cielo menukaart

Cielo
ristorante italiano
Aperitivi
Aperol spritz
Prosecco
Bellini
Coppa di Champagne
Rossini
Coppa di Champagne “Ruinart”
... e per cominciare
Affettati
Prosciutto di Parma
Finocchiona (salame)
Coppa di Parma
Schiacciata piccante (salame)
Mortadella
Salame al tartufo
Sopressata (salame)
Affettati misti
assaggio di tre
keuze van 3
15
assaggio di cinque
keuze van 5
20
Formaggi
Pecorino
Gorgonzola
Grana Padano
Pecorino al tartufo
Taleggio
Provolone
assaggio di tre
keuze van 3
15
assaggio di cinque
keuze van 5
20
Antipasti
Vitello tonnato
Dunne lapjes kalfsgebraad koud geserveerd met een saus van tonijn en kappertjes.
Carpaccio di manzo “Cipriani”
Dungesneden plakjes rauw rundvlees met een dressing stijl “Cipriani”.
Burrata “caprese”
“Burrata” romige mozzarella met tomaat en basilicum.
Pizzetta con pecorino al tartufo, fichi, rucola e pinoli
Kleine pizza met truffelpecorino, vijgen, rucola en pijnboompitten.
Carpaccio di pesce misto
Trio van dungesneden plakjes rauwe vis.
Fritto misto di pesce salsa marinara
Mix van gepaneerde zeevruchten, vis en schaaldieren.
Tartara di vitello al tartufo
Tartaar van kalfsfilet met truffel.
Melanzane alla parmigiana
Aubergine uit de oven met tomaten en Parmezaanse kaas.
Pane carasau
Antipasti misto
Een selectie uit onze voorgerechten en Italiaanse specialiteiten.
1
No
Primi
Spaghetti vongole, peperoncini, pomodorini
Spaghetti met venusschelpen, pepertjes en kerstomaatjes.
Spaghetti allo scoglio
Spaghetti met zeevruchten.
Linguine alla checca
Linguine met tomaat, mazzarella en basilicum geblust met hete olijfolie.
Gnocchi sardi al ragu di salsiccia
Gnocchi met tomatensaus en italiaanse worst.
Fusilli con cozze e pane croccante
Fusilli met mosseltjes, sperziebonen en broodkruim.
Risotto ai funghi e nocciole
Risotto met paddenstoelen en hazelnoten.
Risotto con pere e taleggio
Risotto met peer en taleggio.
NO
2
Secondi
Carne
Filetto di manzo (al pepe, alla salsa béarnaise, choron, pizzaiola)
Ossenhaas (peperroomsaus.béarnaisesaus, choron, pizzaiola).
Scaloppina di pollo alla milanese
Gepaneerde kiplapjes met tomatensaus.
Nodino di vitello alla sassi
Kalfskotelet met boter en salie.
Ossobuco
Kalfsschenkel in zijn klassieke saus met gremolata.
Polpette di agnello
Lamsgehaktballetjes in een saus van dubbelgebakken tomaat.
Pesce
Filetto di branzino in sugo di vongole
Zeebaars, venusschelpen en zongedroogde tomaatjes.
Bistecca di tonno
Tonijnsteak.
Cacciucco
Mediterrane vissoep met heerlijke stukken vis.
Orata alla mediterranea
Dorade met een garnituur van kerstomaatjes, tagiache olijven en peterselie.
Rombo alla campidanese
Tarbot met aardappel, olijven, kerstomaatjes en basilicum.
Pizze
Pizza Napoletana
Tomaten, mozzarella, kappertjes, ansjovis en oregano.
Pizza Parma e fichi
Parmaham, mozzarella en verse vijgen.
Pizza carpaccio
Tomaten, carpaccio van rundvlees, rucola en parmezaan.
Pizza prosciutto, funghi e uovo all’occhio di bue
Tomaten, ham, paddenstoelen en een spiegelei.
Pizza calzone vegetariano
Dichtgevouwen vegetarische pizza.
Dolci
Tiramisu al limoncello
Tiramisu met limoncello.
Zabaione all’Amaretto
Sabayon met Amaretto.
Affogato
Italiaanse ijskoffie.
Sebadas(seadas) al miele
Ricottapasteitjes met honing en bloemsuiker.
Tortino di pistacchi all’olio
Pistache en olijfoliecake.
Torta di cioccolato
Chocoladetaart.
involtino di pane carasau con Nutella e banana
Envelop van flinterdun sardijns brood gevuld met Nutella en banaan.
Gelati e sorbetti
una pallina 3
1 bolletje
tre palline 8
3 bolletjes
pistacchio - vaniglia - stracciatella - cioccolato
nocciola - caffé - fragola - pesca
limone - menta - anguria - frutti rossi
melone - arancia
Vini dolci
Kabir - Moscato di Pantelleria - Sicilia - Donnafugata
Moscato dello zucco - Sicilia - Cusumano
Ben Ryé - Sicilia - Donnafugata

Download Report