リリース／エスビー食品／新製品／業務用「アレルゲンフリー」フレーク 1/1 https://www.sbfoods.co.jp/company/newsrelease/2015/1512_pro_allefree.html ２０１５年１２月２８日 広報ユニット みんなでおいしく アレルゲン27品目（※）不使用の業務用フレーク 学校給食ルートへのアプローチ強化！！ エスビー食品（株）（本社：東京日本橋、社長：山崎雅也）は、2015年2月に食物アレルギーに配慮した商品として発売し、大変ご好評をいただ いております、国内で表示を義務付ける・表示を推奨するアレルゲン27品目（※）を含む原材料を不使用の業務用カレー・シチューフレーク「ア レルゲンフリー（27品目不使用）カレーフレークN1kg」「アレルゲンフリー（27品目不使用）シチューフレークN1kgホワイト」を、保存性・利便性の 高いファスナー付きパッケージ仕様にリフレッシュします。 商品の概要 ・販売エリア ： 全国 ・店頭化予定日 ： ２０１６年２月１５日 ・お客様からの問合せ先 ： ０３－５９７０－６８２４ ・商品仕様 ： 品名 内容量 荷姿 1kg 10 アレルゲンフリー（27品目不使用） カレーフレークN1kg アレルゲンフリー（27品目不使用） シチューフレークN1kg ホワイト 商品の特徴 ●リフレッシュのポイント 保存性、利便性の高いファスナー付き袋に改良することで、 保存中の安全と安心の強化 ・保存性アップ 開封後のアレルゲンをはじめ外からの混入を極力防ぎ、中身の風味を 損なわない様、安全で保存性に優れたファスナー付き袋を採用。 ・利便性アップ 開閉が簡単なファスナーを採用することで、全量使用しなくても、 使い残しを簡単に保存できる安心設計。 ●アレルゲンフリー（27品目不使用） 国内で表示が義務づけられている食物アレルギー特定原材料7品目、特定原材料に準じ表示が推奨されている20品目を含む原材料を 使用していないカレーフレーク・シチューフレークです。 （※）国内で表示を義務付ける・表示を推奨するアレルゲン27品目 食物アレルギー特定原材料7品目：卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに 特定原材料に準じ表示が推奨されている20品目：あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・ さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン ●化学調味料無添加、牛由来原材料不使用 お子様の「安全・安心」と「健康」に配慮し、学校給食で特に求められることが多い「化学調味料」や「牛由来原材料」に頼らない味作りを志 向。 「おいしさ」と「安全・安心」「健康」の両立を実現しました。 ●お子様の味覚と嗜好に合わせた味作り 野菜の旨み（カレー：玉ねぎ・さつまいも・トマト、 シチュー：白菜・玉ねぎ）を 十分にひき出した味わいに仕上げ、食物アレルギーをお持ちの お子様向けのみならず、学校給食などで全員が一緒においしく召し上がって いただくことに配慮した味作りを志向しました。 企画背景 ・食物アレルギー対応の現状 給食については、食物アレルギーの症状を持っている子供の代替食・除去 食や、給食時の疎外感へのケア、調理・提供現場の管理体制などが重要な 課題となっています。 また内閣府の調査結果によると、食物アレルギーの原因は年齢が上がるに つれて、種類・割合ともに変化しながら多様化する傾向があり、アレルゲンに 対して網羅的に対応している商品へのニーズが高まっています。 エスビー食品では、30年以上前から家庭用商品(カレーの王子さまシリーズ) として食物アレルギーに配慮した商品を展開してきた実績の中、学校給食業 態をメインターゲットとした商品、「とろける給食用カレーフレークＮ１ｋｇ」、「ア レルゲンフリー(27品目不使用)カレー・シチューフレーク」、「カレーの王子さま顆粒カレーS１kg」など、食物アレルギーに配慮した商品でありな がら、学校給食でみんなが同じカレー・シチューをおいしく召し上がっていただきたいという思いのもと、お客様のご要望にお応えした商品の 更なる普及を図って参ります。 学校給食向けメニュー提案 学校給食を中心に、たくさんの野菜を摂取できたり、食材の彩りや旬の素材を楽しめるカレー・シチューメニューを通じ、栄養バランスに配慮したレシピ提案を実施します。 みんな大好き カレーライス 米麺の カレーパスタ かぼちゃの 緑黄色野菜シチュー 彩り野菜の ポテトグラタン ↓ 食物アレルギーへの配慮・対応への関心が高まる中、「アレルゲンフリー（27品目不使用）シリーズ」の パッケージを「保存性・利便性に優れたファスナー付き袋」にリフレッシュすることで 、 「安全・安心」、「健康とおいしさ」の強化を図り、学校給食を中心としたメニューの広がりを提案します。 2015/12/28 17:13
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