Mensa im Campus Berlin Buch Speiseplan vom 13.04.2015 bis 19.04.2015, 16. Kalenderwoche Datum Montag Dienstag 13.4.2015 Menülinie Essen I Zusatzstoffe Allergene Information Allergene Allergene 3,20 € Spinat- Mafalde(Nudeln) mit Fleischbällchen in BasilikumTomatensauce und Mozzarella 1050,2 kcal 27,3 g 157 g mg 41,8 g 907,4 mg 3,80 € a, c, g, j K, S, M Gästepreis 4,65 € Putensteak " Gyros-Art" mit PaprikaWeißkohlsalat, Tzatziki und Reis 659,5 kcal 15,2 g 81,3 g mg 46,7 g 1,6 g Zusatzstoffe Allergene Informationen 4,10 € g G, K, M Gästepreis 4,95 € Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, dazu Bechamelsoße und Blumenkohl 600,9 kcal 16,5 g 92,7 g mg 18,4 g 1,7 g Zusatzstoffe Allergene 3,65 € a, f, g Informationen Pasta Zusatzstoffe Allergene Information Gästepreis Gästepreis 4,50 € BIO Vollkornspirelli mit Blattspinat und Tomaten, dazu Reibekäse 687,8 kcal 19,7 g 89,9 g mg 35,2 g 1,5 g Zusatzstoffe Allergene Informationen 0,52 € a, f, g K, M Gästepreis je 100gr Wok/Aktion Zusatzstoffe Allergene Information Sonneblumenkernöl: Poulardenbrust gebraten mit Kirschtomaten und Kartoffel-Ruccola-Stampf Gästepreis Frisches Leinöl: Gedämpfte Drillinge, Kräuterquark und mariniertem Kopfsalat 3,20 € 0,62 € kcal g g mg g mg 4,10 € g M Gästepreis 4,95 € 669,8 kcal Kasselerbraten mit 31,7 g Backpflaumensauce, dazu frische 64,9 g mg Karotten und Schupfnudeln oder Bio29,8 g Kartoffeln 5,9 g 2, 3, 11 a, f, g, h, i, c S, 31, R 4,10 € Gästepreis Vegan: Chili- Bohnenburger mit hausgemachten Wedges, veganer Kräutermayonaise & Weißkrautsalat 3, 11 a, f, j K 4,95 € 1071,3 kcal 74,2 g 76,3 g mg 26,2 g 2,4 g 3,65 € Gästepreis 4,50 € Wurstgulasch in pikanter TomatenChampignonsoße, dazu Spiralnudeln und Reibekäse 858,7 kcal 36,1 g 82 g mg 49,9 g 1,9 g 2, 3, 7 a, i, j, g S, Z, M 0,52 € Gästepreis je 100gr Allergene Informationen 0,62 € Dessert 5,00 € 5,15 € Tagesdessert Gästepreis 1 a, c, f, g, h M Gästepreis 3,20 € Berliner Currywurstpfanne mit Pommes frites 784,2 kcal 48,6 g 63,9 g mg 22,1 g 2,6 g 2, 1, 3 g, i, j, a, c S, M 3,80 € Gästepreis 4,65 € Seelachsfilet, Honig Möhren, BIO Vollkornreis 799,9 kcal 29 g 88,1 g mg 45,2 g 2,2 g 4,10 € a, d, g, f M Gästepreis 4,95 € Pfannengerührtes Gemüse in süßsaurer Soße mit gelbem Jasminreis , dazu Joghurt-Mango-Drink 690,9 kcal 6,6 g 131,6 g mg 22,1 g 2,7 g 2 a, f, j, k, g 3,65 € Gästepreis 4,50 € Tortellini mit Tomatensauce und Reibekäse 522,1 kcal 35,8 g 30,2 g mg 19,8 g 1,7 g 0,52 € a, c, g M, K Gästepreis je 100gr 5,85 € Tagesdessert 2, 3 c, f S 0,62 € kcal g g mg g mg Eintopf von Wurzelgemüse mit Rind 2, 3 i S 5,15 € Tagesdessert 17.4.2015 232,7 kcal 9,1 g 19,3 g mg 18 g 857 mg 2,55 € Gästepreis 3,20 € Hausgemachte Königsberger Klopse in Sauce dazu Kartoffelpüree oder Kartoffeln 651,5 kcal 27,6 g 61,7 g mg 37,6 g 1,8 g 11 a, c, j, k, g S, Z, M 3,80 € Gästepreis 4,65 € Putenbrustmedaillons mit Rahmchampignons und Spätzle oder Reis 557,4 kcal 14,5 g 52,3 g mg 53,4 g 2,6 g 2, 3 a, f, g, c S, G, K 4,10 € Gästepreis 4,95 € Couscoussalat mit Cranberry, Aprikose und Hüttenkäse 335,9 kcal 14,3 g 37 g mg 12,8 g 576,9 mg 3,65 € a, g, k M Gästepreis 4,50 € Penne Rigate mit Pesto und Parmesan 478,7 kcal 14,6 g 71,2 g mg 14,8 g 435,7 mg 0,52 € a, g, h M Gästepreis je 100gr Frisches Kokosnussöl: KokosKartoffelpuffer, Feldsalat mit Birnen und Strauchtomaten 4,30 € Gästepreis Freitag 16.4.2015 802,4 kcal 23,2 g 122 g mg 24,9 g 676,1 mg 2,55 € Frisches Kürbiskernöl: Schweinefilet im Speckmantel mit KürbiskernWildkräuterpesto dazu Gnocchi Sushi Aktion 4,30 € g G, M Apfel-Mandel-Auflauf an Vanillesoße kcal g g mg g mg Zusatzstoffe Gästepreis Zusatzstoffe Allergene Information 2,55 € M, K Zusatzstoffe Informationen