www.mnextract.it POLYREDGRAPE ESTRATTO DI POLIFENOLI DA UVA ROSSA Nome botanico: Vitis Vinifera, Nome italiano : Uva Rossa , Nome inglese : Red Grape Nome francese: Raisins rouges, Nome tedesco : Rote Trauben, Nome spagnolo : Uvas rojas Nell’Uva rossa sono presenti numerosi principi attivi principalmente di natura Polifenolica di cui i Flavonoidi sono i componenti più importanti. Tramite la tecnica estrattiva con materiali sintetici adsorbenti di grado alimentare (normativa UE APF97) queste molecole vengono adsorbite e purificate dagli estratti acquosi derivanti dalle bucce dell’uva per interazione idrofobica ed affinità elettrostatica. Come è noto, i polifenoli sono antiossidanti naturali presenti nel regno vegetale rivestendo notevole importanza nella prevenzione della ossidazione delle lipoproteine e nella riduzione dei radicali liberi. Sono inoltre responsabili positivi degli effetti biomedici a livello cardiovascolare oltre ad avere una influenza positiva sulle malattie legate alla senescenza e alla prevenzione dello sviluppo delle cellule tumorali. In particolare i Flavonoidi esplicano la loro azione sul sistema cardio-vascolare proteggendo le cellule dall’azione dei radicali liberi dell’ossigeno. Vengono infatti definiti ROS (reactive oxygen species) ovvero quelle specie chimiche che si formano spontaneamente in reazioni di trasferimento di un elettrone all’ossigeno. Nell’Uva Rossa i Polifenoli si distinguono in Non Flavonoidi e Flavonoidi. COMPOSTI FENOLICI DELL’UVA COMPOSIZIONE: POLIFENOLI TOTALI % FLAVONOIDI TOTALI % ANTOCIANI TOTALI % ANTOCIANI MONOMERI % FLAVANOLI % (+)-CATECHINA % (-)-EPICATECHINA % FLAVONOLI % GLICOSIDE QUERCETINA % GLICOSIDE MIRICETINA % NON FLAVONOIDI % ACIDO GALLICO % ACIDO PROTOCATEICO % ACIDO p-CUMARICO % IDROSSISTILBENI % Potere antiossidante Metalli pesanti Ceneri Umidità 58 in Acido Gallico met. di Folin-Ciocalteau. 44 met. Spettrofotometria UV 9 met. Spettrofotometria VIS -----met. Spettrofotometria VIS 56 met. Spettrofotometria VIS - Reazione Bate-Smith 0.8 HPLC 0.5 HPLC 1.2 HPLC 0.29 HPLC 0.11 HPLC 0.9 HPLC 0.1 HPLC 0.2 HPLC 0.14 HPLC 0.5 HPLC 1.05 mmoli/l in Vitamina C met. Tiocianato - Cloruro Ferrico < 10 ppm met. ICP-OS < 1% met. muffola 550 ° C < 1%
© Copyright 2024 ExpyDoc
