い を ラ で し 去 時 光 っ は 中 な そ る 作 ン 国 て や 代 資 た 徹 断 ら そ し 。 り ダ 土 い 先 の 源 。 底 ト と れ 続 は の る 人 イ で 他 し ツ い で て け 、 大 感 の ン あ の た 、 う も 先 る 世 半 が 遺 フ っ 国 合 オ 視 自 の こ 界 が あ 産 ラ た は 理 ラ 点 分 こ と に 水 る を 投 り フ 主 ン な の と で 通 面 。 使 資 、 ラ 義 ダ ら 子 を 未 用 下 九 っ で 英 ン と で ば 供 考 来 す に 州 て あ 国 ス 未 あ 、 を え を る あ と 経 っ な の 来 る 訪 留 て 見 シ る 同 済 た ら よ 志 。 問 学 手 据 ス 小 じ が り 植 う 向 そ 4 さ を え テ 国 面 成 、 民 に が こ カ せ 打 て ム オ 積 立 過 地 観 あ に 国 る っ い 。 ソ サ イ エ テ ィ が 雇 う コ ー デ ィ ネ 者 で も 官 僚 で も 企 業 の 研 究 者 で も な こ の 組 織 の キ ー パ ソ ン は 実 は 、 学 解 決 の 問 題 が あ れ ば 、 ミ ー テ ィ ン グ 時 間 ど お り に 目 的 が 果 た さ れ る 。 未 っ か り 準 備 さ れ て お り 、 ど の 会 合 も か な 会 員 制 の 組 織 だ 。 レ ー ・ ソ サ イ エ テ ィ ﹂ と い う ゆ る や 創 造 し よ う と 集 っ た の が ﹁ フ ー ド バ き こ ん で 食 ビ ジ ネ ス の 未 来 を 一 緒 に か け 、 研 究 者 、 企 業 、 公 的 機 関 を ま レ ー の 中 心 に あ る 。 そ の 大 学 が 呼 び 究 で 世 界 的 に 有 名 な 大 学 が フ ー ド バ ワ ー ゲ ニ ン ゲ ン 大 学 と い う 農 業 研 じ て 独 自 の プ レ ゼ ン テ ー シ ョ ン が し 臨 ん で く れ た 。 私 の 関 心 、 要 望 に 応 っ て く だ さ い ﹂ と い う 態 度 で 会 合 に わ れ の 持 っ て い る 知 識 を ど ん ど ん 使 し た ら も っ と お 役 に 立 て ま す か ﹂ ﹁ 我 ー ゲ ニ ン ゲ ン 大 学 の 教 授 達 が 、 ﹁ ど う れ て も 、 世 界 的 な 研 究 を し て い る ワ う な 一 介 の 農 業 経 営 者 が 日 本 か ら 訪 ト ワ ー ク の ブ ラ ン ド 化 で あ る 。 の 最 前 線 に あ る 大 学 と そ の 研 究 ネ ッ と す る 個 々 人 の 姿 勢 で あ る 。 私 の よ リ ク エ ス ト に な ん と し て も 応 え よ う る わ け で は な い 。 単 純 に い え ば 、 知 何 よ り 驚 か さ れ る の は 、 訪 問 者 の 認 で き た こ と が 収 穫 だ っ た じ か 、 個 々 を み れ ば そ れ 以 上 だ と 確 さ れ る が 、 何 も 大 層 な こ と を し て い ﹁ 農 と 食 の シ リ コ ン バ レ ー ﹂ と 形 容 や 情 報 が 集 ま っ て く る 。 感 が 吸 引 力 を 生 み 、 世 界 中 か ら 企 業 畑 作 で も 畜 産 で も 、 他 の 先 進 国 と 同 に 言 え ば 、 日 本 の 農 場 の 技 術 水 準 は で こ と さ ら 学 ぶ こ と は な か っ た 。 逆 □ 知 と 知 を つ な ぐ う し て 知 と 知 を つ な い だ 結 果 、 期 待 が あ り ま す ﹂ と 紹 介 し て く れ る 。 そ ﹁ こ ん な 先 生 が い ま す 、 こ ん な 企 業 国 。 結 論 か ら 言 っ て し ま え ば 、 農 業 ド イ ツ 、 フ ラ ン ス 、 オ ラ ン ダ の 4 カ ッ パ に 行 っ て き た 。 訪 れ た の は 英 国 、 視 察 の た め 、 人 生 で 初 め て ヨ ー ロ て い る 。 集 結 さ せ る プ ロ ジ ェ ク ト を 実 現 さ せ ﹁ フ ー ド バ レ ー ﹂ の よ う な 〝 知 〟 を て き た 結 果 、 前 回 の 連 載 で も ふ れ た を し た い ﹂ と メ ー ル で 投 げ か け れ ば 、 う 商 品 を 作 り た い ﹂ ﹁ こ う い う 研 究 の 仕 事 は い わ ば 御 用 聞 き 。 ﹁ こ う い ー タ ー の 女 性 30 人 ほ ど だ 。 彼 女 た ち 12 11月、サイレージ化したデントコーンの梱包作業を行なった。サイロール® という自社ブランド名で販売。鹿児島の畜産農家より、肉質・乳質が向上する と、栄養価の高さを評価されている。 農業経営者 2010年 1月号 44 ㈲さかうえ代表取締役。1968年鹿児島県生まれ。24歳 で就農。コンビニおでん用ダイコンの契約栽培拡大を 通して、98年から生産工程・投資・予算管理の「見え る化」に着手。