7 月分食物アレルギー個別対応用献立表 - 大阪市教育委員会

１北区浪速区東住吉区天王寺区
対応献立欄◎：給食調理における除去対応献立
「◎えび」はえびの除去を指す。
年　組　名前　７月分　食物アレルギー個別対応用献立表
◆保護者の方へ◆※必ずお読みください
◆連絡事項等（家庭⇔学校）◆対応献立喫食の有無
対応献立
この献立表は、食物アレルギーをお持ちのお子様が安全に給食を食べて
いただくために、保護者の方にご提出いただき、対応の方法について学校
が確認を行うための表です。
ご記入にあたっては注意いただくことがありますので、学校から提供を受け
た「食物アレルギー献立表の具体的な使用例（資料８）」を必ずお読みくださ
い。（大阪市教育委員会ホームページにも掲載しています）
※その他注意事項
揚げ物の油は、前回の使用した油を混ぜて使用する場合があるため、他
の食材の成分が油に残る可能性があります。前回、何を揚げた油であるか
確認が必要な場合は学校に問い合わせてください。
各マークの説明
※食品名の後に★のついた食品は、区によって成分が異なるのでアレルゲン
一覧表で確認してください。
※食品名の後に◆のついた食品は、在庫分から使用した場合、表記の製造
業者と異なる製品を使用する可能性のある食品です。在庫分の使用の有無
については学校にお問い合わせください。
※含有原材料欄食品名の前の▲はコンタミネーションを表記しています。
※含有原材料欄食品名の前の▽は原材料である魚がえび、かに等を食べて
いるか、混ざる漁法で捕獲しているため表記しています。
・コンタミネーション
食品を製造する際に、原材料としては使用していないにもかかわらず、特定
原材料が意図せずして最終加工食品に混入してしまうこと。
例：特定原材料等Ａを用いて食品Ｂを製造した製造ライン（機械・器具等）で、
備考
備考
備考
次に特定原材料等Ａを使用しない別の食品Ｃを製造する場合、製造ラインを
洗浄したにもかかわらず、その特定原材料等Ａが混入してしまう場合。
備考
備考
喫食の有無
対応献立欄◎：給食調理における除去対応献立
１北区浪速区東住吉区天王寺区
「◎えび」はえびの除去を指す。
年　組　名前　７月分　食物アレルギー個別対応用献立表
7月1日
4
（火）
対応献立
喫食の有無
パン
7月2日
13
（水）
対応献立
喫食の有無
米飯
7月3日
8
（木）
対応献立
喫食の有無
米飯
7月4日
1
（金）
対応献立
喫食の有無
パン
7月7日
9
（月）
トマトのマーボーあつあげ
豚肉の梅風味焼き
かぼちゃのミートグラタン
豚肉と野菜のいためもの
洋風煮
ゴーヤととうもろこしとなすのガーリックソテー
みそ汁
スープ
五目汁
ビーンズサラダ
みかん（冷）
もやしときゅうりのおひたし
オレンジ
あつあげのみそだれかけ
食品名
含有原材料
小麦・大豆・鶏肉
▲卵▲乳▲牛肉▲豚肉
油(菜種)
豚肉
豚肉
じゃがいも
にんじん
三度豆(冷)
トマト(缶)
コーン(冷)
サラダ油(綿実)
砂糖
塩
こしょう
ローレル
大豆・りんご
トンカツソース
ケチャップ
スープ(缶)
鶏肉
(水)
金時豆（ドライパック）
キャベツ
むき枝豆(冷)
たまねぎ
サラダ油(綿実)
砂糖
みりん
塩
こしょう
酢
うす口しょうゆ
こい口しょうゆ
備考
大豆
食品名
チェック
豚挽肉
牛挽肉
