ポテトコロッケ - cotocotokitchen

ポテトコロッケ
油で揚げずにテフロンのフライパンでカリッと焼き上げました
材料　（3cmの丸形x6こ / 子供2人分)
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じゃがいも………………………… 小サイズ2個
豚ひき肉……………………………………… 40g
玉ねぎ……………………………………… 1/3個
バター…………………………………… 小さじ2
小麦粉……………………………………… 適量
溶き卵………………………………………… 1個
パン粉……………………………………… 適量
塩…………………………………… ほんの少し
1 )じゃがいもはラップに包み、レンジで4〜5分ほど加熱して中まで火を通し、熱いうちに皮をむく
玉ねぎはみじん切りにし、バターと一緒に器に入れ、ラップをしてレンジをかける(500W 2分)
2 ) 1）で柔らかくした玉ねぎをフライパンに移し、ひき肉を加えてよく炒め、1）のじゃがいもに加える
3 ) 2）を6等分にし、それぞれを丸くまとめたら、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶし、
テフロンのフライパンで表面をかりっと焼く（こがさないように、弱火で!)

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