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BOCCONCINO DI PROSCIUTTO E RICOTTA CON SALSA YOGURT KITPL10
Snack at ricotta and ham with yogurt sauce
Ingredienti per 5 pz
o 50 gr di ricotta
o 20 gr latte
o 10 gr Parmigiano grattugiato
o 50 gr prosciutto cotto a dadini
o 10 gr capperi tritati
o 10 gr Fibra Gold
o 10 gr di purea di carota
Per la salsa yogurt
o 50 gr yogurt magro
o 10 gr porro maturato
o sale
o pepe
o aceto di mele
Procedimento
o Unire gli ingredienti in ordine di ricetta e mescolare.
o Mettere il composto ottenuto nello stampo PL10
o Cuocere in forno a vapore a 100° per 8 minuti.
o Mettere in abbattitore fino a congelamento.
o Sformare e rigenerare a 50° prima di servire.
o Servire con delle decorazioni.
Ingredients for 5 pcs
o 50 gr ricotta
o 20 gr milk
o 10 gr chopped Parmigiano
o 50 gr diced ham
o 10 gr chopped capers
o 10 gr Fibra Gold
o 10 gr carrot puree
For yogurt sauce
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50 gr low fat yogurt
10 gr ripe leek
salt
pepper
apple vinegar
Procedure
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Add ingredients as for recipe order and mix.
Put the compound inside PL10 mould
Steamy baking 100°C for 8 minutes
Put in blast chiller until frozen
Demould and rigenerate at 50°C before serving
Decorate

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