あつあげ（冷）
たまねぎ
トマト
にんじん
青ねぎ
しょうが
にんにく
サラダ油(綿実)
料理酒
砂糖
塩
こしょう
こい口しょうゆ
赤みそ
でんぷん
(水)
なす
にがうり
塩
コーン(冷)
ごま油
塩
こしょう
ガーリック
みかん（冷）
含有原材料
豚肉
牛肉
大豆
小麦・大豆
大豆
食品名
チェック
豚肉
ピーマン
砂糖
料理酒
こい口しょうゆ
梅肉
じゃがいも
うすあげ
たまねぎ
にんじん
オクラ
えのきたけ
赤みそ
白みそ
だしこんぶ
けずりぶし◆★
(水)
もやし(細)
きゅうり
砂糖
こい口しょうゆ
ごま
小麦・大豆
含有原材料
豚肉
小麦・大豆
大豆
大豆
大豆
食品名
チェック
牛挽肉
豚挽肉
かぼちゃ
たまねぎ
にんにく
サラダ油(綿実)
料理用ﾜｲﾝ(白)
塩
こしょう
ケチャップ
トマトピューレ
ウスターソース
小麦粉(薄力)
粉末チーズ
含有原材料
牛肉
豚肉
大豆・りんご
小麦
乳
パン粉◆★ 小麦▲卵▲乳▲大豆
さば
▽えび▽かに
小麦・大豆
(水)
鶏肉(小)
料理用ﾜｲﾝ(白)
キャベツ
にんじん
コーン(冷)
パセリ
塩
こしょう
うす口しょうゆ
スープ(缶)
(水)
オレンジ
鶏肉
食品名
チェック
豚肉
しょうが
もやし(細)
ピーマン
サラダ油(綿実)
塩
こしょう
こい口しょうゆ
かまぼこ
キャベツ
たまねぎ
にんじん
だいこん葉(乾)
えのきたけ
塩
うす口しょうゆ
だしこんぶ
けずりぶし◆★
(水)
あつあげ（冷）
赤みそ
砂糖
こい口しょうゆ
(水)
小麦・大豆
鶏肉
オレンジ
小麦・大豆
備考
備考
備考
備考
喫食の有無
含有原材料
チェック
米飯
チキンレバーカツ
チキンレバーカツ★
対応献立
豚肉
小麦・大豆
小麦・大豆
さば
▽えび▽かに
大豆
大豆
小麦・大豆
対応献立欄◎：給食調理における除去対応献立
１北区浪速区東住吉区天王寺区
「◎えび」はえびの除去を指す。
年　組　名前　７月分　食物アレルギー個別対応用献立表
7月8日
3
（火）
対応献立
喫食の有無
パン
7月9日
6
（水）
対応献立
喫食の有無
米飯
7月10日
5
（木）
牛丼
シーフードトマトスパゲッティ
ウインナーとじゃがいものスープ
みそ汁
グリーンアスパラガスのサラダ
すいか
大福豆の煮もの
含有原材料
鶏肉(もも皮無大) 鶏肉
料理用ﾜｲﾝ(白)
塩
こしょう(粗挽)
ガーリック
カレー粉
オリーブ油
豚肉・鶏肉
ｳｲﾝﾅｰ(ｶｯﾄ)★
じゃがいも
キャベツ
たまねぎ
にんじん
パセリ
塩
こしょう
小麦・大豆
うす口しょうゆ
スープ(缶)
鶏肉
(水)
すいか
備考
食品名
チェック
含有原材料
食品名
チェック
喫食の有無
パン
スパイシーチキン
食品名
対応献立
7月11日
7
◎えび
含有原材料
牛肉
牛肉
料理酒
糸こんにゃく
たまねぎ
にんじん
青ねぎ
えのきたけ
サラダ油(綿実)
砂糖
みりん
塩
小麦・大豆
うす口しょうゆ
小麦・大豆
こい口しょうゆ
(だし)◆★ さば▽えび▽かに
とうふ(冷)
大豆
キャベツ
オクラ
赤みそ
大豆
白みそ
大豆
だしこんぶ
けずりぶし◆★
さば
▽えび▽かに
(水)
大福豆
砂糖
塩
小麦・大豆
うす口しょうゆ
(水)
えび(大)
えび
料理用ﾜｲﾝ(白)
たこ(ｽﾗｲｽ大)
料理用ﾜｲﾝ(白)
ベーコン
豚肉
スパゲッティ
