menu voorgerechten 20052014

Entrate – Voorgerechten
Sei ostriche "Speciali Gillardeau" M° 3
Zes oesters "Speciale Gillardeau" M° 3
25.-
Culatello di Zibello con melone
"Culatello di Zibello" Italiaanse topham uit Parma met meloen
20.-
Trilogia di pomodori con capesante,aragostine e gamberetti
Trio van tomaten met St.-Jacobsvruchten,langoustines en garnalen
25.-
Terrina di fegato grasso con "Chutney d'ananas"
Terrine van huisgemaakte ganzenlever met "Chutney van ananas"
23.-
Formaggio di capra con prosciutto di Parma e pomodori canditi
Krokant geitenkaasje met Parmaham en gekonfijte tomaten
18.-
Insalata d'astice con fagiolini e mele profumato al senape
Salade van kreeft met groene boontjes,appel en graanmosterd
36.-
Capesante saltate con porcinello e aglio fresco
Gebakken St.-Jacobsvruchten met beukzwammen en verse knoflook
28.-
Carpaccio di manzo al tartufo d'estate
Carpaccio van rundsvlees met zomertruffel
25.-
Ravioli con sedano rapa al tartufo d'estate
Ravioli met knolselder en zomertruffel
18.-
Tagliolini con crema di parmigiano reggiano e tartufo d'estate
Tagliolini met room van parmezaan en zomertruffel
22.-
Risotto agli asparagi con aragostine
Risotto met asperges en langoustines
25.-
Cappellini ai ricci di mare con aglio e olio
Fijne spaghetti met zee-egel,knoflook en olijfolie
20.-
Zuppetta con frutti di mare,peperoni,fave e coriandolo
Stoofpotje van zeevruchten met zachte paprika,tuinbonen en koriander
19.-
Brodo chiaro con astice
Consommé met kreeft
15.-

Download Report