Polipo e pomodoro verde Insalatina di seppie, mele e noci Tartare di tonno Sformatino di carciofi con salsa tiepida di pomodoro aromatico Tortelloni di Salmone alle cozze, asparagi e pachino Taglierini al ragù bianco di piccione e porcini Scorfano in crosta di patate su vellutata di fave Filetto di suino gratinato e juice di tartufo Parmigiana di cardi Zuccotto di ricotta su specchio di crema e fonduta di cioccolato … e dopo la mezzanotte … Piatto augurale della Tradizione Cestini di uva e mandarini Selezione di vini D.O.C. e D.O.C.G. INFO E PRENOTAZIONI Perugia Plaza Hotel Tel. 075 34643
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