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FOOD
&
RESTAURANT
Breakfast
LUNCH
DINNER
AFTERDINNER
l’ITALIA BUONA is the place where traditional food and pleasure meet. The combination
between this products is genarated by choosing the best quality food with authentic Italian
PRODUCTS OF NATURE: those that enclose the Italian sun, good taste, joy and the pleasure
of GENUINE FOOD.
All our products came directly from healthy and fascinating places of the Mediterranean
area, with particular attention to those in Molise, a small region of southern Italy but great in
culinary traditions. UNCONTAMINATED LAND in which crops and food preparations occur
in family businesses that use processing systems inherited from their ancestors. A way of living
that is connected to the deepest roots of well-being and happiness.
CONVIVIALITY as a cultural expression...Eating as a reaserch for health...The cooking as an
art event...The production of food as an ancestral relation with the most authentic materials
found in nature...Awareness to cultural diversity and the ability to communicate with the modern
world.
il piacere dei sapori autentici
l’ITALIA BUONA è il luogo in cui gusto e piacere si incontrano. Complici di questo sublime
connubio sono i migliori prodotti della qualità italiana ed i più autentici PRODOTTI DELLA
NATURA: quelli che racchiudono la luminosità del sole italiano, l’immediatezza dei sapori
buoni, la gioia e il profumo dei CIBI GENUINI.
Prodotti riscoperti direttamente in luoghi sani e affascinanti del Mediterraneo, con particolare
attenzione a quelli del MOLISE, regione piccola ma di grandi tradizioni culinarie, TERRA
INCONTAMINATA in cui coltivazioni e trasformazioni avvengono in aziende familiari che
usano sistemi di lavorazione ereditati dai loro antenati. Una filosofia che sfida la leggerezza
di un malinteso modernismo fatto di superficialità e pressappochismo. Una filosofia che, seppure
competitiva e veloce, si ricollega alle radici più profonde del benessere e della stessa FELICITA’.
La CONVIVIALITA’ come espressione culturale…Il mangiare come ricerca del benessere…
Il cucinare come manifestazione artistica…La produzione di cibo come relazione ancestrale
con le materie e le forze più autentiche della natura…Ma anche: sensibilità alle diversità
culturali e capacità di comunicare con il mondo moderno, sempre più mutevole e competente.
DALLA CUCINA/from our kitchen
Bruschette con pomodorini e con polpo al
pesto di menta
Toasted homemade bread with tomatoes and
octopus and mint pesto sauce
€ 8,00
Tagliolini con burrata, pomodorini e crema di melanzane
Tagliolini with burrata cheese, cherry tomatoes and
eggplant sauce
€12,00
Spaghetti con zucchine, crema di formaggio e uovo
Spaghetti with zucchini, cream cheese and egg sauce
€12,00
Maccheroncini cacio e pepe
Maccheroncini pasta with roman pecorino cheese
and black pepper
€10,00
Caciocavallo
from
3.30 to 7 pm
Parmigiana di melanzane
Eggplant Parmesan
€ 9,00
Caciocavallo arrosto con verdure di stagione
Roasted caciocavallo cheese with vegetables in season
€ 9,00
Hamburger di manzo (200 gr) con caciocavallo fuso
e verdure grigliate e salsa di albicocche
Beef Burger (200 gr) with melted caciocavallo cheese,
grilled vegetables and apricot sauce
€13,00
Calamaro farcito con mollica di pane, olive e capperi
Calamari fish filled with breadcrumb, olives and capers
€15,00
legato alla antica tradizione della transumanza è un
formaggio dolce che con la stagionatura acquista
un particolare gusto intenso, piccante e stuzzicante
linked to the seasonal Transhumance pastures is a
Cheese that is very good to eat fresh, and when seasoned
get a particular intense spicy taste
DAL forno/from our oven
