知ってる？製造者からのメッセージ普段、何気なく目にしている加工食品の表示には、製造者からのメッセージが込められています。食品の内容を正しく理解し選択するための、大切な情報源です。食品表示についての理解を深め、かしこい食品選択により食生活を豊かなものにしましょう。名称原材料名・社会一般に通用する名称の表示・使用した分量が多い順に原材料を表示・食品の後に食品添加物を表示 ※ 原材料が 1 種類のものは省略可内容量・内容の重量(g､kg)、体積(mL､L)、数量を表示期限表示・まだ開けていない状態で保存方法のとおり保存した場合の品質が保たれる期間保存方法・○○℃以下など。 ※ 常温保存の場合は省略あり製造者・製造者、加工者、販売者の名称と住所を表示 ※ 輸入品の場合、原産国名を表示もっと詳しく知りたい人は、京都府ホームページ京の食“安心かわら版”を要チェック！ http://www.pref.kyoto.jp/shoku-kawaraban/index.html 卵、乳、小麦、そば、落花生 (アレルギー物質)を含む食品は、必ず表示がされています。原材料名は、食品、食品添加物の順で、記載されています。この場合、調味料（アミノ酸等）からが食品添加物です。加熱食肉製品・加熱後包装名称原材料名ロースハム（スライス）豚ロース肉、糖類(乳糖、水あめ)、卵たん白、大豆たん白、食塩、粗ゼラチン、ポークエキス、たん白加水分解物、酵母エキス、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、カゼイン Na、酸化防止剤 (ビタミン C)、サイクロデキストリン、発色剤(亜硝酸 Na)、着色料(カルミン酸) 賞味期限２００７．１．１内容量１２３ｇ保存方法 10℃以下で保存して下さい。製造者 ○○株式会社ＴＮＨ京都府福知山市□□町□□ （表示例）消費期限・・いたみやすい食品で衛生上の問題が生じない期間（概ね５日以内）賞味期限・・日持ちする食品でおいしく食べられる期間賞味期限は、品質が 3 ヶ月を超えて保てる場合は年月の場合もあります。このアルファベット（製造所固有記号）が、ある時の住所は、工場の住所ではなく、本社又は販売者の住所をあらわします。わからないことがあれば、お問い合わせ下さい！京都府中丹西保健所環境衛生室衛生担当 TEL：０７７３−２２−６３８２