柏崎普及指導センター商品名刈羽節成きゅうり漬物こうぼう〜ふしなり加工部なないろ工房）〜彩々菜（愛称：にしなか柏崎伝統野菜「刈羽節成きゅうり」の漬物です。添加物を使わず自然な味付けが旬の食材の味覚を引き立てます。お母さん達が心を込め、愛情たっぷりに漬け込んだ自信作です。ご飯のお供に、お茶漬けに、お酒の肴として、毎日の食卓に彩りを添えます。「刈羽節成きゅうりの会」の加工部。伝統野菜「刈羽節成きゅうり」の栽培を復活させ、「漬物」として商品化・特産化し、農山漁村の食の保存・次世代への継承活動を行っています。商品の問い合わせ先【店舗名（団体名）】刈羽節成きゅうりの漬物商品 Let’s ng Cooki にしなか菜々彩工房（ふしなり加工部）【問い合わせ電話番号】にしなか菜々彩工房 0257-32-2233 ●材料（５〜６人分）菜々彩漬け（刈羽節成きゅうり）…１袋米……………………………………３合 ●作り方 ①米は水を少し控え硬めに炊く。 ②炊いたご飯に菜々彩漬け（漬け汁も全部）を混ぜる。（ご飯が熱いうちに） ※菜々彩漬けは食べやすい大きさに切ってから混ぜても良い。 ※錦糸卵、青茹でさやえんどうを飾ると良い。大手スーパーと契約販売しています苗場高原生産組合は、茶豆を大手スーパーと契約し生産販売している組織です。は種から収穫・出荷調整に至るまで機械化一貫体系を図り、えだまめの大規模栽培を行っています。平成 26 年度は県内初のえだまめ専用コンバインを導入し、収穫面積を 35ha にまで規模拡大をしました。今後は、茶豆をえだまめとしてのみならず、大豆や豆腐など他にない商品づくりにより、６次産業化を進めていきます。