃の実を形造りました。 〈松翁軒〉桃カステラ 個入 円 ※月日 （日） ・日 （火）各日 点限りの販売 12 ス ポンジ の 上 に ガ ナッ シュ、クリームを重 ねた チョコレートケーキの王 様 オペラ に、 フルーツを た、この季 節 限 定のスペ 〈サロン・ド・テマルフク〉オペラのプレートセット 人前 円■新館 階 サロン・ド・テマルフク ※月日 （土） までの販売 ǍÁǨȓÁ 外側はカリッと香ばしい食感に。 00/00 ■■■ 00/00 ■■■ DE2 〈 7&/$)* 〉のチョコレー 〈京都祇園ボロニヤ〉 スイーツデニッシュ ピュアショコラ 斤 円 01/14 平本 飯野 ンデュ。フルーツやナッツ、 ※販売期間：月日 （水）∼日 （月） るハーモニーを存分にお ベーカリーセレクション 柱番号 ( ȄȘǍDZǰÁ 〈サティー〉定番の「コンクショコ ラ」のホワイトチョコレートが初 登場。甘いトリュフショコラをコ クのあるホワイトチョコレートで カカオの濃厚な香りと風味をお楽 しみいただけるブリオッシュやガ Ȕǯ ǰȎǵ«Ȓ した。香り高くリッチな味わいです。 〈ジョアン〉 ショコラバゲット 個 円 ■本館地下 階 ジョアン （日）∼ 日 （土） ※販売期間：月日 小粒のあられとクラッシュアーモン 温かいホットチョコレー フランス製 箱 個入 円 ■本館地下 階 サティー 柱番号 ' トをシナモンスティック でかき混ぜると、カカオと シナモンの豊かな香りが 立ち上ります。ほろ苦さと 果肉も果汁もふんだんに使った、 やさしい甘みが溶け合う、 ジューシィなフルーツゼリーを 濃厚なおいしさをどうぞ。 〈フォートナム・アンド・メイソン〉 ホットチョコレート 杯 円 ■新館地下 階 フォートナム・アンド・メイソン 〈彩果の宝石〉 ときめきはんなりショコラ 贅沢なコラボから誕生。獺祭を 混ぜ込んだ堂島ロールのクリー ムを獺祭入りガナッシュで包み ました。 「 獺祭」の香りが引立つ 一粒です。 〈パティスリーモンシェール〉 獺祭＆堂島クリームショコラ 個入 円 ■本館地下 階 パティスリー モンシェール 柱番号 % 15 〈ハロッズ ティールーム〉 のこの季節限定のデザー ト「チョコレートプディン グ」 をベリーやチョコレー トでデコレーション。温か BL 熟練の職人が渋皮付き栗甘納糖 粒入 円 ■本館地下 階 菓遊庵 Д שட র۳ ރح༄ҁ の一粒一粒にチョコレートをまと 生八ツ橋で包み、カカオパウダー 抜群。 ビター、ホワイト、 ミルク、抹 と深 煎りきな粉でコーティング。 茶の 種類。 店頭にてお買いあげいただいたチョコレートをお預かりし、 バレンタインデー前日早朝にお渡しいたします。 1月28日（水）∼2月12日（木） ○対象ショップ 本館1階 中央ホール 「ショコラセレクション」 ○お渡し日時 ○お渡し場所 新しいおいしさの和スウィーツです。 チョコレート早朝お渡しサービス ○承り期間 ෛ ǭ ੀ 小豆餡とチョコレートを合わせて わせました。栗とチョコの相性は い紅茶と一緒にどうぞ。 〈ハロッズ ティールーム〉 チョコレートプディング 皿 円 ティーセット 円■本館地下 階 ハロッズティールーム ※販売期間：月日 （水）∼ 日 （日） 〈石川 落雁諸江屋〉 -B・,V(B/（ココア） 個入【 点限り】 円 ■本館地下 階 王様堂本店 柱番号 " Y 個入 円 ■本館地下 階 銀座鈴屋 柱番号 " 銘酒「獺祭」 と 〈モンシェール〉の そのままに、濃厚なココアのほろ苦 三越伊勢丹限定 〈王様堂本店〉 あられアーモンドチョコ C 和三盆にココアを加えた和モダン な落雁。和三盆のやさしい口どけは さと香ばしさが広がります。 した。 〈銀座鈴屋〉 渋皮栗しょこら ǸȖǬǣǯnjÁȔÁȉ 箱（ 個入） 円 ■本館地下 階 彩果の宝石 柱番号 & ࣏ܡҁ ド、 ミルクチョコを合わせ、ブラック M コンクショコラブラン か食べられない限定商品です。 