小麦
オリーブ油
たまねぎ
トマト(缶)
ピーマン
にんにく
バジル
オリーブ油
塩
こしょう(粗挽)
小麦・大豆
うす口しょうゆ
ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ
コーン(冷)
マヨネーズ（1袋）卵・りんご
備考
備考
（金）
対応献立
喫食の有無
米飯
7月14日
12
（月）
さけのしょうゆマヨネーズ焼き
キャベツのサラダ
とうがんのカレースープ
はっ酵乳
サワーソテー
食品名
牛肉
かぼちゃ
たまねぎ
なす
トマト(缶)
ピーマン
セロリー
にんにく
サラダ油(綿実)
塩
含有原材料
牛肉
カレールウの素◆★ 小麦・大豆・鶏肉
(水)
キャベツ
砂糖
塩
ワインビネガー
うす口しょうゆ
サラダ油(綿実)
はっ酵乳
備考
食品名
チェック
喫食の有無
含有原材料
チェック
米飯
夏野菜のカレーライス
チェック
対応献立
さけ(角)
塩
こい口しょうゆ
マヨネーズ
とうがん
たまねぎ
にんじん
むき枝豆(冷)
サラダ油(綿実)
塩
こしょう
さけ
小麦・大豆
卵・りんご
大豆
カレールウの素◆★ 小麦・大豆・鶏肉
小麦・大豆
乳
スープ(缶)
(水)
キャベツ
サラダ油(綿実)
砂糖
塩
ワインビネガー
うす口しょうゆ
備考
鶏肉
小麦・大豆
対応献立欄◎：給食調理における除去対応献立
１北区浪速区東住吉区天王寺区
「◎えび」はえびの除去を指す。
年　組　名前　７月分　食物アレルギー個別対応用献立表
7月15日
11
（火）
対応献立
喫食の有無
米飯
7月16日
2
（水）
対応献立
喫食の有無
パン
7月17日
10
（木）
パエリア
豚肉とじゃがいもの煮もの
みそ汁
スープ煮
オクラの甘酢あえ
なすのそぼろいため
オレンジ
紅ざけそぼろ
鶏肉(もも皮無大)
たまねぎ
料理酒
砂糖
みりん
こい口しょうゆ
うすあげ
キャベツ
かぼちゃ
にんじん
乾燥わかめ
赤みそ
白みそ
だしこんぶ
けずりぶし◆★
(水)
豚挽肉
なす
コーン(冷)
ピーマン
しょうが
サラダ油(綿実)
砂糖
こい口しょうゆ
備考
含有原材料
鶏肉
小麦・大豆
大豆
大豆
大豆
さば
▽えび▽かに
豚肉
小麦・大豆
食品名
チェック
含有原材料
食品名
チェック
喫食の有無
含有原材料
チェック
米飯
鶏肉の甘辛焼き
食品名
対応献立
鶏肉(極小)
鶏肉
いか(たんざく）いか
精白米(無洗米)
たまねぎ
赤ピーマン
トマト(缶)
三度豆(冷)
にんにく
オリーブ油
料理用ﾜｲﾝ(白)
塩
カレー粉
スープ(缶)
鶏肉
(水)
豚肉
豚肉
てぼ豆
じゃがいも
キャベツ
にんじん
パセリ
塩
こしょう
小麦・大豆
うす口しょうゆ
コンソメの素乳・小麦・大豆
(水)
豚肉・鶏肉
オレンジ
オレンジ
豚肉
料理酒
じゃがいも
たまねぎ
にんじん
三度豆(冷)
しいたけ
砂糖
みりん
塩
うす口しょうゆ
こい口しょうゆ
けずりぶし◆★
(水)
オクラ
砂糖
塩
酢
うす口しょうゆ
紅ざけ(ﾌﾚｰｸ)
いりごま(白)
青のり
料理酒
みりん
うす口しょうゆ
(水)
備考
備考
豚肉
小麦・大豆
小麦・大豆
さば
▽えび▽かに
小麦・大豆
さけ
ごま
小麦・大豆
備考
備考

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