PIZZA Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico fresco
Tomato sauce, mozzarella, fresh basil
€ 9,00
PIZZA DIAVOLINA
Pomodoro, scamorza, salame piccante
Tomato sauce, scamorza cheese, spicy salami
€12,00
con aggiunta di/with the addition of:
PIZZA l’Italia buona
Prosciutto crudo, caciocavallo, mozzarella, rucola,
pomodorini ciliegino,
Ham, caciocavallo, mozzarella, rocket, cherry tomatoes
€13,00
prosciutto cotto ham €11,00
mozzarella di bufala buffalo mozzarella €12,00
PIZZA BIANCA
Gorgonzola dolce, radicchio, speck
Gorgonzola cheese, italian radicchio, speck ham
€11,00
PIZZA VEGETARIANA
Zucchine, melanzane, peperoni, caciocavallo,
pesto di basilico e pomodorini
Zucchini, eggplant, red pepper, caciocavallo
cheese, basil pesto sauce, tomatoes
€11,00
PIZZA patate
Mozzarella, patate, tartufo nero
Mozzarella cheese, potatoes, black truffle
€15,00
PIZZA TARTUFO
Stracciata di bufala, ricotta e caciocavallo al tarturo nero
Buffalo mozzarella stracciata, ricotta cheese, black
truffle caciocavallo cheese
€16,00
TAGLIERE/OUR TASTING
TAGLIERE l’Italia buona
Selezione di salumi e formaggi italiani
Salami and Italian cheese tasting
€18,00
TAGLIERE di formaggi
Formaggi freschi e stagionati con
marmellate Fresh and seasoned
cheese tasting with a selection of jams
€16,00
TAGLIERE formaggi
al tartufo
Formaggi al tartufo bianco e nero,
ricotta al tartufo, miele di montagna
al tartufo Cheese with white and
black truffle, ricotta truffle cheese
and truffle wild honey
€18,00
TAGLIERE formaggi
e SALUMI al tartufo
Selection of truffle
cheese and truffle
salami
€22,00
“Truffle: delicious delicacy!”
PANINO GOURMET
con mortadella
Mortadella dell’Emilia Romagna,
salsa di asparagi, parmigiano, rucola
Mortadella, cream of asparagus,
Parmesan cheese, rocket
€ 7,00
con BUFALA
Mozzarella di Bufala Campana
D.O.P., pomodoro, salsa di basilico
Buffalo mozzarella, fresh tomato,
basil sauce
€ 10,00
con salame piccante
Salame piccante della Calabria,
crema di formaggio, melanzane
grigliate Spicy salami, cream cheese,
grilled eggplant
€ 8,00
con salame
Salame finocchiona della Toscana,
formaggio primo sale, salsa di pomodori
secchi Finocchiona salami, primo sale
cheese, dry tomato sauce
€ 9,00
con formaggio
Pecorino della Sardegna, pancetta,
noci, miele di corbezzolo Pecorino
cheese, bacon, walnuts, corbezzolo
honey
€ 9,00
con porchetta
Porchetta di Ariccia, confettura di
cipolle rosse, lattuga Ariccia roast
pig, red onion jam, lettuce
€ 9,00
con PROSCIUTTO CRUDO
Prosciutto crudo, mozzarella di
Bufala Campana D.O.P., rucola Ham,
Buffalo mozzarella, rocket salad
€12,00
con BRESAOLA
Bresaola, formaggio primo sale,
carciofini, salsa di olive
Bresaole, primo sale cheese, baby
artichokes, olive sauce
€10,00
con petto d’oca
Petto d’oca del Veneto affumicato,
crema di carciofi, radicchio Veneto
smoked duck breast, artichokes
cream, radicchio
€12,00
con prosciutto
Prosciutto crudo, lattuga, salsa di
rucola e mandorle Ham, lettuce,
rocket cream, almonds
€10,00
con FARAONA
Petto di faraona, crema di formaggio,
melanzane Guinea fowl breast,
cream cheese, aubergine
€13,00
con tonno
Tonno della Sicilia, salsa di melanzane
e basilico, pomodori, lattuga
Sicilian tuna, eggplant sauce, basil,
fresh tomato, lettuce
€10,00
con caciocavallo
Caciocavallo al tartufo del Molise,
salsa tartufata, frittata alle erbe, lattuga
Caciocavallo cheese with black truffle,
truffle cream sauce, omelette with
herbs, lettuce
€12,00
PANONTA
Pagnotta di pane rustico
farcito a strati con pomodoro,
prosciutto, caciocavallo
Loaf of homemade bread
filled with fresh tomato, ham,
caciocavallo cheese
€ 9,00
Piatto tipico dell’Italia centro-orientale
Is a typical italian central-eastern dish.