Essen vegetarisch Zusatzstoffe Allergene Information 2,55 € f, g, i Informationen Essen III Zusatzstoffe Allergene Information vegane Rote-Linsen-Suppe mit Fenchelpesto Donnerstag 15.4.2015 377,9 kcal 12 g 44,5 g mg 22,1 g 1,9 g Zusatzstoffe Essen II Zusatzstoffe Allergene Information Kürbiscremsuppe mit frischem Lauch Mittwoch 14.4.2015 181,9 kcal 8,5 g 20,5 g mg 5,2 g 1,1 g 0,62 € kcal g g mg g mg 4,30 € Gästepreis 5,15 € Tagesdessert Kohlrübeneintopf mit Schweinefleisch 191,5 kcal 6,3 g 16,9 g mg 15,8 g 1,1 g 2,55 € f, i S Gästepreis 3,20 € Frikassee von der Hähnchenbrust mit Champignons, dazu gedämpfter Reis 554,7 kcal 15,6 g 73,8 g mg 28,7 g 1,2 g 3,80 € a, f, g, i G Gästepreis 4,65 € Gebratenes Schweinesteak mit Kräuterbutter, dazu Delibohnen und Kartoffelecken 776,8 kcal 51,9 g 32,5 g mg 44,8 g 1,7 g 4,10 € f, a, g S, M, K Gästepreis 4,95 € hausgemachte Polentaschnitte mit Käse & Tomate dazu BIO Spinat in Rahm 681 kcal 35,1 g 63,2 g mg 26,8 g 1,8 g 3,65 € g, a, f U, M Gästepreis 4,50 € Hackfleisch (Schwein,- und Rinderhack)in Tomatensoße á la Bolognese dazu Spaghetti, Reibekäse 640,7 kcal 21,7 g 80,1 g mg 29,7 g 2,2 g 0,52 € a S, Z, K, R Gästepreis je 100gr Nussiges frisches Hanföl: Forellenfilet auf Fenchel mit Sandkartoffeln 0,62 € kcal g g mg g mg 4,30 € a, d, g M Gästepreis 5,15 € Tagesdessert Zusatzstoffe 0,85 € Allergene 0,85 € 0,85 € 0,85 € 0,85 € Informationen Öffnungszeiten DE ÖKO 034 Montag bis Freitag 7.30 bis 14.00 Uhr Frühstück Imbiss Mittagessen 7.30 bis 11.00 Uhr 7.30 bis 14.00 Uhr 11.30 bis 14.00 Uhr WIDYNSKI & ROICK GmbH c/o Campus Berlin Buch Robert-Rössle-Straße 10, 13125 Berlin Küchenleiter: Tel.: 030 - 9495736 Fax.: 030 - 94064740 Mail: [email protected] Tobias Schache Legende der Inhaltsstoffe Energie (Kilokalorien) Legende der Zusatzstoffe Fett 1 - mit Farbstoff, 2 - mit Konservierungsstoff, 3 - mit Antioxidationsmittel, 4 - mit Geschmacksverstärker, 11 - mit Süßungsmittel, 7 - mit Phosphat, 13 - gewachst, 6 - geschwärzt , 5 - geschwefelt, 11 - mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 9 - coffeinhaltig, 10 - chininhaltig Kohlenhydrate, resorbierbare Zucker (gesamt) Legende der Allergene Eiweiß (Protein) a - enth. Gluten, b - enth. Krebstiere, c - enth. Ei, d - enth. Fisch, e - enth. Erdnüsse, f - enth. Soja (gen-tech-frei) , g - enth. Milch einschl. Laktose, h - enth. Schalenfrüchte, i - enth. Sellerie, j - enth. Senf , k - enth. Sesam, l - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, n - enth. Lupinen, m - enth. Weichtiere Natrium Legende der Informationen 12 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), S - mit Schwein oder tier. Fett, Z - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, 31 - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, U - unter Schutzatmosphäre verpackt, M - mit Milcheiweiß, G - mit Geflügelfleischanteil, 32 - auf der Grundlage von Tafelsüße, A - mit Alkohol, 33 - bestrahlt oder m. ionisierenden Strahlen behandelt, 34 - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, 34 gentechnisch verändert, T - mit erhöhtem Tauringehalt, 35 - mit Stärke oder Pflanzenstärke, 36 - mit Jodsalz, 37 - Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen, 38 - mit Nitritpökelsalz, 39 - mit Eiklar, 40 - mit kakaohaltiger Fettglasur, K - mit Knoblauch, R Rindfleisch, G - Geflügel, 41 - andere Fleischsorte, F - Fisch, 42 - aus Fleischstücken zusammengefügt, 43 - aus Fischstücken zusammengefügt, 44 - enth. Glutamat, - enth. Koriander, - enth. Karotte, - enth. Gemüse, 45 - enth. Hühnchenfleisch, - enth. Mais, 46 - unter Verwendung von Sahne, 47 - enth. Molkeneiweiß, 48 - mit Milchpulver, 49 - enth. Pflanzeneiweiß, 50 - unter Verwendung von Milch