2月 学校給食献立予定表（A) 平成２５年度 献立名 日（曜） ３(月） ４(火） ５（水） ６（木） 大分市学校給食西部共同調理場 牛乳 ごはん わかめスープ ビビンバ 節分豆 牛乳 丸パン横割り ポトフ 照焼ハンバーグ スライスチーズ 牛乳 ごはん 根菜のかす汁 いわしの梅煮 一食のり佃煮 牛乳 ミニコッペパン ちゃんこなべ ちくわの磯辺揚げ 牛乳 ごはん 厚揚げの中華煮 ７(金） 高菜の油炒め 牛乳 焼紅鮭ごはん かしわ汁 1０(月） ネギ入り卵焼き 牛乳 ごはん けんちゃん 12（水） さばのごまみそ煮 牛乳 ミルクパン イタリアンスープ からだの血や肉になるもの からだの熱や力になるもの 体の調子をととのえるもの 牛乳 豆腐 わかめ 牛肉 みそ 錦糸卵 節分豆（大豆） 牛乳 ベーコン ウインナー ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰﾊﾟﾃｨ（牛肉・豚肉・ 鶏肉） チーズ 牛乳 油揚げ みそ いわしの梅煮（いわし） のり佃煮 牛乳 鶏肉 貝柱 ｸﾞﾘｰﾝﾎﾞｰﾙ（たらすり身) 絹厚揚げ つみれ（鶏肉） ちくわ あおのり 牛乳 豚肉 絹厚揚げ かまぼこ ちりめんいりこ ごはん ごま ごま油 三温糖 サラダ油 （砂糖） 丸パン じゃがいも 三温糖 でんぷん 牛乳 鮭 鶏肉 油揚げ ネギ入り卵焼き（卵） 551kcal 699kcal 21.5g 25.9g ごはん ごま さつまいも （でんぷん・砂糖） 大根 にんじん ごぼう 中ねぎ こんにゃく （ねぎ） 578kcal 671kcal 22.2g 24.8g 牛乳 鶏肉 スキムミルク チーズ ハートのコロッケ（鶏肉・豚肉） ごはん 押麦 サラダ油 カレールウ （じゃがいも・パン粉・小麦粉） にんじん たまねぎ トマト缶 （たまねぎ） 福神漬 675kcal 807kcal 21.3g 24.9g 牛乳 つくね（鶏肉） きびなご ごはん でんぷん 春雨 三温糖 サラダ油 （里芋・パン粉・でんぷん・ 砂糖・ごま油） ミニコッペパン スパゲティ オリーブ油 サラダ油 三温糖 コーンドレッシング ごはん サラダ油 じゃがいも 三温糖 ごま はくさい チンゲン菜 にんじ ん たまねぎ 干ししいたけ （たまねぎ れんこん） 565kcal 716kcal 22.2g 26.8g にんじん たまねぎ セロリ マッシュルーム グリンピース キャベツ コーン 625kcal 792kcal 27.8g 34.4g にんじん たまねぎ にら 糸こんにゃく キムチ はくさい 小松菜 かぼす汁 684kcal 841kcal 29.0g 33.3g 米粉パン サラダ油 じゃがいも ルウ （じゃがいも・でんぷん） にんじん たまねぎ コーン マッシュルーム ブロッコリー （たまねぎ・ピーマン・ ほうれん草） にんじん 中ねぎ えのきだけ ポンカン 牛乳 豚肉 豆腐 みそ 油揚げ かつお節 ちりめんいりこ あおのり 小豆 牛乳 鶏肉 たら ヨーグルト 牛乳 豚肉 なると 卵そぼろ 茎わかめ ひじき 牛乳 コッペパン ボルシチ にんじん たまねぎ たけのこ 干ししいたけ チンゲン菜 高菜漬け 583kcal 729kcal 21.3g 26.0g いちごジャム 牛乳 ごはん キムチ入り豚汁 ２６（水）手作りふりかけ 白玉ぜんざい 牛乳 黒砂糖パン 野菜のスープ煮 ２７（木）たらのケチャップあん ヨーグルト 牛乳 ごはん（減量） カレーうどん ２８（金）小松菜のソテー 一食しそ味ひじき ポンカン 牛乳 ごはん 八宝菜 ２４（月）揚げシューマイ（２こ） ごはん サラダ油 でんぷん ごま油 ごま 559kcal 710kcal 28.5g 35.2g にんじん たまねぎ コーン ほうれん草 大葉ペースト きんかん ２５（火）マカロニサラダ 牛乳 ごはん みそ汁 にんじん はくさい 中ねぎ 干ししいたけ （モロヘイヤ） ミルクパン サラダ油 パン粉 じゃがいも オリーブ油 牛乳 豚肉 ちりめんいりこ 納豆 牛乳 鶏肉 ベーコン スペイン風オムレツ（卵・ ベーコン） 牛乳 豆腐 油揚げ みそ わかめ ひじき 鶏肉 大豆 凍り豆腐 さつま揚げ 牛乳 豚肉 いか えび かまぼこ うずら卵 シューマイ（豚肉） 牛乳 牛肉 ハム ２１（金）ひじきの五目煮 ミニコッペパン うどん 薄力粉 サラダ油 牛乳 ベーコン 卵 牛乳 ごはん ピリ辛豚じゃが 納豆 牛乳 米粉パン クリームシチュー ２０（木）スペイン風オムレツ ポイントは、「主食・主菜・副菜・汁物」です。 