Mensa im Campus Berlin Buch Speiseplan vom 20.04.2015 bis 26.04.2015, 17. Kalenderwoche Datum Montag Dienstag 20.4.2015 Menülinie Essen I Zusatzstoffe Allergene Information Zusatzstoffe Allergene Informationen Essen II Zusatzstoffe Allergene Information Allergene Zusatzstoffe Allergene Informationen Ragout vom Seelachs mit Gemüse an Salzkartoffeln oder Vollkornreis 3,80 € a, d, f, g, i Penne mit Beelizer Spargel, Tomate und Basilikum 3,65 € a 4,65 € Gästepreis 4,50 € Schweinesteak mit Schinken und Käse gebacken, dazu Pfeffersoße, Rohkostsalat und Pomes frites 879,1 kcal 53,3 g 49,1 g mg 46 g 4,2 g Rinderragout an hausgemachtem Kartoffel-Senf-Pürre und Röstzwiebeln 656,8 kcal 24,5 g 49,1 g mg 42,8 g 2g 2, 3, 11 a, f, g, h, i, j S, 31, M, R 4,10 € Gästepreis 4,95 € Vegan: Gebackener Tofu im Erdnußteig, mit Wirsing Aprikosengemüse und Koriander Jasminreis 584 kcal 19,3 g 79,2 g mg 22,2 g 1,2 g Allergene 3,80 € a, e, f Zusatzstoffe Allergene Informationen Gästepreis 4,65 € Pasta mit dicken Bohnen und Salami in Tomatensoße und Reibekäse 991,4 kcal 51 g 90,4 g mg 40,3 g 2,1 g 2, 3 a, g, h, l S, Z, M, A, K, 48 Gästepreis je 100gr Cannelloni mit FenchelRinderbolognese, Kirschtomaten und gehobelten Pecorino 0,52 € 0,62 € 420,8 kcal 25,9 g 24,2 g mg 22,2 g 1,1 g Zusatzstoffe Allergene Informationen 4,30 € a, f, g, i, j Z, M Gästepreis Dessert Zusatzstoffe Allergene Information 3,20 € 376,1 kcal 1,5 g 74 g mg 15 g 519 mg Gästepreis Zusatzstoffe Wok/Aktion Zusatzstoffe Allergene Information 3,20 € 380,1 kcal 8g 49,1 g mg 26,1 g 1,3 g 2,55 € Gästepreis 3, 5 a, f, g, h, i, j, l M, R 4,10 € Gästepreis 4,95 € Vegetarische Currywurst mit hausgemachten Coleslaw und Pommes frites 866 kcal 48,6 g 84,9 g mg 17,5 g 2,7 g 2, 3 a, c, f, j 3,65 € Informationen Pasta Zusatzstoffe Allergene Information Gästepreis 2, 3, 11, 7 g, i, j S, Z, M Zusatzstoffe Essen vegetarisch Zusatzstoffe Allergene Information 2,55 € a, f, i 45 Soljanka mit Sauerrahm und Zitrone 5,15 € Gästepreis 4,50 € Wunschessen:Pastapfanne mit Tofu, Paprika & Lauch 539,4 kcal 16,9 g 72,9 g mg 22,9 g 611,9 mg 3 a, f K 0,52 € Gästepreis je 100gr 0,62 € Hähnchenbruststreifen mit Ricotta, getrockneten Tomaten, Pennette und Rucola 889,5 kcal 47,7 g 65,3 g mg 48,9 g 1,7 g 2, 3 a, f, g M, G 4,30 € Gästepreis Donnerstag 22.4.2015 536,2 kcal 37,8 g 10,3 g mg 38,6 g 3,1 g Informationen Essen III Zusatzstoffe Allergene Information Brühnudeln mit Geflügelfleisch und Suppengrün Mittwoch 21.4.2015 389,5 kcal 13,1 g 37,4 g mg 29,5 g 3,1 g 5,15 € Tagesdessert Milchreis mit Kirschkompott 2,55 € g Gästepreis 3,20 € Käsespätzle mit Schinken 823,4 kcal 38,3 g 77,9 g mg 41,8 g 1,4 g 2, 3, 4, 7 a, c, g S, M 3,80 € Gästepreis 4,65 € Putengeschnetzeltes in Rahmsoße, mit Beelizer Spargel und Bärlauchkartoffeln 500,4 kcal 9,3 g 55,4 g mg 46,3 g 3,9 g 11 a, f, g, h, i 31, G, R 4,10 € Gästepreis 4,95 € Zwei gekochte Eier in Senfsoße mit Kartoffelpüree und Gemüse 418 kcal 17 g 42,8 g mg 23,2 g 883,6 mg 3,65 € c, f, g, j M Gästepreis 4,50 € Wurstgulasch in pikanter TomatenChampignonsoße, dazu Spiralnudeln und Reibekäse 858,7 kcal 36,1 g 82 g mg 49,9 g 1,9 g 2, 3, 7 a, g, i, j S, Z, M 0,52 € Gästepreis je 100gr 0,62 € Seelachs im Speckmantel mit Tomaten, Zucchini und Kartoffeln im Ofen geröstet und Salbeisoße 450,2 kcal 20,4 g 32,5 g mg 32,6 g 4,1 g 2, 3, 11 a, d, f, g, h, i S, 31, R 4,30 € Gästepreis Freitag 23.4.2015 702,9 kcal 9,9 g 125,7 g mg 25,4 g 295,3 mg 5,15 € Tagesdessert Spargel- Geflügeleintopf 24.4.2015 326,9 kcal 6,7 g 41,4 g mg 24,1 g 1,8 g 2,55 € a, f, i 45 Gästepreis 3,20 € Pangasius mit Dillsauce, Mischgemüse und Kartoffeln 816,1 kcal 46,5 g 53,7 g mg 41,2 g 2,4 g 3,80 € a, d, f, g, l A Gästepreis 4,65 € Schweineschnitzel "Jäger Art" mit