昼餉献立

本日のお献立
ランチ限定会席
彩り御膳（平日限定）
座附
蟹味噌空也蒸し
1 月 7 日～20 日迄
ずわい蟹
芽
葱
津久利
季の物盛り合わせ
焼物
鰆淡雪焼き彩り野菜
焼き前
二種
揚げ物
海鮮掻き揚げ
芹
玉葱
抹茶
塩
留肴
冬大根と林檎塩麹漬け
食事
寒ぶりと生姜の炊き込み御飯
水菓子
盛り合わせコーヒー、他
座附
前菜
備前
BIZEN
座附
蟹味噌空也蒸し
ずわい蟹
津久利
季の物盛り合わせ
焜炉
黒毛和牛陶板焼き
揚げ物
海鮮掻き揚げ
中皿
生湯葉刺し
留肴
冬大根と林檎塩麹漬け
食事
寒ぶりと生姜の炊き込み御飯
水菓子
盛り合わせコーヒー、他
芹
玉葱
芽葱
抹茶塩
蕗味噌和え
信楽・瀬戸・唐津のお料理内容は以下の組み合わせになります。
鯛真丈鼈甲餡掛けきぬさや錦糸振り柚子
からすみ大根菜の花お浸し
旬魚南蛮黄味卸し和え浅葱
粟麩田楽叩き牛蒡利休和え
お椀
清汁仕立て
伊佐木葛叩き
焼き餅椎茸
比叡湯葉
津久利
季の物盛り合わせ
焜炉
コースによって変わります
焼物
燻製盛り合わせ帆立貝蒲鉾乾酪
仕上げ塩チャービル
蓋物
刻み胡麻
結び三つ葉酢橘
ばるさみこ酢
フォアグラステーキ
風呂吹き大根分葱黒胡椒
揚物
公魚唐揚げ
蕗の薹独活抹茶塩
酢の物
蟹味噌茶碗蒸し絹漉當富
天露
ずわい蟹
ポン酢餡掛け寒ずりそーす芽葱
食事
寒ぶりと生姜の炊き込み御飯
水菓子
盛り合わせ
食後
コーヒー、紅茶、又は煎茶
大葉紫蘇
お好きなものをお選び下さい

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