北陸地域女性起業マップ（福井一覧表番号　1 ）グループ又は個人名青空グループ販売場所、活動場所、問い合わせ先など住所：福井県福井市清水山町10-60 問い合わせ電話番号：0776-98-4654　（FAXも同じ）営業時間：（加工日）味噌 12～2月、その他随時。交通手段：福井市内から県道福井朝日武生線を旧清水町方面へ、御油(ごゆ)の交差点を東へ曲がり直進。JR福井駅から車で約30分｡活動開始年月昭和54年（グループ結成は昭和35年）具体的な活動内容・活動のきっかけ・活動のようす・昭和54年に一村一品運動の一環で、地元で採れた転作大豆と米を使った味噌づくりを開始しました。当初は地元からの受託加工が中心でしたが、次第に口コミで評判が広がり注文量が増えたために、昭和60年に大豆加工施設を建設して本格的に味噌加工を開始しました。・メンバー全員が旧清水町新保集落出身であるため、商品名は集落名の一字をとって｢新ちゃんみそ｣と名付けました。以来、地元の直売所や量販店への委託販売を始め、県内外のイベントにも積極的に参加しています。そのためか、全国から味噌の注文が入り、リピーターも数多くいます。・この他、毎年地元の小学校へ味噌づくりの体験指導を行うなど、食育指導に積極的に取り組んでおり、福井県の食育ボランティアへの登録も行っています。・グループの歴史は古く、昭和35年に地区の女性農業者4名で結成、地元産大豆や米を使った味噌づくりを始めたのは昭和54年で、県内の女性起業の草分け的存在となっています。・手作り、自然、健康をコンセプトに、添加物を使わず塩分を控えた安全、安心な食材の提供を心がけています。特徴(ＰＲしたいこと) ・特徴は、味噌の熟成時にクラッシック音楽を聞かせていること、1年以上じっくり熟成してから出荷していることです。・また、この味噌は「厳選ふくいの味」認証（福井県が地元の原材料を使った加工品を対象に認証している）をいち早く受けております。販売商品(メニュー ) ・味噌、三年味噌、蒸し大豆、人参や大根の味噌漬け、きなこ豆、甘みそ、たまり醤油　など新ちゃんみそ加工施設青空グループの皆さん味噌加工のようす新ちゃんみそ