Gönnen Sie sich in einer kurzen Mittagspause (12.00 bis 14.30 Uhr) eine kulinarische Reise durch Italien und genießen Sie unseren BUSINESSLUNCH Lunedì, Lunedì, 27 ottobre 2014 2014 CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA E PARMIGIANO Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan *** FILETTO D’IPPOGLOSSO CON VERDURE DI CAPONATA CAPONATA E POLENTA CROCCANTE CROCCANTE OPPURE PETTO DI POLLO ALLEVATO ALLEVATO A MAIS CON CREMA DI ZUCCA E BIETOLA Heilbuttfilet mit Caponatagemüse und knuspriger Polenta oder Maishendlbrust auf Kürbiscrème und Mangold Martedì Martedì, dì, 28 ottobre 2014 TARTARA DI TONNO CON CREMA DI PANNA ACIDA ED INSALATA DI CRESCIONE CRESCIONE Thunfischtatar mit Sauerrahmcrème und Kressesalat *** SPAGHETTI CON AGLIO ED ERBE OPPURE PETTO D’ANATRA ARROSTITA ARROSTITA CON VERDURE DI FINOCCHIO E ZAFFERANO ZAFFERANO Spaghetti mit Knoblauch und Kräutern oder Gebratene Entenbrust auf Fenchel-Safrangemüse Mercoledì, 29 ottobre 2014 2014 CREMA DI PISELLI CON RAVIOLI DI FORMAGGIO DI CAPRA Erbsencrèmesuppe mit Ziegenkäseravioli *** RISOTTO ALLA RUCOLA CON GAMBERETTI E ZUCCA ZUCCA OPPURE TAGLIATA DI MANZO CON CON PANZANELLA MEDITTERANEA Rucolarisotto mit Garnelen und Kürbis oder Rindsfiletscheiben mit mediterranem Brotsalat Giovedì, 30 ottobre 2014 2014 CARPACCIO DI VERDURE CON CREMA DI PISELLI E GAMBERETTI Gemüsecarpaccio mit Erbsencrème und Shrimps *** FILETTO DI MAIALE IN MANTO DI SPECK CON CREMA CREMA DI PASTINACA E BARBABIETOLA OPPURE FILETTO DI BRANZINO CON PATATE SARDE E SALSA SALSA ALLE ERBE Schweinsfilet im Speckmantel mit Pastinakencrème und roten Rüben oder Wolfsbarschfilet auf sardischen Erdäpfeln und Kräutersauce Venerdì, 31 ottobre 2014 INSALATA DI POMODORI E MOZZARELLA Tomaten-Mozzarella Salat *** PENNE CON SALSICCIA, PISELLI E PREZZEMOLO OPPURE FILETTO DI SALMONE CON CON ROSTICCIATA DI PATATE PATATE E ZUCCA E SALSA ALLE ERBE Penne mit Salsiccia, Erbsen und Petersilie oder Lachsfilet mit Kürbisgröstl und Kräuterschaum € 17,00 Coperto/Gedeck € 3,50 - (Änderungen vorbehalten)
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