INSALATE/SALADS
Sarda
Insalata iceberg, pecorino sardo, pere, olive nere
Iceberg salad, Sardegna pecorino cheese, pear,
black olives
€ 9,00
Molisana
Pomodori, cetrioli, sedano, cipolla
Tomatoes, cucumbers, celery, onion
€ 7,00
Trentina
Insalata mista, rucola, mais, mela, mirtillo nero, noci
Mixed salad, rocket, sweet corn, apple, black raspberry, walnuts
€ 8,00
CAMPANA
Mozzarella di bufala Campana D.O.P., lattuga,
pomodori Buffalo mozzarella, lettuce, tomatoes
€13,00
PANTELLERIA
Lattuga, olive nere, formaggio fresco, cetrioli, origano
(con aggiunta di yogurt € 10,00) Lettuce, black olives,
cream cheese, cucumbers, oregano (add yogurt € 10,00)
€ 9,00
Romana
Insalata iceberg, formaggio primo sale, uovo sodo,
guanciale arrosto, taralli Iceberg salad, primo sale
cheese, boiled egg, roasted bacon, “taralli” bagels
€12,00
Siciliana
Insalata mista, tonno in e.v.o., pomodoro, cipolla rossa
Mix salad, tuna, tomato, red onion
€ 9,00
Emiliana
Insalata mista, pomodori, Parmigiano Reggiano,
salsa rosa, petto di faraona affumicato
Mixed salad, tomatoes, Parmesan cheese,
cocktail sauce, smoked guinea fowl breast
€14,00
Veneta
Radicchio trevigiano, lattuga iceberg, finocchi, mandorle,
arance Italian radicchio, iceberg salad leafs, fennel,
almonds, fresh orange
€ 9,00
Lombarda
Lattuga, sedano, pera, gorgonzola, pane tostato
Lettuce, celery, pear, gorgonzola cheese, toasted bread
€10,00
MEDITERRANEA
Pomodori, olive, tonno, acciughe, cetrioli, basilico,
patate, carciofini Tomatoes, olives, tuna, anchovies,
cucumbers, basil, potatoes, baby artichokes
€14,00
Le nostre insalate possono essere servite con degustazione di mozzarella di bufala o caciocavallo o stracciata.
Our salasds can be served with a selection of buffalo mozzarella or caciocavallo cheese or stracciata mozzarella
€ 5,00
12 AM - 3.30 PM
7 PM - 11.30 PM
RISTORANTE
Antipasto/Starter
Pane casereccio tostato con pomodori ciliegini, basilico
e con polpo, pomodori e pesto di menta
Tosted homemade bread with cherry tomatoes, basil
and with octopus, tomatoes and pesto mint
€ 8,00
Carpaccio di petto d’oca affumicata
con misticanza e arancia
Smoked duck breast carpaccio with
mixed salad and orange
€ 14,00
Prosciutto e melone
Parma ham and melon
€ 9,00
Culatello di Zibello con carciofini arrostiti
Zibello Culatello with rosted artichokes
€ 14,00
Stracciata con pane croccante e pomodorini
Mozzarella stracciata with crunchy bread
and cherry tomatoes
€ 10,00
Salmone selvaggio affumicato marinato
in cime di finocchietto con straccetti alle erbe
Wild smoked salmon with fennel and straccetti cheese
€ 14,00
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., pomodori e basilico
Buffalo mozzarella, fresh tomatoes and basil
€ 13,00
Bresaola con gocce di burro fuso al tartufo bianco
Bresaola with melted white truffle butter
€ 15,00
Sfogliatina con prosciutto crudo e tartufo nero
Paff pastry with ham and black truffle
€ 16,00
Primi Piatti/First Courses
Spaghetti con pomodorini e basilico
Spaghetti with cherry tomatoes
and basil
€ 9,00
Maccheroncini cacio e pepe
Maccheroncini pasta with pecorino
cheese and black pepper
€ 10,00
Rigatoni alla Amatriciana
Rigatoni pasta with Amatrice pork jowl,
tomato sauce and pecorino cheese
€ 12,00
Tonnarelli alla Carbonara
€ 12,00
Tagliolini con burrata, pomodorini e
crema di melanzane
