La ricetta del tiramisù

La ricetta del tiramisù
Les élèves de 3ème B et D italianistes vous explique comme réaliser un tiramisù.
Voilà la vidéo de la recette, en Italien bien sûr !
Ingredienti / Ingrédients :
- 3 uova / 3 oeufs
- 100 grammi di zucchero / 100 gr de sucre
- 250 grammi di mascarpone / 250 gr de mascarpone
- 24 savoiardi / 24 biscuits à la cuillère
- ½ litro di caffè / ½ litre de café
- 30 grammi di cacao amaro / 30 gr de poudre de chocolat amer
Preparazione / Préparation :
1. Separare gli albumi dai tuorli. / Séparer les blancs des jaunes.
2. Sbattere i tuorli con 100 grammi di zucchero in modo che diventino di colore chiaro. / Mélanger les jaunes
avec 100 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange soit plus clair.
3. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene. / Ajouter le mascarpone et mélanger.
4. Montare a neve gli albumi. / Monter les blancs en neige.
5. Incorporare gli albumi montati a cucchiaiate al composto. / Incorporer les blancs en neige au mélange.
6. Prendere un piatto fondo e mettere un pò di caffè. /Prendre une assiette creuse et mettre un peu de caffè.
7. Prendere un piatto. / Prendre un plat.
8. Fare un primo strato di savoiardi che avrete leggermente inzuppato nel caffè. / Faire une première couche de
biscuits que vous aurez légèrement mouillés dans le café.
9. Disporre sopra i savoiardi uno strato di crema al mascarpone / Disposer sur les biscuits une couche de crème
au mascarpone.
10. Ripetere l'operazione / Répéter l’opération
11.Spolverate leggermente la superficie del dolce con il cacao. / Soupoudrer légèrement le dessert avec le
chocolat amer.
12. Mettere il piatto in frigo per almeno 3 ore. / Mettre le plat au frigo au moins 3 heures.

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