ৣຩմ チョコでコーティングして仕上げま 三越伊勢丹限定 〈サティー〉 ǡȐNjȜ ス製チョコレートとクランベリー、 ※販売期間：月日 （水）∼ 日 （月） ѷຈෛ ココア入りのパン生 地に、フラン アーモンドを練り込んで焼き上げま ǾǒÁDZdzȉ«NjȜDz«ȊǍǦȜ をどうぞ。 ティングしました。 この季節にし イタリア製／ 本 円 ■新館地下 階 イータリー ■本館地下 階 スペース＃# 柱番号 # コーティングした、癒しの一 粒 相性抜群のチョコレートでコー 〈 7&/$)* 〉 シガーチョコレート ※なくなり次第終了とさせていただきます。 個入 円■本館地下 階 ベーカリーセレクション 柱番号 ( 〈 7&/$)* 〉 チョコレートフォンデュ 人前【各日 組限り】 円■新館地下 階 イータリー ※月日 （土） までの販売 の味わい。 日本製 個 各 円 アソルティモン・パンショコラ ザートです。 チョコレートは甘いだけでなく大人 〈セバスチャン・ブイエ〉 オプティクショコラ 三越伊勢丹限定 〈デュヌ ・ラルテ〉 の 季 節 限 定 の 温 かいデ のシガーチョコ。焙煎アロマ香るカ カオクリーム等 、 種のプレミアム から、本 物のサングラスそっくりの 詰合せ。 楽しみいただけます。こ ピエモンテ州の老舗ショコラティエ ユニークなチョコレート。 〈デュヌ・ラルテ〉の 人 気 商 品 の チーズとの幸福感あふれ 9(1&+, 力が魅力の〈セバスチャン・ブイエ〉 ナッシュ入りのクロワッサンなど、 トを贅 沢に溶かしたフォ ■本館地下 階 作業ＭＡＣ 進行担当 焼き上げた大人のスウィーツ。軽 くトーストすると、内側はしっとり、 210 mm 12/15 橋本 斬 新なアイデアと心 躍らせる創 造 ４ シュ生地に限界まで織り込んで 297 mm ǍǑ ȌȜ«ǿ ǤǹǢǪ 日付・作業担当者 ２ ３ 濃 厚 なチョコレ ートをデニッ 4C 彩り華やかに盛り合わせ シャルメニューです。 定番の味からユニークなものまで、さまざまなチョコレートが一堂に会し、 おいしさの新境地が開かれるバレンタインシーズンの到来です。 老若男女を問わず、贈り物にぴったりのチョコレートが集まりました。 １ ȂÁǔȓÁȀȖȋÁǠȐȜ ■ 2 月 14 日（土）まで サイズ 箱（ H ） 円 ■本館地下 階 祇園やよい 柱番号 " 得意先名 やよい〉ならではの味をどうぞ。 〈祇園やよい〉 ちりめん山椒 おじゃこ紙箱入 受注番号 一 鍋 を守り作り上 げ た〈 祇 園 品 名 色数 食品カタログ DAYS 年 月 2015 2号 本(店 ) かす独自の製法で、職人が一人 三越のバレンタイン 三越 ǞȖȜ«Dz«ǯȇȔǾǘ の教えから、素材の持ち味を活 「おいしいものは素材がすべて」 ȊǴȎÁ Ȕ Ȍ Ǡ Ǣȃ 12 ㈱三越伊勢丹 3022423 三越本店様 ڕథÏॼÐǴȎÁǓÁȀȜ 〈京都 聖護院八ツ橋総本店〉 聖・ショコラ 個入 円 ■本館地下 階 菓遊庵 ×ǘǓǔØ ǕDZÁǠȐǜȒ ीƯೋƯ 種のチョコレートを使ったバレンタイ ンの王道、ガトーショコラを食べ比べて いただけます。チョコレートの種類を覚 本館7階 催物会場「スウィーツコレクション 2015」 えてお好みの味わいを作ってみませんか。 2月13日（金） 午前8時∼9時45分 （土） ・日 （日） 午後時∼、 月日 時∼ 本館・新館地下「早朝お渡しサービス」告知看板掲示ショップ 新館地下 半蔵門線口 ※一部お預かりできない商品もございます。詳しくは係員にお尋ねください。 日時：月日 （金）午後時∼、時∼ 参加費：無料 ■新館地下 階 クオカ ※各回ともガトーショコラがなくなり次第終了。 14
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