これを進化させたIT活用による工程管理 システム開発に数千万円単位で投資し続けている。現 在、150haの作付面積で、青汁用ケール、ポテトチップ 用ジャガイモ、焼酎用サツマイモなどを生産、提携メ ーカーへ全量出荷する。「契約数量・品質・納期は完全 100%遵守」がポリシー。03年、500馬力のコーンハー ベスタ購入に自己資金3000万円を投下し、トウモロコ シ事業に参入。コーンサイレージ製造販売とデントコ ーン受託生産管理を組み合わせた畜産ソリューション を日本で初めて事業化。売上高1億6000万円。08年から 食品加工事業に進出。剣道7段。 45 っ て い こ う と い う 理 念 を 皆 が 共 有 フ ー ド バ レ ー と い う 食 の 未 来 を 創 を 取 っ て い る よ う に み え る だ け に 過 た ボ タ ン の 掛 け 違 い で 、 日 本 が 遅 れ 法 を 未 来 起 点 に す る こ と で は な い だ 日 本 人 に 必 要 な の は た だ 、 思 考 方 ば い い か 、 次 号 で 考 察 し た い 。 農業経営者 2010年 1月号 取材・構成 そ の た め に ど う 思 考 の 転 換 を す れ い て 教 わ っ た り も し た 。 プ ロ ジ ェ ク ト 立 ち 上 げ の 方 法 論 に つ 研 究 者 と 議 論 を 戦 わ せ た り 、 新 し い 意 さ れ る 。 サ ン ド イ ッ チ 片 手 に 若 い サ ン ド イ ッ チ の ラ ン チ ボ ッ ク ス が 用 タ ク シ ー が 手 配 さ れ て い た 。 昼 食 は 迎 え が あ る か ら と 途 中 の 旅 程 か ら は れ た 。 あ ら か じ め 、 幼 稚 園 の 子 供 の る だ ろ う 。 今 の と こ ろ 、 ち ょ っ と し の 学 者 の 研 究 レ ベ ル も 世 界 水 準 で あ が ず っ と 上 の よ う な 気 が す る 。 日 本 い し 、 個 々 の 商 品 で み れ ば 日 本 の 方 見 て も 、 や っ て い る こ と に 大 差 は な な い 。 農 業 、 そ し て 食 品 産 業 と し て う ﹂ と い う 結 論 を 導 き た い わ け で は 私 は ﹁ 日 本 も オ ラ ン ダ に 追 い つ こ さ が あ る 。 の 中 で 貢 献 し た い と い う 気 概 と 謙 虚 業 の 発 展 に 、 自 分 に 与 え ら れ た 役 割 者 ま で 行 き 渡 っ て い る 。 農 業 ・ 食 産 受 付 の 事 務 員 レ ベ ル か ら ト ッ プ 研 究 農 業 を リ ー ド す る ! ﹂ と い う 意 識 が 、 オ ラ ン ダ で は ﹁ オ ラ ン ダ 人 が 世 界 の は 関 係 な い と い う 雰 囲 気 が あ る 中 、 り 、 学 問 が 産 業 と つ な が る か ど う か 日 本 で は 学 者 な ら 学 者 だ け が 集 ま 養 が 備 わ っ て い る と 確 信 し て い る 。 世 界 の 旗 振 り 役 を 果 た せ る 実 力 と 素 私 は 日 本 の 農 業 界 に も 、 こ う し た ッ グ シ ッ プ を と っ て い く 。 ラ ン ダ は 食 市 場 の 将 来 に お い て フ ラ 方 向 性 を 示 す 場 を つ く る こ と で 、 オ 通 す る 課 題 で あ る 。 こ れ を 解 決 す る で な く 、 新 興 国 や 発 展 途 上 国 で も 共 市 場 だ ﹂ 。 い ま や 肥 満 は 先 進 国 だ け る 商 品 開 発 。 そ れ が 飽 和 し な い 未 来 手 際 よ く 会 合 場 所 に 連 れ て い っ て く ト の あ る 自 家 用 車 を 使 っ て 、 次 々 と か と い っ て 予 算 が フ ン ダ ン に あ る 後 に フ ォ ロ ー の メ ー ル が 入 っ て く る 。 が 存 在 す る の だ 。 に 参 加 す れ ば 何 か 起 こ り そ う な 希 望 し 、 等 身 大 の 働 き を し て い る 。 そ こ 国 、 日 本 は 最 大 級 の 輸 入 国 と な っ た 。 米 国 に 次 ぐ 世 界 第 2 位 の 農 産 物 輸 出 ぎ だ な が い そ 。 の 掛 け 違 い で 、 オ ラ ン ダ は 業 の 将 来 は 食 べ な が ら 肥 満 を 解 消 す ー 会 議 ﹂ の 今 年 の テ ー マ は 、 ﹁ 食 産 ろ 年 う に か 一 。 度 開 催 さ れ る ﹁ フ ー ド バ レ デ ィ ネ ー タ ー の 女 性 は 、 ベ ビ ー シ ー □ 与 え ら れ た 役 割 を 果 た す わ け で も な い 。 対 応 し て く れ た コ ー
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