Waldpilzen, dazu BIO Spätzle oder BIO Kartoffeln 695,1 kcal 34,5 g 51,3 g mg 44,2 g 2,9 g 4,10 € a, c, f, g S Gästepreis 4,95 € Vollkorn- Spätzle mit Blattspinat in Sahnesauce & Reibekäse 514 kcal 26,7 g 41,9 g mg 25,1 g 2,9 g 3,65 € a, c, f, g M, K Gästepreis 4,50 € Pasta mit PetersilienwurzelCarbonara 673,3 kcal 28,1 g 77 g mg 27,2 g 1,3 g 2, 3 a, c, f, g S 0,52 € Gästepreis je 100gr 0,62 € Gebratene Putenbruststreifen auf bunter Couscouspfanne mit Joghurtdip und Sambal Olek 687 kcal 28,4 g 49,1 g mg 57 g 1,8 g 2 a, g M, G 4,30 € Gästepreis 5,15 € Tagesdessert Rote Linsen-Gemüseeintopf mit frischem Joghurt und Vollkornbrot 547,4 kcal 16,4 g 67,8 g mg 30,7 g 2,6 g 2,55 € a, g, i M Gästepreis 3,20 € Nudelauflauf mit Beelizer Spargel 949,4 kcal 36,2 g 106 g mg 48,1 g 1,8 g 3,80 € a, c, f, g M Gästepreis 4,65 € Paniertes Fischfilet auf Bohnen Tomatengemüse und Olivenkartoffeln 861,6 kcal 51,4 g 59 g mg 39,7 g 2,9 g 6 a, c, d 4,10 € Gästepreis 4,95 € Kartoffelgratin mit provenzalischem Gemüseragout 366,1 kcal 18,8 g 36,5 g mg 11,7 g 1,6 g 3,65 € g M, K Gästepreis 4,50 € Spaghetti Bolognese mit Reibekäse 866,9 kcal 40,1 g 78,8 g mg 46,7 g 2,7 g 0,52 € a, g S, Z, M, K, R Gästepreis je 100gr 0,62 € Kuttermatjes mit Apfel- Zwiebelsalat dazu Dampfkartoffeln mit Dillschmand 750,2 kcal 46,9 g 41 g mg 40,2 g 6,9 g 4,30 € d, g M Gästepreis 5,15 € Tagesdessert Zusatzstoffe 0,85 € Allergene 0,85 € 0,85 € 0,85 € 0,85 € Informationen Öffnungszeiten DE ÖKO 034 Montag bis Freitag 7.30 bis 14.00 Uhr Frühstück Imbiss Mittagessen 7.30 bis 11.00 Uhr 7.30 bis 14.00 Uhr 11.30 bis 14.00 Uhr WIDYNSKI & ROICK GmbH c/o Campus Berlin Buch Robert-Rössle-Straße 10, 13125 Berlin Küchenleiter: Tel.: 030 - 9495736 Fax.: 030 - 94064740 Mail: [email protected] Tobias Schache Legende der Inhaltsstoffe Energie (Kilokalorien) Legende der Zusatzstoffe Fett 1 - mit Farbstoff, 2 - mit Konservierungsstoff, 3 - mit Antioxidationsmittel, 4 - mit Geschmacksverstärker, 11 - mit Süßungsmittel, 7 - mit Phosphat, 13 - gewachst, 6 - geschwärzt , 5 - geschwefelt, 11 - mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 9 - coffeinhaltig, 10 - chininhaltig Kohlenhydrate, resorbierbare Zucker (gesamt) Legende der Allergene Eiweiß (Protein) a - enth. Gluten, b - enth. Krebstiere, c - enth. Ei, d - enth. Fisch, e - enth. Erdnüsse, f - enth. Soja (gen-tech-frei) , g - enth. Milch einschl. Laktose, h - enth. Schalenfrüchte, i - enth. Sellerie, j - enth. Senf , k - enth. Sesam, l - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, n - enth. Lupinen, m - enth. Weichtiere Natrium Legende der Informationen 12 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), S - mit Schwein oder tier. Fett, Z - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, 31 - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, U - unter Schutzatmosphäre verpackt, M - mit Milcheiweiß, G - mit Geflügelfleischanteil, 32 - auf der Grundlage von Tafelsüße, A - mit Alkohol, 33 - bestrahlt oder m. ionisierenden Strahlen behandelt, 34 - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, 34 gentechnisch verändert, T - mit erhöhtem Tauringehalt, 35 - mit Stärke oder Pflanzenstärke, 36 - mit Jodsalz, 37 - Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen, 38 - mit Nitritpökelsalz, 39 - mit Eiklar, 40 - mit kakaohaltiger Fettglasur, K - mit Knoblauch, R Rindfleisch, G - Geflügel, 41 - andere Fleischsorte, F - Fisch, 42 - aus Fleischstücken zusammengefügt, 43 - aus Fischstücken zusammengefügt, 44 - enth. Glutamat, - enth. Koriander, - enth. Karotte, - enth. Gemüse, 45 - enth. Hühnchenfleisch, - enth. Mais, 46 - unter Verwendung von Sahne, 47 - enth. Molkeneiweiß, 48 - mit Milchpulver, 49 - enth. Pflanzeneiweiß, 50 - unter Verwendung von Milch