つくろう！みんなで学ぼう用意するもの（80個分） ①生クリーム 200㍉㍑（乳脂肪分47％程度のもの、ホイップクリームでも可） ②食塩 3㌘ ③500㍉㍑のペットボトル 9 出来上がったバターを適当な容器に入れて、冷蔵庫で保存する。 2 生クリームをペットボトルの壁面にぶつけるようにして20∼30分振る。最初はパチャパチャという音から、次第に音が変っていく。音がしなくなり、中身が動かなくなる。 3 さらに振り続けると、クリームはバター粒（固体）と白いバターミルク（液体）に分かれる。 4 水だけ振っているような音になる。きれいに分かれたら、振るのをやめる。音が変っていくよポイントペットボトルに生クリームを入れて、ふたをする。 ❶室温10度くらいの寒い所で、容器の壁面にクリームをぶつけるように振ってね。 ❷１人で振ると時間がかかるから 2人でやるといいよ。 ❸ホイップクリームを使うときはクリーム200㍉㍑に対し水50㍉㍑を加えて振ってね。 ❹出来上がったバターは長く保存できないので、1週間以内に食べ切ろう。 ❺バターと同量のはちみつを練り込むと、はちみつバターになるよ。練るときにレーズンを入れてラップに包んで冷やすと、レーズンバターができるよ。生クリームがバターに変身まな板の上にバター粒をのせて塩を加えたら、へらを使って残っているミルクや水分を絞り出すように、よく練る。塩加えてよく練る 8 1 お菓子作りやトーストに欠かせないのがバターだよね。こくがあって、いためものに使ったり、ラーメンの上に水を捨ててからカッターナイフでペットボトルを切り、バター粒を取り出す。のせても最高だ。買うことが多いと思うけれど、生クリームをペットボトルに入れて振るだけで、家でも簡単に 7 料理親子作ることができるんだ。フレッシュバターに、トライしてみよう。ミルクを除いたペットボトルに、冷水を入れてバター粒を洗う。農業と食べものペットボトル振るだけ 6 ⑤まな板 ⑥カッターナイフミルクは飲んじゃお 5 バター粒を流さないようにしてバターミルクを出す。このミルクはおいしく飲める。 ④へらでチャレンジイラスト：たかおいくみ 14