Tagliolini pasta with burrata, eggplant
sauce and cherry tomatoes
€ 12,00
Spaghetti Nerano con zucchine,
cremoso di formaggio e uovo
Spaghetti Nerano with zucchini, cheese
and egg sauce
€ 12,00
Paccheri con pesto di rucola, pomodorini
confit e guanciale croccante
Paccheri pasta with argula pesto sauce,
roasted tomatoes and crunchy pork jowl
€ 12,00
Ravioli ripieni di formaggio ed erbette
con salsa al pomodoro e basilico
o salsa al limone
Ravioli filled with cheese and aromatic
herbs with tomato sauce or lemon sauce
€ 13,00
Riso carnaroli con limoni di Sorrento
e provola affumicata
Carnaroli rice with Sorrento lemons and
smoked provola cheese
€ 14,00
Pasta calamarata con polpo verace,
pecorino al vino e menta romana
Ring shaped pasta with octopus,
wine flavoured pecorino cheese
and fresh mint
€ 14,00
Paccheri con ragù di spigola
Paccheri pasta with fresh seabass sauce
€ 14,00
Tonnarelli con tartufo nero
Tonnarelli pasta with black truffle
€ 14,00
Ravioli con tartufo nero e funghi porcini
Ravioli with black truffle and
porcini mushrooms
€ 15,00
Secondi Piatti/Main Courses
Parmigiana di melanzane
Eggplant Parmesan
€ 9,00
Scamorza cuore tenero con crema di latte
di bufala ripiena di speck e noci,
caciocavallo arrosto con bruschetta al tartufo
Scamorza cheese stuffed with buffalo cream filled with speck
ham and walnuts, roasted caciocavallo cheese
and bruschetta with black truffle
€ 13,00
Hamburger di manzo (200 gr)
con caciocavallo fuso e salsa alle albicocche
Beef Burger (200 gr)
with melted caciocavallo cheese and apricots sauce
€ 13,00
Petto di faraona grigliato con insalata croccante
Grilled guinea fowl breast with crunchy salad
€ 14,00
Costatine di agnello al forno in crosta di erbe aromatiche
e granella di pistacchio con patate al forno
Oven cooked lamb ribs with crust of rosemary, crunchy
pistachios with potatoes and herbs
€ 18,00
Tagliata di manzo con rucola, carciofi in olio
e pecorino fiore sardo
Sliced fillet of beef with rocket, artichokes and
Sardinian pecorino cheese
€ 19,00
Tagliata di manzo con tartufo nero
Sliced fillet of beef with black truffle
€ 22,00
Calamaro farcito con mollica di pane, olive e capperi
Calamari fish filled with breadcrumb, olives and capers
€ 15,00
Filetto di branzino al forno in crosta di patate
Oven cooked sea bass fillet with potato crust
€ 20,00
Contorni/Sides
Patate al forno
Baked potato
€ 5,00
Verdure grigliate
Grilled vegetables
€ 6,00
Verdure grigliate al tartufo
Grilled vegetables with black truffle
€ 8,00
Insalata mista
Mixed salad
€ 5,00
Patate ripiene al tartufo
Potatoes filled with black truffle
€ 9,00
Cestino di pane
Bread
€ 3,00
DEGUSTAZIONE TARTUFO NERO
BLACK TRUFFLE TASTING
DEGUSTAZIONE DI DUE ANTIPASTI/TWO STARTERS TASTING
PRIMI PIATTI (uno a scelta)/FIRST COURSE (one choice)
SECONDO PIATTO/MAIN COURSE
DESSERT
QUATTRO PORTATE € 45,00 p.p
con vino incluso € 55,00 p.p.
FOUR COURSE MENU € 45,00 p.p.
wine included € 55,00 p.p.
DEGUSTAZIONE L’ITALIA BUONA
L’ITALIA BUONA TASTING
DEGUSTAZIONE DI DUE ANTIPASTI/TWO STARTERS TASTING
PRIMI PIATTI (uno a scelta)/FIRST COURSE (one choice)
SECONDO PIATTO/MAIN COURSE
DESSERT
QUATTRO PORTATE € 35,00 p.p.
con vino incluso € 45,00 p.p.
FOUR COURSE MENU € 35,00 p.p.
wine included € 45,00 p.p.

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