561kcal 687kcal 22.8g 25.4g 602kcal 739kcal 27.7g 31.8g 牛乳 牛肉 豚肉 粉チーズ ツナ １９（水）白菜のかぼすあえ 654kcal 774kcal 28.8g 32.7g 大根 にんじん ごぼう はくさい 干ししいたけ 中ねぎ 牛乳 ミニコッペパン ミートスパゲティ １８(火） ツナサラダ 大根 にんじん たまねぎ はくさい コーン カリフラワー ドライパセリ （たまねぎ） 大根 にんじん ごぼう 小松菜 干ししいたけ （梅肉） ごはん 里芋 サラダ油 三温糖 ごはん サラダ油 でんぷん ごま油 （パン粉・小麦粉） コッペパン サラダ油 じゃがいも 生クリーム マカロニ ｺｰﾙｽﾛｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ いちごｼﾞｬﾑ ごはん 里芋 サラダ油 ごま 白玉もち 砂糖 黒砂糖パン じゃがいも サラダ油 でんぷん 三温糖 ごはん うどん カレールウ サラダ油 にんじん たまねぎ キャベツ チンゲン菜 ヤングコーン たけのこ 干ししいたけ （たまねぎ） にんじん たまねぎ キャベツ グリンピース トマト缶 きゅうり にんじん ごぼう キムチ 干ししいたけ もやし 中ねぎ ゆかり にんじん たまねぎ キャベツ 小松菜 にんじん たまねぎ えだまめ 小松菜 キャベツ 給食ひろば 620kcal 770kcal 25.4g 29.8g 牛乳 ごはん 豆腐 鶏肉 油揚げ サラダ油 里芋 三温糖 さばのごまみそ煮（さば・みそ） （米粉・砂糖・ごま） 13（木） じゃがいもとｿｰｾｰｼﾞの大葉ｿｰｽ ウインナー きんかん 牛乳 麦ごはん チキンカレー 14（金） ハートのコロッケ 一食福神漬 牛乳 ごはん つくね入り春雨スープ １７（月）きびなごの四川風 ごはん 里芋 バター 酒かす （砂糖） にんじん たまねぎ 中ねぎ 切干大根 もやし にら 中学校 小学校 ｴﾈﾙｷﾞｰ ｴﾈﾙｷﾞｰ たんぱく質 たんぱく質 暦のうえでは春ですが、寒さは一番厳しい季節です。 3学期も残り少しとなり、進級・卒業が間近になりましたね。 これからインフルエンザや風邪も多くなってきます。 毎日を元気に過ごすために 食事前には手洗いとうがいを 毎日を元気に過ごすために、食事前には手洗いとうがいを 忘れずにしましょう。 602kcal 735kcal 29.8g 36.2g 565kcal 710kcal 22.5g 27.0g 654kcal 808kcal 25.9g 30.7g 631kcal 780kcal 24.4g 29.8g 663kcal 838kcal 24.2g 29.3g 687kcal 843kcal 27.1g 32.6g 632kcal 750kcal 22 3g 22.3g 26 1g 26.1g ※ 都合により献立を変更することがあります。 ※ 給食の食べ残しは、黒豚のエサになります。ジャムの切れはしやストローなどが混ざらないようにきちんと分別しましょう。 ※ この献立は基本献立です。学校毎で行事が違いますので実施しない日の献立も含まれています。 「バランスの良い食事」といっても、年齢や体格などで個人差があるため、正解は１つではありません。 ３食きちんと食べること、栄養素をまんべんなく摂れるように食べることも、 バランスの良い食事につながります。今回は「主食・主菜・副菜・汁物」からバランスの良い食事を 考えてみましょう。 副菜 主菜 野菜・海藻など ビタミン、ミネラル、 食物センイは 身体の調子を整えます。 肉・魚・卵・大豆製品など たんぱく質やカルシウムが多い食品は 身体を作るもとになります。 主食 汁物 ごはん・パン・めん類など 炭水化物は体を動かす エネルギーのもとになります。 汁物にも野菜・海藻・きのこなどを たっぷり使って、ビタミン、ミネラル、 食物センイ、水分を補給します。 大豆の話 2月3日は節分です。 節分は「季節の分かれ目」のことで、 立春・立夏・立秋・立冬のそれぞれ前の日を さしますが、現在節分といえば立春の前の日の ことをいうようになりました。 豆まきには、除災招福の意味があります。 まき は 除災招福 意味があ ます 豆まきのあと、年の数だけ豆を食べるのは 厄除けのおまじないで無病息災の意味があります。 作ってみませんか？ 手作りふりかけ（４人分） かつお節 ちりめんいりこ 酒 濃口しょうゆ 白いりごま ゆかり 青のり 水 ２ｇ ２０ｇ 少々 小さじ2/3 １２ｇ ２ｇ １ｇ 少々 大豆はたんぱく質ビタミン類、油脂などがたくさん 含まれていて、「畑の肉」と呼ばれています。 また、いろいろな食品に加工されます。 みそ・しょうゆ・豆腐・納豆の他に、大豆を炒って すりつぶすときなこ、豆腐を薄く切って油で揚げると 油揚げ 大豆を暗い所で発芽させるともやし 大豆を 油揚げ、大豆を暗い所で発芽させるともやし、大豆を 若いうちに収穫すると枝豆です。 2月は節分豆と納豆、ひじきの五目煮にも 大豆が登場します。 手作りふりかけは、作り方をよく質問されます。 ゆかりや青のりの変わりに、カリカリ梅、粉茶、鮭フレークなど 好みの材料を入れて作ってみてください。 作り方 ①かつお節とちりめんいりこをから煎りする。 ②残りの材料、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。 ※分量は４人分を目安に、作りやすい量で作ってください。
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